"고체 식품 부피" 검색결과 161-180 / 912건

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  (예비레포트) 12. 고분자 화합물의 합성

  따라서 일상생활에서 식품용익 뚜껑, 액정 보호필름, 의료용 수액팩, 우유갑 내부의 내부 코팅용 필름 등에 사용된다. ... 피펫과학 실험에서 매우 중요한 기구인데 이것은 용액 상태의 화학 물질을 취할 때에 저울을 가지고 용액의 질량을 측정하는 것보다 피펫을 통해 부피를 취하는 것이 편리하기 때문이다. ... 또 고체의 경우 인장 강도가 증가하고 액체에서는 점성도가 증가한다.실험 전 예비보고서━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.31 | 수정일 2022.02.09

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  일반화학실험 단백질풀림 예비보고서

  증류수로 부피플라스크의 눈금까지 채운다. ... 최근 약국이나 건강보조식품을 파는 곳에서 단백질 보충제로 건조시킨 Spirulina 세포를 구입할 수 있다. ... 2H2O)를 1 L 부피 플라스크에 넣고 증류수를 ~900 mL 가한 후 완전히 용해시킨다. 1 M NaOH를 사용하여 pH를 7.4로 맞춘다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.23

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  식품미생물학 및 실험 / 균수의 측정_평판도말법

  식품은 사람의 건강뿐만 아니라 생명과도 연결될 수 있으므로 오염정도를 정확히 측정할 필요가 있다. ... 평판고체배지 균 도말 (Clean-bench내)1)준비된 배지의 Petri-dish에 접종할) ... probable number) 등이 있다.1) 현미경 측정법(microscopic count)현미경 측정법은 특별히 고안된 계수기(counting chamber)를 사용하여 일정 부피에

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.20

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  식품기사 필답 기출 정리본입니다. 04~22년 1회까지 총정리 모음입니다. 문제에 대한 답 이외에도 추가적인 가지치기로 짜집기도 되어있습니다. 비싸다고 느껴질 수 있지만 100장 이상의 19년도 정도의 필답 모음으로 기본 필답에 플러스 알파로 지식을 얻어갈 수 있다고 자부합니다.

  통조림 살균 시 내용물이 고체식품일 때 냉점의 위치는 1/2 지점이고, 그 이유는 전도에 의한 열전달이 일어나기 때문이다. ... 조직 내의 효소를 불활성화하여 가공 중 갈변, 이취, 변미를 억제조직을 연화, 수축하여 동결팽창에 견딜 수 있게 함조직 내의 공기를 밖으로 배출시킨(부피를 감소시켜 충진량 관리 용이 ... 식품첨가물 Codex를 결정하는 국제기구 2가지.1) FAO/WHO합동식품첨가물전문가위원회(JECFA)2) 국제식품규격위원회(CAC)12.

  시험자료 | 105페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.10.16

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  1.카페인 추출

  화학 실험실에서는 이처럼 고체에 포함되어 있는 화합물을 녹여내는 경우는 물론이고, 수용액과 유기 용매에 녹는 특성이 다른 점을 이용한 추출 방법도 널리 사용한다. ... 평형을 이루게 되고, 이 때 두 층에서의 용질의 농도비를 분배 계수 K 라고 부른다.K= {용매A에서의용해도} over {용매B에서의`용해도}분배 계수가 1보다 큰 경우에는 같은 부피의 ... 음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.24 | 수정일 2023.06.26

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  [조리과학실험] 밀가루의 글루텐 함량과 형성 비교

  고체지방을 이용한다.② 수증기밀가루 반죽의 수분이 가열에 의해 증발되면서 수증기로 변할 때 부피가 1,600배나 증가하기 때문에 수증기는 공기보다 훨씬 반죽 부피를 증가시키는 팽화효과가 ... 동·식물성 식품에 널리 분포하며 알부민과 공존하는 경우가 많다.5. ... 식품의 텍스처를 객관적으로 평가하기 위해 이 유동학을 잘 이해해야 하는데 유동학은 힘과 변형을 다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  [화학공학실험]역삼투막을 이용한 막분리

  막분리 공정은 전체적인 시스템 구성이 타 공정에 비하여 시설확장이 편리하며 시설자체의 부피를 계인자에 대한 정보가 확보되면 실제 공정설계 및 시설확장이 편리하며 시설자체의 부피를 작게할 ... 서론분리막이란 특정성분을 선택적으로 통과시킴으로써 혼합물을 분리시킨 수 있는 액체 혹은 고체막으로 막의 물리 화학적 성질에 의해 물질과 에너지의 교환속도가 결정된다. ... 응용분야로 식품산업의 원료분리 및 농축, 보일러 및 반도체 세척공정에 응용되는 초순수의 제조, 폐수내 유효물질회수 및 재활용기술등의 다양한 응용이 진행 중이다.

  리포트 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2021.10.13 | 수정일 2022.11.03

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  2. 무게분석법에 의한 칼슘의 정량

  식품 중 지방의 양을 측정하는 실험으로, 처음 식품시료의 무게를 측정하고, 단백질을 녹이기 위해 적정한 방법을 사용 후 암모니아와 에탄올을 첨가하여 지방을 녹인다. ... 실험 장치 및 기구무게분석법에 의한 칼슘의 정량을 측정하기 위해서 사용되는 기구는 분석저울, glass filter, 50mL 용량의 weighing bottle, 부피 플라스크(500mL와 ... 또 다른 무게분석의 예로는 Cl-를 Ag+로 침전시켜 정량하는 것이다.여과는 일반적으로 고체-액체의 분리조작을 가리킨다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.18 | 수정일 2020.11.09

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  A+ 일반 화학 실험- 카페인의 추출과 분리 예비, 결과 보고서 (예비+결과)

  이라고 부르기도 함)나 클로로폼(chloroform) (식 7-1).K= {용매A에서의``용해도} over {용매B에서의``용해도} (7-1)분배 계수가 1보다 큰 경우에는 같은 부피의 ... 음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이다. ... 음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.16 | 수정일 2020.12.10

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  조리과학 A+과제물

  풀이 됨2)이를 냉각하면 아밀로스가 수소 결합 통해아밀로펙틴과 결합하여 망상구조 형성3)반고체상태인 젤을 형성노화호화전분을 냉각시키면 아밀로스/전분입자사이에 수소결합이 형성되어 포집된 ... 전분입자의 결정성 소실):더 가열시 현탁액 점도 최대 도달, 아밀로스/아밀로펙틴 결합이 깨져 입자내부의아밀로스가 빠져나와 반투명 콜로이드용액을 형성하는 단계∴전분이 호화가 되면:1)입자 부피팽창 ... 과편Ⅱ.호화를 제외한 젤화, 노화, 호정화, 당화에 대해 정의를 알아보자.전분의 특성설명이용식품/영향요인젤화1)호화 중 아밀로스가 유리 되서 점성이증가해 걸쭉해지면서 흐름성이 있는

  방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01

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  일반화학실험 어는점 내림에 의한 분자량 결정 예비레포트

  몰랄농도(m)는 용매 1kg에 녹아 있는 용질의 몰수이다.몰농도(M)는 용액 1L에 포함된 용질의 몰수이다.몰농도는 부피를 기준으로, 몰랄농도는 질량을 기준으로 한다. ... 또한 식품 방부제로 널리 사용되는 곰팡이 제거제이다.3. potassium hydroxide (KOH)분자량 : 56.11g/mol밀도 : 2.055g/ cm3녹는점 : 360.4℃ ... 약 80℃의 물중탕에서 시험관에 들어 있는 고체 lauricacid를 모두 녹인다. 이때 시험관 벽면이나 온도 센서에 고체 lauricacid가 남아있지 않도록 주의한다.5.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.11

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  조리원리 정리

  계량방법-꾹꾹 눌러서 : 황설탕, 흑설탕, 고체식품-밀가루 : 두세 번 체 친 후씻기(식재료준비과정)->ex)씻기의 목적이 다른것은? ... 가열됨(잠재열)- 기름 : 발연점 높은 기름 사용계량단위- 1큰술=15ml=3tsp/ 1작은술=5ml계량기구(부피,무게,시간,온도)-계량컵(부피) : 1C 국제표준 240ml/ 한국200ml식품별 ... 속도(제일 빠름)표면이 거칠고 어두운 색 용기 빨리 가열됨열 전달 매체(물, 수증기, 공기, 기름, 조리방법)- 수증기 : 전도+대류/ 수증기 보유 기화열 방출 시 물이 되고 열로 식품이

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  식품 가공학 및 실험 레포트_글루텐 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵)

  반죽의 가스생산력이 최대가 되게 하고, 반죽의 껍질색과 기공, 조직을 좋게 하고 부피를 증가시키기 위한 목적이다.8. ... 참고 문헌노봉수 외 10명/실무를 위한 식품가공저장학/수학사/2015/p.251~263손태화 외 3명/식품가공학/형설출판사/2002/p.251~262홍태의 외 4명/현대발효식품학/지구문화사 ... 빵에서의 호화 및 노화전분에 물을 넣고 가열하면, 온도가 올라가면서 전분의 현탁액은 점도가 높은 투명한, 또는 젖빛의 콜로이드 용액을 형성하며, 농도가 높거나 냉각되었을 때에는 반고체의

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  [일반화학실험] 크로마토그래피(Chromatography) 예비레포트(예비보고서) - A+ 완전보장!!!

  또한, 이동상과 고정상 중의 시료 성분의 중량을 Wm, Ws라 하고, 이동상, 고정상의 중량 또는 부피를 Vm, Vs라고 하면, K＝(Ws/Vs)/(Wm/Vm)가 된다. ... 크로마토그래피이다.후자는 기체 크로마토그래피의 주류이다. → 분배크로마토그래피 → 기체크로마토그래피(출처 : [네이버 지식백과] 분배계수 [partition coefficient] (식품과학기술대사전 ... , 여과, 확산, 원심분리, 증류, 용매 추출, 전기영동 등 여러 가지가 있지만 크로마토그래피는 요즈음 가장 많이 사용되는 중요한 분리 방법의 하나이다.크로마토그래피에는 화합물이 고체

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.23

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  생활과 화학 1차 2차 퀴즈, 1차 시험 (2019)

  답: ② 서방형 고체 비료는 고체이지만 물에 잘 녹는 수용성 비료이다.7. ... 식품 속의 물에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?답: ④ 수분활동도는 식품 재료 속의 물의 전기전도도를 순수의 전기전도도로 나눈 값이다.2. ... 답: ① 물분자가 아밀로오스와 아밀로펙틴 사슬 사이에 들어가 부피가 팽창한 상태를 말한다.4. 스티로폼은 주로 어떤 방법으로 공기를 품고 있는 고분자 상태가 되는가?

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.05

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  유기화학실험 Distillation (증류 실험)

  범위00°C (32.00°F, 273.15K)- 밀도액체 : at 0°C 0.9998396g/mL, at 25°C 0.9970474g/mL , at 95°C 0.961893g/mL고체 ... 온도계에서 증류액의 첫 방울이 측면 튜브의 끝이나 응축기의 벽에 나타날 때 ‘초기 끓는점’을 기록하고, 이후 수시로 증류액의 온도와 부피를 기록한다. ... 얻은 물질로 향수, 아로마 테라피 water 등의 제품을 생산해낸다.- 식품 가공 : 탄수화물이 포함된 식물 재료를 발효시켜 에탄올의 희석용액을 생성한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.28

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  환경화학및실험1 철 결과레포트

  이러한 고체 형태의 철은 거의 용해되지 않으며, 용존산소가 존재하는 한 상당한 양의 이산화탄소가 존재하여도 마찬가지다. ... 여러 가지 식품에 의하여 섭취되며 성인은 체내에 약 4.5g을 유지하고 있다. 그 약 70%는 혈액의 헤모글로빈 중에 함유되어 있다. ... 실험기구: 100mL 부피 플라스크, 1L 부피 플라스크, 비커, 피펫&피펫필러, 핫 플레이트, 온도계, 흡광 셀, 자외선/가시선 분광광도계나.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.12 | 수정일 2020.11.19

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  고분자합성실험 - 스타이렌의 유화중합 A+ 보고서

  이때 사용한 Alum 수용액은 250mL였으며 중합과정에서 300mL의 증류수도 사용했기 때문에 전체 용액의 부피는 [그림 15]와 같이 500mL 이상이었다. ... ℃끓는점 : 158℃용해도 : 11.8g/100mL (25℃)밀도 : g/cm3특성(독성)- 염은 무수 형태뿐만 아니라 2, 7, 8 및 12 수화물을 갖는 형태로 알려져 있음- 식품에서 ... 시작하는데 사용되는 강력한 산화제녹는점 : 100℃ 이하끓는점 : -용해도 : 4.49g/100mL (20℃)밀도 : 2.48g/cm3특성(독성)- 과산화이황산칼륨으로도 알려진 흰색 고체

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.26

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  환경호르몬

  그렇다면 과연 얼마나 많은 환경호르몬 분자가 작은 부피 속에 존재하는지에 대해서도 추측할 수 있을 것이다.3. 환경호르몬 유형현재까지 확인된 환경호르몬의 종류는 67종류이다. ... 따라서 음식은 반드시 식품용 플라스틱 제품에 담아야 하며 특히 전자레인지로 식품용 이외의 플라스틱 용기 안에서 식품을 장시간 가열해서는 절대 안 된다. ... 늘어날지는 아직 예측할 수 없는 상태이다.환경호르몬은 각종 산업용 물질, 살충제, 농약, 유기중금속류, 다이옥신류, 의약품으로 사용되는합성에스트로겐류 등을 들 수 있다.- 다이옥신유기성 고체로서

  리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2022.01.13 | 수정일 2022.04.21

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  분석화학실험 - Karl Fischer Titration

  실험목적식품 및 시료의 수분측정을 통해 고형분 함량, 품질지표, 저장안정성의 척도로 이용한다.2. ... 실험과정1) 시약 준비Chloroform : Methanol (3:1) : 50 ml 부피 플라스크에 피펫으로 Methanol 12.5 ml를 넣고 Chloroform 으로 표선까지 ... 알코올 및 피리딘 등 유기 염기의 존재 하에서 물이 아이오딘 및 이산화황과 정량적으로 반응하는 것을 이용하여 수분을 측정하는 방법이다.② 화학반응을 기초로 하여 기체, 액체 및 고체

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.27

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