"칼국수유래" 검색결과 161-180 / 307건

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  서울 향토음식 소개 레시피

  INDEX-서론한국 향토 음식의 특징 1선정이유 & 서울음식의 특징 1-본론대표적인 서울음식 11.설렁탕 21)유래2)조리법2.떡국 31)유래2)조리법3.신선로 41)유래2)조리법-결론향토음식 ... 맵지도 않은 적당한 맛을 지니고 있으며, 양념은 곱게 다져서 쓰고 음식의 양은 적으나 가짓수를 많이 만든토 음식을 선정하게 되었다.대표적인 서울음식설렁탕, 떡국, 신선로, 잣죽, 국수장국 ... 쇠고기는 칼집을 넣고 폭 1.5cm, 길이 5cm 크기로 썬 후 양념한다.4.꼬치에 양념한 쇠고기와 대파를 번갈아 가며 꿴다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.26

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  반곡서원 답사기

  5월 11일 일요일출발 시간 :AM 11시 출발PM 12시 111번을 타고 삼례 버스터미널 도착PM 13시 33-3번 타고 전주 한옥 마을에 도착하여 관광PM 15시 전주 베테랑칼국수에서 ... 맛있게 식사를 하고 나서 반곡서원이 어디인지를 헤매다가 객사까지 와버렸고 객사에서 다시 걸어서 전주교대에 도착했다.→ 베테랑 칼국수 집오후에도 줄서서들어 가야하는 소문난 맛집.한옥마을 ... 나는절에서 피우는 향도 샀다.돌아다니는 내내 옛날 분위기가물씬 풍기는 성당과커다란 은행나무가로수는오길 잘했다는 생각이 들어 뿌듯했다.또한 인터넷으로도 입소문으로도 유명한 맛집인 베테랑 칼국수라는

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.09

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  글로벌 에티켓

  젓가락다도에서 유래한 회석요리에서는 공용 젓가락과 개인 젓가락의 두 종류를 사용한다. ... 나이프는 사용 후 반드시 칼날이 자기 쪽을 향하도록 놓고 식사 중에는 포크와 나이프를 접시 양끝에 걸쳐 놓거나 접시 위에 서로 교차해서 놓는다. ... 따뜻하게 해서 먹는 국수는 뜨거울 때, 차게 해서 먹는 국수는 차가울 때 먹는다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.22

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  민속시장(전통시장)-모란장 보고서

  그렇지만, 지금은 도시화와 산업화에 밀려 거의 옛 모습을 상실한 체 그 명맥만을 유지하고 있다.모란 민속장의 유래를 알기 위해서는 먼저 '모란'이라는 지명의 유래부터 알아야 한다. ... 중간중간 생필품들을 파는 노점들도 있어서 칼이나, 벨트 등 상품들을 팔기도 한다.모란장 가게 사이의 골목을 따라 더 들어가면 의류부가 나온다. ... 국수 가게에서는 직접 도마에서 밀가루 반죽을 밀어서 면을 만드는 모습을 쉽게 볼 수 있다. 음식부를 지나면 신발부가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.08

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  일본 음식문화

  이것을 뒤집어 재료가 위쪽으로 오게 하고 칼질을 한 다음 먹기 좋은 크기로 적당히 잘라 용기에 보기 좋게 장식합니다. ... 예를 들면 생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수가 대표적인 음식입니다. ... ‘이나리’라는 말은 ‘여우가 곡식을 맡은 신의 사자’라는 데서 유래된 말로 ‘이나리’는 ‘유부’를 말합니다. 1853년경 간행된 유키오의 저서인《수정만고》에 1830년~18450년

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.02

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  [전통음식]우리나라 먹거리자원&전통음식의 정의와 종류등 정리한 Report

  *오징어 불고기동해안의 명물인 오징어를 갈라서 잔칼집을 넣은 다음 양념 고추장에 재웠다가 굽는다. 동해안 주변과 횡계에서 많이 해먹는 음식이다. ... *메밀막국수메밀국수는 춘천 지방의 명물인 메밀가루를 반죽하여 만든다. ... 한해의 농사가 잘되게 해달라고 제를 올렸는데, 이 행사가 끝나면 소를 잡아 큰 가마솥에 넣고 국을 끓이고, 쌀과 기장으로 밥을 지어 농부와 구경나온 노인들에게 대접한데서 설렁탕이 유래되었다

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.16

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  [식품가공]밀의 가공 (제분)

  전체의 맛이 좌우되므로 국물의 주재료에 따라닭국물 칼국수, 사골과 양지머리국물 칼국수, 해물칼국수, 바지락 칼국수,버섯매운탕 칼국수 등으로 나누어 볼 수 있습니다.TIP숙성시켜 봅시다 ... 있습니다.밀가루 음식 칼국수칼국수는 손으로 반죽을 치대어 칼로 썰어낸 우리 고유의 음식입니다.자장면과 더불어 대표적인 서민 음식인 칼국수는 어렵던 시절밀가루 음식이라면 질리도록 먹었음에도 ... 어렴풋한 추억과 함께우리 곁을 떠나지 않는 음식으로 굳건하게 자리잡고 있습니다.칼국수의 생명은 면발, 국물, 김치 이렇게 세 가지로 함축할 수 있습니다.그 중에서도 국물에 따라 칼국수

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.31

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  중국 음식의 역사와 문화

  이탈리아인 마르코 폴로가 지은 을 통해 서양에 전해진 국수 만드는 기술은 이탈리아에서 파스타 요리로 발전하여 세계인들의 사랑을 받고 있습니다. ... 훠궈(중국냄비), 사궈(볶음, 튀김냄비), 러우사오(그물형 조리), 정룽(찜통)외에 식칼, 뒤집개, 국자 등이 조리 기구의 전부라고 볼 수 있습니다.8. ... 섞어 만든다 하여 잡량주 라고 불렸으나, 500년 전 쯤 재료가 5가지 곡식으로 고정되어 명칭도 오량액으로 바뀌었답니다.중국 쓰촨성 이빈시에서 첸씨 성으르 가진 가족들로부터 생산이 유래되었으며

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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  [파워포인트] 모방과 재창조 사이의 일본 음식문화

  , 라오스의 원주민과 보르네오 화전민 사이에서도 나레즈시와 비슷한 음식이 조사.일본의 대표적인 모방음식 - 2우 동 - 조선의 학승 원진 스님이 일본에 건너가 처음으로 칼국수를 만들어 ... 찬물과 계란 밀가루 등을 섞어 묽은 반죽처럼 만든 후 기름에 튀겨낸 음식찜-무시모노일본의 그 밖의 요리 - 1초무침-스노모노발효식품-낫토전골요리-스키야키일본의 그 밖의 요리 - 2메밀국수-소바라멘주먹밥-오니기리덮밥-돈부리일본의 ... 익혀 먹던 야전형 요리에서 유래일본의 대표적인 모방음식 - 4다 꾸 앙 - 무로 담그는 것으로 에도시대 초기 조선에서 건너간 승려 택암(다쿠앙)스님이 처음으로 만드는 방법을 가르쳐

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.20

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  레포트 프랑스의 디저트문화에 대하여

  -칼레트 비스킷(galette): 브르타뉴의 위쪽 지방에서 주로 만드는 얇은 소금 버터향이 진하게 풍겨나는 과자이다. ... 느낀 점1.디저트의 유래디저트는 프랑스어로는 '데쎄르(dessert)'라고 하는데 원래 디저비흐(Desservir)에서 유래된 용어로 식사 후에 음식을 '치운다', '정리한다'는 뜻이다.어원만 ... 마롱 크림과 계란흰자인 머랭 그리고 생크림에 설탕을 넣어 만든 샹띠이 크림 Creme chantilly을 재료로 만들어지는 프랑스 과자가 바로 몽블랑이다.짙은 갈색의 마롱 크림을 국수

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.01

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  [베트남음식]기후에 관한 식재료와 베트남음식

  면발은 칼국수처럼 넙적하고 야채와 생숙주를 많이 얹어주는데 국물은 소뼈와 닭뼈로 고아 만들었다.1.베트남종교 - 까오다이교베트남인은 초자연적 존재에 대한 믿음과 신앙을 바탕으로 잡귀 ... 이후로 보고있다.본거지가 하노이라는 유래를 뒷받침 해주고 있는 근거는 1880년중반 하노이를 점령한 프랑스군은 당시 베트남에서는 색이 붉은 쇠고기를 금기시하고 소자체를 신성한 동물로 ... 토속음식 - 베트남쌀국수3. 종교에따른 음식들4. 베트남의 식사예절5. 베트남 쌀국수에대한 연구6. 베트남 음식의 미래전망1.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.09

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  농촌체험관광 활성화 방안(국내 세심마을과 일본)

  접근성이 용이하여 외국인기체험부드러운 흙으로 도자기빚기 체험농사체험모시기, 버섯종균넣기, 고구마캐기전통헬스체험지게지기, 널뛰기, 떡매치기, 새끼꼬기, 윷놀이, 제기만들기먹거리체험손칼국수 ... 쌀가마니 지고 달리기, 줄다리기, 투호, 활쏘기(자료출처:세심마을) 세심마을 프로그램 일정시간진행 과정체험 내용+.3211:00 - 12:00환영인사 및 마을소개진행과정 설명마을유래

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.02

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  우리말 속의 일본어

  단무지를 만든, 고구려에서 일본으로 건너간 우리 나라 澤庵(택암) 스님이름(일본의 "고승대덕전"이라는 책에 나와 있다고 함)을 일본식으로 읽은 것이라고 한다.☞ 다대기 - たたき칼국수나 ... 일본말 가마스(かます) 에서 유래된 말이다. ... 중국 국수의 한 가지. 초마면이라고 적혀 있다.즉 짬뽕이라는 말이 중국어도 한국어도 아닌 일본어라는 것이다.짬뽕은 육류?조개?채소?

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.03

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  문화와 관광 (안동지역)

  특이한 것은 이름만 칼국수의 형태이고 기존 칼국수와 완전히 다른 맛과 면 종류가 나온다는 것이다 .Ⅳ. 그 외의 음식관련 지역 1. ... 전주 맛집 3) 기타 ①베테랑 분식 베테랑 칼국수의 특징은 가격이 싸며 맛있고 푸짐하다는 것이다 . ... 유래별Ⅱ. 안동지역 3.

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.19

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  [사회과학]우리나라 지역별 향토음식

  굴이나 조갯살로 국물을 내어 날떡국이나 칼국수를 끓이며 겨울에는 청국장을 즐겨 먹는다. ... ·닭칼국수·건진국수·조개국수 등을 들 수 있다.(2) 찬류재첩국·계삼탕·고동국·추어탕·선짓국·북어미역국·들깨참깨미역국·마른홍합미역국·동태고명지짐·호박선·우렁찜·바닷게찜·미더덕찜·미더덕찜별법 ... ·고동칼국수 등이 있는데, 특히 전주비빔밥과 콩나물국밥은 전국적으로 널리 알려져 있다.(2) 찬류머우깨국·천어탕·추어탕·죽순찜·홍어어시육·붕어조림·멸치자반·두루치기·장어구이·숯불불고기

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.04.02

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  중국의음식문화

  복건요리불도장 음식의 향기가 너무 좋아 스님이 담을 넘었다는 것을 유래로 이름 붙여졌다 .청탕어환호남다습한 기후로 소금에 절여 말린 음식이 많다 (ex. ... 수입 유럽 미국과 해양교류가 잦아져 유럽음식의 영향 받음 소스 류 발달 1 일 3 식을 원칙으로 함 젓가락 사용  식기가 공기모양으로 원 - 중국의 음식이 서방세계로 전달 ( 국수 ... 음식의 조형미를 중시하여 모양이 뛰어나며 칼의 사용법이 교묘하다 . 여름에는 싱겁고 연한 음식 , 겨울에는 뜨겁고 맵고 진하게 먹는 습관이 있다 .

  리포트 | 82페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.01

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  사업계획서-벌집삼겹살

  가족처럼 외식도 할 수 있는 아늑한 곳입니다.우연히 들어간 정육점에선 오래전부터 고기의 육질을 부드럽게 하기 위해 삼겹살 부위를 형태가 알아보기 힘들 정도로 칼집을 넣어 가위로 투박하게 ... 때문에 주메뉴는 고기이고, 그중에서 벌집삼겹살이기 때문에 이 가게를 대표할 수 있는 음식은 벌집삼겹살이다.- 식사메뉴 : 계절에 상관없이 고기를 먹으면서 느끼했던 맛을 식사메뉴에서 국수나 ... 벌집삼겹살의 유래벌집삼겹살이란 지리산 근처 작은 마을에 20년 넘게 정육점을 운용하는 업소가 있습니다.시골 작은 마을에 동네 사람들과 어울러져 고기도 팔고 2~3개의 테이블을 놓고

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.06

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  이탈리안 미트소스 스파게티만들기

  우리가 흔히 보는 밀가루에 계란을 넣고 반죽해 만드는 생파스타는 탈리아텔레같은 칼국수형 파스타나 라자냐 등이 있다. ... 따라 사용한다.3) 우스터 소스우리가 우스터 소스라고 알고있는 우스터 소스의 정확한 이름은 워스터셔(worcestershire) 로, 영국의 한 도시 이름인 워스터셔라는 지명에서 유래된 ... 생김새에 따라서는 긴 국수모양의 롱파스타와 짧은 쇼트파스타로 나뉜다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.31

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  전라도 음식

  -오누이죽팥을 푹 삶아 체에 걸러 찹쌀가구를 넣어 끓인 죽으로서 밀가루 반죽을 밀어 칼국수로 썰어 끓는 물에 삶아 넣어 먹는다. ... -콩나물국밥전라도 지방에서 유래 된 음식이며 콩나물 해장국이라고도 불린다. 속을 풀어주는 음식으로 특히 아침 식사로 즐겨먹는다. ... *전라도 음식의 유래 및 우수성예로부터 넓고 기름진 평야와 바다를 끼고 있고 이를 바탕으로 한 토반들의 부와 풍류의 지대한 관심으로 음식문화가 발달되었다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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  서울 시티 투어 3박 4일 관광 상품

  프랜차이즈화된 설렁탕이나 곰탕과는 다른 깊고 맑은 맛이 납니다.칼국수(명동교자)칼국수의 대중화를 이뤄낸 40년 전통의 명동 대표 맛집입니다. ... 지역으로 성장해 가고 있다.삼청동삼청동의 지명은 산과 물이 맑고, 인심 또한 맑고 좋다고 하여 삼청(三淸)이라 불리어졌다는 설과 도교의 태청, 하청, 옥청 3위를 모신 삼청전에서 유래되었다는 ... 충청도 지방의 누른 국수를 계승 발전시킨 명동교자는 진한 국물과 칼로 썬 면발이 빚어내는 감칠맛이 예술입니다. 클로렐라를 소주를 마시기 좋은 곳이에요.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.06

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