"일식조리기능사" 검색결과 201-220 / 310건

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  특급 호텔의 한식당 경영

  그리 많지 않은 경우가 일반적이다.더군다나 한식은 양식과 비교해 볼 때 스테이크를 만들기 위해 최소 1~2명의 인원만 필요하지만 한식은 국, 반찬 등의 다양한 음식을 만들기 위한 조리사와 ... 그리고 종사자들의 유니폼은 한복의 미를 살리면서 서비스하기 편하도록 기능적인 부분을 추가한 개량한복이 활용화 되고 있다.②한식당을 이용하는 주 고객의 80%가 일본관광객과 동남아관광객인 ... ★ 특급호텔의 한식당 경영우리나라 특급호텔의 한식당 비율이 양식, 중식, 일식에 비해 현저히 낮으며, 특급호텔內 한식당이 점차 사라지고 있다. 2002년 5월 당시 서울시 서울시내

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.20

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  한식의세계화와퓨전음식

  또 간 기능을 활성화시켜 피로 회복과 비만 예방에도 효과적이다. 노인이 될수록 이가 약해지면서 씹는 기능이 저하되기 때문에 부드러운 음식이 필요하다. ... 불리는 달면서도 매운 맛을 내는 고추장을 써서 일본인들의 입맛에 맞췄다.대기업의 치밀한 사전조사와 현지화 전략이 세계 음식의 경연장인 나리타공항에서 성공을 이뤄낸 것이다.중식과 일식을 ... 식탁에선 특히 까다롭기로 유명하다는 유럽 서양인들의 입맛을 어떻게 사로 잡고 있는지 궁금하기만 하다. 당장 고추장을 썼거든요.

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.16

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  아워홈

  아워홈은 전문 영양사와 조리사로 구성된 메뉴운영팀에서 매년 300여 종의 신메뉴를 개발하고 있다. ... 상품분류장)과 냉동창고 구축으로 냉장/냉동 상품 분리 저장 및 최적의 상품품질 유지기능의 위생중심의 물류센터- ... 이를 바탕으로 고품질의 식재를 가공하여 공급하는 식재사업과 비즈니스레스토랑을 운영하는 외식사업, 델리 식품과 베이커리, 생면류 등 다양한 식품을 제조하여 공급하는 식품제조사업, 정통일식돈까스

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.01

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  아웃백스테이크하우스 기업분석

  Product아웃백의 요리는 각 매장에서의 직접 조리를 하기에 신선도가 유지되고 냉장보관으로 재료의 신선도 유지된다. ... 또한 통신사(SK, KTF)등과 제휴 각 통신사의 카드에 할인혜택을 제공한다. ... 즉 아웃백에서의 모임이나 약속을 잡는다는 것은 기존 음식점의 가장 큰 이유인 단순히 맛만을 추구하러 간다는 것으로 그 기능을 다 하는 것이 아니라 ‘아웃백에 간다별화 된 ‘어떤 특별함

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16

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  [가정/식음료]일본요리의 모든것

  성질과 작용을 아는 것은 요리를 하는데 빼 놓을 수 없는 중요한 지식이고, 조미료로서의 기능에 가장중요한 역할을 한다.소금을 잘 다루는 것은 요리를 맛있게 만드는 조리기술의 원점이라고 ... -- --━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━日本料理의 기초기술일식집의 조리장에 있어서 조리를 하는 사람의 대부분은 일본요리의 기초기술 교육을 ... 대부분의 젊은 조리사가 해오는 질문은 그러한 경향을 여실히 말하고 있다.사시미는 몇미리의 두께로 자를까?

  시험자료 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.05 | 수정일 2015.09.06

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  [경영]일본 프랜차이즈 기업의 상권분석

  창업의 주체는 창업자를 위시하여 생산, 판매, 일반 관리 등 외식기업조직의 각 기능을 담당할 인적자원을 지칭한다. ... 바로 조리제품요소이다. ... 이점을 감안하면 저가의 일식 전문점 창업이면 안정적 수익률을 기대할 수 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.09

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  삼성에버랜드, 아워홈, 신세계푸드, 현대푸드시스템 자기소개서

  단기적으로는 일식조리기능사와 조리산업기사(한식)을 준비 중이고, 장기적으로는 회사에서 무슨 일이 있을 때 제일 먼저 찾는 능력 있는 사원이 되어보고 싶습니다. ... (남인숙 작가님)동아리활동: 교내쁘띠갓또: ‘식산업의 이론과 실기를 겸비한 인재 양성, 회원 상호간 친목 도모와 새로운 정보 교환, 제과 및 제빵 기능사 자격증 획득, 외식산업의 트랜드를 ... 급식실에서 2년간 보조로 일했던 경험을 토대로, 조리원들과 힘을 합쳐 정성담은 미소를 지어보이는 업장을 만들겠습니다..사냥꾼 아버지, 영양사 어머니성장 과정‘견공훈련, 판매업’을 하시는

  자기소개서 | 7페이지 | 9,900원 | 등록일 2008.09.13

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  한국음식보고서

  외국인 손님이 일목요연하게 볼 수 있도록 사진으로 구성되어있으며 종류 또한 239 가지 음식으로 매우 다양- 규모 또한 1 호점 800 평, 2 호점 1,600 평 정도의 크기로 조리사를 ... 또한 음식 산업은 식재료를 이용해 요리를 해 냄으로써 제조업의 기능과 고객한테 직접 판매를 함으로 소매업의 기능을 그리고 판매된 메뉴를 맛있고 즐겁게 드실 수 있도록 부가되는 서비스업의 ... 기능도 가지는 등 복합적인 성격을 가진 종합예술첨단산업이라고 할 수 있다.2.1.3.

  리포트 | 49페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.19

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  강원랜드 카지노 호텔

  한식, 중식, 일식 중 대표 음식을 계절별 Promotion을 통한 Oriental Menu를 판매한다.카지노 뷔페는 정확한 주문을 받고 신속한 조리 및 서비스를 제공하는 강원랜드만의 ... 하지만 궁극적으로 성공할 수 있었던 것은 강원 랜드 내에 위치하여, 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절에 따른 마케팅으로 일 년 내내 고객을 유치할 수 있었던 것이다.(1) 강원 랜드 ... 카지노호텔에서는 객실과 식음료 부문은 주로 도박시설을 지원하는 기능을 한다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.10

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  브로콜리의 특징과 효능 및 영양성분 (식품학)

  식물성 기름과 함께 조리하면 노화 방지에도 효과적이다.7. ... 지중해연안☞ 영 명 : broccoli서양채소의 하나인 브로콜리는 선명한 녹색이 주는 시각적 효과로 각종 서양 음식의 가니쉬 혹은 메인요리의 주재료로 많이 사용되었으나 요즈음에는 일식과 ... 시장의 절반 이상을 차지하고 있는 미국의 기능성식품에 있어서 소위 건강 기능 강조 표현(Health Claim) 은 영양표시교육법 (NNLA)에 의하여 미 FDA가 승인한 10가지의

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.11 | 수정일 2015.06.05

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  성매매특별법

  여성부는 검정고시 합격 4명, 조리기능사 자격 취득 24명, 취업 41명, 창업 22명의 자활지원(부산, 인천 시범지역)결과를 내놓았다. 33만 명에서 최대 150만 명에 이른다는 ... 국내의 경우 유부녀 원조교제로 불리는 스폰서 인터넷카페, 회원 10만 명이 넘는 성매매 종합 포털사이트, 일식집, 이발소, 마사지방의 단계별 성서비스 등이 대표적이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.31

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  [여성학]여성의 취업과 교육 프로그램

  실제 시행되고 있는 강좌 (1)1) 전문강좌한식조리기능사/ 양식조리기능사/일식조리기능사/패션양재 등= 주당 3~5번, 두달 코스, 수강료 10만원정도2) 정보화교육강좌정보화 기초 및 ... , 사 무직, 생산직, 간병인,제과제빵사, 급식조리 등(인천 남구 제목의 게시판 사진)여성의 취업과 교육 프로그램..PAGE:12취업준비 및 소개 ... 취업상담시간 : 오전 9시~오후5시구직자 : 주민등록등본 1통, 사진1매, 입회비 10,000원을 소지알선직종 : 가사도우미, 이삿짐대청소, 산모도우미, 서비스,가정유아관리사, 출장요리

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.13

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  당뇨 환자 교육

  저지방육을 이용하고 지방이 많은 식품은 조리법을 고려한다. ... 확인하고 식사합니다· 과식하지 않고 평소 자신의 양과 비슷한 양의 식사를 합니다.· 기름, 설탕이 많이 들어가 있다고 느껴지는 음식은주의 합니다.· 중식이나 양식보다는 한식이나 일식이 ... * 세심한 혈당 변화 관찰< 말초신경장애 >* 발외상 주의 * 잘 맞는 신발 착용* 과도한 균형감각 운동 삼가* 궤양 있는 경우 수영 금지< 신장질환 >* 숨을 참는 운동* 무거운사

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.04

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  외식 산업

  기능성 건강식 개발5. 표준 레시피how} ... , 호텔의 식음료업장, 단체급식, 아이스크림, 커피전문점, 제과점, (운송외식사업, 클럽,단체급식, 출장연회, 사회복지) - 비상업적 외식사업 : 학교, 병원, 교도소, 회사직원, ... 또한 자금과 경험이 축적된다면 첨단기술교육이 없더라도 쉽게 성공할 수 있는 산업이다.외식의 정의 및 개념(Ⅳ)한식, 중식, 일식, 양식, 패스트푸드, 패밀리 레스토랑 등의 일반외식업소

  리포트 | 63페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.08

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  일식요리사 직업소개(인터뷰)

  위하여 끊임없이 자기만의 비법을 개발하기 위해 노력을 해야 한다.자격증으로는 일식조리기능사, 특수조리기능사, 조주사, 조리 산업기사 등이 있다.※ 관련학교 및 학과 - 경희대학교 ... ①직업소개 : 호텔조리사(일식조리사)호텔조리사는 담당하는 음식에 따라 한식, 양식, 중식, 일식 조리사로 나뉘어지며 직급에 따라 1급 조리사(First cook), 2급 조리사(Second ... 일식퓨전요리를 한국에서 최초로 도입한 남경표 일식조리사!

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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  [외식사업경영학]일본 창업 사업계획서

  조직도점주조리실장보조 조리사(2명)홀 매니저홀 아르바이트2. ... 유니폼◇주방: 전통일식 조리복, 검은 넥타이, 조리모, 흰 앞치마, 안전화◇홀: 흰색 블라우스, 검은 조끼, 검은 치마4. ... 이용으로 현대적인 세련미와 아늑한 분위기가 연출되어 고객들로 하여금 색다른 경험을 느끼게 되어 특별한 이미지가 창출될 것이다...PAGE:12주방구조는 조리사가 조리하는 과정을 볼

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.04.11

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  호텔식당 경영분석(호식경레포트)

  한일식당(운해)깔끔하고 단아한 한일식당 운해는 자연산만을 고집하는 정통 일식요리와 신선한 스시바, 오픈그릴에서 즉석으로 요리되는 데판야끼 코너, 한국 전통의 미를 고스란히 담은 한정식 ... 훈련프로그램을 계획하고 수행한다.11) 직원들의 복지, 안전, 발전등 활동적인 흥미를 취함으로서 직원들의 유능한 팀 구성에 조 력한다.12) 회사나 호텔의 경영자에 의한 명령으로 조직상 기능의 ... 갖춘 대연회장, 중소규모의 8개의 별실로 구성되어 돌잔치, 생일, 장수연, 가족모임, 직장회식, 결혼 피로연 등 각종 행사를 다양하게 진행할 수 있으며, 중국 사천식, 광동식 요리

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.05

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  Pulmuone 풀무원 - 기업 소개, 분석, 성공요인(경영, 마케팅전략, 해외진출 등등 분석 )

  ‘기능성’을 강화시켰다. ... 다만, 이는 아직까지 미국에서 지배적인 동양 음식이 중국 음식과 일식이라는 점을 감안할 때 하나의 작은 가능성일 뿐이다. ... 또한 SOGA 홈페이지(http://www.sogafoods.com/index.html)에서는 두부의 조리법을 함께 소개하고 있었다.

  리포트 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.01.22

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  놀부보쌈과 원할머니 보쌈 비교분석

  프랜차이즈 확장에 따른 고객의 인지도 증가TThreat경쟁사의 최근 높은 성장세경기침체와 위축된 서민들 소비심리외식업계의 가격인하 정책SStrenght새로운 보쌈 맛의 선도지속적인 ... 고급화Promotion(협찬)S W O T 분석SStrenght가맹점 관리사회마케팅을 통한 긍정적인 평판 유도교육연수 시스템맛의 표준화WWeakness비교적 약한 홍보전략양식, 일식 ... 고기 맛을 유지하기 위해 '삼진아웃제 돼지고기와 어울리는 기능성 보쌈 (겉절이 김치)을 개발 김치에 들어가는 양념과 돈육을 삶을 때 들어가는 소스김치 속 등 배합비율놀부보쌈은 점심메뉴

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10 | 수정일 2021.10.11

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  소비자행동 사례분석-아웃백 성공 전략

  한,중,일식 등을 같은 식당에서 제공하는 종합레스토랑?시간대별로 분위기, 메뉴, 서빙 방법 등 운영차별화 한 일업대 다기능 점포소비형태?대량생산과 대량소비 패턴? ... 빠른조리, 빠른 서비스의 Speed가 효율성의 기준?개성화(탈일상화)와 탈획일화?개식화(個食化)와 소식화?1일 3식에서 5식화?다이어트를 위한 편식화, 기능식화, 건강식화? ... 외식산업은 식재료를 이용해서 요리를 해 냄으로써 제조업의 기능과 고객한테 판매를 함으로 소매업의 기능을 그리고 판매된 메뉴를 맛있고 즐겁게 드실 수 있도록 부가되는 서비스업의 기능도

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.20

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