"비타민c 급원식품" 검색결과 201-220 / 1,450건

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  현대인의 식생활(중간고사)

  존재하는 원소 = 약 25종 _ 소화필요 X체중의 0.05%, 1일 권장량 100mg을 기준으로 그 이상은 다량, 이하는 미량원소· 무기질의 흡수는 다른 영양소의 흡수를 방해한다.비타민C철분 ... 분비, 세포 내로 포도당 이동X→ 트랜스지방과도 관련→ 인슐린(β-세포) & 글루카곤(α-세포)의 길항작용이 중요유당불내증 : 유당분해효소(lactase)가 충분량 분비X, 칼슘급원식품인 ... 탄수화물 섭취 부족 → E공급 위해 체지방 과다 분해(불완전분해)→ 케톤체 생성 증가로 케토시스 유발 → 체액의 산성화, 식욕저하 등중추신경계 기능 유지 : 뇌, 신경조직의 에너지 급원은

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.26

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  생활속의 융합과학 중간고사 시험문제

  > 식도암,위암,대장 등 소화기 암 예방에 효과 (비타민c)12. 다음 식품에 많이 함유되어있는 항산화제는? ... 철분제 섭취시 흡수율을 높이기 위해 함께 섭취하면 좋은 비타민은? (비타민C)8. 알콜 중독자에게 결핍될 수 있는 비타민은? ... 피부색은 비타민D 생성 정도에 영향을 미치지 않는다 (X)6. 흡연자는 비흡연자 보다 비타민 C를 많이 섭취해야한다 (0)7.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.30

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  [A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 두류 및 죽 실습_두유, 장국죽, 녹두죽, 잣죽, 흑임자죽, 팥죽, 호박죽

  내용◆두류 및 죽◆두류는 콩과에 속하며 양질의 단백질과 지방의 중요한 급원이고 칼슘, 인, 철, 비타민 B군이 풍부하다. ... 카로틴이 풍부하고 비타민 B와 비타민 C도 함유하고 있다. 위염·위궤양·설사 등 소화기관에 병이 났을 때 먹으면 도움이 된다. ... 칼슘·철분·비타민 등 미네랄도 풍부하다. 중국의 본초서에도 깨가 건강에 좋은 식품으로 나오는데, 간·심장·폐·신장의 기능을 보호한다고 되어 있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  2021 2학기 식생활과 건강 중간고사 족보

  오메가 3계 지방산 급원식품을 고르시오 - 2주차 2교시답 : 채종유, 해조류, 콩, 대두, 꽁치35. ... 비타민 중 항동맥경화인자가 아닌 것을 모두 고르시오 / 7-3(26)답 : 비타민 B1 / 비타민 B267. ... 신장과 체중을 이용하여 비만도를 측정하는 가장 간단하면서 브로카 보정식(Broca 보정식)에 의하여 계산된 신장 160cm의 표준체중은?

  시험자료 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.27

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  영양학 시험 정리 (2022) 기말고사

  - 아연의 주된 급원 식품은 동물성 식품- 쇠고기를 비롯한 육류, 간, 굴, 게, 새우 등의 패류 등아연의 필요량평균필요량 : 남 19~29세 9mg, 30~64세 8mg여 19~49세 ... 시트르산 등의 유기산은 철 흡수를 증가시킴- 비타민C는 원자형태나 3가의 철이온을 흡수되기 좋은 형태인 2가의 철이온으로 전환시켜 철의 흡수율을 높임- 시트르산은 철과 장내에 존재하는 ... 같이 섭취하는 비헴철 흡수도 증대시키기 때문ⓑ 체내 요구량 증가 및 저장 철의 저하- 철의 생체이용률은 흡수율에 의해 결정됨, 인체의 철 요구량이 높으면 흡수율은 증가ⓒ 유기산- 비타민C나

  시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.13

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  [A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류 (닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초)

  가금류는 우수한 동물성 단백질 급원식품이며 비타민 B군의 급원식품이기도 하다. ... 6조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시11주차 5월 6일실습 주제동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류실습 메뉴닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초실습 내용 ... 소금이 생선요리의 맛과 멋을 돕는 셈이다.소금의 양과 뿌리는 시간은 생선의 종류와 조리법에 다라 다르지만 일반적으로 생선 구이를 할 경우 굽기 1시간 전쯤 약 30cm의 높이에서 소금을

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  경북대학교 현대인의 식생활-중간고사

  존재하는 원소 = 약 25종 _ 소화필요 X체중의 0.05%, 1일 권장량 100mg을 기준으로 그 이상은 다량, 이하는 미량원소· 무기질의 흡수는 다른 영양소의 흡수를 방해한다.비타민C철분 ... 분비, 세포 내로 포도당 이동X→ 트랜스지방과도 관련→ 인슐린(β-세포) & 글루카곤(α-세포)의 길항작용이 중요유당불내증 : 유당분해효소(lactase)가 충분량 분비X, 칼슘급원식품인 ... 탄수화물 섭취 부족 → E공급 위해 체지방 과다 분해(불완전분해)→ 케톤체 생성 증가로 케토시스 유발 → 체액의 산성화, 식욕저하 등중추신경계 기능 유지 : 뇌, 신경조직의 에너지 급원은

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.29 | 수정일 2019.11.02

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  건강한 체중조절을 위한 맞춤영양 중간고사 정리

  분해 및 합성B1(티아민)백미, 흰밀가루에 부족하기 때문에 흰쌀밥만 선호하면 결핍 가능성 큼결핍 시, 각기병 유발될 수 있음현미, 통밀, 돼지고기 등의 급원식품을 통한 충분한 섭취 ... 설염, 구각염에 걸리기 쉬움광선에 의해 파괴되기 때문에 종이팩 또는 불투명플라스틱 용기에 저장B6결핍 시 피부염, 설염, 우울증에 걸리기 쉬움통밀, 연어, 닭고기, 바나나 등의 급원식품을 ... 5분의 1개, 굴소스 1큰술, 진간장 2분의 1큰술, 고추장 2분의 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추, 전분만드는 방법채소들을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 5~6cm

  시험자료 | 63페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.23

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  식품화학개론 및 수분의 종류

  식품학식품학 개론 및 수분활성도1. 식품화학이란식품화학(Food chemistry)은 화학?생화학?미생물학?물리학?생리화학?식물학?동물학?분자생물학? ... 식품의 성분과 기능식품의 일반 성분은 크게 수분과 고형물로 나뉜다. 그 중에서 고형물은 유기물과 무기물로 나뉘며 유기물은 다시 단백질, 지질, 탄수화물, 비타민 등으로 분류된다. ... 공학 등 다양한 분야의 학문 영역을 바탕으로 인간의 식량 급원으로서 생물학적 물질을 효율적으로 연구하고 조정하기 위한 학문 분야이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.04.03

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  실험 6주차 - 지질의 검정

  또한 지질은 지용성 비타민의 급원이며, 지용성 비타민의 흡수와 운반도 돕는다. ... 생물의 조직세포 속에 있는 지방 성분을 검출할 때 사용되는 염색색소로 화학식 C6H5 ·N2C6H4 ·N2 ·C10H6(OH)이다. ... 그리고 식품에 포함되어 음식의 맛과 향미를 풍부하게 해주어 식욕을 돋우고 탄수화물이나 단백질보다 위장관을 통과하는 시간이 길어서 포만감을 준다.인지질과 콜레스테롤은 세포막과 신경조직의

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.05

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  식생활과 건강 중간고사 기말고사 족보

  오메가 3계 지방산 급원시품을 고르시오답 : 3번(꽁치)25번)) 상피세포 안팎의 농도 기울기에 의한 흡수로서 운반체가 있고 지질, 수용성, 지용성비타민 등 대부분의 무기질 흡수는 ... 정답 : 80cc* 과도한 음주가 니아신의 결핍을 초래하면서~정답 : X* 나이가 들면 변화되는 것이 아닌것은? ... 노란색 식품의 기능이 아닌것은?답 3. 신장기능 강화4. 알칼리성 식품의~답 1(산형증), 2(신경통), 3(뇌출혈), 4(고형압), 5(위궤양)5.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.16

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  영양교사 임용고시 고급영양학 단권화 수정가능한 한글파일 (인강 자료 및 빨간책 보고 정리함)

  탄수화물 섭취와 건강1)탄수화물 섭취와 관련된 질환2)탄수화물 섭취실태3)탄수화물의 섭취기준과 급원식품chapter3. 지질1. ... 지질의 섭취와 건강1) 지질섭취와 관련된 질환 2) 지질의 섭취 실태 3) 지질의 섭취기준과 급원식품4)트렌스지방산 5) 지질 대용품chapter4.단백질1. ... 영양소 대사1) 에너지 대사2) 대사와 관련된 비타민과 무기질3) 섭식상태와 금식상태의 대사 비교4) 에너지 적정 섭취비율chapter2. 탄수화물1.

  시험자료 | 60페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.02.18 | 수정일 2024.06.26

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  (식용작물학1) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

  쌀 식이섬유 중 피티산 또한 면역력 증가 및 대장암 예방 기능을 가진다.쌀은 우리나라 단백질 급원 중 1위로, 총 단백질 섭취량의 약 1/3을 곡류로부터 얻는다. ... 이외에도 비타민 E, 나이신, 엽산 등 체내에 필수적으로 요구되는 비타민을 제공한다.2) 쌀의 기능성최근 미강이 혈중 콜레스테롤을 감소시키는 효과에 대한 연구가 활발히 진행되고 있고 ... 특히 쌀 소비가 젊은 층을 중심으로 촉진되고 있는 추세이다. 1인 가구가 증가함에 따라 젊은 도시생활자의 쌀 가공식품에 대한 선호도가 오히려 증가하였기 때문이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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  생활 속의 융합과학 중간고사 기간 테스트 문제 모음

  비타민D, 비타민K, 엽산, 비타민B12Q. 피부색깔은 비타민D 생성 정도에 영향을 미치지 않는다.A. XQ. 흡연자는 비흡연자보다 비타민C를 많이 섭취해야 한다.A. OQ. ... 식용류, 기름, 올리브유, 지용성 식품 등(기름 종류와 함께 섭취하면 비타민 A 섭취효율을 높일 수 있다.)Q. 체내에서 만들 수 있는 비타민은?A. ... 에너지급원Q. 근육증강을 위해 특정 아미노산이 고농도로 농축된 아미노산을 섭취하는 것이 좋다,A. XQ. 젤라틴을 제외한 동물성 단백질은 완전 단백질이다.A. OQ. 식A.

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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  실험조리 - 재료 배합을 달리한 마요네즈의 품질 비교

  유지는 필수지방산이나 지용성비타민의 급원으로 우리에게 매우 중요하며 가장 높은 에너지를 낸다. ... 결과구분조건색점도맛식용유식초A100.0ml15.0ml제일 색이 진함보통 마요네즈 점도와 비슷시판 마요네즈와 비슷하지만 좀 더 시큼함B100.0ml22.5mlA보다 연함제일 묽음많이 시큼함C150.0ml15.0mlA보다 ... 유지류를 ‘조리’라는 관점에서 보았을 때 식품의 주재료가 되는 일은 없으나 조리 시에는 식품에 풍미를 더하여 줄 뿐만이 아니라 식품의 질을 한층 높여주는 역할을 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.02

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  (생활원예) 원예작물의 1)상품이나 상품의 원천이 되는 자원으로서 기능과 또 2)복지 기능으로 우리 사회에서의 역할과 영향

  비타민C는 결핍 시 괴혈병의 원인이 된다. 비타민 E가 부족하면 빈혈증상이 일어나기도 한다.과일과 채소는 식이섬유를 공급한다. ... 과일의 새콤달콤 다양한 맛은 미각을 돋우며 기분을 좋게하는 역할도 있지만, 필수 영양소인 비타민, 무기질의 주요 급원이 되고 있다.비타민은 인체의 기본적인 신진대사를 촉진하며 항산화성을 ... 상품이나 상품의 원천이 되는 자원으로서 기능1) 식품 기능원예작물은 전통적으로 식용으로 이용하는 작물을 재배하는 것이 우선되었다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  비만과 에너지균형 관계 레포트

  대장암을 감소시키려면 규칙적인 운동이나 금연, 비타민B군과 엽산을 섭취해야 한다. ... 이를 예방하거나 감소시키기 위해서는 고지혈증, 당뇨병, 고혈압 등 만성 질환의 적절한 관리와 정상 체중 유지가 제일 중요하다.또한 지방의 섭취는 여러 암(cancer)의 위험 증가와 ... 균형이 무너져 비만이 생길 수 있는데, 그로 인해 발생할 수 있는 비만의 합병증에 대해 제시하려고 한다.탄수화물은 산소와 탄소, 수소로 이루어진 유기 화합물이며 에너지의 일차적인 급원으로서

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.17

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  운동영양학 - 생애주기별 운동과 영양

  , 무기질 및 식이섬유질의 좋은 급원 칼슘 보충을 위해 우유 및 유제품 , 뼈째 먹는 생선 , 곰국 등 자주 섭취생리적 반응 노년기의 근력이나 심폐능력은 성인기에 비해 일반적으로 ... 불규칙해 짐 성인기 노년기 임신기 식사지침 규칙적으로 적은 양을 자주 먹는다 식사 때마다 영양소 밀도가 높은 음식 ( 두부 , 육류 등 ) 을 포함시킨다 노인의 상태를 고려하여 식품 ... C 가 풍부한 오렌지 주스나 즙이 많은 과일 함께 섭취 균형이 잘 잡히고 다양한 식단을 자주 섭취하도록 하여 적절한 에너지 칼슘 , 아연 , 수분을 섭취 성인기 노년기 임신기 임신기

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.20

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  [제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

  닿는 시간 : 도달시간아밀로그래프- 맥아의 액화효과 측정, 알파 아밀라아제 활성 측정, 제빵용 밀가루 : 400~600 B.U.유지- 경화 : 불포화 지방산에 수소 첨가리놀렌산- 급원식품 ... - 지질대사 관계 비타민 : pantothenic acid, niacin, vitamin B (판토텐산, 나이아신, 비타민 B)레시틴- 글리세롤 1분자+지방산+인산+클린 = 레시틴( ... 화학팽창제를 적게 사용- 반죽시 공기 혼입 큼- 비중이 낮음저율배합- 밀가루>전체액체=설탕 (고온 단시간, 언더베이킹, 반죽형 반죽)비용적- 스펀지 케이크가 가장 큼- 단위 : 세제곱cm

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

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  2020년 2학기 현대인의 질병과 영양 기출모음(퀴즈, 기말고사)

  지방산이 결합된 콜레스테롤 에스터(cholesteryl ester)형으로 존재한다.2. ... 41) 기초대사량 영향인자에는 수술, 화상 등이 있다.2) 에너지 대사는 이화작용과 동화작용의 균형으로 이루어져있다.3) 에너지 급원은 당질:지질:단백질=65%:20%:15% 정도 ... 5- 메티오닌 합성 (호모시스테인 대사)- 엽산대사과정에 관여- 신경 기능의 유지1) 비타민B12) 비타민B23) 비타민B64) 판토텐산5) 비타민B1213.

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2023.07.04

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