"김치의 기원" 검색결과 241-260 / 1,593건

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  중국 사천요리

  정화한 기원은 밝혀지지 않았다 . ... 나중에 꺼내서 맑은 물에 한번 씻은 후 양념을 맞춘 국사발에 넣으면 요리가 완성된다 .사천요리의 예 파오차이 ( 사천포채 ) 사천식 나박김치로 중국의 김치다 . ... 마파두부의 기원은 19 세기 말 청나라 동치임금시절 남편을 일찍 여읜한 과부 가 자신의 식당에서 개발해낸 음식으로 알려졌 다고 한다 .

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.02

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  (식용작물학2 C)콩 재배시 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능한 이유와 질소고정에 대하여 설명

  이를 통해, 강낭콩의 기원이 멕시코이며, 메소아메리카와 안데스의 지리적 위치에서 따로따로 길들여졌음이 밝혀졌다. ... 재배면적과 생산량이 많은 주요 채소로는 고추, 무, 배추, 마늘인데, 이들은 사실 김치의 재료로 많이 쓰인다. 전체적으로 김치에 의한 채소 작물이 발달했다고 보면 된다. ... 우리 나라는 이처럼 채소에 대한 소비는 주로 김치나 혹은 주식과 함께 먹을수 있는 부식으로서 그 소비가 이루어졌다고 보면 된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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  우리나라 채소작물의 소비경향을 조사하고 소득증진을 위한 방안(예: 브랜드화, 홍보 또는 관광농업(6차산업) 등)을 제시하라.

  재배면적과 생산량이 많은 주요 채소로는 고추, 무, 배추, 마늘인데, 이들은 사실 김치의 재료로 많이 쓰인다. 전체적으로 김치에 의한 채소 작물이 발달했다고 보면 된다. ... 기원후로 채소의 재배와 이의 활용이 문서상으로 뒷받침할수 있다는 말이 되겠다.채소의 재배는 조선시대에 이르러 활성화 되었다는 기록이 자주 등장한다. ... 우리 나라는 이처럼 채소에 대한 소비는 주로 김치나 혹은 주식과 함께 먹을수 있는 부식으로서 그 소비가 이루어졌다고 보면 된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.20

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  일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 대해 자신의 견해

  인도의 커리(curry)와 일본의 카레(1) 인도의 커리(curry)인도의 커리(curry)의 기원은 남인도로서, 타밀어로 kari라고 한다. ... 일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 대해 자신의 견해를 논하시오.Ⅰ. ... 모방 한식을 이용해 기업을 일본 국내 뿐 아니라 서양 외국까지 진출하고 있는데, 한국의 전통음식이 김치는 세계 각국에 진출해 있지만 정작 일본은 기무치로 우리의 배 이상의 생산과

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.06

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  [생활과학과] 2017년 2학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트

  식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 선사시대- 단순채취(풀, 나무열매, 조개 등), 수렵(동물 등), 건조 등 ③ 농경‧목축생활시대- 단순저장 및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치

  방송통신대 | 91페이지 | 9,800원 | 등록일 2017.01.17

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  A+ (한국의 발효음식 문화 조사 - 술, 김치, 장 등 역사와 변천과정에 대한 조사)

  된 것이다.1) 상고시대의 김치김치에 대한 처음 기록은 기원전 3000년 전의 중국의 『시경』에 오이를 이용한 채소절임을 뜻하는 것으로 추정되는 '저(菹)'라는 글자가 나온다. ... , 양배추김치, 가지김치, 박김치, 오이지 등가을(9～11월)고들빼기김치, 가지김치, 총각김치, 파김치, 고춧잎김치, 가을갓김치, 콩잎김치, 깻잎김치,통배추김치, 동아김치, 풋고추김치 ... 김치의 종류계 절김치의 종류봄(3～5월)돌나물김치, 햇배추김치, 파(봄)김치, 시금치김치, 봄갓김치, 얼갈이김치, 미나리김치 등여름(6～8월)열무김치, 열무물김치, 부추김치, 오이소박이

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.19

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  중국 조선족, 묘족, 회족, 위구르족의 의복문화

  특히 부모들은 딸이 태어나면 이러한 은장신구들을 하나씩 준비하는데, 이것은 딸의 생애가 행복하도록 기원하는 의미가 있을 뿐만 아니라 집안의 부와 권위를 상징한다. ... 대표적인 예로 명절 때에 한복을 입는 습관, 김치와 불고기, 개고기 등을 여름 보양식으로 먹는 습관 등이 있다. ... 개,소,닭고기 물고기, 김치, 고추장을 즐겨 먹으며 양, 오리, 거위 및 기름진 음식은 그다지 좋아하지 않는다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.02 | 수정일 2020.11.06

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  한일 양국의 사회문화와 대중문화의 차이

  그리고 복식을 통하여 삶의 기원을 표혀하였는데 이들의 적절한 표현이 미의 가치를 더해 주었다. ... 그러나 김치는 조선 중기이후 고추가 유입되면서 매워진 것이다. ‘김치의 생선의 비린내를 제거하기 위한 향신료의 일종으로 고추가 들어갔다.’ ... 이렇듯 전통이 깊은 역사를 자랑하는 양국의 대표음식 김치 그리고 스시. 이 두 음식은 매콤함과 담백한 맛으로 간략하게 특징지을 수가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.04.14 | 수정일 2022.05.24

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  현대인의 건강식생활

  절식으로는 떡국, 만두, 전, 편육, 빈대떡, 약식, 인절미, 단자, 식혜, 수정과 등으로 나박김치, 장김치, 장김치, 깍두기, 김치는 반드시 새로 한 햇김치이여야 한다.2) 입춘-입춘은 ... 명일을 기록하고 있다.1) 설날-음력으로 정월 초하루, 온가족이 설빔으로 갈아입고 조상께 차례를 지내고 주위 어른들에게 세배를 올리고 집안에는 복조리를 걸어 한 해 동안 의 복을 기원함 ... 콩나물 밥과 저염 부추 고추지 양념장, 닭살 겨자체 카나페, 무염 허브 드레싱 청포묵 샐러드, 요거트 드레싱 비타민 과일 샐러드, 저염 레몬 탕수육, 토마토 야채 샐러드, 김밥형 야채김치

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.28

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  삼국시대 사람들은 무엇을 먹었을까

  다만 콩으로 장을 담그는 기술의 원조는 중국으로, 콩으로 장을 담근 시기는 최소한 기원전 3세기 말까지 소급할 수 있다. ... 그런 궁금증을 해결하기 위해, 『삼국시대 사람들은 어떻게 살았을까』는 큰 도움이 되었다.300~500만 년 전부터 시작된 인류의 기원 아래, 그 긴 역사동안 인류를 움직여왔던 원동력은 ... 조재선, 『김치의 연구』, 유림문화사, 2000 , p3.삼국시대의 김치에는 오늘날처럼 고춧가루가 들어가지 않았는데, 정확히 말하면 들어갈 수 가 없었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.26

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  [생활과학과] 2016년 2학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

  식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 선사시대- 단순채취(풀, 나무열매, 조개 등), 수렵(동물 등), 건조 등 ③ 농경‧목축생활시대- 단순저장 및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치

  방송통신대 | 81페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.11.21

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  (세계의음식․음식의세계 공통) 1. 인간의 ‘식습관 형성 과정’에 대한 이론적 배경을 조사하여 설명하고, 자신이 태어나서 현재까지 어떻게 식습관이 형성되었는지 시간적인 순서에 따라 서술하시오. 특히 자신의 식습관 형성에 영향을 준 사건이나 상황에 대하여 구체적으로 기술하고, 현재 자신의 식습관 중에서 바람직하지 못한 것은 무엇이며 그런 습관은 어떻게 형성되

  그러나 실제 김치의 기원은 삼국시대로 거슬러 올라가야 될 만큼 오랜 역사를 가지고 있다. ... 또한 김치는 발효 기간, 지역과 생산 계절, 성분, 제조 공정과 그 밖의 변화에 따라 김치의 종류는 대략 200종류로 나뉘어진다. ... 특히 미생물에 의한 발효작용과 저장온도는 김치의 풍미와 기능을 좌우하는 중요한 가변요소이다.오늘날의 김치 모양은 1600년대 고추가 상용화되기 시작하면서 나타났다.

  방송통신대 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.29

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  [방송 리뷰] 건강파수꾼, 양파와 마늘의 재발견

  김치 속의 마늘은 잡균을 없애주고 유산균이 만들어지는 걸 도와준다마늘 요리로는 다음이 소개된다.. ... 유프라테스강이 범람하며 만든 땅에서 기원전 3500년에 수메르 인이 등장했다. 그들이 자신들의 문자를 만들어 기록했는데 여기에 양파와 마늘이 등장한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.29

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  동양문화사 제례 내용 정리

  동시에 천·지·일·월·성신·산·천에는 모두 신령이 깃들여 있다고 생각하여 신의 가호로 재앙이 없는 안락한 생활을 기원하였는데, 이것이 제사의 기원이다. ... 놓는데 김치는 희게 담근 나박김치만을 쓴다.삼색나물은 흰색 도라지는 가운데, 검은색 고사리는 왼쪽에,미나리 등 푸른색 나물은 오른쪽에 놓는다.그리고 왼쪽부터 대추, 밤, 배, 감 ... 침채는 김치를 뜻하며, 포는 북어포·육포·문어포 등을 사용한다. 혜는 식혜를 뜻한다. 과일은 대추·곶감·밤가문에 따라 다르다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.01

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  한국농수산식품유통공사 합격자소서와 면접

  합격을 기원합니다1.한국농수산식품유통공사가 수행하는 업무를 아는 대로 설명하고, 이 중 본인이 하고 싶은 업무와 그 이유를 기술.2.함께 일하고 싶지 않은 사람의 유형에 대해 설명하고 ... 얼마 전 홍콩에서 농수산식품유통공사를 비롯한 국내 여러 기관들이 생활 소비재와 한국 음식, 관광상품을 홍보하는 '인조이 K-스타일'을 개최해 한우, 김치, 그리고 우리농산물을 활용한

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.23

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  천연색소에 대해

  유가공품(아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 제외), 두유류, 발효음료류, 과일·채소류음료(과일음료, 채소음료, 과·채음료 제외), 인삼제품류, 두부 또는 묵류, 젓갈류, 김치류 ... 광물성색소는 흙 또는 광물에서 얻은 재료로 구석기시대부터 의식을 위한 화장, 기원을 위한 벽화 등을 그리는데 이용되었다. ... 기원전 2만 년경 구석기 시대인들이 그린 벽화나 지금도 원시부족에 남아 있는 의식을 위한 화장 등이 인료의 대표적 예시이다.

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.16

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  [아동영양학] 전통음식의 특징과 장점을 쓰시오

  의식 절차는 의례법으로 정해져 있고 특별한 식품이나 음식을 반드시 차리는데 거기에는 기원, 기복, 외경, 존대의 뜻이 있다.여섯째, 명절음식과 계절음식의 풍습이 있었다. ... 우리 밥상에는 언제나 김치가 있어야 하고, 모든 음식을 조리하는데 필요한 장류가 있어야 하며, 젓갈 장아찌와 같은 밑반찬이 상비되어 있어야 한다. ... 부식으로는 계절에 따라 생산되는 식품으로 저장식품을 준비했으며, 장류, 김치, 장아찌, 젓갈, 술 빚기 등과 같은 발효, 저장가공음식의 솜씨가 뛰어났다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.20

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  2억 빚을 진 내게 우주님이 가르쳐준 운이 풀리는 말버릇를 읽고 쓴 후기입니다.

  아니죠, 주문을 할 때 김치찌개 하나요. 짜장면 2개요. 이런식으로 원하는 것을 확실히 말하면 주문한 음식이 나오죠. ... 상대방도 자신이라고 생각하고 소중하게 대하고 행복해질 수 있기를 기원해요. 물론 사람뿐만 아니라 나의 사물들을 포함해서!!# 능력이 샘솟는 말버릇을 매일 반복한다?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.02

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  [일상생활사] - 김치의 역사, 김치의 어원, 시대별 김치, 김치의 종류

  따라서 재배고추의 원산지는 명확하지 않다.7.고추의 경로고추는 멕시코에서 기원전 6500년경의 유적으로부터 C. annuum으로 추정되는 종류가 출토되었으며, 기원전 850년경에는 ... 젓갈의 역사문헌상 나타난 최초의 기록으로 기원전 3~5세경 쓰여진 중국의 고사전인 이아(爾雅)"라는 책에 생선으로 만든 젓갈이라는 뜻으로"지(漬)"자의 기록이 있다.중국의 농업 종합서인 ... 또 AD 720년 신라 성덕왕 19년 세워진 법주사 경내의 큰 돌로 만든 독은 김칫독으로 사용됐다는 설이 있는데, 이것이 사실이라면 김장의 기원으로도 볼 수 있을 것이다.4.고려 초기고려

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.05

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  김치와 한옥

  아미노산이나 젖산 발효가 식품을 보존하고 저장하는 효과도 있지만 우수한 맛을 가진 발효 가공 식품을 만들기도 한다.김치의 기원은 채소의 절임으로 다른 민족도 자연스럽게 이 방법을 채소의 ... 김치와 한옥우리나라만의 독특한 발효 식품인 김치는 자연환경과 조상의 슬기로운 음식 솜씨에서 비롯되었다. 우리는 농경민족으로서 곡물 위주의 식생활을 영위하면서 채소를 즐겨 먹었다. ... 이것이 김치와 젓갈의 저장 원리이다. 소금은 삼투압 작용으로 수분을 빼앗아 대부분의 미생물 생육을 억제하고 유익한 발효 과정을 하도록 돕는다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.14

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