"고체 식품 부피" 검색결과 21-40 / 912건

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  시험을 위한 식품공학 필기 자료 입니다

  식품 내에 공기가 많이 포함된 경우 약간의 차이(사과의 밀도: 846 kg/m3)부피밀도: 입자 총 단위부피당 질량? ... 고체밀도: 물체 중에 존재하는 모든 빈 공간을 제외한 고체성분만의 밀도 [진밀도 (ture density)]밀도 [ML-3]? ... 일정한 질량의 식품을 칭량하여 눈금실린더에 넣고 일정한 횟수만큼 실린더를 두드린 후, 그 벌크부피(bulk volume)을 측정속도 [Lt-1]?

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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  [화공단위조작실험 A+] 충전층 흐름의 압력 강하

  산업용 액체 스트림의 정제 및 처리를 위한 입자, 식품 및 음료, 습식 야금, 연수, 촉매 작용, 바이오 기반 화학 물질 등과 같은 산업에서는 이온 교환을 처리의 중요한 단계로 사용한다 ... 재고, 공극부피를 전체 용기 부피로 나누어 구하였다.물의 온도이번 실험의 시작 온도는 13.5℃, 종료 온도는 12℃로 실험 시 물의 온도를 구하기 위하여 두 온도의 평균을 구하였다.따라서 ... 투과율은 Darcy의 식을 이용하여 구하게 된다. [6]액체-고체 순환 유동층에서 액체의 점도가 고체 입자의 순환속도에 미치는 영향이번 실험에서 살펴본 것은 액체-고체 유동화로 액체로는

  리포트 | 25페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.24 | 수정일 2023.10.25

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  조리원리 과제 - 식품의 계량단위 및 계량방법

  모든 재료는 반드시 정확한 계량기를 사용하여 측정하는 것이 중요하다.일반적으로 고체식품은 중량으로, 분상이나 액상 식품은 용적으로 측정하지만 최근에는 측정의 오차를 줄이기 위해 분상식품의 ... 부피관습적으로 식품의 부피를 재는 용구로 계량컵과 계량스푼을 사용하고 있다. 이는 표준 쿼트(standard quart)에 근거한다. ... 지방버터, 마가린과 같은 고체 지방은 실온에서 일정시간 두고 부드럽게 만든 다음 계량컵에 빈 공간이 없도록 눌러담아 계량한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.10

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  창의적 공학설계 사례

  냉장고는 식품이나 약품 따위를 차게 하거나 부패하지 않도록 저온에서 보관하기 위한 것이므로 냉장고의 온도를 항상 차갑게 유지시켜야한다. ... 이는 물체의 고체 부분 대신에 기체와 액체, 공기등을 채워만든 에어쿠션을 활용한 것으로, 고체를 사용했을 때의 단점을 보완해주는 창의적 설계라고 볼 수 있다. ... 여기서 단위 부피당의 온도에 따른 부피의 팽창률을 열팽창 계수라고 하는데, 열팽창 계수가 다른 두 가지 재료를 부착한 바비메탈을 가열하면 특정온도에 다다랐을 때 구부러 지게 된다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.02 | 수정일 2020.11.23

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  유지의 품질측정 ­ 산가(Acidvalue)측정 예비A+

  표준물질의 질량비를 말함.- 비중은 순수 물질의 고유 물성임.- 고체, 액체의 경우 표준물질로 보통 4℃에 있는 물이, 기체의 경우 표준상태( 0℃, 1기압)에 있는 공기, 산소 ... 경우 완전히 투명한 액체로 되는 온도임.- 상승융점은 시료가 모세관 내에서 상승하기 시작했을 때의 온도를 말하는 것㉠ 융점- 녹는점, 용융점 또는 융해점이라고도 말함.- 물질이 고체에서 ... 분포함.- 식품성분으로서 중요한 영양성분임.- 물에 녹지 않고 각종 유기용매에 녹는 에스테르 결합을 할 수 있는 물질임.- 식품성분중의 지질은 유기용매에 의해 추출되는 물질임.-

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  벤조산이나살리실산의정제재결정 A+ 예비레포트 건국대학교 유기화학실험

  예를 들어 물을 가열하면 물의 부피가 늘어나고, 액체인 물이 끓으면서 기체인 수증기로 변하게 된다. ... 식품위생법에 의하여 허가된 방부제의 일종으로 간장에 쓰이는 외에, 매염제로도 사용하고 있다. ... 또 식품 방부제로 사용되었으나 독성이 문제가 되어, 현재는 사용되지 않고 있으며, 이 밖에 매염 아조염료나 직접염료를 합성하는 중간체로서도 중요하다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.03

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  환경실험 보고서 - 실험기구 및 용도 정리

  종류에 따라서는 냉각관 (冷却管)이라고도 불린다.23일반 데시케이터 (Dessicator)고체 또는 액체의 건조제를 사용하여 고체 또는 액체 시료를 건조, 저장하는 데 사용되는 두꺼운 ... 법랑, 알루미늄, 알루마이트, 구리, 황동, 스테인리스강 등의 재료로 만들어지지만, 구리 제품이 가장 많다.59Soxhlet생체성분 분석이나 식품분석, 사료분석 등을 할 때 사용하는 ... 부피 측정 도구 이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.27

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  (예비보고서) 3. 기체의 몰 질량

  액체 외에 작은 크기의 고체 부피 측정도 가능하다. ... 먼저 일정한 양의 액체를 메스실린더에 넣어 눈금을 보고 액체 속에 부피를 측정하고자 하는 고체를 넣은 후 눈금의 변화를 확인하는 방식으로 고체의 부피를 측정할 수 있다.사진3. ... 또한 이것이 승화할 때 발생하는 CO2가 곰팡이나 세균의 번식을 억제하는 기능이 있어서 냉동 식품을 보관하는 데에 유용하게 쓰이고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.31 | 수정일 2022.02.09

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  수분 정량 분석 레포트

  docId=2286265&ref=y" 메스 실린더(또는 검수관)에 받아서 수분의 부피를 측정하는 방법. ... Discussion수분 정량 실험의 목적은 식품의 저장 중 성분 변화의 실태를 파악하고 식품의 주요 성분표를 작성하며 건조, 염장, 발효 등 식품을 가공하는데 도움을 얻기 위함이다.수분 ... docId=2313409&ref=y" 타르를 비롯해 여러 가지 고체, 액체 시료 중의 수분 정량에 사용한다.④ 추출법 : 물과 잘 혼합되는 용제로 고체 시료 중에서 수분을 추출하고

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.05

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  [식품가공및저장] 미래 식품 기술 초고압 기술 (High pressure Processing on Foods)

  이러한 구조를 가지는 장치는 가압처리가 1회분씩(1batch)이 되고, 고체 식품이나 한 번에 대량처리용에 유리하지만, 압력이 높아질수록, 또는 압력용기의 내경이 클수록 압력용기의 ... 즉 어떤 화학 변화가 일어 날 때 반응 이전 반응물의 몰 부피의 합과 반응 이후의 몰 부피의 합은 차이가 나는데 고압 하에서는 몰 부피가 감소하는 방향으로의 반응들이 촉진 된다는 것이다 ... 원리는 Le Chatelier의 원리로 고압 하에서는 부피가 감소되는 반응으로 촉진되며 부피가 증가하는 방향으로는 반응이 억제된다는 것이다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  조리원리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  , 수소결합온도 높을때보다 오래지속-4도냉각:수소결합 더정밀 결합/0도:물부피 증가@고체상태(0도 이하)-얼음결정체 변해 부피가 급격 증가,내부공간o, .13 참깨 및 참기름-참기름 ... 조리의 기초~1.1 식품의 일반적구조*식품 구성단위:세포-분산상(산포물질):식품내 작은단위 쪼개져 다른 연속물질중 흩어져있음-분산매(산포매개체):분산상이 흩어져 있을수 있는 연속된 ... ,청량음료,탄산음료액체액체마요네즈액체고체된장국,수프,풀-분산상태의 예1)진용액:지름1이하, 현미경볼수x, 여과지+양피지 통과, 분자운동2)교질용액:지름1~0.1 한외현미경o, 양피지는

  방송통신대 | 18페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  [분석화학실험 예비보고서]산염기적정 지시약사용

  시료를 적정하는데 필요한 산의 부피의 차이가 NaHCO3 양에 해당한다.시료내의 NaHCO3와 Na2CO3 %를 계자량: 105.99 g/mol상태: 흰색 고체밀도: 2.54 g/ ... 녹는점: 851유리, 비누, 종이펄프, 식품, 화학약품의 제조에 쓰인다.NaHCO3분자량: 84.01 g/mol상태: 백색의 분말수용액을 가열하면 65 이상에서 이산화탄소를 방출하고 ... 이럴 땐 공기가 신선한 곳으로 이동해주고 묻은 경우 바로 씻어준다.염화바륨화학식: BaCl2분자량: 208.23 g/mol상태: 백색의 고체밀도: 3.86 g/녹는점: 962끓는점:

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.22

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  조리과학 및 실험 1장 실험의 기초

  비커에 각 식품을 넣고 넘쳐 흘러나온 물을 메스실린더에 옮겨 물의 부피를 측정한다.4. ... 이는 젓가락으로 깎을 때 너무 많이 깎은 것으로 예상된다.목측량 280g으로 평균과 -1g 차이가 난다.실험목적고형식품의 부피 측정법을 익히고 특히 떡, 찐빵과 같이 흡수율이 큰 식품에 ... (계량컵을 거꾸로 하여 꺼냈을 때 컵 모양이 유지될 정도로 잘 눌러 담아야 한다.)4) 버터는 반고체상태로 부드럽게 하여 계량컵에 빈공간이 없도록 눌러 담고 젓가락으로 윗면을 편평하게

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

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  [일반화학실험]임계 마이셀 농도 측정(에멀션 용액 제조)

  기체-액체, 액체-액체, 액체-고체, 고체-고체, 기체-고체 총 다섯 종류의 계면이 있으며, 특히 그중에서도 기체-액체, 기체-고체는 표면이라고 칭 한다.2) 계면장력물질이 가지는 ... 주로 유아용 샴푸, 식품 또는 의약품의 계면활성제에 사용된다.⑴ 폴리옥시에틸렌알킬에테르RO(CH _{2} CH _{2} O)mH⑵ 지방산 솔비탄에스테르⑶ 지방산 디에탄올아민RCON( ... 계면활성제가 없는 물-톨루엔 혼합물의 에멀션 용액첨가된 2-프로판올의 양(전체양)물층톨루엔층부피(㎖)혼탁도부피(㎖)혼탁도0.0㎖3.0㎖맑음1.0㎖맑음1.0㎖(1.0㎖)3.6㎖약간 혼탁1.6

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.28

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  계면활성제와 에멀젼 예비레포트 A

  O/W형은 오일이 내부상, 물이 외부상으로 형성되고 식품, 화장품 등의 분야에서 사용된다. ... 또 고체에서는 혈액, 물감등의 솔이라는 것이 존재한다. 용매가 고체인 것에는 용질이 기체는 고체 거품이 존재하고 액체는 젤이 존재한다. 또 고체에서는 고체 솔이 존재한다.7-3. ... 용매가 기체상태인 것에서는 용질이 액체로 된 에어로솔이 존재하고 용질이 고체인 고체 에어로솔이 있다. 용매가 액체인 것에서는 기체는 거품이 존재하고 액체는 에멀션이 존재한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.11

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  [분석화학실험 예비보고서]은 이온을 이용한 적정

  할로겐족 원소인 염소, 불소, 요오드의 각 이온을 적정에 의해 정량하는 방법의 총칭Ag+로 적정하는 것당량점 이전: Ag+표준용액과 반응하고 남은 분석물의 농도와 변화된 용액의 부피를 ... CaCO3를 넣고 나서 질산은 표준용액으로 위의 시료 적정 때와 같은 색이 될 때까지 적정하여 indicator blank를 결정한다.적정 데이터에서 지시약의 바탕실험으로 구한 부피만큼을 ... cid=60262&categoryId=60262(2020/05/31), Daniel C.Harris/분석화학 제9판(번역본)/강용철 외 7인 옮김/자유아카데미/2017/p163~166식품과학기술대사전

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.22

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  재결정과 거르기 예비 레포트

  보존료 등 식품 첨가물로도 쓰이며, 몇몇 식물에 자연적으로 들어 있기도 하다.아세트산과 아닐린 사이의 아마이드. ... 아세트아닐라이드가 혼합된 시료 약 2g의 무게를 정확히 측정해서 비켜에 넣고 30ml의 물을 넣는다.2) 시료의 50%가 벤조산이라고 생각하고 이를 중화시키는데 필요한 3M NaOH의 부피를 ... 작은 고체의 혼합물을 높은 온도에서 용액으로 만든 후 냉각시켜서 용해도 차가 큰 고체의 결정을 석출시켜 분리하는 방법이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.14

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  식초 중의 아세트산의 정량 실험 레포트

  일반적으로 백색의 고체상태로 존재한다. 물에는 다량의 열을 발생하며 잘 녹는다. 조해성과 흡습성이 있어 대기 중의 이산화 탄소와 수증기를 흡수해서 탄산나트륨을 생성한다. ... 실험 방법시약 및 기구시약명화학식화학식량순도당량수f수산화소듐NaOH40.0098.0%11.023특징 및 주의점: 진한 수용액 또는 고체를 피부에 닿지 않도록 주의하며 피부에 닿았을 ... , 『식품과학사전』, 교문사(2012), ‘적정’, ‘염기’, ‘적정’Wikipedia, “neutralization”, Hyperlink "https://en.wikipedia.org

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.30

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  조리과학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  :얼음1)물온도가 내려감에 따라 더 정밀하게 수소결합에 의해 결합2)0도 이하로 내려가면 육면체 모양의 결정이 생기기 시작3)물분자가 결정체의 격자로 결합하면 내부공간이 생겨 부피증가4 ... 증가,가소성 향상, 액체상태가 고체상태로 전환-유지는 고체지방지수가 10~25이면 바람직한 가소성 가짐-상온 액체인 팜유를 수소화:넓은 온도범위에서 적절한 SFI값 가져 제빵같이 ... ,반고체/포화지방산의 비율,조성,베타카로틴에 따라 색다름)@팜유:기름 야자의 열매를 압착해 만듦-포화지방산 비율이 49%로 상온에서 반고체-마가린, 쇼트닝의 원료 / 베타카로틴이 많아

  방송통신대 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.13

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  식품가공저장의 기본공정 요약본

  저장, 수송 등의 경비를 절감하기 위하여 액체의 부피를 감소4. ... -식품이 수분을 많이 함유하면 열전도도가 빠름.ex) 곡류, 채소류, 육제품, 두부, 고추장 등 (반고체식품)대류 열전달(convection heat transfer): 유체를 가열하거나 ... (높은 온도상 또는 고체 식품의 입자를 감소시키는 단위공정.절단(cutting), 파쇄(crushing), 분쇄(grinding), 제분(milling)모두 포함.물질의 화학적인 변화

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.22

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