"칼국수유래" 검색결과 181-200 / 307건

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  삼청동 상권분석보고서

  수제비, 칼국수, 한식당 등 전통 한옥 사이에서 생겨난 이 곳 메뉴가 유명세를 타면서 하나 둘 모여든 밥집들이 지금의 ‘삼청동길’을 만들어 낸 것이다.삼청동 주민들의 말에 따르면, ... 상권개요2.1 상권의 유래 및 특징 삼청동길(왼쪽) 삼청동 전경(오른쪽)1) 삼청동 상권의 유래삼청동 일대는 도교의 태청(太淸), 상청(上淸), 옥청(玉淸) 등 3위를 모셨던 삼청전이 ... 있었던 것에서 유래된 지명처럼 지금도 옛 문화가 곳곳에 스며들어 있다.

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.09.05

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  밀가루의 Gluten 함량에 따른 도우의 Elasticity와 Wet gluten 포함률(%), 부피 증가 비교 관찰 실험

  중력분은 보통 국수나 만두피용으로 사용하는데 가끔 집에서 칼국수를 만들거나 만두를 빚을 때 보면 반죽을 숙성시켰다가 사용하는 경우는 거의 없었던 것 같다. ... 수용성 단백질인 알부민(albumin)과 묽은 식염 용액에 녹는 글로불린(globulin)은 배아에서 유래된 것으로 알려졌다.보통 밀단백질을 분리할 때 밀가루 반죽(dough)을 만든 ... 물론 국수나 만두피가 빵처럼 크게 부풀어야 하는 건 아니기 때문도 있겠지만 이번 실험 결과를 보면 오히려 15분간 방치했을 때의 탄력성 증가가 가장 적었었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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  충청남도의 향토전통음식

  해안에서 잡은 굴이나 조갯살로 국물을 내어 날떡국 이나 칼국수를 끓이며 겨울에는 청국장을 즐겨 먹습니다. ... 육수국물에 속을 긁어낸 박속과 버섯, 미나리, 창양고추, 마늘,칼국수등 다양한 야채와 바지락을 넣고 한소끔 끓이고 소금으로 간을 한다음 서해안 갯벌에서 잡은 산낙지를 넣어 끓여먹는 ... 천안 설렁탕, 지역특산물인 호두를 이용해 만든 호두 고추장아찌, 호두장과, 호두강정, 호두선 조림, 고추 소박이, 버섯 잡채, 참외장아찌 등도 소개됐다.()▣ 병천순대아우내 장터와 유래를

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.11

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  한식의 분류

  때로는 죽, 국수, 만두, 수제비를 주식으로 이용한다. ... 그 종류로는 오이숙장과, 무숙장과, 미나리장과, 삼합장과, 배추속대장과 등이 있다.13)김치김치는 우리나라 고유의 발효식품으로 채소를 절인다는 듯의 침채에서 유래되었으며 재료와 계절 ... 외에도 개성편수, 준치만두, 어만두, 생치만두, 굴린만두 등이 있다.떡국은 멥쌀가루를 익반죽하여 떡가래로 만들어 썰어서 바로 끓이는 충청도 지방의 생떡국과, 가늘게 만든 흰떡을 대나무칼을

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17 | 수정일 2019.06.02

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  모란시장

  왕만두, 만둣국, 팥 국수, 장터국수, 잔치국수, 칼국수 등 모두 먹음직스럽다. 가격은 5천원 안팎이다. ... 음식부에는 개장국·호박죽·우묵·콩국수·칼국수 등 갖가지 먹거리가 있다. 여느 5일장보다도 모란장의 먹거리는 풍성한 편이다. ... 모란시장의 유래모란시장이 처음 선 것은 1961년쯤으로 알려져 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.05

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  중국음식에 관하여..(재료,특징)

  국수가 익어 떠오르면 건져내어 물통에 넣고 식힌 다음 얼린다.[5]그외재료1) ... 잎과줄기가 흰색을 띠는 것은 백경채.비타민C,A가 전구체인 카로틴이 함유되어 있고 칼숨과 칼륨 그리고 나트륨등의 무기질도 다량함유.4)파;총 ;; 파는 요리에서 윗부분인 녹색부분과 ... 건조된 죽순은 쌀뜨물에 1~2주일정도 불려서 사용한다.2)오이;황과 ;; 중국음식의 기름진 맛을 반감시켜 많이 사용한다.3)청경채;칭건차이 ;; 잎과 줄기가 푸른색을 띤 데서 유래.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.06

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  이탈리아 음식의 소개와 유래 , 이탈리아 풀코스 요리의 절차와 소개

  나비와 바퀴, 알파벳, 칼국수 등 모양과 당근, 오징어먹물, 시금치 등등 재료에 따라 수백여가지가 있으며, 그 중 하나인 단면이 동그란 국수모양의 면을 스파게티라고 부르는 것이다. ... ●이탈리아 음식의 유래피자와 파스타의 나라 이탈리아, 르네상스 시대를 거치는 동안 세계에서 가장 풍부한 문화유산을 가진 나라로, 표현의 자유와 검열 금지가 법적으로 보장되어 있어, ... 파스타 요리는 사용하는 면과 소스에 따라 무척 다양한 조합이 가능한데, 잘 알려진 것으로는 크림소스인 카르보나라, 볼로냐 지방에서 유래한 토마토 미트 소스의 볼로냐, 이탈리아어로 '

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.19

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  [음식]자장면에 대한 모든 것

  달걀 하나를 풀고 파를 좀 넣은 라면이구요, 칼국수 830원, 김밥 533원, 피자 3~4인분 한판은 5022원, 스타게티 2683원, 치즈버거 791원, 자장면 1148원, 짬뽕 ... 자장면의 유래1883년에 개항한 인천에는 곧 청국지계가 설정되고 청인이 거주하게 되었는데 1920년부터 항구를 통한 무역이 성행하면서 중국 무역상을 대상으로 한 중국음식점들이 생겨났다 ... 신기한 맛과 싼 가격에 놀랐고, 청인들은 청요리가 인기를 끌자 부두 근로자들을 상대로 싸고 손쉽게 먹을 수 있는 음식을 생각하게 되었는데 이렇게 해서 만들어진 것이 볶은 춘장에 국수를

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.17

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  네일재료화학과 위생적 영향

  손칼국수 는 반죽에 첨가하는 단백질인 글루텐이 들어 있어 (-S-S-) 반죽을오래할 수록 쫄깃쫄깃 고불고불해진다. 물고기 비늘은 콜라겐이라는 단백질이다. ... painting): 에나멜이나 아크릴 물감을 이용하여 본인이 원하는 창조적 디자인으로 붓을 이용하여 직접 손톱에 그려준다. ②에어 브러시(air brush): 기계를 이용학물질…석유의 유래

  리포트 | 65페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.15 | 수정일 2018.03.02

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  [경영분석] 샤브샤브 업태 분석

  칼국수, 멸치와 고기를 같은비율로 삶아서 만든 구수한 육수 등 이미 ‘소문난 맛’을 그대로 전하고있다. ... 고품질의식재료를 최저단가에 제공받고있으며 테이블에서 고객이 직접 샤브샤브는 물론칼국수 등을 조리해 먹음으로써 인력비를 대폭 낮추었기 때문에 저가격의 샤브샤브가 가능했던 것이다. ... 등심 및 해물 샤브수끼 칼국수가 5천원, 세트메뉴도 8천원이어서 저단가로 푸짐하게 식사를 즐길 수 있는데 쇠고기는 프라임급 코나그라알목심을 사용하고있으며 100% 감자전분으로 만든

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.05

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  [읽기와 쓰기] 1. 시장에서 쓰이는 은어 2. 성남에서 쓰이는 사투리

  음식점, 식당 등에서 반찬으로 쓰이는 말.4) 유도리시간, 금전, 기력 등의 여유를 뜻하는 말.5) 다대기칼국수나 설렁탕 등을 먹을 때 칼칼한 맛을 돋기 위해 넣는 양념. ... 손 씻는 그릇이란 뜻의 일본어 '테아라이(てあらい)'에서 유래된 말. 고무나 플라스틱으로 만든 큰 대야를 뜻함.27) 쓰메끼리손톱깎기. ... 얼굴이란 뜻의 일본 말에서 유래.30) 곤조근성. 시비. 말썽.31) 박터지다사람들이 굉장히 많다. 복잡하다.32) 사라접시를 뜻하는 말.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.23

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  전라도 향토음식, 차례상

  (신위수대로)▷면(麵 : 국수) : 국수를 그릇에 담고 덮개를 덮는다. 국수 위에 계란 흰자를 부쳐 네모로 썰어 얹어서 모양을 내기도 한다. ... 추어탕에는 산초가루가 꼭 들어간다▷죽순찜죽순을 쌀뜨물에 잘 익혀 반으로 가르고 칼집을 넣고 다진 닭고기를 양념하여 칼집을 넣은 곳에 채워서 잘 익혀 지단을 고명으로 얹는다. ... 전주의 옛 부사가 콩나물로서 전주 지방의 풍토병을 치유하고 식탁에서 콩나 물이 떠나지 않았다고 하여 유래되었다.멸치국물과 콩나물 삶은 국물에 밥을 말아 밥을 말아 담고 새우젓, 콩나물무침

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.04

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  [식품]세계의 국수문화와 조리법

  세계의 국수 문화와 조리법1. 한국의 국수(면)1) 한국 면의 유래밥 , 국 , 반찬이 한끼의 식사를 이루게 된다. ... 우동 국수는 삶아서 여러 번 헹구어 물기를 뺀다.2. 꽃어묵은 칼을 세워 모양을 내며 썬다.3. 실파는 1cm길이로 썬다.4. 중합은 연한 소금물에 해감시킨다.5. ... 동남아의 국수(면)1) 베트남 면의 유래베트남은 인도차이나 반도에 남북으로 1600km로 길게 자리잡고 있으며 남부 호치민과 북부 하노이 지역은 넓은 평야와 중서부의 고원지대를 갖고

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.02

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  세계관광 영국 독일 스위스 네덜란드 PPT

  맥가이버 칼 모든 도구나 연장들을 스위스 아미칼에 한꺼번에 모아서 만들면 어떻게 될까? ... 영 국수도: London면적: 244,820Km²인구: 약 6천 20만명영토: England, Wales, Scotland, Northern Ireland언어: English(Wales ... 가성으로 내는 고음과 흉성으로 내는 저음을 빠르게 교대하는 가창법 산악지대에서 일정 거리 이상 떨어져 있는 사람들과 의사소통하는 수단으로 사용치 즈 퐁 듀스위스 뉴샤텔 지방에서 유래

  리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.10

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  개고기의 모든 것

  : 개고기를 넣어 만든 칼국수-개고기라면 : 개고기 국물로 끓인 라면-개고기죽 : 개고기소화액을 가한 죽-개고기스푸 : 개고기소화액을 가한 스푸-개고기음료 : 개고기 소화액을 희석하여 ... 만든 장아찌-개고기김치 : 개고기소화액을 젓갈 대신 가하여 담근 김치-개고기순대 : 개내장에 개피와 채소, 개고기 등을 가하여 삶은 순대-개고기통조림 : 개고기로 만든 통조림-개고기칼국수 ... ▶복날 개고기를 먹는 유래................................▶개고기에 대한 문헌기록.................................

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.08.27

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  현대학국사회의 인식과 전망

  한글의 우수성을 주장하고 적극적으로 한글 사용을 주장하는 것이 프랑스 인들의 언어 국수주의와는 다르다는 것을 잊지 말아야 한다. ... 세계사에서 유래 없는 급속 성장을 일궈낸 한국의 현주소는 OECD 가입국, 개도국을 넘어 선진국으로의 진입이 초읽기에 들어간 나라, 올림픽을 치렀고, 월드컵을 치를 나라 등 그야 말로 ... 우리가 쌓아온 찬란한 문화와 역사의 틀은 무참히 짓밟히고 왜곡되었으며, 경우에 따라서는 우리자신이 우리의 것을 폄하하는 지경에 이르렀다.무력을 앞세운 제국주의의 총칼 앞에서 생명부지를

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.26

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  [감상문]초원의 주인 몽골

  칼국수나 만두는 내가 정말 즐겨 먹는 음식들인데 이 음식들이 유래가 몽골이라는 것은 처음 알았다. ... 분식은 주로 밀가루가 사용되었는데 우리의 만두와 국수는 몽골에서 유래되었다고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.06

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  헝가리 문화적 콘텐츠 요소를 찾아서

  베트남 쌀국수로 해장을 한다는 사람들이 꽤 많은데, 실제로 맛이 자극적인 해장국보다는 숙주를 많이 넣은 쌀국수가 숙취해소에는 더욱 좋다. ... 헝가리인 들이 유목민족 시절에 들에서 끓여먹던 데서 유래한다. 파프리카와 야채,?쇠고기, 감자를 넣어 푹 끓인 수프다. ... 일요일에는 특별식을 차리는데 크림을 넣은 커피나 따뜻한 초콜릿과 함께 빵 대신 칼라츠를 내놓는다 ‘잡탕 수프’를 권할 만하다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.01

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  [식품가공] 비트 첨가로 국수의 품질에 미치는 영향

  비트 첨가로 국수의 품질에 미치는 영향 ?1. 실험목적비트를 첨가한 국수의 조리 특성과 탄력과 신장성 및 관능검사에 의한 제품의 맛과 기호도 등을 판별한다.2. ... (B. vulgaris var. rubra D.C. non L.))의 학명 중 Beta는 켈트어의 bette, 즉 붉다는 뜻에서 유래된 라틴어이다. vulgaris는 보통이라는 뜻이다 ... 근공채(根恭菜), 홍채두(紅菜頭), 화염채(火焰菜) 등이 있다.< 비트의 영양 성분표 >영양분함량영양분함량에너지 kcal″ kJ수 분 g단백질 ″지 질 ″당 질 ″섬유질 ″회 분 ″칼

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.14

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  [한국조리]한국의 팔도 전통 대표음식

  농촌에서는 범벅이나 풀떼기, 수제비 등을 호박, 강냉이, 밀가루, 팥 등을 섞어서 구수하게 잘 만든다.주식은 오곡밥과 찰밥을 즐기고 국수는 맑은 장국보다는 제물에 끓인 칼국수나 메밀칼싹두기와 ... 한편 또다른 유래는 떡을 만들 때 머리와 몸통이 붙어 있는 모양으로 만드는데 개성 사람들이 고려 충신의 원수를 갚기 위하여 목을 조르는 모양으로 빚어진 조랭이 떡을 만든 데에서 유래되었다는 ... 밥, 죽, 떡, 국수, 만두, 수제비, 술 등의 곡물 음식이 발달하였고 콩으로 메주를 쑤어 장을 담그는 발효 음식도 발달하였다.

  리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.05

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