"제주 된장" 검색결과 41-60 / 290건

• 

  한국민속과 전통문화 리포트 - 옹기에 대해서

  발효식품용기: 전통식품인 김치, 고추장, 된장 등 발효식품의 조미를 돕거나 저장하는 용기? ... 넓이와 높이가 거의 비례하며 전체적으로 입지름이 크다.특히, 풍부한 농지로 인하여 농사용과 곡물 저장용 옹기가 발달하였다.5) 제주도철분이 많이 함유된 제주도의 화산토는 육지의 태토보다 ... 배기타림은 서울, 경기도, 강원도, 충청도 등에서 사용되는 벙법으로 도자기의 코일링 기법과 비슷하나 코일링 후에 도개와 수레하는 옹기 공방에서만 사용되는 도구를 통하여 기벽을 두드려

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  [식생활과 문화] 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식

  제주도 음식의 주된 재료는 어류와 해초이며, 된장으로 맛을 내는 경우가 많고 국을 끓일 때 생선을 많이 사용하고 죽을 잘 쑨다. ... 된장을 즐겨 사용하며 겨울에는 청국장을 만들어 구수한 찌개를 즐겨 먹는다. 죽, 밀국수, 수제비, 범벅 등을 즐기고 특히 보리밥을 많이 먹는다. ... 제주도음식(1) 특징제주도 사람의 부지런하고 꾸밈없는 소박한 성품은 음식에서도 그대로 나타나서 반찬의 가짓수가 적고 양념을 별로 쓰지 않으며 조리법이 간단한 음식이 많다.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.14 | 수정일 2014.05.24

  다운로드 장바구니
• 

  건강을 지키는 지역별 음식

  제주도는 무엇보다도 감귤이 유명한데 이미 삼국시대부터 재배하였고, 지너복과 함께 임금님께 진상품으로도 오렷던 제주의 특산물이다.제주도 별 음식 ... 한방에서는 간, 폐, 신장을 보하고, 풍을 예방하고, 기를 증진하고, 몸을 따뜻하게 하고 모든 부인병과 상처에 좋다고 한다2)냉이토장국뜬물에 된장과 고추장을 풀은 물에 냉이와 모시조개를 ... 비타민B1도 많이 들어 있어 피로와 각기에도 효과가 있다.7.제주도 음식의 특징제주도는 땅은 넓지 않지만, 어촌, 농촌, 산촌의 생활방식이 서로 차이가 있다.

  리포트 | 25페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.15

  다운로드 장바구니
• 

  한국음식의 역사와 특징

  산간지방에는 산채와 버섯들이 많이 있어 죽, 국수, 수제비, 범벅 등을 많이 만들고 된장을 주로 사용하고 겨울에는 청국장으로 찌개를 즐겨 끓인다. ... 5서울경기도강원도충청도경상도전라도제주도황해도평안도함경도1. 한국음식과 유럽음식의 역사 비교? ... 조선시대에는 유교 문화가 정착되면서 효를 근본으로 조상을 중요시하고 가부장제도에 따른 식생활을 중요시 하였다. 현재와 같은 한국의 전통 식생활은 조선시대에 체계가 확립되었다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.07

  다운로드 장바구니
• 

  실생활 맞춤법 오류

  전국에서 방언으로 ‘이쁘다’라고 표현하는 것은 잘못된 것이다.★ 도야지 -> 돼지도야지는 제주도 사투리이다.★ 떡볶기 -> 떡볶이명사 '떡'과 동사 '볶다'가 합성된 후 '볶다'에 ... 넣고, 간장ㆍ된장ㆍ고추장ㆍ젓국 따위를 쳐서 갖은 양념을 하여 끓인 반찬)의 잘못이다.★ 부페 -> 뷔페이 단어는 영어 발음이 [bufe? ... 접미사 '이'가 붙어 이루어진 파생명사인 ‘떡볶이’가 맞다.★ 김치찌게, 된장찌게 -> 김치찌개, 된장찌개찌게는 찌개(뚝배기나 작은 냄비에 국물을 바특하게 잡아 고기ㆍ채소ㆍ두부 따위를

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.10

  다운로드 장바구니
• 

  전통음식의 특징과 장점

  전통음식의 장점1) 발효식품 (된장의 콩과 김치의 배추) ... 김치의 종류배추김치, 백 김치, 보쌈김치, 배추겉절이, 제주도 퍼대기 김치, 깍두기, 굴 깍두기,감동젓 무, 섞박지, 순무섞박지, 열무김치, 숫깍두기, 총각무김치, 오징어채김치,무말랭이김치 ... ,약 고추장, 고구마고추장(3) 된장막 된장, 토장, 막장, 담뿍 장, 즙 장, 생황장, 청 태 장, 팥장, 청국장, 집장, 두부장,지례 장, 생치 장, 비지 장(4) 김치?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.23

  다운로드 장바구니
• 

  성소수자 관련 피피티 발표자료

  자신을 교회 장로라 소개한 이씨는 내 인분과 된장을 섞어 직접 먹어보고 가져왔다 며 인분과 된장을 섞은 게 동성애의 현실 이라고 말했다 . ... 이후 2017 년에는 제주와 부산에서도 열렸고 , 2018 년에는 전북 전주에서도 퀴어문화축제가 개최되는 등 점차 확산되고 있다 .

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.07 | 수정일 2023.06.03

  다운로드 장바구니
• 

  세계의음식음식의세계4공통)일본의 카레와 인도의 커리(curry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가? 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오0K

  톡 쏘는 맛을 내는 믹스 향신료 ‘마살라(masala)’는 우리의 된장과 비슷하다.우리가 먹고 있는 카레는 17세기 인도를 통치하던 영국인들이 향신료에 밀가루를 넣어서 개발한 것이다 ... 제주도 사람의 부지런하고 꾸밈없는 소박한 성품은 음식에도 그대로 나타나서 음식을 많이 하거나 양념을 많이 넣거나 또는 여러 가지 재료를 섞어서 만드는 음식은 별로 없다. ... 특유의 무뚝뚝함을 반영하듯 멋을 내거나 사치스럽지 않고 소담하게 만든다.제주도 음식은 바닷가에서 생산된 생선이 많이 올라오며, 대체로 비릿한 맛이 많이 나지만 그것을 즐기는 편이다.

  방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.22

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 거품없는 자료] 우리나라의 식생활 문화와 한식의 특징, 한국의 테이블 매너 (우리나라 식생활 문화, 한식의 특징, 한국의 테이블 매너, 팔도 음식의 특징, 우리나라 상차림 종류와 특징)

  음식- 재료가 가진 자연의 맛을 그대로 살려 음식을 만듦- 해산물, 돼지고기, 닭고기 주로 이용하며, 해초와 된장으로 소박한 맛- 간은 대체로 짠 편이고, 양념을 적게 써서 간단하게 ... 간은 센 편이며, 음식에 멋을 내지 않아 소박함- 대표음식: 진주비빔밥,토영비빔밥,해물파전,닭칼국수,조개국수,대구탕, 재첩국, 미더덕찜, 아구찜, 안동식혜, 깻잎김치, 콩잎김치6) 제주도 ... 여러 가지 재료를 쓰고, 공을 많이 들임- 음식의 간이나 양념이 서울 음식과 비슷하지만 약간 소박함- 대표음식 : 조랭이 떡국, 홍 해삼, 무찜, 장떡, 보쌈김치 등3) 충청도 음식

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

  다운로드 장바구니
• 

  음식의 궁합

  배를 먹으면 고기로 인해 생겨난 발암유발물질을 배의 특정 성분이 재빨리 감싸 체외로 배출시켜줌으로써 DNA 돌연변이가 생성될 기회를 차단시키기 때문에 좋은 것이다.고기를 먹을 때 된장을 ... 제주도 방언으로 '몸'이라고 불리는 모자반이다.제주도 사람들은 몸국을 아주 좋아할 뿐 아니라 그것이 영양학적으로 우수하다는 것을 몸으로 직접 느끼고 있다. ... 이런 제주도 사람들의 음식 중에서 주목할 만한 것이 바로 돼지고기이다. 제주도 사람들은 동물성 식품의 절반 이상을 돼지고기로 섭취할 만큼 돼지고기 소비율이 높다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  관광자원론- 한국의 관광자원(자연관광자원,문화관광자원,사회관광자원,위락관광자원,산업관광자원)

  된장은 한국음식의 맛을 내는 향신료중 하나입니다 . 된장은 단백질풍부해 몸에 좋은식품입니다 . 재래식된장 , 개량식된장 , 절충식된장으로 나누어 집니다 . ... 제주도에 있는 수렵을 즐길 수 있는 국내유일의 상설 수렵장입니다 . 사냥을 나가기 전에는 반드시 안전교육을 실시하며 , 한번 사냥을 나가면 참새를 제외한 조류에 ... 제주시 한경면 청수리 평화동 일제강점기에 관한 자료들이 소재 평화박물관 제주특별자치도 제주시 한경면 청수리 평화동에 위치하고 있는 일제강점기와 관련된 자료를 모아둔 박물관입니다 .

  리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.26 | 수정일 2015.11.11

  다운로드 장바구니
• 

  식탁 재발견, 한국 음식의 힘

  그래서 제주도에 사는 장수 노인들은 종종 삶은 돼지고기를 먹고는 한다. 일본 오키나와가 장수 도시라는 사실은 널리 알려져 있다. ... 그리고 현미는 백미보다 씹을때 딱딱해서 오래 씹게 되기 때문에 쉽게 포만감도 느끼고 비만을 예방할 수도 있다.된장은 과거 삼국시대부터 이어져 온 한국 전통음식이다. ... 반면 현미는 섬유질이 많아 장에서의 흡수도 천천히 되고 혈당이나 혈압의 급격한 상승을 막을 수가 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.09

  다운로드 장바구니
• 

  『대입합격전략보고서』고려대 영교과, 한국외대 영교과

  단, 교외 활동 중 학교장의 허락을 받고 참여한 활동은 포함됩니다(1,500자 이내). ... 해당 모집단위 지원 동기를 포함하여 고려대학교가 지원자를 선발해야 하는 이유를 기술해 주시기바랍니다.(1000자 이내) - 1000수학여행 때, 국립제주박물관을 방문하였고 문화재 설명판 ... 따라서 우리나라 사람은 ‘ㅂ’, ‘ㅍ’, ‘ㅃ’을 모두 구분하지만, 외국인은 [b], [p]만을 구분해 예사소리 ‘ㅂ’과 된소리 ‘ㅃ’를 구분해서 발음하지 못하는 것이었습니다.자음체계의

  자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.29 | 수정일 2018.10.01

  다운로드 장바구니
• 

  한국가정생활사 전국 향토음식 정리

  미나리찜 : 미나리와 부추를 썰어서 된장, 밀가루, 마늘, 고춧가루를 넣고 버무린 다음 찐다.? 재첩국 : 낙동강 하류에서 많이 잡히는 재첩으로 끓인 맑은 국이다.? ... 유곽 : 조갯살을 다져서 된장을 넣고 양념한 다음, 껍질에 로 젓국을 넉넉히 넣고 간을 맵게 한다.? 홍어어시욱 : 홍어를 토막내어 양념을 뿌린 다음 짚을 깔고 찐다. ... -3.제주도5.이북지역5-1.황해도5-2.평안도5-3.함경도참고문헌 및 참고자료*한국가정생활사(김혜선 박혜인 홍형옥/한국방송통신대학교출판부)*한국의 음식문화(이효지/신광출판사)*네이버-이미지

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.20

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 지방별 음식의 특징과 대표적인음식들

  제주도음식에는 어류와 해초가 많이 쓰이며, 된장으로 맛을 내는 것이 많다. ... 음식 맛을 낼 때 된장을 즐겨 사용하며, 사치스럽지 않고 양념도 그리 많이 쓰지 않고 자연 그대로의 맛을 살리는 편이다.춘천닭갈비조개구이호박범벅새우쌀구이시루떡과 호박꿀단지제주도제주도는 ... 경상도 지방은 된장을 많이 먹는 편으로 막장과 다묵장을 즐기며 화반이라 불리는 진주의 비빔밥.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.09

  다운로드 장바구니
• 

  문경의 향토음식 조사 최종

  얼큰한 맛이 뛰어나다.① 다슬기는 된장을 풀고 끓인 다음 건저 바늘로 다슬기살을 빼 놓는다.② 찬물에 된장을 풀고 끓인다.③ 여린 배추를 손으로 적당하게 찢어 넣고 고춧가루, 다진 ... 과제로 지역을 나누어 향토음식을 조사하게 되었는데 나의 고향인 제주도를 조사할 수 있었으면 더 자세하고 정말 제주도 사람들만 먹는 특별한 음식까지 조사할 수 있었겠지만 이번 과제 주제에 ... 제주도는 아예 제외되어서 번호 순서에 맞게 경상북도를 맡게 되었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.02

  다운로드 장바구니
• 

  식품재료학 수산물 (멸치)

  멜, 메루치, 며루치, 멸, 지리멜(치어), 말자어, 멸어라고도 부른다.(1) 국내분포 : 서해, 제주도를 포함하는 남해, 동해 남부.(2) 해외분포 : 일본, 중국, 동중국해, 필리핀 ... 그래서 뼈 건강이 좋지 않으신 분들의 경우에는멸치를 고추장보다 된장과 함께 먹는 게 뼈 건강에는 더 이롭다.6. ... 멸치와 된장의 음식 궁합 -------------------------------------------P. 36.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2020.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 지역별 향토음식

  -향토음식에 대해서*공간성*고유성*의례성1.전라남도2.전라북도*전주의 십미3.경상남도4.경상북도5.충청남도6.충청북도7.경기도8.서울9.강원도10.제주도11.울릉도12.함경도13.황해도14 ... 다리 끝에 연한 털이 붙은 토종 참게만을 골라서, 된장과 간장 등 전통 양념을 넣어 껍질부터 속살까지 양념이 배도록 푹 끓인다. ... 장어탕은 삶은 어린배추·고사리·숙주·토란대에 된장, 마늘 소금을 넣어 무친 후 장어 삶은 국물에 넣고 푹 끓인 것인데 먹을 때 방앗잎을 넣는다(전라남도 광양 일대에서는 장어탕 등 생선매운탕

  리포트 | 57페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.29

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 민요의 국어적 특징

  -예산①약장수타령, 양잿물타령, 각설이타령에는 충청지망의 방언 말고도 제주도와 전라도 등 다른 방언이 섞여있다. ... 예) 약장수타령에서 ‘사시젠 하면은'에서 '~하젠'은 전라도와 제주도의 방언이다.② ~데/~예 :방언의 어미가 ‘~예’로 끝나거나 표준어로 ‘~데’를 충청남도방언 ‘~디’로 표현한 ... 각설이는 장타령꾼의 낮춘 말이며 장타령꾼은 과거에 장이나 길거리로 돌아다니면서 장타령을 부르던 동냥아치이다. [어리 허-]라는 짧은 여음구가 시작을 알린다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.07

  다운로드 장바구니
• 

  한국어 음운론 ) 훈민정음해례본의 자모체계와 한글맞춤법의 자모체계를 비교 설명하시오

  등의 글자가 있으나 이는 만들어진 문자를 운용하는 방식이기 때문에 기본 상형 문자에는 해당하지 않는다(강신항, 2010).3) 본론 ②: 의 자모체계현대 한글의 자모체계는 제2장 ... 모음 ‘ㆍ(아래아)’의 경우 발음은 빨리 소멸했지만, 글자는 1933년까지 사용되었고 제주 사투리(방언)에는 ‘ㆍ(아래아)’ 발음이 일부 남아 전해지고 있는데 발음은 ‘ㅏ’와 ‘ㅗ’ ... 소리를 내는 방법으로 이 기준에 따르면 파열음, 마찰음, 파찰음, 비음, 유음 등으로 나눌 수 있으며 세 번째 기준은 발성의 유형으로 이 기준에 따라서 자음은 예사소리, 거센소리, 된소리로

  리포트 | 5페이지 | 3,800원 | 등록일 2018.10.18 | 수정일 2019.05.16

  다운로드 장바구니