"제주 된장" 검색결과 61-80 / 290건

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  [A+레포트]식음료관리론(파라다이스호텔 식음료부서 및 메뉴분석&마케팅전략제안&기대효과)

  높은 가격메뉴분석 일식당 PARADISE HOTEL BUSAN LOTTE HOTEL BUSAN 일품 요리 및 가격 바닷가재 버터요리 182000 전복 버터구이 182000 메로 된장구이 ... 2018 와인 스펙테이터 레스토랑 와인 리스트 어워드 ’ 2 년 연속 수상 * 세계적인 와인 전문지 ' 와인 스펙테이터 ' 가 전세계 레스토랑을 평가해 수여하는 상호텔 식음료 부서 조직도를 ... 49000 장어 양념구이 55000 일품 요리 및 가격 자연송이 구이 150000 완도산 전복 구이 90000 제주 옥돔 구이 92000 국내산 민물 장어 구이 80000 운영시간

  리포트 | 35페이지 | 2,800원 | 등록일 2019.07.16

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  한식

  된장젓갈 김치함경도: 강냉이 밥, 함흥냉면, 가자미식해 평안도: 평양냉면, 내포중탕 황해도: 남매죽, 김치순두부 강원도: 감자송편, 메밀막국수 서울: 설렁탕, 신선로, 떡갈비 경기도 ... : 조랭이 떡국 충청도: 호박꿀단지, 굴냉국 전라도: 전주비빔밥, 게장, 두루치기 경상도: 대구탕(따로국밥), 재첩국 제주도: 옥돔구이, 전복 죽향토음식함흥냉면 가자미식해함경도감자송편 ... 메밀막국수강원도설렁탕 떡갈비서울전주비빔밥 게장전라도제첩국 소고기무국경상도옥돔구이 전복 죽제주한국의 식사 예절-좌석의 위치는 어른이나 손님이 상석에 앉는다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.11

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  한국의 음식 젓갈 다큐감상문

  된장을 풀고 갖은 야채로 입맛을 낸 자리돔 물회가 인기라고 한다. 이것은 제주도의 별미라는데. ... 젓갈.제주 보목항에서 부터 다큐는 출발한다. 요즘은 고기를 잡을때도 탐지기가 있어 물고기가 지나다니는 길을 알 수 있다고 한다. 우리나라에서 가장 먼저 봄을 맞는 곳. 제주도. ... 물질과 바다살이에 바빴던 제주 아낙들. 자리젖은 단백질도 보충해주는 훌륭한 찬거리였다고 한다. 자리돔은 그렇게 제주도 사람들과 여태까지 함께 해왔다고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.22 | 수정일 2013.11.11

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  된장의 모든 것

  끓여 식힌 소금물을 부어 간을 맞춘 장으로 강원도에서 담금.보리장: 보리쌀을 삶아 띄운 다음 가루로 빻은 것과 콩메주가루를 반반씩 섞어서 담근 장으로 제주도에서 담금.2. ... 더운 날에는 만들지 못하는 단점⑮ 빰장: 된장만을 목적으로 메주를 굵직하게 빻아서 소금물을 끓여서 식힌 물로 담근 장으로 경상도에서 담금.2. 된장의 종류Ⅱ. ... 본론..PAGE:17* 재래 된장의 종류빠개장: 메주가루에 콩 삶은 물, 고춧가루 및 소금을 섞어서 담근 장으로 충청도에서 담금.가루장: 보리쌀을 갈아 찐 것에 메주가루를 버무려,

  리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.07

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  우리말의 어문실태 보고서

  여행⑥외가댁 식구들과 함께 떠나는 제주도 여행향장 10월호⑦제삿상 차리는 법⑦제사상 차리는 법신동아 잡지 10월호⑧장동 마을의 이옥성 할머니는 양파즙을 다리고 계셨다.⑧장동 마을의 ... 쓰는 우리 아들 기현이교보생명 다솜이친구 10월호⑤나라를 위해 목숨을 받친 유관순 언니⑤나라를 위해 목숨을 바친 유관순 언니교보생명 다솜이친구 11월호⑥외갓댁 식구들과 함께 떠나는 제주도 ... 한글 맞춤법 제3장 ‘소리에 관한 것’ 에 포함된 제1절 ‘된소리’ 의 제5항에는 두 가지 경우에만 된소리가 적용된다고 하였다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.17

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  청송설명

  왜냐면 거리가 너무 멀고 제주도 올레길 처럼 쉬어가는 게스트 하우스가 군데군데 있어야 하며, 안전이 보장되어야 하는데 이것은 겨울에는 거의 이용이 불가능 하고, 여름에도 가로등이나 ... 된장 만들기또한 사과따기 체험뿐 만이 아니라 주민소득 창출을 위한 사과를 이용한 다양한 제품을 만들 수 있는 공장을 유치해야 한다.대규모의 공장이 아니더라도 주민과의 직접적인 연계가 ... , 매점, 식당, 놀이터, 수영장관리시설관리사무소, 상하수도시설, 전기통신시설, 환경시설, 분뇨처리시설캠핑장은 주5일제 도입과 함께 자연친화적이고 가족주체의 체험형태 여가형태이고 가족위주의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.11

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  한국 전통 음식에 관하여

  제주도 음식은 바닷고기, 채소, 해초가 주된 재료이며, 된장으로 맛을 내고, 바닷고기로 국을 끓이고 죽을 쑨다. 편육은 주로 돼지고기와 닭으로 한다. ... 전주는 비빔밥과 콩나물국밥으로 유명하다.3) 제주도제주도는 땅은 넓지 않지만 어촌, 농촌, 산촌의 생활방식이 서로 차이가 있다. ... 제주도는 무엇보다도 감귤이 유명한데 이미 삼국시대부터 재배하였고, 전복과 함께 왕에게 진상품으로도 올렷던 제주의 특산물이다.

  리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.11.13 | 수정일 2015.10.01

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  레스토랑경영실무론 육류 외식시장 분석과 삼겹살 전문점 점포분석

  직장인 회식 메뉴 , ‘ 삼소 ( 소주와궁합 )’, 국민육류로 부상 생삼겹 선호로 저가형 삼겹살집은 대학가 근처에서만 대박 프랜차이즈시장 삼겹살 아이템 재조명 ex) 팔색삼겹살 제주도 ... 우후죽순 생겨남→ 삼겹살의 하향 평준화 : ‘ 저가형 ’, ‘ 서민형 ’ 육류 2000 년대 들어서며 ‘ 국내산 ’, ‘ 생삼겹살 ’ 키워드 솥뚜껑 , 종합구이세트 , 와인 · 된장 ... 결론 : 외식 시장의 무한한 가능성을 지닌 육류 먹거리 * 고깃집 차별화 요소 (1) 그릴링 (2) 특수부위 (3) 식사메뉴 - 된장술밥 (4) 소스 - 멜젓 (5) 숙성 - 스테이크형

  리포트 | 19페이지 | 50,000원 | 등록일 2014.06.16

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  우리나라의 의식주문화

  제주도 음식은 바닷고기, 채소, 해초가 주된 재료이며, 된장으로 맛을 내고, 바닷고기로 국을 끓이고 죽을 쑨다. 편육은 주로 돼지고기와 닭으로 한다. ... 국물을 내는 데는 고기보다는 닭 또는 굴, 조개 같은 것을 많이 쓰며 양념으로는 된장을 즐겨 쓴다. ... 영서지방은 깊은 산이 많으므로 주식으로 감자, 옥수수, 밀, 보리 등의 밭작물을 많이 이용하고 있어서 감자와 옥수수를 이용한 음식이 많다.제주도제주도는 땅은 넓지 않지만 어촌, 농촌

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.02

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  된장과 고추장의 역사에 대해서 여러 자료를 바탕으로 시청자료를 만들었습니다.

  전라도 , 제주도 (5). 평안도 , 황해도 3 장 . 장류의 영양성 (1). 콩 ( 대두 ), 메주 (2). 간장 (3). 된 장 (4). 고추장 (5). 청국장 4 장 . ... 강원도 강원도 정선군의 돈연스님의 메주 만들기와 된장 담그기를 보면 , 보리를 거둔 다음 심는 콩은 보리 뒷그루와 뻘염에서 생산한 천일염을 사용한다 . ... 황해도의 된장떡은 된장 3 컵 , 다진파 2 큰술 , 다진 마늘 1 큰술 , 통깨 1 큰술 , 기름 약간을 준비한다 .

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.07

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  고려시대 식생활 문화 탐구

  이는 몽고의 침입을 받은 후, 고려인들이 제주도에 목장을 만들어 말을 사육하고 사육한 말을 몽고에 바쳤다는 기록을 통해 알 수 있었다. ... 장이나 된장으로 간을 맞추기도 했지만 고깃국인 경우에는 파를 넣어 맛을 내기도 하였으며 아욱이나 냉국, 다시마국, 미역국 등을 즐겨먹는 국의 조리법이었다는 기록도 있었다. ... “고려도경”에 따르면 대개 소금이 국의 기초 조미료로 쓰였으며, 국을 끓일 때는 소금뿐만 아니라 곤포(다시마), 초나 된장 등을 넣어 조리 하여 후추나 파 등 여러 가지 양념을 해서

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.04 | 수정일 2014.05.30

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  된장과 미소. ppt (30장)

  조피장 ( 제주 ) 조피잎을 잘게 썰어 된장에 버무려 오지그릇에 잘 눌러담아 두었다가 이틀 쯤 지나 먹는다 .기능성 된장 기능성 식품에 대한 관심 고조 이미 특허 낸 기능성 장류 : ... 동동 뜨게 되는데 이것을 소금간 한 후 덮어 3~4 일 후에 동치미 , 무 , 배 , 차돌박이 등과 함께 먹는다 예산집장 ( 충청도 ) 보리쌀과 콩을 섞어 메주를 쑤어 띄운다 . ... 전주집장 ( 전라도 ) 찹쌀로 밥을 질척하게 지어 메주가루와 엿기름가루를 섞고 , 또 고추 , 가지 , 무 , 고춧잎 따위를 넣고 고춧가루 , 마늘 등으로 양념하여 익혀 먹는다 .

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.03 | 수정일 2018.04.06

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  [오래 사는 방법] 장수의 비결, 외국 장수 비결, 장수에 도움 되는 음식, 장수

  높은 지역은 북제주군을 중심으로 한 제주도로 분석됐다. ... 장수에 도움이 되는 것들(1) 음식- 비빔밤- 절반 가까운 이들이 된장과 고추장 등 장류를 매일 섭취하는 것도 주목할 대목이다. ... 강원도 인제·화천, 경북 안동·예천 지역도 장수 노인이 두드러지게 많은 곳으로 꼽혔다(2008년).5.

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.29

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  한식&양식 특징, 차이, 느낀점

  *한국요리 vs 서양요리 차이점한국요리 vs 서양요리 차이점한국요리서양요리식용유사용버터사용고추장, 된장 간장 사용 ... 일반적으로 서울, 경기도, 강원도, 충청도, 경상도, 전라도, 제주도, 황해도, 평안도 함경도의 음식으로 구분하며 각 지역의 특산물을 주로 이용하여 발달되었다. ... 곡물로 만드는 음식의 종류로는죽, 국수, 만두, 수제비, 떡, 술, 장 등이 있어 곡물 음식이 매우 다양하게 발달하였다.3) 음식 맛이 다양하고 향신료를 많이 사용한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.22

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  Wine & Food 영천와인과 어울리는 한국음식

  꿩토렴 제주도의 전통음식아이스 와인에 어울리는 음식 복숭아의 효능 피로회복 니코틴 해독 숙취해소 혈관의 노페물을 제거 효과 면역력 위 · 장 · 폐기능 보호작용 영천의 복숭아 복숭아 ... 피부미용과 노화방지에 효과적 돼지고기에는 메타오닌 이라는 아미노산이 들어가 있어서 간을 강하게 하므로 알코올 해독과 숙취예방에 효과적 방법 돼지고기를 찬물에 담가 핏물을 빼준다 찬물에 된장 ... 그밖에 호도 , 은행 , 잣 등이 들어가는데 , 그 중 잣과 호도는 장을 윤활하게 하여 변비를 치료 신선로로제 와인에 어울리는 음식 녹두를 갈아서 부쳐 만든 전 .

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.21 | 수정일 2016.05.29

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  주택&부동산 시장과 정부의 규제정책의 이해

  배치하고 ⑪ 제주도에는 제주국제자유도시 전략을 지원하고 세계평화의 섬 지정 등 동북아 평화중심지로서의 발전에 기여할 수 있도록 하기 위하여 한국구제교류재단, 건설교통인재개발원, 공무원연금관리공단 ... 된장 등 전통 발효식품, 생물벤쳐산업과 이전기관을 연계하여 지역의 기반산업인 농업의 고부가가치화를 선도하는데 기여할 한국토지공사, 농업과학기술원, 한국식품연구원등을 이전. ... 배치되고 ⑧ 전라북도는 생물생명산업의 혁신 클러스터 형성, 첨단농업기술과 고추장.

  리포트 | 55페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.18 | 수정일 2015.01.02

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  한국음식의 이해와 세계식품의 변화

  우리나라 각지방 향토음식의 종류 및 특징 Ⅴ 향토 된장 종류와 조리방법 , 음식축제 1 . ... , 생미역쌈 , 다시마쌈 - 떡 / 과정류 : 오메기떡 , 빙떡 , 차좁쌀떡 , 상애떡 , 약과 , 닭엿 , 보리엿 , 꿩엿 - 음청류 : 밀감화채 , 차굴차 , 소엽차 (7) 제주도지방 ... 한국음식의 이해와 세계식품의 변화I 한국음식 의 맛과 멋 II 한국음식의 특징 III 한국음식의 조리론적 방법 비교 IV 목 차 향토음식의 이해 향토 된장 종류와 조리방법 , 음식축제

  리포트 | 55페이지 | 8,000원 | 등록일 2013.02.22

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  한류한식세계화, 우리음식세계화, 세계시장에서한식, 세계화제약요인, 세계화정책추진, 향후추진

  특히 멸치젓국과 된장으로 간을 맞추는 음식이 특색이 있다.경상도충청도 음식은 사치스럽지 않고 양념도 많이 쓰지 않는다. ... 국물을 내는 데는 고기보다 닭, 굴 또는 조개 같은 것을 많이 쓰며, 양념으로는 된장을 많이 사용한다. 구수하며 소박하다. ... 할 수 있다.제주도..PAGE:5세계화의 필요성1Ⅱ.

  리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.07.13

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  한국전통식품의 이해(Assignments #6 - Traditional Liquor)

  몸(모자반)은 된장에 무쳐 먹거나 된장에 무쳐 먹거나 신 김치에 버무려서 먹기도 하였지만, 큰일이라 하는 잔치나 대, 소상때는 큰 가마솥에 돼지와 내장을 넣고 오랜 시간동안 삶았던 ... 모자반은 조간대 하부에서 자라는 해초류로서, 제주도 방언으로는 ‘몸’이라고 불린다. 흔히 모자반과에 속하는 대형 갈조류를 통칭하는 말로도 쓰인다. ... 오메기술의 특징과 제조법에 대하여 설명하시오.- 오메기술의 특징 : 오메기술은 제주도 전통 민속주로서 남제주군 표선면 성읍리 성읍 민속촌에서 빚어지고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.27 | 수정일 2013.12.27

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  제주도의 음식

  날 된장을 물에 풀어 즉석에서 냉국을 만들어 먹는다 . ... 제주도의 음식목 차지역적 특색 ( 자연 지리적 환경 ) 한반도의 제일 남쪽에 위치하여 기후가 온난함 . ... 우리나라에서 가장 작은 도 ( 道 ) 이자 가장 큰 섬 . 1950m 의 높은 산인 한라산이 섬의 한복판에 솟아있음 .

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.16

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