"조리실습서" 검색결과 181-200 / 5,484건

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  [실험보고서] 조리 원리 실습

  답 : 노른자(단백질 16.2%), 흰자(단백질 10.2%)다른조 실습한 내용입니다.실험날짜실험No실험조실험자실험조원1.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.02

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  한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

  넣어 그로 뚜껑을 열고 국물을 끼얹어 가며 윤기나게 조려준다.)6.끓으면 양념장을 끼얹어 가며 중불 이하에서 조린다.국물이 한 1/3정도 못 되게 남으면 불을 끄고 실파와 실고추 ... ※참고호박선∂ 유래 및 특징 ∂풋호박은 나물이나 찌개 등 조리법이 한정되어 있지만 호박선은 옛부터 해먹어 오던 전통음식으로 상차림에 이용하면 색스럽고 화려하다.호박을 어슷하게 칼집을

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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  [교육학]빵을 이용한 조리 실습 소감문

  일단 대부분의 초등학교의 조리 실습실이 아예 없거나 환경이 열악한 만큼, 오븐 등의 고가 기자재를 갖춘 조리실이 얼마나 있을지는 모르겠다. ... 저학년은 상대적으로 그런 위험 요소를 줄여 삶은 감자나 유부초밥 만들기 등과 같은 실습을 하고, 어느 정도 고학년이 될 때 다양한 조리 기구를 이용해 음식을 만드는 실습을 하면 아이들도 ... 조리실로 들어가자 기대감에 가슴이 두근거렸다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.13

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  조리-본시지도안 (김밥 만들기 실습 지도안)

  실습 준비상태를점검한다.?실습 방법 및 조리기구 사용법을 설명하고 조리 순서 및 조리 상의 주의 점에대하여 설명한다.? ... 조리실습 보고서단원명Ⅰ. ... 조리의 순서가 정확한지 평가한다.?만드는 과정과 조리 상의 주의 점을 이해하고 조별로 역할을 나누어 실습하게 한다.?조리순서를기억 한다.조별학습?실습재료?조리 기구?

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.29

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  식품의조리(간단한음식만들기, 가정과본시지도안, 교직수업, 교생실습, 볶음밥만들기, 샌드위치만들기, 맑은장국만들기)

  -학습목표를 이 해 한다.전개조리실습 유의사항-조리 시 유의 사항을 설명 한 다.-조리 시 유의 사 항을 알 수 있다. ... -학생은 큰 소리 로 유의사항을 읽는다.5분(10)15분(25)-유의사항 을 강조하여 안전하게 실습할 수 있도록 한다.조리에 들어갈 재료-조리에 들어갈 재료와 량을 설 명한다. ... -음식에 대해 어떤 영양가가 있는지 알 수 있다.일제학습(PPT자료)토의학습일제학습10분(35)-조리방법 을 알고 실습할 수 있도록 한다.볶음밥과 무 맑은 장국의 영양가-볶음밥과 무

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.27 | 수정일 2016.03.02

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  [실험조리실습] 잼만들기

  실 험 보 고 서(The Experimental Report){실험일자실험조실험조교명담당교수명평가2003.9.028조원미희송은승학과 : 식품생물공학과 학번 : 98762077이름: 홍순배학년 : 2학년 조원 : 임효빈, 백은미, 이선영실험제목 :과즙의 종류와 당도에 따..

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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  외국 조리 실습

  실습일 4월 13일실습요리: 콩나물밥 돼지갈비찜 두부젓국찌개 북어구이 오이생채콩나물밥 시험시간 40분요구사항*주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 콩나물밥을 만드시오.콩나물은 꼬리를 ... 갈비와 야채의 색깔에 유의한다.불을 사용하여 만든 조리 작품은 반드시 익어야 한다.요구작품이 2가지인 경우 한가지 작품만 만들었을 경우에는 미완성으로 채점대상에서 제외된다.조리작품 ... 기능으로 맛을 내야 하므로 조리 작업시 음식의 맛을 보지 않는다.재료불린쌀 ………………………………………1컵콩나물 ……………………………………….50g*양념간장간장 …………………………

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

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  외국 조리 실습

  실습일 4월 6일실습요리: 만두국, 떡산적, 너비아니구이,오이소박이, 탕평채만 두 국 시험시간 35분요구사항* 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 만두국을 만드시오.완성된 만두의 직경이 ... [완자(마름모꼴)모양]수검자 유의사항만두피는 되도록 얇게 밀도록 한다.끓일 때 터지지 않도록 유의한다.만두속은 잘 익어야 한다.불을 사용하여 만든 조리작품은 반드시 익어야 한다.요구작품이 ... 2가지 이상인 경우 한 가지 작품만 만들었을 경우에는 미완성으로 채점대상에서 제외된다.조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.POINT밀가루 1큰술이 만두 1개의 분량이므로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

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  외국 조리 실습

  실습일 4월 27일실습요리: 장국죽, 잡채, 표고전, 더덕생채, 북어보푸라기, 알찜생선찌개 시험시간 30분요구사항* 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 생선찌개를 만드시오.생선은 4 ... 홍합이 너무 질기지 않아야 한다.마늘은 편으로 썰고 파는 2cm 길이로 토막내어 함께 조린다.불을 사용하여 만든 조리 작품은 반드시 익어야 한다.요구작품이 2가지인 경우 한가지 작품만 ... 만들었을 경우에는 미완성으로 채점대상에서 제외된다.조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

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  외국 조리 실습

  실습일 4월 27일실습요리: 생선찌개, 화양적, 도라지생채, 수란, 겨자채, 화전생선찌개 시험시간 30분요구사항* 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 생선찌개를 만드시오.생선은 4∼ ... 고명을 올리는 실백을 사용했다.도라지생채는 다른 생채와 달리 고추장으로 양념을 하는 것이 중요했다.수란은 진짜 고도의 기술을 필요로 하는 요리였는데 솔직히 조원 중에서 1명밖에 실습해 ... 0.4cm 정도로 둥글고 납작하게 모양을 빚어 번철에 기름을 두르고 지져서 한 면이 익으면 뒤집어 대추와 쑥갓 을 붙여 모양을 내어 지진다.접시에 화전을 놓고 위에 시럽을 끼얹어 낸다.실습

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  외국 조리 실습

  실습일 5월 11일실습요리: 닭찜, 파산적, 생선양념구이, 두부조림, 무숙장아찌닭 찜 시험시간 35분요구사항* 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 닭찜을 만드시오.닭은 4∼5cm 정도로 ... 식용유를 두르고 쇠고기를 볶다가 절인무를 넣고 볶으면서 조린 간장물로 간과 색깔을 맞추어 미나리와 실고추를 넣어 살짝 버무려 접 시에 담아낸다.이때 윤기가 나지 않으면 참기름을 넣는다.실습결과닭찜은 ... 사용하여 만든 조리 작품은 반드시 익어야 한다.요구작품이 2가지인 경우 한가지 작품만 만들었을 경우에는 미완성으로 채점대상에서 제외된다.조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야

  리포트 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2000.11.11

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  외국 조리 실습

  결과 및 고찰첫 조리 실습이어서인지 잘못된 점이 너무 많았다.국수장국은 고명을 만들 때 길이와 폭을 제대로 맞추지 못했다. ... 실습일 3월 16일실습요리: 국수장국, 생선전, 제육구이, 오이장아찌, 나박김치국 수 장 국 시험시간 30분요구사항@ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 국수장국을 만드시오.1) 고명 ... 물을 끓여 소금을 넣고 식혀 고추가루를 면보에 싸서 주물러 붉은 빛이 나도록 한다.무, 배추가 절여지면 마늘, 생강채를 넣고 파, 미나리와 함께 가볍게 버무린 후 김치국을 붓는다.실습

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

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  외국 조리 실습

  실습일 5월 4일실습요리: 비빔국수, 홍합초, 섭산적, 알쌈, 오이선비 빔 국 수 시험시간 30분요구사항* 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 비빔국수를 만드시오.쇠고기, 표고버섯, ... 절여지면 물기를 제거하고 기름두른 팬에 새파랗게 볶아 식힌다.오이 칼집속에 표고버섯, 쇠고기, 황백지단을 각각 보기좋게 끼워넣는다.촛물을 만들어 내기 직전에 오이선 위에 끼얹어 낸다.실습결과비빔국수 ... 길이로 토막 내어 함께 조린다.불을 사용하여 만든 조리 작품은 반드시 익어야 한다.요구작품이 2가지인 경우 한가지 작품만 만들었을 경우에는 미완성으로 채점대상에서 제외된다.조리작품

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

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  [식품영양]한식조리 실습에 관한 고찰 및 개요

  교수님께서 말씀하신 주의사항 이었고또한 수업도중 시청한 비디오내용에서도 이점을 강조하였다.양념중 고춧가루가 좀 굳어 있어서 채에 걸를때 덩어리가 많이 지는 관계로 조금 수고를 하였지만 실습을 ... 그러나 이효소는 염산에 대해서는 강하나 열에 대해서는 극히 불안정하여 조리를 하면 파괴되어 버린다고 한다. 생채식의 필요성은 이 효소와의 관계에서도 중요하게 인식된다.? ... 물기를 살짝 짜서 양념에 무쳐 낸다.Date & Calculation(자료 및 계산)※생채식요법생채식이란 말은 조리식에 대칭되는 말로 식사때에 식물성이나 동물성을 불문하고 거의 조리하지

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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  조리원리 실습보고서

  채소(조리방법에 따른 채소의 색, 맛, 질감에 미치는 영향).........40~45실험14. ... 조리실에서의 측량................................................1~2실험2. ... 그러므로 고기를 큼직하게 썰어서 물만 붓고 끓인 후 위에 뜬 기름을 걷어내고 간장과 설탕을 넣고 조려야 한다.

  리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.07.12

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  청소년의 영양과식사 수업지도안(기술가정교수학습지도안, 교직교생실습, 조리의기초와실제, 본시수업안, 수업계획서)

  학생수준을 고려하여 실습 시간에는 개인별 수업 을 진행하여 효과적인 수업을 해야 한다. ... 그러기 위해서는 이론 수업과 실습 수업을 적절 히 잘분위기 속에서 각자 자신의 생각을 자신감 있게 자발적으로 발표하여 수업에 대 한 참여도를 자연스럽게 높이도록 한다. ... 이론 수업을 통해서 기본적인 지식과 이론을 가르치고 난 뒤에 실습 수업의 시간을 적절히 잘 배정해서 수업을 한다.2) 학생들이 이해가 잘 되도록 하기 위해서 이해가 잘 되도록 설명을

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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  식품의조리(간단한음식만들기, 가정과본시지도안, 교직수업, 교생실습, 볶음밥만들기, 샌드위치만들기, 맑은장국만들기) PPT, 파워포인트

  음식 만들기 실습을 통하여 실생활에서 활용 , 실천하는 태도를 기른다 . ... 식품의 조리 교과목 : 가정 대상 : OO 중학교 1 학년 2 반 3. ... 학 습 목 표◈ 칼 조심 ◈불조심 ◈바닥조심 ◈음식물 쓰레기 분리 ◈가스밸브 잠그기 ◈뒷정리 마무리 조리시간 주의사항◈ 재료에 많은 제약을 받지 않음 ◈비교적 쉽고 간편하게 조리 시간

  리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.27 | 수정일 2016.03.08

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  편식없는 건강한 어린이(영양과교수학습지도안, 편식의이해, 균현잡힌식습관, 조리실습, 초등학생대상수업계획서, 단원지도계획서)

  2) 균형 잡힌 식습관3) 조리 실습? 편식의 정의? 편식의 원인? 편식의 나쁜 점? 균형 잡힌 식사? 다섯 가지 기초식품군? 김치의 좋은 점?

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.14 | 수정일 2016.03.02

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  [식품영양]한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

  교수님이 설명하시는 것들은 열심히 메모하며 들었지만 막상 실습 때에는 그리 쉽지가 않았다. ... 찜이라고 하기에는 너무 국물이 많이 있었다.Discussion& Appreciation(토의 및 평가)이번 실습을 통해서 닭을 처음으로 손질해 보았다. ... 만약 당근을 손질하지 않게 되면 각진 부분이 조리 과정에서 떨어져나갈 수가 있기 때문에 전체적인 요리가 지저분하게 될 수 있다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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  [식품영양]한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

  지난시간에 화양적을 실습하였는데 두가지 음식의 차이점은 그리 많지 않다. ... 조리시간은 40분 정도 걸린다.지짐누름적을 만들 때는 먼저 쇠고기를 길이 7cm, 너비 1cm, 두께 5mm로 썰어 잔칼집을 내어 양념장으로 무쳐 익힌다. ... 완성된 지짐누름적Discussion& Appreciation(토의 및 평가)두 번째 실습한 음식은 지짐 누름적이다.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.27

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