"고체 식품 부피" 검색결과 201-220 / 912건

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  식품기사 실기 기출 키워드별 정리

  일반시험법□ 미생물 시험 검체를 채취할 때 멸균 면봉으로 몇 cm2까지 채취해야 하는지 쓰시오.(2점) 100 cm2*고체표면검체：검체표면의 일정면적(보통 100 cm2)을 일정량( ... 2가라 60℃가 되면 효모가 사멸하고 이후 단백질이 변성되는 79℃까지 반죽이 팽창.□ 밀가루 대신 전분으로 빵을 만들 때의 물리적 특성 변화와 원리에 대해 쓰시오.1) 특성: 부피감이 ... (3점)□ 우유나 주스같은 유동성 식품의 제조 시 장치를 청소, 세척하는 CIP 방법이란 무엇인지 쓰시오.(2점)설비를 이동하거나 분해하지 않고 설치된 상태에서 세정하는 것□ 식품제조공장

  시험자료 | 47페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.06.15

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  4주차 GPC

  1234교시제목GPC(Gel Permeation Chromatography)최종목표및 세부목표-GPC를 이용하여, 고분자 물질의 수평균(M{} _{n}), 무게평균 (M{} _{w}), 부피평균 ... Metanol/Acetonitrile/Isopropanol/Dioxane/Tetrahydrofuran/Mixed Solvents이다.특히 역상계의 분배 크로마토그래피는 그 응용범위가 넓고 식품 ... 그러나, 최근에는 고정상 액체를 화학결합에 의해 담체와 같은 고체 표면에 결합시킨 것을 이용한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.23

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  관능평가및품질관리론 요약본

  섭취의 목적과 선택의 기준이 다름7) 식품 품질의 평가 요소양적 요소(1차적 요소)- 무게, 부피, 개수- 수분함량 ( 않는 용기): ex) 유리, 도기, 스테인레스스틸 / 종이접시 ... 부적합하므로 가용성 고형분으로 표기* 굴절계의 종류(1) Hand 굴절계: 측정이 간편한 휴대용 굴절계(2) ABBE 굴절계: 원리는 핸드굴절계와 같으나 정밀도 높음 / 액체 및 점성체, 고체측정도 ... 식품품질개요1) 식품- 사람에게 필요한 한 종류 이상의 영양소를 함유하면서 인체에 해롭지 않은 천연식품, 반조리식품, 조리식품, 가공식품을 총칭.식품위생법모든 음식물, but 의약으로서

  시험자료 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06

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  영양대사와 간호 -탄수화물 단백질 지방 무기질 비타민 물 영양소 특징과 소화과정

  지질의 분류· 포화지방산 : 상온에서 고체로 존재, 단일결합, 콜레스테롤 수치가 올라가는 단점이 있다. ... 부위 윤활제 역할을 하며 오탄당(ribose)은 핵산의 구성성분이다.5) 식이섬유질 제공 : 식이섬유는 소화, 흡수되지 않는 탄수화물로 위의 포만감을 유발하고, 장내 물 흡수, 부피증가 ... 주로 식물성 식품과 생선에 많이 함유 되어 있으며, 필수 지방산이다. 오메가3, 오메가6 (참치,고등어, 청어)2.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.02

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  [환경공학실험]폐기물 성분분석 및 열중량 감량분석

  질량 1㎏의 고체나 액체 연료 또는 부피 1m3의 기체연료가 완전히 연소했을 때 발생하는 열량을 kcal로 나타낸 것이다. ... 식품의 발열량으로 섭취한 음식물의 칼로리량을 알 수 있으며, 전기회로의 발열량은 열에 민감한 전자제품에 영향을 주므로 냉각방법이 중요해 지고 있다. ... ) RDF폐기물에서 얻어지는 연료라는 뜻의 RDF는 폐기물에 함유된 수분과 금속류, 유리등의 불연성분을 건조, 파쇄, 선벌 등의 공정을 통하여 제거하고 가연성분만을 가공하여 만든 고체연료이다

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.02.25 | 수정일 2020.08.13

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  실험 기구 사용법 리포트

  원심분리기-원심분리기:밀도가 다른 액체와 고체의 혼합물 또는 액체를 원심력을 이용하여 서로 분리하는 장치이다. ... 주로 씨앗의 발아 실험, 식품의 보존 성 실험, 식물 조직 배양 및 생장, 곤충의 생장 실험, 유전자를 비롯한 생명과학 연구 등에 사용된다. ... 항상 수직으로 세워서 이용한다.tip 제거 시 손으로 빼지 말고 ejector button으로 제거한다.각 용량 규격을 초과하지 않는 선에서 사용한다.피펫 사용 후 눈금은 최대 부피로

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.08

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  변비 예방법

  *식이섬유식이섬유가 많이 함유된 식품식품군식품곡류현미, 보리, 옥수수 가루, 오트밀, 통밀 콘후레이크, 고구마, 감자, 토란두류팥, 대두, 강낭콩, 완두콩, 녹두, 된장견과류밤, 호두 ... 고체성 분약을 부수거나 씹지 않고 삼켜야 한다. 장의 코팅이 일찍 용해될 수 있으므로 약 복용 1시간 내 우유, 제산제는 피한다. ... 설사제가 아니기 때문에 단단한 대변을 배출하지는 않을 것이다.삼투성 하제polyethylene glycol and electrolytes(CoLyte)장을 급속히 씻고 설사를 유도한다.부피를

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.01

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  부경대학교 식품영양학과 조리원리 3장, 7장 정리본

  전분가공식품의 제조 원료로 중요. 식품의 조리 가공에 활용도가 높음.천연 전분 중엔 아밀로스와 아밀로펙틴이 2:8의 비율로 들어 있음. ... 고체는 아니나 탄력성 있고 흐르지 않음. ... 탄력적 구조로 반죽이 열을 받아 그물 구조 내부에 있는 전분이 호화되고 수분이 증기가 되면서 부피가 커져도 글루텐 망은 찢어지지 않고 형태를 유경우 거의 수증기로 팽창되나 공기도 함께

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02

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  화학센서

  이 때 약간의 부피변화가 생기며 이로 인해 투과율이 달라진다. ... 즉 자동차용, 의료용, 국방용, 민수용, 식품 품질관리, 로봇용, 안전관리용 등에 가스센서가 응용되고 있으며 점차 그 응용범위를 넓혀가고 있다. ... 가스센서는 기체와 물질 사이의 상호작용을 이용하는 것으로서 그 검지방식이 여러 가지로 채택되고 있으며 이를 크게 나누면 반도체식, 고체전해질식, 전기화학식 및 접촉 연소식 등이 있다

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.22

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  생활과 화학 족보

  눈송이로부터 다양한 육각형 결정 구조를 발견할 수 있다.물은 액체가 고체로 되면서 부피가 증가한다.물 분자는 액체 상태에서 다양한 뭉치 구조를 갖는다.물은 상태의 변화에 관계없이 물 ... 만들면 인정 절차없이 기능성식품 표기가 가능하다.건강기능식품에 대한 정의는 나라마다 조금씩 다르지만 결국 기존 영양 성분의 농도를 일반식품보다 높인 식품을 의미한다.항암제는 다양한 ... 건강기능식품의 원료나 성분은 의약품과는 달리 식약처의 허가 사항이 아니라 보고 사항이다.건강기능식품의 안전한 성분임을 나타내는 표기가 GRPS(generally regarded as

  시험자료 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.08 | 수정일 2023.03.08

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  식품산업기사 키워드 요약정리본

  또 식품의 분말화에 이용된다▶분지올리고당(branched oligosaccharide)-흡습성이 매우 커서 다른 당류의 결정화를 방지하는 효과가 있고, 식품가공 중에 미생물 발육의 ... 상쾌한 맛을 가져 애용된다▶원료과실 세척법-침지세척법, 교반세척법, 살수세척법▶과실이 연해지는 이유-펙틴질이 분해되기 때문에▶과채류의 블랜칭하는 목적(데치기)-산화효소의 불활성화-부피감소-박피용이-외관 ... ※곡류 및 서류가공▶곡물도정-곡물끼리 마찰작용-마찰로 고체표면을 벗기는 찰리작용-금강사 같은 단단한 문제로 깍는 절삭(연삭과연마)작용⇒ 금강사 같은 금속조각으로 곡류 입자 조직을 깎아내는

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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  원소 분석 및 어는점 내림

  용매의 질량을 구하기 위해 물의 25℃에서의 농도인 0.997 g/cm3과 부피 8.5mL을 이용했다. ... 공학, 환경, 농업, 식품, 해양, 석유화학 및 에너지 분야, 생체 동물 의학 분야, 동위원소 분야에서 널리 활용된다.과제2: 정확한 실험결과를 얻기 위해 필요한 추가 과정 (+C ... [℃m-1], 물의 kf=1.86 [℃m-1], m = 몰랄농도 [mol/kg], Tf = 용액의 어는점 [℃], Tf’ = 순수한 용매의 어는점 [℃])용액의 어는점은 순수한 고체상

  리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.19

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  세미 마이크로 Kjeldhal법

  가정한다.)50ml의 30% 용액이 되기 위해서 용액 내에 얼마만큼의 NaOH가 들어있는지를 계산하면,50(ml)x{30} over {100}=15(ml)이고, NaOH powder는 고체이므로 ... 증류수로 200ml로 맞춘다.⑦ 부피를 맞춘 용액에서 20 ml을 킬달 플라스크로 옮겨 담고 킬달 플라스크를 연결한다.⑧30% NaOH 25ml을 깔대기를 통하여 넣어준다.⑨냉각수를 ... 까지 가열한다 (대략 1시간)④킬달 플라스크 기구세트를 조립한다.⑤가열 분해가 완료되면 분해액을 냉각시킨 후 증류수 10ml을 더한다.⑥이 용액을 매스실린더로 옮긴 후 용액의 최종부피를

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01

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  폐렴 간호진단과 간호과정 4개(질병과 관련된 비효율적 호흡 양상, 감염과 관련된 고체온, 침상 안정 및 활동부족과 관련된 변비, 식욕부진과 관련된 영양불균형 : 영양부족)

  장 내 부피형성 고섬유질 식이는 장의 연동운동을 촉진하여 변비를 해소한다.4. ... 추워”“열이 있으신 것 같아요(보호자)”감염과 관련된 고체온객관적 자료- 진단명: Bacterial Pneumonia(세균성 폐렴)- 감염지표(WBC, Neutrophil, CRP, ... 고섬유질 식품을 알려주고 섭취를 격려한다.4. 활동량을 늘리도록 격려한다.간호수행1. 일일 배변횟수와 수분섭취량, 섭취하는 음식의 종류를 사정함.(진단적)2.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.23 | 수정일 2021.04.26

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  성인간호학 실습,SDH,경막하출혈,CASE STUDY, Problem List(주관적,객관적자료 포함), 간호진단 5개(비효과적뇌조직관류, 불안정한 혈압의 위험성 등)

  건강식품의 섭취 √ 안한다 □ 한다? 식욕상태 □ 왕성 √ 보통 □ 식욕부진? 식사종류 □ 일반식 □ 금식 √ 특별식이: 혈액투석식이(밥/죽)? ... 있게 봉합하고 그 위에 두개골을 닫지 않고 피부만 봉합하여 압력을 줄임ㆍ뇌엽절제수술: 뇌 실질의 손상이 심하고 뇌부종이 너무 심하여 조절되지 않을 때는 대뇌의 일부를 제거하여 뇌의 부피와 ... 음식섭취에 문제 □ 액체 삼키키 □ 고체 삼키기 □ 해결을 위한 대처양상 √ 독립적 □ 의존적? 가족의 지지정도 √ 협조적 □ 비협조적?

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.15 | 수정일 2023.03.22

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  [반도체 공정 및 실습]Cryo pump

  진공이 잡힌 부피공간을 “작업 진공용기”라 부르고 진공과 바깥의 공간은 분리된다.가. ... 즉, 기체를 고체로 응축하는 것이다. 이러한 일련의 과정들을 크라이오 응축이라고 한다. ... 표준대기압을 760Torr로 정의한다.러프진공고진동초고진동식품생산진공증착냉동건조증류법스퍼터링전기제품(네온등)튜브공정열처리집적회로생산장식용코팅입자가속화학연구E-beam, 용접기상증착이온주입우주개발재료연구금속공학물리연구표면연구MBE2

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.01 | 수정일 2020.08.10

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  [화공생물공학기초실험 A+예비레포트] 유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법

  원 샘플 속의 미생물 수는 희석률과 사용한 부피를 보정해서 계산한다. ... 이 값을 측정하여 정량적인 수치로 나타내는데, 뭉친 세포나 세포 잔해로 인해 오류가 생길 수 있다.평판계수법평판계수법은 고체상 영양배지에서 집락을 형성할 수 있는 살아있는 세포만을 ... 오히려 지구 생태계를 유지하는데 분해자로서 꼭 필요한 존재할 뿐 아니라 식품과 의약품 제조 및 환경전화 등 인류에게 유익하게 이용되고 있다.미생물 생장곡선Lag Phase (유도기)

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.31

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  식품위생및법규 p.127~253 요점정리

  일정한 모양과 부피를 가진 식품을 말한다.15) ‘환(pill)’이라 함은 식품을 작고 둥글게 만든 것을 말한다.16) ‘과립(granule)’이라 함은 식품을 잔 알갱이 형로부터 ... 용어의 풀이12) ‘건조물(고형물)’은 원료를 건조하여 남은 고형물로서 별도의 규격이 정하여 지지 않은 한, 수분함량이 15% 이하인 것을 말한다.13) ‘고체식품’이라 함은 외형이 ... 식품판매업 등1. 법 제4조(위해식품등의 판매 등 금지)를 위반한 경우3. 식품접객업1. 법 제 4조(위해식품등의 판매 등 금지)를 위반한 경우4.

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.25

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  일반화학실험 계면활성제와 에멀젼 레포트 (pre)

  허파꽈리를 덮고 있는 점액질 세포액막이 표면장력을 낮춰 준다.- 수자원 보존 : 세틸 알코올의 경우 물에 녹지 않는 상온 고체의 화합물이다. ... 는 부피이고, p는 액체의 밀도이며, g는 중력가속도를 의미한다. 표면 장력에 의하여 위로 향하는 힘은 로 표현된다. ... /W 에멀젼, 기름이 균일상인 역마이셀에 물이 녹아 있는 에멀젼은 W/O 에멀젼이라고 부른다.에멀젼화의 경우 물에 녹지 않는 의약품들을 녹이기 위해서나 물과 기름을 혼합시킨 여러 식품을

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.02 | 수정일 2021.09.30

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  달걀의 응고성과 변색

  달걀을 삶은 즉시 냉수에 담그면 난백과 난황의 부피가 수축하면서 난각막과의 사이에 미세한 공간이 생겨 껍질이 잘 벗겨진다.*녹변을 방지하려면? ... 응고란 유동성을 가진 졸(sol)상태가 반고체의 흐르지 않는 젤(gel)상으로 되는 것이다. ... 점착성, 기포성, 유화성, 색과 향미 부여 등 다양한 조리 가공 시에 필요로 하는 중요한 특성을 모두 제공하여 합성첨가물로 대체하기 어려운 매우 유용하면서도 영양적으로 우수한 천연의 식품

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.20

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