"조단백질 함량" 검색결과 201-220 / 4,280건

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  [생애주기영양학] 영아기 영양 핵심 정리//영양사합격,학과시험A+

  최대한 비슷하게②포화지방산의 일부 제거, 불포화지방산(DHA) 추가③두유 조제유 : 우유 단백질에 알레르기 반응 있는 영아&유당불내증 (∵우유못먹음)④특수 조제유-단백질 가수분해물 ... 호흡곤란,기침,구토,설사…④우유 조제유 알레르기 : 모유,두유조제유,단백질 가수분해 조제유로 대체⑤달걀,우유,견과류,밀등은 3세까지 주지x⑥제거요법 : 원인식품은 일단 제한하고, 증세가 ... 장점막을 통해 소화되지 않은 단백질이나 큰 펩티드가 흡수되어 면역 체계에 의해 항원으로 인식될 때 발생②섭취한 식품이 모유로 분비→알레르기 유발 가능③증상 : 습진,비염,두드러기,

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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  1. 쌀의 영양가와 기능성 2. 기능성 품종명과 주요 특성 3. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 4. 직파겸용 벼 품종(10개 이상)

  백미 기준으로 단백질 6.3∼7.1%, 전분 77.6%, 조지방 0.3∼0.5%, 조회분 0.3∼0.8%, 조섬유 0.2∼0.5%, 기타 비타민 등이 함유되어 있으며, 성장기 어린이에게 ... 일본 스가노 교수의 연구에서도 쌀의 단백질을 섭취한 쥐는 우유단백질과 콩 단백질, 생선 단백질을 섭취한 경우와 비교했을 때 혈중 콜레스테롤과 중성지방의 농도가 눈에 띄게 확연히 감소했다는 ... 쌀의 영양가와 기능성1) 쌀의 영양가쌀은 인체에 필수적인 탄수화물과 지방, 단백질과 인, 마그네슘, 칼슘 등 무기질을 골고루 함유하고 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.01

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  식물생명공학개론, 식생공개론 중간고사 범위 내용정리

  -필수아미노산 10종을 함유한 단백질을 충분단백질이라 하며 콩속에 들어있는 단백질은 충분단백질임 (옥수수의 단백질은 어린이의 성장에 필요한 리신과 트립토판의 함량이 낮으며, 쌀은 리신과 ... 콩을 먹는 장점-심장병 위험 감소, 항산화제 성분과 섬유질 풍부, 지방함량 적음, 좋은 콜레스테롤(HDL:고밀도 지질 단백질) 증가, 나쁜 콜레스테롤(LDL: 저밀도 지질 단백질) ... 콩단백질은 모든 필수 아미노산을 함유하고 있는 몇 안되는 식물 단백질 중의 하나이다.-인체는 단백질에서 발견되는 20종의 아미노산 중 10종을 합성할 수 있음.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.15

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  만성신부전증 환자를 위한 저염식 식사요법

  소합계63필요 탄수화물량243-63=180필요 교환단위180/23≒8곡류군8184162312단백질계산단백질 소합계41필요 단백질량81-41=40필요 교환단위5어육류저지방4408저지방 ... 식품은 비교적 나트륨 함량이 높다.▷ 과일은 열량과 나트륨 함량이 낮고, 칼륨 함량이 높아 이뇨제 복용환자에게 중요 하다.▷ 채소류 중 사탕무, 콩, 푸른콩, 셀러리, 케일, 녹색 ... (g)지방(g)열량(kcal)곡류군818416800-어육류군식품군교환단위수탄수화물(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)어육류군 저지방4328200어육류군 중지방18575합계4013275단백질

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.27 | 수정일 2020.10.28

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  수분, 조회분 함량 측정

  실험 원리식품의 일반 성분 분석에서 단백질, 지질, 탄수화물, 섬유질, 회분 등은 근사성분이다. ... 회화 후 중량회화도가니+시료 중량 (g)전후 무게차(g)항량 도달1회차21.33102.0171ⅹ2회차21.31400.017○3회차21.31280.0012○시료의 조회분(%) ={W ... 따라서 회화의 목적은 단순히 회분 그 자체를 측정하기 위해서 또는 다른 실험을 위한 전처리 즉, 무기질 분석을 위한 전처리 두 가지 정도가 있다.직접회화법에는 건식회화법과 습식회화법이

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.25

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  동물사료학4공통) 국내 축산농가에서 사육되고 있는 경제동물소돼지닭 경영비 중 높은비율이 배합사료 조사료 생산이용 본인의 의견을 제시하시오0k

  어분은 높은 단백질함량, 기호성 및 이용성으로 배합사료 원료 중 가장 많이 이용되는 원료이다. ... 갈색어분은 어분의 단백질함량과 질에 따라 슈퍼프라임, 프라임, 스탠다드의 3등급으로 구분된다.실험사료의 생산에는 우선 원료를 분쇄하여 분말 형태로 만든 후 사료 조성표에 따라 원료의 ... ; 알곡을 분리한 것과 구별하여, 방목가축에게 직접 이용되거나 수확하여 급여할 수 있는 식물 중의 가식(可食)부분을 말하는 것으로 지방, 단백질, 전분 등의 함량평균 옥수수를 125평

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.02.28

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  영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

  [식품학 및 조리원리]조리시 첨가 순서: 설탕 ? 소금 - 식초세균0.9 ? 효모0.88 ? 곰팡이0.8 ? ... · 제1차 유도단백질(변성단백질): 응고단백질, 프로티안, 메타프로테인, 젤라틴, 파라 카제인· 제2차 유도단백질(분해단백질): 프로테오스, 펩톤, 펩티드*변성단백질: 용해도 감소, ... (근육)· 금속단백질· 지단백질· 핵단백질: 단순단백질인 히스톤과 프로타민에 핵산(DNA,RNA)이 결합[유도단백질] 천연단백질이 물리적, 화학적, 효소적 작용을 받아 생긴 변성 단백질

  시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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  VS시리얼,체중조절용 조제식품의 정의,시리얼의 정의와 탄생,시리얼의 종류

  있다 . 2체중조절용 조제식품의 규격 C hapter 체중조절용 조제식품 의 정의 (1) 수분 (%) : 10.0 이하 ( 분말 , 과립 , 고형의 건조제품에 한한다 ) (2) 조단백질 ... 캘로그 스페셜 K 시리얼의 종류 스페셜 k 는 쌀로 구워 만든 고소하고 바삭한 시리얼로 지방함량은 적으면서 단백질은 풍부하여 체중조절중인 여성들에게 꼭 맞는 체중조절용 조제식품켈로그 ... 단백질 함량을 높이고 풍부한 9 가지 비타민과 3 가지 미네랄 을 함유하고 있습니다 C hapter 3 시리얼의 종류켈로그 스페셜 K, 오트 허니 몸에 좋은 오트 와 달콤한 허니 로

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.10

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  식품가공 및 저장학 (기말고사)

  지방조직- 체온유지, 기관보호, 영양물질로 축적- 피하, 기관주위, 복강등에 많이 존재결합조직에 의해 연결되어 있음식육의 성분1) 단백질? 고형분함량의 80% 차지? ... 근육단백질의 분류① 근원섬유단백질- 전체 단백질의 60%- 근육의 수축과 이완에 관여- 0.3M의 염용액에서 추출- 마이오신, 액틴, 액토마이오신, 트로포마이오신, 트로포닌등② 육기질단백질 ... 식품 가공 기말 정리12장 두류가공1) 콩의 성분- 일반성분: 일반적으로 단백질 20-45%, 지방질 18-22%, 탄수화물 22-29%, 회분 4-5% 정도- 콩 단백질은 약 90%

  시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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  소고기를 위한 변론 중 소고기와 사람

  고도 가공식품은 자연식품을 거의 또는 전혀 함유하지 않으면서 기름, 지방, 설탕, 녹말, 단백질의 혼합물로 구성되어 산업적으로 제조된 물질이다. ... 소고기는 철분이 풍부하고 영양장애, 빈혈에 도움 주고 아연, 단백질, 철, 구리, 셀레늄, 비타민B, 콜린, 비타민 D 비타민 C 등 뇌 기능에 주요영양소가 많다. ... 단백질과 건강한 지방이 풍부해 체중 조절 식단에서 중요하다. 적색육이 우리 소화관에 사는 미생물 집단에 영향을 미친다. 오늘날 주요 작물 85~95%가 유전자 변이형 작물이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.13

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 수분 정량 (A+자료)

  영양성분(수분 15.5%, 단백질 7.4%, 지질 3.0%, 당질 71.8%, 섬유 1.0%, 회분 1.3%, 비타민 B{}_{1} 100g 중 0.54mg)- 방울토마토 : 채소류 ... 영양성분 100g 기준(니아신 0.90mg, 나트륨 6.00mg, 단백질 0.90g, 당질 2.90g, 비타민 B{}_{1} 0.06mg, 비타민 B{}_{2} 0.03mg, 비타민 ... 고찰현미가루와 예비건조한 방울토마토를 상압가열건조법으로 수분 정량하여 수분 함량을 구하는 실험을 진행하였다.실험 결과 예비건조 방울토마토 1의 수분함량은 92.481%, 예비건조 방울토마토

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  조지방정량

  Rose-Gottlieb법은 주로 우유 및 유제품의 지방질 정량에 이용되는 방법으로 시료에 암모니아를 가해 단백질과 지질의 결합을 이완시키고 ether와 석유 ether의 혼합액으로 ... 한국에서도 접할 수 있지 않을까 라량 실험에서는 3가지 식품(라면, 밀가루, 사과)의 조지방 함량을 측정하였다.1) 라면라면 시료는 각각 1조와 4조에서 측정하였다. 1조의 라면시료는 ... 이는 실험 과정 중의 실수 혹은 우리가 측정한 함량은 조지방으로 차이가 나타나는 것으로 해석할 수 있다.3) 사과성분(함량%)사과, 부사, 생것사과, 아오리, 생것사과, 홍옥, 생것사과

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여

  제과부산물의 경우에는 조단백질 함량이 약 10～11%정도이고 조지방은 5% 내외, 조섬유는 2% 내외, 그리고 조회분은 약 3～4% 정도가 함유되어 있다고 한다. ... 생것의 비지는 수분이 약 83～85% 정도이고 조단백질이 5%, 조섬유가 2.5% 정도 함유되어있다. ... 함량이 높다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30

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  푸드마케팅(식품영양) ) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오.

  영양 성분표시는 제품에 포함된 영양소의 함량을 표시한 것이다. 표시되는 9가지 영양소에는 열량, 당류, 탄수화물, 단백질, 콜레스테롤, 포화지방, 전이 지방, 나트륨이 있다. ... 이는 상품의 취급 및 보관 방법, 소비자 안전을 위한 주의사항, 특수영양식품 및 건강기능식품에 관한 표시 사항, 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 당류와 같은 영양표시 등을 포함한다 ... 식품 등의 표시기준에 따르면 해당 고시는 ‘「식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률」 제4조 및 제5조, 같은 법 시행규칙 제5조 제3항, 제5조의2 및 제6조 제4항에 따라 식품, 축산물

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2024.05.31

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  영양사 시험정리본

  절약 작용식이단백질, 체단백질이 혈당이나 에너지원으로 사용되는 것을 억제*셀룰로오스반추동물의 에너지원, 성인병 예방글루코오스 β-1,4 결합소화,흡수× - 분해하는 효소 없음*전분섭취 ... 글리코겐간 100g, 근육 200~300g*당질포도당 형태 0.1%리보오스 -RNA, DNA세포막 구성성분 - 세포 표면점액에 함유된 뮤신의 주요 성분섭취부족- 글리코겐 합성 감소*단백질 ... * 영양 밀도식품에너지에 대한 영양소 함량*생물체의 성장발달 과정증식-증식과 비대-비대*중추신경계 발달 중요한 시기생후 1세까지*항상성 유지혈압 조절*미토콘드리아

  시험자료 | 82페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.17

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  (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술

  반추 동물이 섭취하는 사료는 주로 조사료와 농후사료로 목초에는 리놀산 리놀렌산과 같은 불포화지방산의 함량이 높은 당지질과 인지질이 주를 이루고 있으며 농후사료에는 포화지방산 함량이 ... 단백질 분해속도는 사료 단백질의 용해도에 따라 다르고 용해되기 쉬운 만큼 빨리 분해된다. ... 타액 성분은 99%가 수분이지만, 1%의 건물 함량 중에 0.9%는 광물질 및 P의 함량이 많은 특징이 있다. 중탄산나트륨이 많아 약알칼리성을 나타난다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.19

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  식사요법및실습 식사형태에 따른 식단구성(유동식, 연식)

  당질, 단백질, 지질의 함유량이 높은 편이며 일부는 비타민이 더 많이 들어있거나 단백질 함량을 더 높이는 등 영양 필요에 따라 골라 사용할 수 있도록 나와 있다.물리적: 씹는 활동을 ... 점도에 따른 영양소별 차이에 대하여 알아본다.3.유동식은 일종의 미음식이므로 동물성 단백질을 충분히 섭취할 수 있도록 배려한다.3. ... 유동식, 연식의 다음 식단을 구성하기 위해 식품교환단위를 정하고 끼니에 배분하여 식단을 구성한다.일반유동식: 열량 1225kcal, 당질 160g, 단백질 45g, 지방 45g다진연식

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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  식이구성과 신진대사가 미용에 끼치는 영향

  단백질을 이루고 있는 아미노산에는 약 20 종류가 있는조처럼 규칙성이 있는 것도 있으며 아무런 규칙성도 없이 아무렇게나 꼬여 있는 경우도 있습니다. ... 단백질필수아미노산이의 함량이 낮거나 일부 필수 아미노산이 존재하지 않는 저급지방산입니다. ... 우선 위산에 의해 단백질의 변형이 일어나고 단백질의 3차원적 구조가 일직선으로 풀어짐으로써 단백질이 소화효소의 작용을 받기 쉬운 형태로 전환합니다.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.16

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  푸드마케팅 = ) 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

  의무표시영양소는 열량, 탄수화물, 단백질, 지방 및 나트륨이며 선택표시영양소는 비타민, 무기질, 식이섬유소, 당류, 지방산류 또는 콜레스테롤로서 그 명칭과 함량을 표시하도로ㄱ되어 있다 ... 10g)정보표시면 ; 제품명 고단백 저지방 / 원재료명 및 함량 ; 국산 원유 96.74% (세균수 기준 1급 A), 농축우유 단백질 (MPC, 스위스산) 2.95%, 칼슘혼합제제 ... 180 ml / 100 kcal / 나트륨 95 mg 5% / 탄수화물 8g 2% / 지방 3g 6% / 트랜스지방 0g / 포화지방 2g 13% / 콜레스테롤 15mg 5% / 단백질

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.30 | 수정일 2019.11.07

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  식육의 부패도 판정 실험보고서 (A+보고서)

  또한 전해질 해리, 암모니아의 생성, 단백질 완충물질의 증가 등으로 인해 pH가 상승한다.2) VBNVBN함량 측정은 육류의 신선도 판정에 사용되는 방법으로 부패에 따른 휘발성염기질소는 ... 저장 기간 중 근육내의 효소나 미생물이 분비한 효소들에 의해서 주로 단백질이 분해되어 유리아미노산, 아민류, 암모니아 등의 질소 화합물이 생성되기 때문에 휘발성염기질소가 증가한다. ... 동물성 식품에서는 주로 증식한 미생물(부패세균)의 효소작용에 의해 근육 단백질이 펩타이드와 아미노산으로 분해되고, 더 나아가 암모니아를 생성시키고 또한 아미노산으로부터 탈카르복시에

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

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