"고체 식품 부피" 검색결과 81-100 / 912건

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  [화학및실험1] 생활 속의 산-염기 분석

  식품 산업에서 염산은 식품 첨가물로 사용되고 젤라틴 생산에 사용된다. 염산은 가죽 가공에도 쓰인다. ... 식초 분석1회- 식초의 무게:- 표준 용액의 농도- 소비된 의 부피- 소비된 의 몰수: (의 표준 용액의 농도) (소비된 의 부피)=- 식초의 몰수: 식초와 는 1:1 반응 식초의 ... 에탄올에는 잘 녹으며 에테르에는 잘 녹지 않고, 순수한 수산화 나트륨은 흰색 고체이다. 대기 중에서 수증기와 이산화 탄소를 잘 흡수한다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.09

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] pH Determination (pH 측정, pH test paper, pH meter)

  액상상태의 식품은 그대로 검출하나, 반고체나 고체 상태의 식품은 분쇄하여 매우 작은 입자를 증류수로 녹여 액상상태에서 pH를 측정한다.pH 측정법은 pH 시험지를 이용하는 방법, pH ... 따라서 용질의 부피와 용질+용매의 부피 비를 희석 배수라고 할 수 있다.이번 pH 측정실험에서 고체 시료들과, 일부 액체 시료들은 10배 혹은 50배의 희석배수로 희석하여 사용되어진다.pHpH는 ... 식품분석 및 실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 1. pH Determination2. 실험날짜 :3.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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  A+식품분석실험 레포트 - Iodometry 방법을 이용한 표백분(Ca(OCl)2) 중 유효염소의 정량

  일정량의 액체를 담고 눈높이를 맞춘 후 눈금을 읽어 액체의 부피를 잰다. 물측정할 고체를 액체 속에 넣어 눈금의 변화를 살피면 부피를 알 수 있다. ... 취급액의 점성도, 밀도, 고체 입자의 크기, 밀도, 농도 등에 따라 여러 가지 교반기가 사용된다. ... 식품 첨가물의 하나로 먹는물과 수영장 따위의 물의 소독, 표백제로 쓴다.수분살균제인 표백분은 백색 분말로 염소계 표백제의 하나로 백색 또는 유백색의 분말이고 염소냄새를 풍기며, 또한

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

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  [세특][생기부][수시] 포항공과대학교 지원 맞춤용 세특 기재법 예시입니다. 관련 학과로 진학하실 분들은 필독바랍니다.

  엔트로피의 크기를 이용한 T-G 그래프와 비교했을 때, 압력 변화에 따른 깁스-자유에너지의 증가 폭과 몰부피의 관계에 따라 상변화가 결정된다는 결론을 냄. ... 상변화 그래프를 통해 물은 응고될 때 밀도가 작아져 고체/액체선이 음의 기울기를 가짐을 언급하며 동결, 승화, 탈착 과정을 통해 이를 설명함. ... 물의 성질과 식품 공정에서의 활용을 물리화학적 관점에서 탐구하는 자세를 통해 심층적 탐구 역량이 돋보임.

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.06.01

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  Iodometry 방법을 이용한 표백분(Ca(OCl)2)중 유효염소(Available Chloride)의 정량

  특히 식품산업 분야에서는 위에서 언급한것처럼 식품첨가물의 하나로써 사용할 수도 있다. ... 수 있게 되는 것이다.4) HypochloriteHypochlorie는 하이포아염소산염 혹은 차아염소산염이라고 불리는 OCl-의 염을 말한다.하이포아염소산염은 일반적으로 무색, 고체 ... 식품산업에서 표백분은 식품첨가물의 하나 로써 사용될 수 있는데, 특히 살균제나 표백제의 용도로 사용하기 위해서 주로 사용된다.이러한 표백분은 수산화 칼슘이라 불리는 소석회 분말에 염소가를

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12

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  화학반응과 에너지 - 용해열의 측정 (예비보고서)

  쉽게 점화하지 않으며 식품에 사용되기도 한다. 가연성 물질 로부터 멀리해야한다.2. ... 입구에는 액체를 붓는 주둥이가 있으며 유리, 자기, 철기 등으로 만든다.- 눈금실린더: 액체의 부피를 측정하는 기구로 길고 좁은 원통 모양이며, 눈금과 숫 자가 표시되어 있다. ... 물질의 특성상 열 전도율이 낮으며 밀도가 크지 않고 폼은 비열이 물보다는 크지만 부피에 비해 적은 무게를 가지므로 비열과 질량을 곱한 값은 크지 않아 스티로폼의 열용량은 작다고 할

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.28

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  총산도 측정

  총 산량의 원리는 시료(액체)의 일정량이나 추출액(고체)의 일정량을 취하고 0.1N 수산화 나트륨 용액으로 적정한 적정값의 ml수를 총산량으로 표시하거나 함유되어 있는 주요 산량으로 ... H₄O₄ + H₂O(2) 시료용액의 조제- 액체 시료의 경우, 시료 10~20g을 취하며 100ml M-flask에 넣어 정량한 다.- 고체 시료의 경우, 시료를 10-20g을 유발 ... 양변에 음의 로그를 취하면 PH + POH = 14.00 이다.식품 시료 100g을 기준으로 전기로에 의해 회화 시킨 다음 0.1N NaOH 또는 0.1N HCl로 적정할 때 소요

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  유지의 품질 측정 ­ 과산화물가(Peroxidevalue)측정 예비A+

  .- 식품의 변질에 영향이 큼.- 유지를 많이 함유하는 식품은 이것 때문에 맛을 잃음.- 산패를 방지하기 위해서는 항산화제를 가하여 차갑고 어두는 곳에 보관해야함.- 화학변화 양식에 ... 표준물질의 질량비를 말함.- 비중은 순수 물질의 고유 물성임.- 고체, 액체의 경우 표준물질로 보통 4℃에 있는 물이, 기체의 경우 표준상태( 0℃, 1기압)에 있는 공기, 산소 ... glycerol을 K2SO4와 가열하면 탈수반응이 일어나 특이한 냄새를 가진 아크롤레인이 생성.① 비중측정- 규정된 방법에 따라 측정한 시료의 무게와 이것과 같은 온도에서 같은 부피의

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  식품가공저장학 핵심요약정리

  gliadin과 glutenin으로 나뉘는데 glutenin은 신장성이 약하고 탄성이 강하며 반죽시간과 형성기간에 기여함-반면 gliadin은 신장성이 강하고 탄성이 낮으며 빵 부피에 ... 식품의 혼합 및 유화-혼합조작은 ①단순한 물질의 혼합을 목적으로 하는 경우와 ②식품제조 공정의 한 보조수단으로서 이용되는 경우가 있음-혼합조작은 서로 혼합하고자 하는 물질에 따라 ①고체-고체 ... 혼합기-혼합조작은 단순히 섞거나 버무리거나 저어 주는 기계적인 것이지만 단시간 내에 완료할 수 있는가 하는 것이 중요-고체-고체 혼합에는 ①용기 속에 원료를 넣고 용기를 회전시키거나

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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  일반화학실험2 화학반응속도-식용색소와 표백제의 반응

  가공식품, 건강보조 식품 등 청색 착색제로 사용되는 합성 유기 화합물이다. 평소에 적청색 분말로 대부분 존재하며 283°C에서 분해된다. ... 몰질랴은 74.442g/mol이며 보통 고체로 존재한다. 밀도는 1.11g/cm3이다. ... 따라서 빛의 흡수현상을 이용하여 시료용액 중 빛을 흡수하는 화학물질의 양을 정량 할 수 있다.큐벳소량의 액체를 넣 만들어진 큐벳을 사용해야 한다.부피플라스크부피 측정에 전문적으로 사용되는

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.10

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  유화현상에 대해 기술하시오

  두 상의 상대적인 부피, 유화제의 특성에 따라 좌우▶ 유화액 형 : 유화제의 친수성과 친유성의 균형비에 따라 좌우? ... 젖음 (Wetting) : 고체 위에 액체를 떨어뜨렸을 때 액체가 퍼지는 정도? 분산(dispersing) : 고체 또는 액체 물질이 콜로이드 입자가 되어 분산하여 있는 것? ... 세정(washing) : 고체에 부착한 지저분한 것을 액체로써 제거하는 것을 말한다.(2) 유화제 역할 : 전분과의 결합 작용, 노화 억제, 단백질의 윤활?

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30

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  HPLC를 이용한 벤조피렌 분석

  기체-고체 크로마토그래피는 고정상에 흡착성이 있는 고체의 분말 미립자를 사용한다. ... 식품에 미량 검출되는 benzo[a]pyrene은, 대기, 물, 토양유래의 것과, 가열처리나 훈제공정에 의한 것이 있다. ... 일반적으로 가로축은 시간 또는 부피로 나타내고, 세로축은 분석 물질의 검출 신호로 나타내게 된다.2) 기체크로마토그래피가스크로마토그래피라고도 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  식품영양과 조리과학 시험정리

  반고체의 지방을 빠르게 저어주면 지방 안에 공기가 들어가 부피가 증가하여 부드럽고 하얗게 되는 성질-거품성 : 고체지방에 설탕을 넣고 저으면 공기를 함유하여 거품이 형성되는 것-유화성 ... 많이 빠져 나오는 현상, 식품 냉동 시 -40도 이하로 급속 동결시켜야 식품의 조직 파괴를 방지할 수 있다. ... 밀가루 반죽의 글루텐 표면을 둘러싸서 글루텐 망상구조를 형성하지 못하도록 서로 분리시켜 층을 형성함으로서 글루텐의 길이를 짧게 하는 성질-크리밍성 : 버터, 마가린, 쇼트닝 등의 고체나

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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  조리과학

  동물성 지방은 포화지방산의 함량이 많아 녹는점이 높으며 실온에서 고체상태이다. ... 가열되면 지방은 녹고 근육 단백질의 보수력은 낮아져 육즙이 적어지고 육질이 질겨지며 고기의 무게와 부피가 감소하게 된다.따라서 열과 조리시간이 증가할수록 근섬유는 더욱 질겨질 수밖에 ... (윤덕인,2012) 끓이기는 식품에 물을 가하여 100℃의 온도에서 끓이는 조리 방법이다. 국, 찌개 등을 만들며 가열하는 중에 식품이 익으면서 맛이 든다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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  일반화학실험 - 평형상수와 용해도곱 결정

  이외에도 염산은 가죽 가공이나 식염 정제, 가정용 청소액 등 다양한 용도로 사용되며, 염산을 포함한 다양한 화학 반응은 식품, 식품 재료, 식품 첨가물을 생산하는 과정에도 적용된다.출 ... cylinder) 10mL, 50mL- 스포이드(dropper)- 그래프 용지(graph paper or grid paper)- 테이프(tape)- 시험관대(test tube rack)- 부피 ... 또한 고순도의 염산은 식품, 제약, 음용수 산업에서 용액의 pH를 조절하는데 사용된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.30 | 수정일 2020.12.09

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  [과제별 연구활동 보고서] 생활 속 비타민의 함유량과 비타민의 특징

  비타민은 식품에 극히 소량 존재하며 고등 동물의 성장과 생명의 유지에 필수적인 물질이다. ... 2】액체 크래마토 그래프3) 고속 액체 크로마토 그래프를 이용한 정량시료 중의 비타민D3를 수산화칼륨에탄올 용액으로 비누화시키고 헥산 추출 및 고체상 카트리지로 정제하여 역상칼럼으로 ... 16】비타민 함유량의 측정 결과 2데일리C재료의 부피 or질량(g or mL)사용한KIO _{3}의 부피(mL)비타민C함량(mg)오차율(%)측정값25020.75538.9634.74【

  리포트 | 25페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.06.15 | 수정일 2023.06.20

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  (물리약학실습)상평형도 결과

  특정한 부피를 차지하고 있는 수증기를 생각하자 (F = 1 - 1 + 2 = 2).부피가 알려져 있을 때 : 온도, 압력 조건 필요온도가 알려져 있을 때 : 부피, 압력 조건 필요즉 ... , 액체, 고체와 액체의 상들만이 고찰되는 계를 응축계라고 한다. ... 석유 산업의 분리 공정이나 식품과 화장품 제조 과정의 기초 자료로 이용되기도 한다.약학적으로는 제제에 주로 이용되는데 특히 단일 액체상 물질로 만드는 것이 이점을 주는 한 성분 이상을포함하는

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.16 | 수정일 2022.05.25

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  식초 아세트산 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

  순도가 높은 아세트산은 상온에서 고체로 존재하는데, 이를 얼어 있는 초산이라는 의미로 빙초산이라 부른다. 아세트산은 발효를 이용해 만들 수 있다. ... 뿐만 아니라 식품방부제, 의약용으로 다양하게 이용되고 있다. ... 또한 부피분석에 사용하는 표준용액의 농도를 정확하게 아는 것도 중요하다. 그러므로 부피분석에 사용되는 표준용액은 반드시 그 농도계수가 정확하게 측정되어야 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  일반 성분 분석 ­ 조지방(Rose-Gottlieb법) 결과A+

  그리고 다른 방법과는 다른 특징은 시료에 암모니아를 가해 단백질과 지질의 결합을 이완시켜 ether와 석유 ether의 혼합액으로 액체를 추출하는 것으로 고체 식품에는 적용하기 어려움이 ... Discussion식품검사를 할 때, 식품규격 검사로 조지방(Crude Fat)과 같은 일반성분의 분석은 중요하다. ... 분리된 물층은 하층액으로 부피는 22~25mL이고, 구성하는 성분은 단백질 및 고형분 등이 들어있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  재결정

  필요한 HCL 수용액의 부피는 실험 A에서 첨가한 NaOH 용액의 부피와 비슷하다. ... 녹는점 측정 장치가 있으면 회수한 고체의 녹는점을 측정한다.실험 B. ... title=%EB%B3%B4%EC%A1%B4%EB%A3%8C&action=edit&redlink=1" \o "보존료 (없는 문서)" 보존료 등 식품 첨가물로 쓰이며, 몇몇 식물에 자연적으로

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.01 | 수정일 2022.02.25

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