"제주 된장" 검색결과 21-40 / 290건

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  산업안전교육 (식중독 예방)

  실외에 있는 된장 , 고추장 독에 비가 새어 들지 않도록 한다 . ... 원충성 (5 종 ) 살모넬라 황색포상구균 장염비브리오 콜레라 비브리오 불니피쿠스 리스테리아 모노사이토제너스 병원성대장균 바실러스 세레우스 쉬겔라 여시니아 엔테로콜리티카 캠필로박터 제주니

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22 | 수정일 2021.06.25

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  여행의세계_방문하고 싶은 장소 지역을 선정, 국내 또는 국외 모두 가능 (자신만의 테마 여행)

  고추장과 된장으로 맛을 냈음에도 걸쭉하다기보다는 굉장히 시원한 느낌을 준다. ... 재료로만 보면 짬뽕과 비슷하다고 생각할 수도 있지만, 장국이 많은 강원도의 특징을 보면 고추장으로섭국에 넣고 먹으면 훨씬 더 맛있게 먹을 수 있다. ... 사람들이 공연을 해주기 때문에 ‘듣는 맛’이 있고, 주변에는 회 센터가 즐비해서 ‘먹는 맛’도 있다.(5) 속초 설악산 케이블카(탑승료, 15,000원)북한에 백두산과 금강산이 있고 제주에

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문

  그 결과 고추장과 된장의 경우 기호성 및 기능성 향상을 위해 다양한 부재료가 첨가되어 기존에 많은 연구가 진행되었음을 알 수 있었다. ... 10종의 젖산균주를 살펴 본 결과 락토바실루스 브레비스와 99% 상동성을 보임을 확인할 수 있었다.선별한 CCK_EN, YMK_GG 균주를 5%(w/w) 접종한 딸기 열수 추출물을 30도에서 ... 균주를 이용한 작두콩 발효음료 제조 조건 확립, 한국차학회지 제 27권 제3호, 2021.09양정아, 전통 대두 발효식품의 부재료 첨가에 따른 품질 특성 변화에 대한 연구 동향, 제주대학교

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31

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  제주 향토음식과 건강

  .5) 된장 섭취가 많다.6) 어패류 섭취가 많았다.7) 육류는 돼지고기가 주이며, 조리법 또한 삶는 요리이다.참고문헌제주 향토음식과 건강향토음식은 자연 환경은 물론 사회 ? ... 또 점심은 먼 곳에 나가서 일하는 경우, 대로 엮은 도시락에 잡곡밥을 담고 찬은 된장과 자리젓을 옆에 담아 밭에서 연한 콩잎을 따 쌈을 싸서 먹었는데 그 맛이 일품이었다고 한다. ... 들어도 굶어 죽는 경우는 드물었다고 한다.1960년대의 식사 내용을 보면 봄철에는 꽁보리밥, 된장국, 김치, 멜젓으로 이때 된장국은 주로 어린 배추에 된장으로 끓인 것이고, 김치에

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.28

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  슬로우 푸드 관광 활성화 방안

  유기농 먹을거리를 주로 사다 보면 식비가 많이 들 것 같지만 버리는 양이 없어 꼭 그런 것만도 아니다.아내는 된장, 고추장, 간장도 집에서 담근다. ... 귤은 제주 농가에서, 사과는 과수원에서, 콩이나 참깨 같은 잡곡은 지인의 농가에서 주문한다. 생산지에서 바로 조달하는 것이다.외식은 거의 하지 않는다. ... 벌써 10년 정도 됐는데, 아파트 베란다에 장독대를 두고 그곳에 장을 보관한다. 채소는 주로 한살림 같은 생활협동조합에서 구매한다.

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.28

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  (A+)경상대/경상대학교/일본문화의이해/일본여행 계획서/레포트작성/

  오전에 먹은 라멘은 너무 담백해 조금 느끼했지만, 여기 라면집은 된장베이스에 매운마파두부를 얹은 얼큰한 라멘이라 신기해하며, 맛있게 먹었다.몽고탄멘 나카모토 카와고에점(19:00)rarrow ... 일): 부산 김해 국제공항(11:05)rarrow 도쿄 국제공항(13:10)·귀국(7/13 화): 도쿄 국제공항(14:05)rarrow 부산 김해국제공항(16:40)출 귀국 왕복 제주항공가격 ... 일본 여러 곳에 있는 도쇼구들의 총 본산이라고 할 수 있는 곳으로 다른 지역의 도쇼구와 구분하기 위해 보통 닛코 도쇼구 라고 부른다고 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.03

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  식품기사 필기 정리(2019~2015)

  된장 숙성 : 아밀라아제 당화 작용-단맛, 알코올 발효, 프로타아제-구수한맛? 밀가루 제빵 특성 영향 요인 : 단백질 함량? ... 캠필로박터 제주니 : 나선형모양? GRAM 염색 사용 : 겨해ㅣdor, safranin, crystal red? ... 액란 건조 전 당 제거 : 난분 용해도 감소 방지, 변색 방지, 이취생성방지? 분리대두단백 제조 공정 : 탈지, 불용성물질 분리, 단백질 침전 및 원심분리?

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  제주도 향토음식의 종류와 특징

  채소류-물외:된장에 찍어 먹는 여름철 주요 반찬으로 이용. ... 제주도 향토음식의 종류와 특징1.제주도 향토음식의 유래?제주 지역에서 생산되는 재료를 바탕으로 제주식의 조리법으로 전승‘(출처:한국민족문화대백과)? ... 탐라지(耽羅志)’를 바탕으로 제주도 고대 식생활 추측2.제주도 향토음식의 일상식-탄수화물 위주의 열량 섭취? ~1970년대 중반?주식의 형태보리, 조, 메밀?

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.28

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  제주의 식생활

  제주도는 앞에서 특징에서도 말했듯이 된장을 많이 사용하고 해산물이 풍부하다. 따라서 국 종류에도 된장과 해산물을 이용한 음식들이 많다. ... 평소 된장을 즐기지 않는 나에게 된장 풀은 냉국은 시원하면서 더운 여름날 더위를 이길 수 있게 해 주는 하나의 음식이기 때문에 제주도 음식을 처음 먹어보는 이에게 꼭 추천해주고 싶은 ... 미역국 같은 것도 다른 지역과는 달리 제주도는 특이하게 된장을 넣고 끓여먹었으며, 여름에는 냉국을 자주 먹게 되는데 여기 들어가는 주 재료도 된장이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.02

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  제주의 식생활에 대한 자기생각 쓰기

  옛날에는 고기를 먹을 기회가 적어서 된장의 애용은 중요한 식물성 단백질을 섭취하는 데 도움을 준다고 했다. 내가 좋아하는 음식 중 하나도 된장으로 양념을 한 된장찌개이다. ... 나 또한 엄마에게 반찬 투정을 한 적이 있었는데 엄마에 옛날얘기를 듣고 나의 행동을 반성하게 되었다.또한 제주에서는 된장으로 양념을 주로 하였다고 한다. ... 순대나 족발, 수육 등은 제주도의 흑돼지를 잡아서 만들고 성게미역국, 갈치 등은 제주도 바다에서 잡히는 해산물을 이용하여 만들어진다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.22

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  제주대 호텔식음료관리 리포트 - 칼호텔

  제주특산요리 : 흑돼지 오겹살 된장소스, 전복죽, 호박죽, 게살옥수수수프 등라. 샐러드 : 제주청정 신선한 야채, 과일 샐러드의 여러 가지 드레싱 소스 등마. ... 연회장을 바탕으로 학술 등의 세미나, 동창회 등의 모임, 각종 연회 등이 이루어지며, 제주도민들의 결혼식과 피로연 등도 이루어진다. ... 제주국제공항으로부터 약 10분거리로 제주시 중심 번화가에 자리하고 있어 관광지의 접근성이 뛰어나며 제주도를 방문하는 모든 분들이 가장 편리하게 이용할 수 있을 뿐 아니라 시내 중심

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.06

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  한국어의 자음, 모음과 음절 체계를 설명하고 다른 언어와 비교를 통해 한국어의 자음과 모음, 음절 체계의 특징에 대해 A4용지 3장 이상으로 설명 하시오.

  ‘고구마’를 경상도에서는 ‘고구매’라고 하고 전라도와 제주도에서는 ‘감재’라고 하는 것처럼 이다. 이러한 특징도 실제 학습자에게 알려주어야 하겠다. ... ) : ㅂ, ㅍ(거센소리), ㅃ(된소리)ㅅ(잇(잇몸)소리 : ㅆ(된소리), ㅈ,ㅊ(거센소리), ㅉ(된소리)ㅇ(목구멍소리) : ㅎ2) 한국어의 기본 모음ㅏ(아) ㅑ(야) ㅓ(어) ㅕ( ... 주 제 : 한국어의 자음, 모음과 음절 체계를 설명하고 다른 언어와 비교를 통해 한 국어의 자음과 모음, 음절 체계의 특징에 대해 A4용지 3장 이상으로 설명 하시오.과목명 : 외국어로서의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.10

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  표준어규정

  사투리 “ 사분 ” 사투리와 표준어 입 보조개 잠수부 미꾸라지경상도 사투리 “ 조포 ” 충청도 사투리 “ 강구 ” 제주도 사투리 “ 감저 ” 제주도 사투리 “ 지실 ” 퀴즈 8 두부 ... 고유어 한자어 예 ] 가루약 ( 말약 ), 구들장 ( 방돌 ), 잔돈 ( 잔전 ) 고유어 한자어 예 ] 개다리소반 ( 개다리밥상 ), 겸상 ( 맞상 ), 양파 ( 둥근파 ) * 방언 ... 수컷 , 수키와 , 수탉 , 수탕나귀 , 수톨쩌귀 , 수퇘지 , 수평아리 ** 예외 - 수고양이 ( 수코양이 X), 수벌 ( 수펄 X ) 예 ] 숫양 , 숫염소 , 숫쥐윗 위 + 된소리

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.25

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  [명지대학교 서울캠퍼스]서비스 운영관리 2차 과제 자료

  좀더 자세하게 예시를 들어보자면, 고추장과 된장 이 2가지만 생산하는 소품종 소량생산과 품질의 고급화를 주력 경쟁력 요소로 삼았다. ... 고추장과 된장의 질을 위해 6개월에서 1년 이상 메주를 발효시켜 만들기 때문에 새로운 제품/서비스를 빠르게 제공할 수 있는 능력인 제품/서비스 유연성은 매우 떨어지지만, 대신 100% ... 또한 직접 동전을 세서 입금해야하는 일반적인 미국 은행과 달리, 동전을 직접 세주는 서비스, 친절한 직원서비스와 고객이 직접 만족도를 평가하는 서비스를 통해 고객만족 문화를 형성하였으며

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.28

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  [감상문] 드라마 대장금을 감상하고

  가는 도중 한상궁은 객사를 하고 장금이는 제주에서 관비 생활을 하는데 궁에서부터 장금이를 연모하던 민 정호(지진희)는 한성부 판관으로 근무하다가 장금이를 따라 제주도까지 따라온다. ... 결국 한상궁과 장금이는 역적의 누명을 쓰고 제주도 관비로 쫓겨났다. ... 당시 수라간 최고상궁(최상궁과 인척관계)이 지병으로 물러나자 장고(간장, 된장 등을 보관하는 곳)를 담당하던 정상궁(여운계)이 최고상궁으로 부임한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.30

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  제주도의 식생활과 음식문화에 대한 PPT입니다. 제주도의 음식 발전 배경과 지리적 특징, 식생활과 문화, 다양한 제주도 음식들과 대표 특산물 축제 들을 알아보았습니다.

  많이 잡히는 전복류이며,칼슘과 철분 등 무기질과 비타민B 다량 함유해물뚝배기는 갖가지 싱싱한 해물과 된장을 풀어 넣고 끓여 바다내음이 물씬 풍기며 담백하고 시원한 맛이 일품으로 최고의 ... 특징제주도 음식의 발달이유제주도 대표적 음식대표 특산물 축제제주 음식 체험출처..PAGE:31제주도의 지역적 특징..PAGE:41-1 지질과 지형화산섬대륙 지각에서의 화산활동에 의한 ... ..PAGE:1제주도 맛조수다게..PAGE:2제주도의 식 문화8조101280 관광경영학과 김영아111543 환경에너지공간융합학과 조항훈15010511 화학과 손진영목차제주도의 지역적

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.19

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  [ 각 나라별 식문화 알아보기 ] 식생활과문화 레포트

  미소지루를 만들 때 겨울에는 백 된장, 여름에는 적 된장을 쓰며, 봄과 가을에는 백 된장과 적 된장을 섞어서 쓴다. 뜨거운 국은 된장을 푼 묽은 국물에 두부?미역? ... 소박하다.대표음식으로는 진주비빔밥, 통영비빔밥, 헛제삿밥, 해물파전, 닭칼국수, 조개국수, 대구탕, 홍합초, 상어산적, 재첩국, 미더덕찜, 아귀찜, 안동식혜, 깻잎김치, 콩잎김치 등이 있다.제주도 ... 닭고기를 주로 이용하며, 해초와 된장으로 소박한 맛을 낸다. 간은 대체로 짠 편이고 양념을 적게 써서 간단하게 만들며, 생선을 이용한 회?국?

  리포트 | 17페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.05.21

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  지역별 사투리

  전라도의 사투리 3. 제주도의 사투리 4. 충청도의 사투리 5. 경상도의 사투리 6. 강원도의 사투리 7. ... 제주도 사투리제주도 사투리의 특징 - 말이 짧다 . - 대부분 줄임말이다 . - 어미에 ‘시’가 많이 붙는다 . - 조선시대 아래아 (·) 가 발음상에 남는다 .단어별 사투리 - 빙애기 ... 혼저 옵서게 . ( 뭘 그리 늦장 부리십니까 ? 빨리 오십시오 .) - 무사 경 다울렴디 ? ( 왜 그렇게 재촉하느냐 ?)

  리포트 | 45페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.29 | 수정일 2016.03.31

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  [서평/감상문] 윤대녕 - 탱자

  제주도에 도착하고서 고모는 된장이 들어간 해물뚝배기를 비린내가 난다며 먹지 못한다. 음식들이 입에 맞지 않는다며 집에서 담근 조선된장을 찾기도 한다. ... 그랬기에 어릴 때 ‘나’가 보여준 작은 관심에도 크게 감동하고 그를 기억하고 있는 것이다.소설에서는 ‘된장’과 ‘탱자’에 대한 이야기가 계속해서 나온다. ... ‘고모’는 삼십 년 동안이나 연락하지 않던 ‘나’를 만나러 제주도에 방문한다. 고모의 편지를 받고 ‘나’는 고모에 대한 기억을 회상한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.24

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  우리나라 골프장 레스토랑 조사,분석

  나인 브릿지 c.c 세계 60 위 , 우리나라 1 위아스파라거스를 곁들인 안심 덮밥 전복 해물 된장 뚝배기 전복 갈비찜 문어 샐러드가평 베네스트 경기도 가평군 상면 둔덕말길 클럽하우스 ... 김치전골과 김치찌개 47 곳 2 위 쌈밥 16 곳 , 매운탕 16 곳 그늘 집 1 위 자장면 44 곳 2 위 우동 25 곳 3 위 어묵 20 곳 4 위 국밥 14 곳 5 위 떡 12 곳제주도 ... 우리나라 골프장 레스토랑 현황조사 및 분석 호텔외식조리학과 20100143 정우 빈목차 (目次 ) 1.

  리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.04.11

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