"식품재료" 검색결과 201-220 / 29,488건

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  [A+ 식사요법 및 실습 레포트] 당뇨, 간, 담낭, 췌장 및 비만 환자 식이실습 - 간성혼수환자식

  실습재료 식품 및 분량식품군식품명무게(분량)곡류군쌀350g식빵35g(1쪽)어육류군검정콩10g(1큰술)채소군시금치24g느타리버섯9g양파12g무24g애호박24g숙주나물24g콩나물24g당근8g양배추8g오이8g배추김치34g지방군버터5g ... 따라서 식이 중 BCAA/AAA 비가 높은 식품을 공급하면 간 단백질의 합성과 혈장 단백질 합성에 효과가 있다.BCAA/AAA비가 높은 식품으로 수수, 율무, 옥수수, 대두, 완두, ... 그리고 나트륨은 고기, 생선, 채소 등 식품 자체에도 함유되어 있으므로 먼저 식품 자체에 함유되어 있는 나트륨량을 계산한 후, 나머지 양을 제한에 맞추어 조리시에 사용하기로 하였다.첫

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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  2023 영양과건강 기말시험과제) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소, 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원 체내 작용과 급원식품, 소주 3잔 맥주 2잔 폭탄주 3잔 총 알코올의 양 혈중 알코올 농도 최고치

  다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 ... 국립식품과학원.④ 철: 철은 다양한 동물성 식품과 식물성 식품에 존재하며 식품에 함유된 철의 형태에 따라 소장에서의 흡수율은 다르다. ... 급원 식품으로는 탄수화물이 풍부한 식품(빵, 쌀, 감자, 과일 등)에서 주로 얻을 수 있다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.27

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  만성 신부전 식단작성

  종류와 필요 이유열량 보충 식품이란 신장에 부담을 주지 않으면서 충분한 에너지를 공급해 주는 식품이다.열량 보충식품이 필요한 이유는 단백질을 제한하는 환자의 경우 에너지 섭취가 부족하게 ... 때문에 열량 보충식품이 필요하다. ... 실습 식단을 조리한 후 시식하면서 다음 사항을 평가하시오.끼니음식명주재료명분량(g)평가분량(부족, 적당, 많음)맛, 색, 질감, 재료의 조화(좋음, 보통, 나쁨)기타 평가아침쌀밥쌀90적당보통팽이버섯볶음팽이버섯20적당보통다른

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.18 | 수정일 2019.09.11

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  장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

  이 때, 발효하는 도중에 2일에 1회씩 뒤집어 주고, 환기를 시켜 준다.(4) 고추장 만들기 2(가) 고추장 만들기의 재료 및 유의점① 재료찹쌀가루, 고춧가루, 소금, 엿기름, 고추장용 ... 한국의 발효식품과 식문화나. 발효식품 공업의 현재와 미래.2. 발효 식품과 미생물가. 식품과 미생물나. 미생물의 이용3. 장류의 가공가. ... 고추장(1) 고추장의 재료(2) 제국(3) 고추장 만들기 1(4) 고추장 만들기 2.(5) 발효 숙성식 고추장 만들기(6) 개량식 고추장 만들기.(7) 속성 고추장 만들기나.

  리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료

  이처럼 비빔밥은 건강식품으로서 선조들의 지혜와 과학적인 우주 원리가 담겨있는 완전식품이라고 말할 수 있다. ... 전주비빔밥에 들어가는 재료는 약 30여 가지나 된다. ... 콩나물의 역사를 살펴 보면 고려시대와 조선시대에 무쳐 먹거나 혹은 구황식품으로 이용하였다는 기록이 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.15

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  [문화교양학과] 2021년 1학기 세계의음식음식의세계 중간시험과제물 공통(자신의 고향 대표 음식 3가지)

  비빔밥처럼 많은 음식 재료를 뒤죽박죽 섞어서 먹는 음식은 드물다. ... 그러나 점차적으로 다듬어진 채소, 저민 생선살, 인스턴트 식품, 편이식품 등은 주방의 가사노동을 간소화시켰다. ... 전통적으로 가정에서는 원상태 그대로의 식품을 주방에서 직접 조리하고 가족들이 함께하는 생활양식을 즐겨왔다.

  방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.17

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  김치의 재료 종류 및 발효숙성에 관여하는 미생물

  김치의 재료 종류 및발효숙성에 관여하는 미생물과목명조리원리학년학번학과식품영양학과이름[목차]김치의 재료 종류3배추3무 3소금3,4젓갈4고춧가루4,5마늘 5파 5,6생강 6발효숙성에 관여하는 ... 웨이셀라(Weissella)속 9참고문헌 10□김치의 재료 종류○ 배추- 김치의 주재료인 배추에는 비타민과 무기질이 풍부해 소화와 배변에 좋고, 항암효과가 있는 물질이 있어 암을 예방하는데 ... 또한 소금은 여러 가지 미생물의 생육을 억제시켜 김치를 오랫동안 저장 할 수 있도록 한다.○ 젓갈- 젓갈은 어패류를 이용한 저장발효식품으로 단백질이 아미노산으로 분 해되어 고유의 맛과

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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  도매시장과 소매시장 현황

  가공식품의 선정(1) 식품표시제도(2) 영양성분표시 사항(3) 정부인증마크(4) 원재료 및 사용된 식품첨가물의 종류(5) 구입처Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌 및 참고자료Ⅰ. ... 주원료는 식품위생법 제7조에 의거, 식품 의 기준 및 규격에서 정한 성분배합기준 이상의 원재료 또는 각 식품 특성을 고려 해서 다른 식품과 구별하기 위해 사용하는 원료를 말한다. → ... 품질유지기간은 식품의 특성에 맞는 적절한 기준에 따라 보 관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 말한다.→ 뒷면 하단에 15.04.07까지 표기④ 원재료명 및 함량

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.31

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  2023 생애주기영양학 기말시험) 다음 <보기>에서 제시한 주제 중 1가지와 영양을 제목에 포함하고 있는 논문 연구 목적, 연구 방법 및 결과 연구의 제한점 본인의 의견을 서술 한국인을 위한 9가지 식생활지침을 제시하고 각 항목을 본인의 실생활에서 실천한 후, 실제 실천 사례를 항목별로 제시

  느낀 점, 향후 실천 계획)8) 음식을 먹을 땐 각자 덜어 먹기를 실천하자ㅍ9) 술은 절제하자(실천 날짜, 실천 내용, 실천하면서 느낀 점, 향후 실천 계획)10) 우리 지역 식재료와 ... 활동량을 늘려서 건강 체중을 유지하자⑤ 아침식사를 꼭 하자⑥ 음식은 위생적으로, 필요한 만큼만 마련하자⑦ 음식을 먹을 땐 각자 덜어 먹기를 실천하자⑧ 술은 절제하자⑨ 우리 지역 식재료와 ... [한국인을 위한 9가지 식생활 지침(보건복지부, 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 2021)]을 제시하고 각 항목을 본인의 실생활에서 실천한 후, 실제 실천 사례를 향후 실천 계획

  방송통신대 | 10페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.05.22

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  생애주기영양학 기말시험 2023) 다음 <보기>에서 제시한 주제 중 1가지와 영양을 제목에 포함하고 있는 논문 연구 목적, 연구 방법 및 결과 연구의 제한점 본인의 의견을 서술 한국인을 위한 9가지 식생활지침을 제시하고 각 항목을 본인의 실생활에서 실천한 후, 실제 실천 사례를 항목별로 제시

  느낀 점, 향후 실천 계획)8) 음식을 먹을 땐 각자 덜어 먹기를 실천하자ㅍ9) 술은 절제하자(실천 날짜, 실천 내용, 실천하면서 느낀 점, 향후 실천 계획)10) 우리 지역 식재료와 ... 활동량을 늘려서 건강 체중을 유지하자⑤ 아침식사를 꼭 하자⑥ 음식은 위생적으로, 필요한 만큼만 마련하자⑦ 음식을 먹을 땐 각자 덜어 먹기를 실천하자⑧ 술은 절제하자⑨ 우리 지역 식재료와 ... [한국인을 위한 9가지 식생활 지침(보건복지부, 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 2021)]을 제시하고 각 항목을 본인의 실생활에서 실천한 후, 실제 실천 사례를 계획)5) 과식을

  방송통신대 | 10페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.05.10

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  소비가 환경에 미치는 영향과 바람직한 소비생활은 어떤 것인지, 그 실천 방법에 대하여 논하세요

  비싸고 건강에 좋지 않은 가공식품을 사 먹지 말고 야채, 과일 등의 재료를 사서 집에서 해 먹는 습관을 들여야겠다. ... 먼저, 재료를 사서 집에서 음식을 해 먹는 것이 있다. ... 바람직한 소비생활을 하는 방법1) 재료 사서 집에서 음식 해 먹기또, 나는 바람직한 소비생활을 하는 방법에 관해 구체적으로 서술해보고자 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.30

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  식사요법 및 실습 식재료별 요리명과 봄철 대학교 위탁시설의 식단대강 보고서

  식사요법 및 실습 학번 : 이름 :식재료별 요리명 연구식품요리명(음식명)소고기불고기, 소고기전, 소고기튀김, 장똑똑이, 장조림, 스코치에그, 안심스테이크, 육개장, 소고기무국, 스끼야끼

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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  영양과 건강

  미역을 사용할 때는 먼저 물에 담가서 푹신해지도록 불러주고, 그리고 미역을 넣을 냄비도 깨끗하게 닦아야 하며, 재료들도 씻어서 청결한 상태로 사용해야 한다. ... 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 ... 가열 조리된 미역국은 원래의 원재료와 비교하여 몇 가지 영양소 및 화학물질의 변화가 있을 수 있다. 첫째, 미역은 당을 함유하지 않으므로, 미역국은 낮은 칼로리를 가지고 있다.

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.15

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  조지방정량

  실험재료 및 기구 3IV. 실험방법 3V. 실험결과 6VI. 토의 및 고찰 7VII. ... 요즘 유행하는 터키의 카이막의 재료인 물소젖의 유지방 함량이 최소 7.5%에서 8.5%라고 한다. ... 식품공전 우유류 규격그림 2. 서울우유협동조합 홈페이지그림 2.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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  3D프린터 기술의 장점

  이처럼 3d 프린팅은 한 가지 재료에 머물러 있지 않다. 가공의 용이성 때문에 초창기에는 대부분 플라스틱을 사용했다고 하나 현재는 다르다. ... 다양한 소재가 발전하였고 소비자들의 니즈도 점차 늘었기에 3d 프린터의 소재는 종이, 고무, 콘크리트, 식품, 금속까지 그 범위가 점차 넓어지고 있다. ... 초기의 3d 프린팅 기술이 단순한 조형물 혹은 모형 출력에 그쳤다면 현재의 3d 프린터 기술은 건축, 설계 심지어 식품까지 향후 기대되는 산업 분야들이 분포하고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.22

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  전공별 취업현황(2020, 사람인 통계)

  /항공공학181공학계열식품/유전/바이오126공학계열기타공학계열1170공학계열 최대값3408공학계열 요약13474상경계열경영학2434상경계열경제학930상경계열회계학104상경계열광고홍보학50상경계열유통 ... 환경공학698공학계열화학공학1109공학계열전기전가3286공학계열반도체공학22공학계열건축/토목/조경/도시공학1072공학계열에너지/원자력44공학계열산업공학/산업경영공학561공학계열기계/자동차/조선공학3408공학계열섬유공학26공학계열신소재/재료공학819공학계열우주

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.08

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  영양과건강 ) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오.

  다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 ... 주로 동물성 식품에 포함되어 있다. ... 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  급성간염 식단작성

  실습 식단을 조리한 후 시식하면서 다음 사항을 평가하시오.끼니음식명주재료명분량(g)평가분량(부족, 적당, 많음)맛, 색, 질감, 재료의 조화(좋음, 보통, 나쁨)기타 평가점심칼국수칼국수면90적당좋음감자70적당좋음조겟살70많음좋음양이 ... 실습 식단의 아침, 점심, 저녁 식사 및가식의 에너지, 당질, 단백질, 지방 함량을 식품교환표를 이용하여 산출하시오.끼니당질단백질지방에너지아침98.530.517.5673.5점심1015021.5797.5저녁84.931.96.5525.7간식85.623.617443.8계37013662.52441끼니당질단백질지방에너지아침983215655점심1014219.5747.5저녁1014213.5693.5간식581814430계 ... 실습 식단의 주재료 분량을 저울로 실측하고 교환다위 수로 환산하시오.끼니음식명주재료명분량(g)교환단위 수곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군아침쌀밥쌀903콩나물국콩나물350.5갈치구이갈치501식용유2.50.5메추리알장메추리알401도토리묵무침도토리묵1000.5상추350.5참기름2.50.5배추김치배추김치501사과사과801소계3.52211점심칼국수칼국수면903감자700.5조갯살701양파350.5애호박350.5육전

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.18 | 수정일 2019.09.11

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  [세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  실천할 수 있는 것이 천연 재료나 유기 농산물을 선택하는 것이다. ... 또한 김치는 그 자체로도 훌륭한 음식이지만 다양한 요리의 기본 재료로도 이용할 수 있는 아주 큰 장점이 있다. ... 식량 수급 환경, 국민 정서 등에 따라관리되는데, 국내에서는 GMO 식품에 대해 농산물은 농산물품질관리법에 따른 유전자변형농산물 표시요령, 가공식품은 식품위생법에 따른 유전자재조합식품의

  방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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  식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  재료가 유용미생물에 의해 분해되 알코올,유기산같은유효한 산물을 생성(ex:요구르트,포도주)*부패:단백질,지방많은 재료가 유해미생물에 의해 분해되 나쁜냄새가나는과정(감염형/독소형 식중독 ... 레디시작→파스퇴르(플라스트실험)/코흐/틴틀*순수배양기술1)리스터:희석법 2)코흐:도말법3)린트너:소적배양법 4)헤세:한천 고체배지5)한센:초산균+맥주효모 분리-식품미생물*발효:전분많은 ... +약품 저항성은 높음1)용균파지:숙주감염후 숙주세포 내 증식+숙주용해2)용원파지:숙주세포 공격해 용해/숙주에 기생해 공존-동식물 바이러스보다 쉽게배영+자기복제정보있어 연구이용-발효식품

  방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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