"조리실습서" 검색결과 141-160 / 5,462건

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  고급서양조리 및 실습 보고서

  고급 서양실습 보고서3월 18일chicken stock, fish stock노하우1. ... 앞으로 실습할 때 신중하게?당황하지 말고 정신차리고 임하는 것이 무엇보다 중요한 것 같다.? ... 가자미를 손질하는건 기초 실습시간때 몇 번해봐서 어렵지 않았다.5월 20일노하우1. 기름2. 채소를 위에다 바르면 연해짐3. 파인애플 키위->연육작용4.

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.20

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  실과교육과정론 조윤주/김현주 교수님 조리실습 보고서 (샌드위치 조리 실습)

  어쩌면 자신이 필요로 하지 않는다면, 음식 조리 교육은 무의미 할지도 모른다는 생각이 들 수도 있다.하지만 이번에 실과 교육 과정론에서 음식 조리 실습을 해 보았다. ... 실습과제 학 번 dddddddddddddddddddddddddd실 습 명실과교육과정론 - 식생활 실습준 비 물감자, 계란, 오이, 당근, 햄, 식빵, 마요네즈, 허니 머스타드, 소금 ... , 후추, 마늘후라이팬, 식용유, 식칼, 계량기 등실습 방법및 순서1).

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.30

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  한국의조리(식품의조리, 학습지도안, 식품영양학과, 교직, 교생실습, 교수지도안, 수업지도안)

  조리9218차시교과목한국조리실시일시대상장소지도교사교육실습생o o o 고등학교한국조리 수업안단원명지도대상일시?. ... 조리 방법(1) 비가열 조리법(2) 가열 조리법(3) 비가열과 가열 조리법이 혼합된 조리법조리 방법의 종류 및 특징을 알고, 각 조리방법을 이용한 음식에는 무엇이 있는지 알 수 있다 ... 조리 준비와 식품다루기중단원2. 조리의 기본 준비본시단원① 계 량② 조리 준비차시1/10일 시대상고등학교 3학년장소교실학습목표1.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.29 | 수정일 2016.03.02

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  신선로 구절판 레시피 조리실습보고서

  9주차2012.04.30신선로와 구절판한국음식의 진수인 궁중음식 중에서 대표적인 음식으로 신선로를 꼽을 수 있다. 신선로는 원래 화통이 붙은 냄비 이름이고, 음식 이름은 열구자탕이었는데, 지금은 신선로가 음식 이름으로 바뀌었다. 열구자탕은 입에 맞는 맛있는탕 이라는 뜻..

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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  너비아니 조리실습 학습계획안

  조리 실습 시 주의점에 대해서 확인한다.? ... 조리의 기초와 실제대 상중1장 소가정실습실학습주제너비아니 만들기교과서교학사 중1 기술가정학습목표1. 조리작업 단계와 순서를 알고, 조리작업의 계획을 세울 수 있다.2. ... 자주 접하는 음식 조리에 흥미를 갖도록 지도한다.전개(’30)실습 시 주의점 및 조리과정설명? 평가기준에 대해 설명한다.?

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.20

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  식품영양학과 외국조리실습시간 레포트 - 소스(sauce)와 스톡(stock)에 대해

  외국조리목차Ⅰ. 서론소스(sauce)란?스톡(stock)이란?Ⅱ. 본론소스(sauce)의 종류와 내용?요리에 사용되는 소스?

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.16

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  조리의 목적, 의의, 조리 실습의 전개 방향

  맛있고 행복한 식탁 이야기가 시작됩니다.부제 : 조리의 목적, 의의, 조리 실습의 전개 방향▷ 서론 : 오늘은 또 뭘 해 먹지? ... 그래서 이번 리포트를 기회 삼아 초등학교에서 실제로 음식과 관련된 교육이 어떻게 편성되어 있는지 공부해보았다.▷ 본론 : 조리의 목적과 의의, 조리실습 교육 전개 방법 ◁조리의 목적과 ... 실습을 통해 얻을 수 있는 교육적 의의는 무엇인지 알아보자.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.30

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  중학생기술가정수업지도안(청소년의영양과식사, 조리용구사용실습, 조리순서, 교수학습지도)

  조리 실습시 안전과 위생에 유의하도록 지도한다.Ⅳ. ... 통하여 과학적인 조리의 기초를 알도록 지도한다.(2) 내가 만들수 있는기본적인 음식211~12/13ㆍ실습을 통하여 기본적인 음식을 만들 수 있도록 한다.ㆍ전시 학습에서 배운 조리의 ... 기초를 바탕으로 이를 활용하여 실습하게 함으로써 식품의 특성과 조리 중의 변화를 알 수 있도록 지도한다.(3) 가족과 함께하는 설거지113/13ㆍ뒷정리의 중요성과 효과적인 뒷정리 방법에

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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  한식실습보고서2,한국조리실습보고서2

  섭삼적, 더덕 장아찌생채는 참기름은 가미할 수도 있고 안할 수도 있다.전통한국요리실습제, 마늘(다진 것) 6g조리법1. ... 참고 :전통한국요리실습제목숙주나물음식 사진유사음식재료및 분량주재료● 숙주나물 240g,● 양념 : 대파 10g, 소금 4g, 마늘 4g, 참기름 2g, 깨(약간)조리법1. ... 실고추, 쪽파실습

  리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.23

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  동지팥죽 절편 고치떡 조리실습보고서

  12주차2012.05.21오색절편, 고치떡, 떡케이크, 동지죽절편은 쌀을 가루로 하여 물을 주어 찐 다음 절구나 안반에 쳐서 끈기가 나게 하여 만든 떡을 길게 늘인 후 떡살로 문양을 박아 썬 떡이다. 정월에 먹는 가래떡도 이처럼 만든다.송기를 잿물에 삶아서 찧어 섞어 ..

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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  [조리원리및실습] 식품의계량방법 실험

  1. 실험 제목 : 식품의 계량 방법2. 실험 날짜 : 3월 30일3. 팀원 이름 :4. 실험 목적계량 기구를 사용하여 몇 가지 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익히며 각 식품들의 목측량을 알아본다.5. 재료 및 분량중력분 1Kg, 버터 1Kg, 기름 1ℓ, ..

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.13

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  외국조리실습보고서

  R E P O R T(외국조리)학 과 :학 번 :성 명 :조 원 :실습날짜 : 2007.10.16제 목 : 타르타르소스(Tar Tar Sauce)재 료 : 마요네즈(1/2C),양파( ... 재료만 있다면 집에서도 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 소스라고 생각이 된다.실습날짜 : 2007.10.16제 목 : 프렌치어니언수프(French Onion Soup)재 료 : 양파(100g ... 이것만 조심한다면 맛있는 프렌치 프라이드쉬림프가 완성될 것이다.실습날짜 : 2007.10.23제 목 : 튜너칵테일(Tuna Cocktail)재 료 : 참치(50g),양상추(2잎),레몬

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.14

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  조리실습/ 생선찌개, 칠절판,떡산적,보쌈김치

  집에서는 찌개를 끓이면서부터 다시다로 국물 맛을 내는데 조리실습 시간에는 원래 조미료를 전혀 사용하지 않아서 맛이 괜찮을까 하는 생 각이 앞섰다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  한국음식실습4종 류재 료만드는 법육원전쇠고기 50g두부 30g달걀 1개밀가루 조금식용유 조금소금 1/4작은술다진 파 1작은술다진 마늘 1/2작은술참기름 1/4작은술후춧가루 조금간장

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  한국음식실습 5종 류재 료만드는 법화양적쇠고기(7cm 정도) 45g표고버섯 1장당근(7cm정도) 50g오이(7cm정도) 50g통도라지(생것)2뿌리소금 조금식용유 조금잣 3개산적꼬치

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  한국음식 실습 1종 류재 료만드는 법콩나물밥쌀(불린것,1컵) 120g콩나물 60g쇠고기(우둔살)30g간장다진파,다진마늘,깨소금,참기름후추가루양념장(간장,다진파,다진마늘,고추가루,깨소금

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  1. 오이는 0.3*0.3*5cm 로 채썰어 소금에 절였다가 물기를 짠다2. 파,마늘은 곱게 다진다3. 쇠고기와 표고버섯은 5cm 길이로 채썰어 양념한다4. 석이는 뜨거운물에 불렸다가 비벼 씻어 손실한 후 물기를 닦고 말아서 채썬 다음 소금, 참기름으로 무친다

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  한국음식실습10종 류재 료만드는 법화전찹쌀가루(젖은 것) 100g대추 1개식용유 1큰술쑥갓 1줄기소금 조금설탕 1/3컵물 1/3컵1. ... 시럽은 물과 설탕을 동량으로 넣어 중불에서 젓지 않고 반 정도 되게 조린다. ... 물과 설탕을 동량으로 넣어서 중불에서 서서히 끓여 반 정도 될 때까지 조려 설탕 시럽을 만든다.3.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  한국음식 조리실습 - 한국음식 조리법에 관한 리포트

  한국음식 실습 3종 류재 료만드는 법돼지갈비찜돼지갈비(5cm토막)300g당근 50g감자 50g양파 50g홍고추 1개식용유 1큰술간장 2큰술설탕 1큰술다진 파 2작은술다진 마늘 1작은술생강즙 ... 씨를 털어 내고 양파, 당근, 감자는 한 입 크기로 큼직하게 썰되 감자, 당근의 모서리를 다듬는다.⑤냄비에 갈비를 넣고 양념장을 반만 넣고 뚜껑을 열고 국물을 끼얹어가며 윤기 나게 조린다.닭찜닭

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.02

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  연식 식단과 조리실습 및 평가

  1.실습 주제식품 교환법을 이용한 개인 1일 식단 작성 및 조리2.실습 목표연식 1600kcal 식단을 식품교환법을 이용해 작성해보고, 작성한 1일 식단을 직접 조리하여 실습해 본다 ... 기름도 많이 사용하면 안 되기 때문에 roasting을 이용해서 조리하는 게 바람직하지 않을까 생각되었다. ... 저번 실습때 밥을 할때 쌀양을 재서 했었는데 다음에 할때는 밥양을 재서 해야겠다. 두번째 실습이었는데 할수록 점점 나아지는것 같다. 다음 실습때는 더 나아진 식단을 작성해야겠다.'

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.28

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