"김치의 기원" 검색결과 281-300 / 1,593건

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  [생활과학과] 2016년 2학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트

  식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 선사시대- 단순채취(풀, 나무열매, 조개 등), 수렵(동물 등), 건조 등 ③ 농경‧목축생활시대- 단순저장 및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치

  방송통신대 | 91페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.01.13

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  명절음식ppt/ 명절종류/ 전통음식/한국명절

  세찬에는 떡국·만두국·세주(歲酒)·족편·편육·전유어·빈대떡·강정·산자·빙사과·약과·매작과·만두과·다식·정과·엿강정·식혜·수정과·떡산적·갈비찜·겨자채·햇김치(나박김치·장김치·햇깍두기) ... 정월 대보름의 오곡밥은 풍농을 기원하는 뜻이 담겨 있어 농사밥이라고도 하며, 대보름 즈음에 먹는다 하여 보름밥이라고도 한다'오곡밥'은 그 해의 곡식 농사가 잘 되기를 기원하는 음식이다.부럼 ... 대보름날 새벽에는 땅콩이나 잣, 호두, 밤 등 부럼을 자기 나이 수대로 깨물며 종기나 부스럼이 나지 않게 해달라고 기원한다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.17 | 수정일 2021.11.24

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  세계문화사의 이해 - 세월호 침몰 문화차이 [ 세계문화사의 이해 A+ 받은 레포트입니다!^^]

  …문화차이로 이해 해주세요”Posted on 05/11/2014 by 헤럴드경제“입장을 바꿔 생각해보면 만약 터키에서 큰 사고가 났는데 한국 분들이 현장에서 김치를 나눠준다면 터키 ... 겸연쩍어 하면서도 그의 한국어는 유창했다.바 씨 일행은 실종자 무사귀환을 기원하는 플래카드를 내걸고 케밥을 만들어 현장에서 제공했지만 고기를 굽는 등 케밥을 만드는 과정이 현장 분위기와

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.08

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  베네딕트 앤더슨 상상의 공동체-민족주의의 기원과 전파에 대한 성찰

  ‘단군 신화’는 신적 존재로 여겨지는 ‘단군’의 탄생 기원과 건국 과정의 서사로, 서사의 표면상 ‘단군’의 탄생 기원은 허무맹랑하기 짝이 없다. ... 이는 엘살바도르의 주식인 또띠아와 한민족의 전통 음식인 김치를 응용하여 새로운 요리를 만드는 등 구체적 방법을 개발하는 방법으로 설명할 수 있겠다.4. ... 민족주의의 기원과 전파에 대한 성찰』에서 민족(nation)을 ‘상상된 정치공동체’라고 정의한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.21

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  음식과 세계문화 중간 완벽 총정리 필기

  기원전 10,000년 이전의 식문화3. ... 한국 고기 요리의 전통을 이룸1.1.3 과채류- 지형 특성상 산야에 자생하는 식용식물자원이 풍부하고 계절변화에 따른 다양성으로 이를 이용한 음식개발 : 쌈, 생채, 나물- 특히 김치 ... 기원전 10,000년 이전의 식문화에 대해 설명할 수 있다.3. 신석기 혁명의 식문화에 대해 설명할 수 있다.오늘의 내용1. 인류 초기의 식문화2.

  시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.05

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  [일상생활사] - 김치의 역사, 김치의 어원, 배추김치, 김치의 지역별 특징, 김치의 효과, 고추의 역사, 젓갈의 역사

  고추의 기원고추는 열대 아메리카 원산으로 멕시코에서는 기원전 6500년경의 유물중 고추가 포함되어 있었고 재배되었다.15~17세기에 걸쳐 유럽과 동양에 전파되었다.이수광의 [지봉유설 ... 김치의 어원2. 배추김치3. 김치의 지역별 특징4. 김치의 효과5. 고추의 역사6. 젓갈의 역사1. ... 김치의 어원김치를 의미하는 옛말은 '디히'와 '지'인데 '지는'는 지금까지도 김치의 다른 표현으로 불리고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.05

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  한국 식생활문화의 변천과정(우리나라 식생활문화 발전과정, 역사, 발달과정)

  젖갈과 젖국을 섞어 담는 김치가 나타나고 있다. ... 부족국가시대의 식생활기원전 9세기 무렵에 북방 유목민들이 청동기를 갖고 들어오면서 청동기 문화가 정착하게 되었다. ... 벼농사가 시작된 것은 신석기 후기인 기원전 1000년경으로 그 후 청동기에 이어 철기문화의 전래로 철제농구가 제작되면서 벼농사 기술이 크게 발달하게 됨으로써 쌀은 우리의 주식곡으로서

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.18

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  우리나라의 전세제도와 그 기원

  이는 김치나 태권도를 발음대로 쓰는 것처럼 우리나라에서만 보이는 독특한 임대차제도로 여겨 고유명사로 쓰는 것이다. ... 전세제도의 역사적 기원?전세제도의 현재?전세제도의 미래우리나라의 전세제도와그 역사적 기원? 전세제도란?전세제도는 한국의 독특한 임대차제도로 알려져 있다. ... 한국 경제의 개성과그 역사적 기원- 우리나라의 전세제도와 그 역사적 기원 -과 목 명 :한 국 경 제 사담 당 교 수 :박 이 택제 출 일 :2015. 05. 17전 공 명 :경 제

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.30

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  본인 거주지역의 지역사회복지실천 현장을 한 곳 선정하여 해당 현장의 운영주체, 설립목

  .- 급식서비스 : 건강채움밑반찬서비스, 사랑의 김장김치보내기- 보건의료서비스 : 의료지원서비스- 경제적지원 : 생계지원, 생활필수품 지원 및 후원물품지원, 학습지원, 시설후원금지원 ... 직원정기회의 및 교육훈련, 해외연수, 팀워크강화, 외부교육훈련, 직원포상, 업무연찬회, 사회복지사보수교육이어서 주민조직화사업의 단위 사업은 아래와 같다.- 주민복지증진사업 : 건강기원경로잔치

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.09.14

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  [독후감] 사람의 한평생

  그리고 순산을 위해서 계란과 참기름을 먹었다고 했는데 이것은 마치 합격을 기원하며 엿을 먹었던 것과 비슷한 풍습이라고 생각했다. ... 물론 책을 읽으면서 무를 먹으면 부스럼이 생기고 김치를 먹으면 이가 상한다는 믿음과 같이 이해할 수 없는 관습도 있지만 결과적으로 아이의 행복을 위해서 희생하는 어머니들의 노력을 느낄

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.13 | 수정일 2023.02.22

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  [조리원리]김치

  김치의 기원2. 김치의 어원3. 김치의 역사4. 김치의 영양 및 효능1) 김치의 영양2) 김치의 효능5. ... 김치의 기원인류가 식품 보존을 위해 최초로 행한 수단은 말리는 방법이었으며, 다음 절 이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. ... , 부추젓김치, 통배추봄김치, 쪽파젓김치,홍어섞박지, 우엉김치, 죽순절임● 여름김치열무김치, 수삼나박김치, 오이소박이, 토마토소박이, 가지소박이, 풋감김치, 양배추막김치, 풋배추김치

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.18

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  [서평] 생명과학 교과서는 살아 있다

  김치와 야쿠르트 균이 다르지 않다는 것, 프로세스로는 맥주와 빵의 발효 과정이 다르지 않다는 것을 다시 확인한다. 93쪽의 설명이다.기원을 알면 이해가 쉽다. ... 이 즈음부터 바이오 산업이 출발했다고 해도 과언이 아니다.단백질 의약품의 기원이다. ... 우리의 된장, 간장, 김치 역시 발효식품이다. 한국 음식의 라인업도 상당히 다양한데 불고기, 김치에 너무 국한된 양태다. 조금 더 분투할 수 있었으면 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.08

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  한국인의 밥상, 김치분석

  기원과 발달약 1300년 전 삼국시대 때 중국의 저(菹) 라는 채소 절임류고구려 사람이 채소를 먹었고 발효식품을 잘 만든다 (삼국사기)1766년 ‘중보산림경제’ 고추가 들어간 오늘날과 ... 같은 김치1859년 결구배추가 한국으로 전래, 김치제조에 맞게 육성식품공전 상 김치의 정의김치류라 함은 배추 등 채소류를 주원료로 하여 절임, 양념혼합공정을 거쳐 그대로 또는 발효시켜 ... 김치의 의의우리 나라의 대표적인 전통 채소 발효식품쌀 위주의 식생활에서 가장 중요한 부식과거 채소 생산이 되지 않는 겨울에 주로 섭취→ 현재 저장시설의 보편화로 4계절 내내 섭취 가능김치의

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.30

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  [음식문화사] 김치의 어원, 김치의 역사, 고추의 역사, 젓갈의 역사

  고추는 멕시코에서 기원전 6500년경의 유적으로부터 C. annuum으로 추정되는 종류가 출토되었으며, 기원전 850년경에는 재배가 확실했던 것으로 알려져 있다.인도에서는 1542년에 ... 김치?고추?젓갈의 역사목차1. 김치의 어원2. 김치의 역사1) 삼국시대2) 백제3) 고려시대4) 조선시대3. 고추의 역사1) 원산지2) 국내의 고추역사4. ... 나박김치류로 분화?발달하였다. 조선시대 초기의 기록인 '규곤시의방'(음식디미방)에 언급된 '산갓김치' '오이지' '나박김치' 등은 고려시대부터 이어져 온 것일 수 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.23

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  음식과 세계문화 족보

  2) 기원전 1만년전 이전 식문화- 수명 20세 -> 40세- 기원전 6000년, 토기의 발달, 요리발달, 국물요리 가능- 대표음식 : 꼬치구이, 구덩이요리법(각지 온천지역에서 사용 ... 기름을 사용, 식어도 음식의 맛에 영향을 주지 않음)(중국/서구 : 시계열식)(차갑고 뜨거운 음식이 순서대로)- 형식 : 밥, 사발을 중심으로 수저를 배열, 반상배열은 밥, 국, 김치 ... , 순두부, 세아리밥(잡곡밥), 행적, 동치미, 호박김치, 되비지탕7) 강원도 음식- 육류나 젓갈을 적게 쓰고 멸치나 조개를 넣어 소박하고 담백- 감자밥, 황태구이, 오징어 구이,

  시험자료 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02 | 수정일 2016.10.08

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  일본 음식문화에 대한 나의 의견 리포트

  ‘토란’, 장수를 기원하는 ‘새우’가 있다. ... 평소에 먹는 것에 대해서도 관심이 많고 특히 작년에 처음으로 접하게 된 일본의 음식을 한국의 음식 정서에 맞추어 변형된 한국식 ‘돈까스 김치나베’의 맛은 나에게 일본 음식에 대해 관심을 ... 발음이 ‘기쁨’과 같다고 하여 ‘다시마 말이’, ‘성실하다’와 같은 발음이라 하여 ‘콩’, ‘경사스럽다’와 유사한 발음이라 하여 ‘도미’ 그리고 승승장구를 의미하는 ‘장어’, 다산을 기원하는

  리포트 | 6페이지 | 1,700원 (35%↓) 1105원 | 등록일 2017.09.01

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  일본 전통 음식

  츠케모노 등등 있다오세치오세치는 정월 명절음식이고 오세치 라는 뜻은 1년에 다섯 개의 절구를 가진 일본의 오절구에 신에게 정해진 음식을 가리키고 오세치 요리는 풍년과 자손번영을 기원하고 ... 속하는 것은 비빔밥, 죽 , 미음 , 응이 , 국수, 만두, 떡국, 찬품류에는 국, 탕, 찌개, 전골, 볶음, 찜, 선, 생채, 나물, 조림, 구이, 회, 쌈, 짱아치, 젓갈, 김치 ... 간격이 주먹 하나 들어갈 정도로 앉는다.세 번째 아랫사람이나 주부 또는 보조인이 음식의 덮개를 연다.네 번째 어른이 수저를 든 다음에 아랫사람이 든다.다섯 쨰 숟가락으로 국이나 김치

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.07

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  서양요리에 와인이 미치는 영향과 상관관계

  기원전 800년부터 에트루리아인이 지금의 토스카나 지방에서 포도를 재배했으며, 이후 그리스인이 나폴리에서 포도를 재배했다고 한다.이탈리아는 와인의 종주국으로 3000년의 와인 역사를 ... 가벼운 스파클링와인은 고추장이나 된장의 매운맛이나 묵직함을 상쾌하고 가볍게 해준다.⑥ 소비뇽 블랑 : 전이나 튀김 등 기름진 음식의 느끼함을 깔끔하게 없애준다.⑦ 그라벨로 : 김치와

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.10

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  2014년 하반기 대구은행 자기소개서 최종본

  삼복더위를 건강하게 보내기를 기원하며 삼계탕도 만들고 안마도 해드리면서 사랑을 실천하고 있습니다.오후 3시가 넘어가네요. oo초등학교에서 15기 대구은행 홍보대사 학생들과 함께 벽화 ... 저는 엄마표 김치찌개와 같은 중독성 있는 대구은행 oo지점 과장 신건호입니다.대구은행의 인재상과 현재의 본인을 비교하시고, 대구은행이 귀하를 선택해야 하는 이유를 설명해 주십시오. ... 저는 ‘물과 공기 같은 존재’인 가족이 있어 행복합니다.직장생활을 통해 본인이 찾고자 하는 가치(value) 중 가장 중요하게 생각하는 것과, 그 이유를 설명해 주십시오[엄마표 김치찌개와

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.12

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  음식과 세계문화100점 족보입니다. 중간+기말 포함

  역할을 함- 빙하기 50만의 원인(ape-man) → B.C. 10000년경 신석기 혁명 직전 예지인(homo sapiens) 300만→ B.C. 3000년경 세계인구 1억1.1 기원전 ... 통해 우리나라로 도입되어 점차 오늘날의 김치 형태로 발전)By “증보산림경제” 18세기경의 고추김치가 처음으로 소개됨- 김치는 계절에 따라 여러 종류의 채소를 사용해 종류가 다양함 ... 3-4개월 계속되고 이 기간동안은 신선한 채소를 얻을수 없기에 이러한 자연조건에 대처하기 위해 개발된 것이 김치이다.- 철분/비타민의 급원인 상비식품- 김치의 가공기술은 일찍부터

  리포트 | 68페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.07.04 | 수정일 2015.07.06

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