"김치의 기원" 검색결과 201-220 / 1,593건

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  글로벌소양과문화콘텐츠 강의 정리(9-14주차) 100점 A+

  하는 힘-생명의 재료들: 수소, 산소, 탄소, 인, 질소, 황 등-4가지 요소 (물질대사, 항상성, 생식, 적응)최초 생명에 대한 논쟁: 원시 수프 가설 / 외계 유입설 / 해저 기원설 ... 몽 공동작전)-거란 항복 이후 몽골 -> 이를 지원해준 ‘김치려’에게 선물을 주기도 함-1224, 몽골사신 저고여, 공물 요구하려 고려에 왔다가 몽골로 돌아가는 중에 여진족에 의해

  시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.03 | 수정일 2023.06.18

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  한양대 e러닝 이러닝 음식과 세계문화 A+ 보장 정리본

  먹는 것이 인도 대중식사의 기본임렌틸콩- 중동지방과 인도에서 고기 대용으로 기본적인 식품으로 사용- 렌즈모양으로 렌즈콩이라 불리기도 함- 세계 5대 건강식품으로 선정 (우리나라 김치 ... 호모사피엔스homo sapiens)1856년 독일의 Neander 계곡에서 인골이 발견되었기 때‘균형’을 중시 여기는 가치체계를 형성- 오행철학(우주의 구조와 구성요소 파악)+ 음양철학(우주의 기원

  시험자료 | 130페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.01 | 수정일 2021.02.03

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  [한국학 한국어교육] 세계 속 김치와 한국인 - 유럽의 치즈 문화 비교를 중심으로 -

  본론2.1 김치 기원에 대한 학설들김치 기원에 대한 학설은 여러 가지가 존재하지만 큰 틀에서 두 가지로 정리할 수 있습니다. 먼저는 ‘중국 기원 전파설’입니다. ... 본론2.1 김치 기원에 대한 학설들2.1.1 중국 기원 전파설2.1.2 자생설2.2 자생설을 입증하는 증거들2.2.1 김치의 정의와 어원2.2.2 세계 채소절임음식의 공통적 특성2.3 ... 이를 확인하기 위해서는 앞서 김치의 기원과 발전 과정을 추적해보았던 것처럼 치즈의 기원과 발전·전파 과정을 살펴보아야 합니다.한국은 생업양식이 농업이었습니다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.08

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  [한국학 한국어교육] 세계 속 김치와 한국인 - 유럽의 치즈 문화 비교를 중심으로 -

  1993:155) .[ 김치의 기원설 ] 1) 중국 기원 전파설 * * 前田安彦 ( 1987:148-9) Pickle Sauerkraut 四川泡菜 김치 つけもの[ 김치의 기원설 ] ... 주영하 (1993), “ 김치문화의 기원과 변화 연구 ”, 民族 과 文化 , 1, 147-175. 서울 : 漢陽大學校 民族學硏究所 . 정호정 (2011), 치즈 수첩 . ... ) 태안[ 치즈의 기원 * 과 발전 〮 전파 ** ] 1) 유라시아 지역의 젓 짜기의 시작 ( 목축업 ) ( 낙농업의 시작 , 기원전 4 500 년경 ) * 앤드류 댈비 (2011:

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.08 | 수정일 2024.02.10

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  음식과 세계문화 중간고사 요약정리본

  , 나박김치, 장김치 등6) 경기도 음식: 소박하고 양이 많음대표음식: 조랭이 떡국, 홍해삼, 무찜, 주악, 편수, 닭젓국, 장떡, 보쌈김치 등7) 충청도 음식: 꾸밈이 없고 양념도 ... 넴: 1살 미만, 머튼: 2~7살-염소고기/돼지고기 식용 금지2.5 맥주의 기원(The Origins of Beer)-기원이 되는 문명: 이집트 문명, 메소포타미아 문명-> 이집트 ... (B.C) 10000년경 신석기 혁명 직전: 예지인(homo sapiens) 300만명-> 기원전(B.C) 3000년경 세계인구 1억 까지 증가= 인류의 증가는 음식의 발달과 함께

  시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.15

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  김치의 모든것

  그리고 해류를 이용함에 따라 우리나라 젓국지 김치의 기원을 이루었다.Ⅱ. ... 그녀의모든 것(김치편)식품영양학과200610511최세영Ⅰ. 우리나라 김치의 기원-채소류에 관한 기록이 모호하여 고려조에 이르기 까지 김치류의 내용을 정확히 알 수 없다. ... 이 책에는 육류와 김치가 함께 등장하면서 김치류의 제조법도 수록되어 있다.전주이씨에 의하여 저술된 중에서는 섞박지형 김치의 제조방법이 제시되어 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08

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  음식과 세계문화 완벽필기 중간 기말 총정리

  기원전 10,000년 이전의 식문화3. ... 기원전 10,000년 이전의 식문화에 대해 설명할 수 있다.3. 신석기 혁명의 식문화에 대해 설명할 수 있다.오늘의 내용1. 인류 초기의 식문화2. ... 김치의 염도는 2~3% 정도: 이북 ?

  시험자료 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.19

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  한식의 식공간연출과 서양의 식공간연출의 차이점

  백설기는 기원의 뜻이 있으며, 붉은 팥고물, 차수수 경단은 액을 면한다는 의미가 내포되어 있다. ... 또 김치도 반찬수가 늘어나면 2~3가지를 더 놓는다.(2) 죽상차림응이, 죽, 미음 등의 상차림으로 동치미나 나박김치 등 국물이 있는 김치를 준비하고 그 외 마른찬, 자반, 맑은 찌개 ... 반찬으로 찜, 겨자채, 편육, 전, 배추김치, 나박김치, 나물, 잡채, 전 등을 낸다.(4) 다과 상차림주안상이나 교자상에서 나중에 나오는 후식상으로 또는 간단한 손님 접대 상차림으로

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.13

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  동북공정, 문화공정에 대한 논문입니다

  해외에서도 김치하면 한국을 먼저 떠올릴 정도지만 이런 한국의 전통음식인 김치마저도 중국의 문화로 왜곡시키려 하고 있다.중국의 바이두 백과사전에서는 2013년 10월 26춰 춤을 추는 ... 등장시켰다고 하더라도, 이미 너무 많은 ‘한복 공정’을 지금까지 펼쳐 왔다”며 “우려했던 부분이 또 터지고 말았다”고 지적했다.베이징 올림픽 개막식에서 한복을 입고 나온 중국인(2) 김치김치는 ... 최근에는 한국의 문화까지 중국의 문화로 왜곡시키려는 문화공정(文化工程)까지 일삼고 있는데, 김치, 한복 등의 한국 고유문화를 자기들의 고유문화인 것처럼 왜곡시키고 있다.

  논문 | 16페이지 | 3,200원 | 등록일 2022.06.14

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  [비교거부 A+ 독후감]밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈, 역사 속 한 끼 식사로 만나는 음식문화사의 모든 것, 박현진, 독후감, 후기, 요약, 서평, 줄거리, 감상문

  김치는 농업이 시작된 뒤 토기를 사용했던 기원전 3천년쯤부터 우리 식단의 한 부분을 차지했다고 한다. ... 이렇게 만들어진 김치는 유산균을 생성하여 장까지 안전하게 영양분을 공급했다. 우리에게 김치가 있다면 서양에는 치즈가 있었다. ... 그래서 새해 첫 날에 떡국을 먹음으로써 오행의 기운을 한 번에 흡수하고, 그것을 통해 건강하게 한 해를 지낼 수 있도록 기원하는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.04 | 수정일 2024.07.16

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  [생활과학과] 2019년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

  식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 선사시대- 단순채취(풀, 나무열매, 조개 등), 수렵(동물 등), 건조 등 ③ 농경‧목축생활시대- 단순저장 및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치

  방송통신대 | 81페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.05.15

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  우리가즐겨먹는음식의유래와영양이야기 독후감

  궁궐에서 임금님 수라상에 올렸던 김치황해도 개성의 보쌈김치는 원래 궁중음식으로 발달한 김치였는데, 궁궐에서 임금의 수라상에 올렸던 김치를 궁궐을 출입하던 왕2.2g,칼슘4mg,인8mg ... 조선 숙종 때 전남 화순의 한 부인이 산삼의 종자를 채취하여 재배한 것이 그 기원이다. ... 이 오곡밥은 곡식의 풍요를 기원하는 게서 비롯되었다.영양성분· 쌀(마그네슘, 비타민B 복합체(나이아신, 비타민B6, 비타민B1), 인, 아연, 구리의 공급원), 필수아미노산(라이신,

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.03

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  [생활과학과] 2019년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트

  식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 선사시대- 단순채취(풀, 나무열매, 조개 등), 수렵(동물 등), 건조 등 ③ 농경‧목축생활시대- 단순저장 및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치

  방송통신대 | 91페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.02.21

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  설득커뮤니케이션의 대표적 유형인 광고, PR, 선전에 대해 정의하고 학습자가 생각하는 성공적인 광고물과 실패한 광고물을 각각 제시하고 이를 설득커뮤니케이션 관점에서 성공과 실패의 원인을 분석하시오.

  그리고 "할머니가 담그시던 김치가 엄마의 김치가 되고 나의 김치가 되고, 김치는 딸과 엄마의 합작품"이라는 카피를 영상에 넣고 있다. ... 광고를 뜻하는 advertising은 라틴어 adverter에서 기원했는데, 이는 '마음을 어디로 향하게 하다.' 또는 '돌아보게 하다'라는 뜻을 가지고 있다. ... 딱 한 명 등장한 남성은 아빠로 엄마가 입에 넣어주는 김장 김치를 받아먹는 역할에 그치고 있어 문제라고 생각한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.13

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  젠더:행복한 페미니스트를 읽고

  따라서 최고의 성녀는 어머니이며, 많은 욕의 기원이 어머니를 성적으로 모욕하는 것이다. ... 김치녀, 된장녀, 개념녀, 스시녀, 맘충, 김여사……. ‘김치녀’라는 말이 막 생겼을 때, “너 김치녀야?”라는 말을 들은 여자들은 그것이 사실이 아님을 증명하기에 급급했다. ... 이제는 김치녀가 꿈이라고 우스갯소리를 하며 ‘김치녀’가 지닌 기존의 프레임을 무력화한다. 급기야는 ‘한남’이라는 마법의 단어를 만들어 내기에 이른다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.28

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  [생활과학과] 2018년 2학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

  식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 선사시대- 단순채취(풀, 나무열매, 조개 등), 수렵(동물 등), 건조 등 ③ 농경‧목축생활시대- 단순저장 및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치

  방송통신대 | 81페이지 | 9,800원 | 등록일 2018.10.31

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  수산발효식품

  수산발효의 기원기원전 3-5세기경 쓰여진 중국의 고사전 "이아" 라는 책에 젓갈을 뜻하는 "지"자의 기록이 있다. ... 수산발효의 기원3. 수산발효의 유래4. 수산발효의 영양5. 수산발효법6. 수산발효의 분류7. 수산발효의 종류8. 수산발효의 제조공정9. 생산현황10.수산발효의 식품학적 위치11. ... 이후에는 김치에 젓갈을 사용하는 것이 대중화되고 일반화되었다.해산물을 원료로 해서 한차례 숙성의 과정을 거친 젓갈은 김치의 숙성을 촉진시키는 작용을 하는 한편 유리아미노산의 조성

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05

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  현대인과 영양

  보쌈김치 ☞궁중 음식으로 궁궐에서 임금님 수라상에 올렸던 김치· 유래 : 황해도 개성의 보쌈김치는 원래 궁중 음식으로 발달한 김치였는데, 궁궐에서 임 금의 수라상에 올렸던 김치를 궁궐을 ... 김치 ☞우리나라 고유의 채소 발효 식품· 유래 : 우리나라 고유의 저장 식품인 김치는 ‘절인 채소’란 뜻으로 한자로 침채 또는 저 (채소 절임)로 표시한다. ... 떡국 ☞새해 첫날 평안과 풍요를 기원하면서 먹었던 음복 음식· 유래 :『동국세시기』에서 설날이면 떡국을 끓여서 손님을 대접하고 또 시장에서도 떡국을 설날 음식으로 팔기도 하였는데,

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.07.07 | 수정일 2019.04.19

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  서울, 경기도 음식문화

  신라 때이며 , 고려시대에 이어 조선시대에도 태조 이래 역대 왕들은 이곳에서 풍년이 들기를 기원하며 선농제를 올렸음 행사 때 모여든 많은 사람을 대접하기 위하여 소를 잡아 국말이 ... 農業神 ) 인 신농씨 ( 神農氏 ) 와 후직씨 ( 后稷氏 ) 에게 제 ( 祭 ) 를 올린 뒤 왕이 친히 쟁기를 잡고 밭을 갈아 보임으로써 농사의 소중함을 만백성에게 알리는 의식 기원은 ... 조선 태조 때부터 동대문 밖 전농동 ( 典農洞 : 현 동대문구 祭基洞 ) 선농단에 적전 ( 籍田 ) 을 마련하고 경칩 ( 驚蟄 ) 뒤의 첫번째 해일 ( 亥日 ) 에 풍년 농사를 기원하기

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.25

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  조선시대 제사음식 문화

  소채는 김치와 나물을 뜻하는데, 소채와 김치는 어떻게 조리했는가로 구분한다. ... 脯) 말린 고기로 제사상에 올리는 육포와 어포가 바로 이 포의 형태이다.이렇게 제수(祭需)에는 꼭 올려야하는 음식이 있는 반를 놓는 것은 많은 열매를 맺는 대추처럼 자손의 번창을 기원하는 ... 먼저 경상도 지역을 살펴보면, 경주지역에는 어(漁)를 숭상하여 김치에 갈치를 넣기도 했고, 대구지역은 상어를 적으로 만든 ‘돔배기’를 제사상에 올렸다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.08

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