"효모균" 검색결과 201-220 / 5,096건

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  공중 낙하균 및 신체 미생물 관찰_일반생물학및실험1

  이를 공중세균이라고 하는데 공중세균의 대부분은 그램 양성구균이나 진균(곰팡이나 효모) 또는 아포자형성균이다. ... LB배지는 박테리아 성장에 주로 사용되는 배지로 효모로 부터 추출되어 미생물이 생장하는 데에 필요한 여러 가지 영양물질이 함유된 효모 추출물, 우유단백질인 카세인을 분해하여 단백질 ... 효모모양 균류를 제외하면 세포가 실 모양(균사)으로 길게 연결되었고 중간에 격벽으로 세포의 구획을 나눈다. 균사가 담요처럼 촘촘하게 생성된 상태를 균사체라고 부른다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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  발효식품학 필승 기초 정리집

  칸디다 등의 효모는 발효액 표면에 피막을 형성하며, 아세토박터는 과실주의 초산화를 초래한다. 혐기적 세균인 젖산균은 젖산발효와 쓴맛. 점질물, 불쾌취를 형성할 수 있다.14. ... 아황산의 기능은 유해한 미생물(젖산균과 초산균)을 억제시키며 갈색화 효소를 저해하여 항산화제로 작용하는 것이다.- 아황산 첨가법은 압력하에 있는 액화 아황산을 첨가하는 경우와 아황산용액 ... 투입해 알코올 생성 (당-효모-발효-알코올)- 복발효 :단행 : 맥아에 물을 넣고 온도를 적절히 유지하면 전분이 당이 되고 이 당에 효모를 투입해 알 코올을 만드는 과정이다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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  (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할

  각 미생물마다 적절하게 자라날 수 있는 산성도가 다른데, 대부분의 경우 ph 11 이상의 극산성이 아닌 한 염기성이나 중성 및 약산성 모두에서 잘 자라는 미생물이 많음: 곰팡이, 효모 ... -4.5유제품/육류버터6.1-6.4우유6.3-6.5햄5.9-6.1해산물류생선6.6-6.8새우6.8-7.0표 SEQ 표 \* ARABIC 3 미생물 증식에 적합한 산성도: 곰팡이, 효모 ... 발효 식품의 분석1) 발효의 개념발효(Fermentation)란 앞서 살펴본 부패와 마찬가지로 미생물이 식품에 작용한느 과정이다.이때에도 효모나 세균 등의 미생물은 산소가 없는 상황에서의

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  Biogenic Amines 레포트

  또한 biogenic amine은 발암물질로 알려진 N-nitrosamine으로 전환될 수 있는 가능성도 가지고 있기 때문에 위험하다.발효식품은 제조공정에서 유산균이나, 효모 및 곰팡이와 ... 유익균으로 알려진 젖산균도 상당량의 putrescine, tyramine, histamine, cadaverine 등을 생성한다. ... 미생물의 제어는 starter의 활용으로 효모가 아닌 잡균의 오염을 방지하는 방법이 사용되고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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  [생활과학과] 2019년 2학기 식품미생물학 출석수업대체시험 핵심체크

  코리네박테리엄속과 브레비박테리엄속의 글루참산 생산균, 사카로마이세스속 효모)② 생육인자: 비타민 외에 아미노산, 뉴클레오티드, 지방산, 스테롤 등(2) 미생물 생육의 환경인자1) ... 및 종속영양균: 생체성분의 합성에 필요한 영양물질의 대사 방식에 따라 미생물을 독립영양균과 종속영양균으로 분류하고 에너지원에 따라 다시 분류함1) 탄소원① 주로 미생물세초의 에너지원이며 ... 영양원① 미생물의 생육에 필요한 영양분으로 에너지원, 탄소원, 질소원, 무기염류 및 비타민 등② 미생물에 따라 특별히 생육을 위해서 요구되는 영양분이 다소 차이가 있음③ 독립영양균

  방송통신대 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.10.25

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  (A+) 일반생물학및실험 그람염색 레포트

  . - 진핵세포: 사상균Filamentous fungi), 효모(yeast), 원생동물(protozoa), 남조류(blue-green algae)를 제외한 조류- 원핵세포: 박테리아 ... (bacteria), 방성균(actinomyce), 남조류 등

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.24 | 수정일 2021.03.19

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  균배양 보고서(생명과학1 1단원, 실험보고서 이론적배경)

  미생물이 증식할 수 있는 pH 범위는 비교적 넓은데 세균, 방선균은 pH 5.0~9.0(최적 6.5~7.5)에서, 효모, 곰팡이는 pH 1.5~9.0(최적 4.0~6.0)에서 생육된다 ... 예를 들면, 효모추출물 및 소고기 추출물은 미생물 세포 배양 배에 증식인자를 공급하기 위하여 가장 많이 쓰이고 있다. ... 예외적으로 세균인데Thiobacillus thiooxidans와 같이 pH 0.5~1.0에서 생육되거나 효모인데 pH 13 이상에서 생육되는 Nitrobacter, Nitrosomon대시간이나

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.23

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  식품미생물학 ) 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높은 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오.

  이러한 정보를 통해 우리는 세균이 효모보다, 그리고 효모가 곰팡이보다 더 높은 수분 환경에서 생육이 가능하다는 사실을 알 수 있다.수분활성도의 정의를 좀 더 깊게 들여다보면, 이는 ... 미생물을 접종할 때, 세포는 바로 증식하지 않고 어느 정도의 적응 시간을 필요로 한다.- 이 시간 동안, 세포는 증식에 필요한 여러 분자와 에너지를 합성한다.- 이 단계의 지속 시간은 균의 ... 구체적으로 보면, 세균은 수분활성도가 0.9 이상, 효모는 0.8 이상, 그리고 곰팡이는 0.6 이상의 환경에서야 제대로된 생육이 가능하다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.19

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  [A+] 인간과 미생물 필기, 정리본

  이 공정을 생략함으로 인해 보존 기간은 짧아지지만 , 맥주 특유의 맛을 음미할 수 있다 .6) 주입맥주 발효 (효모의 종류에 따라) 상면 발효O 효모가 CO 2 를 따라 액체표면으로 ... 역할을 끝 낸 효모를 걷어 냄과 동시에 맛있는 성분을 통과시키는 것이다. ... 순수배양하여 다시 동물에 주사하여 탄저병의 원인균임을 밝힘- 독성이 강한 탄저균이 평상시에 사는 곳은 우리 주변 땅속- 그러나 보통 곧바로 탄저균은 사람에게 전염되지는 않는다- 땅속에

  시험자료 | 68페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.03.01

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  포도주의 종류, 원료별 특징, 제조공정, 숙성중 변화 등등에 대한 정리

  Kloeckera- 과피에 세균류(초산균, 젖산균), 불완전균류, 기타곰팡이류 등 유해미생물로 부착? ... (당분증가, 산 감소, 풍부한 향미, 색소 증가 등에 의해)3) 포도주 제조공정- 적포도주, 백포도주 공정 차이, 효모 특성아황산 처리 목적, 효과*포도주효모 & 아황산 처리 목적- ... 과피에 부착되어 있다 : Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus- 그 외 포도주 효모가 아닌 효모 : Torulopsis, Mycoderma,

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.05 | 수정일 2021.04.15

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  식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt

  페놀화합물 자몽종자추출물 E- 폴리리신 효소계 보존료2.1 데하이드로초산 나트륨 성질 물에 녹고 에테르에 녹지 않음 수용액은 산화제에 의해 분해가 잘됨 2) 항미생물효과 곰팡이 , 효모 ... 미생물의 단백질이나 DNA 합성을 저해하는 기능 독성이 없고 열안정성이 좋아 많이 사용 가공치즈 이외에 사용 불가 ( 250mg/kg 이하 ) 2) Natamycin 효모와 곰팡이에 ... ↑ ) - 비해리 부분 에 따라 결정 효모와 박테리아에 더 효과적으로 생육 억제 비이온성 계면활성제와 함께 사용하면 효과 없어짐 세균의 발육저지작용2.3 안식향산과 그 염류 4) 생화학적

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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  유산균과 발효유의 가공, 제조 및 특성

  의해서만 발효되어 만들어진 유산균발효유,둘째- 유산균과 효모에 의해 일부 알콜 발효를 일으켜 만들어지는 유산-알콜발효유케피어(Kefir), 쿠미스, 레벤(Leben), 마즌(Matzoni ... 서론발효유는 일반적으로 우유, 산양유, 마유등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물을 종균으로 하여 발효 시킨 제품을 말하며, 여기에 향료, ... 케휘어 입자의 표면에는 주로 효모가, 내부에는 유산균이 분포하고 있고, 여러 미생물이 공생으로 자라면서 생성되는 점질 물질과 카제인, 그리고 점질 다당류로 구성되제조되는 전통적인 발효유로서

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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  환경 위해 미생물성 인자의 관찰 실험 보고서

  자낭균문은 유성생식포자가 주머니(자낭) 안에 있으며 효모균류와 누룩곰팡이 및 푸른 곰팡이 등 가장 다양한 진균이 포함된다. ... 효모의 경우 3~5마이크로미터 정도로 출아법을 하나 일부는 이분법을 한다. 담자균류의 버섯을 만드는 균류는 균사가 자실체를 형성한다.4. ... 효모모양 균류를 제외하면 세포가 실 모양(균사)으로 길게 연결되었고 중간에 격벽(septum)으로 세포의 구획을 나눈다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.07

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  미생물 배양을 위한 고체배지 및 액체배지의 제조 예비실험보고서

  미생물용 배지는 특정 균을 선택적으로 분리할 수 있는 선택배지와 임의적인 균 모두가 증식되는 비선택배지로 구분할 수 있다. ... 균 종에 따라 필요한 영양 성분이 다르므로 균 종에 따라 적절한 배지를 만들어야 한다.미생물의 배양을 위해 배지에는 세포를 구성하는 화합물 합성에 필요한 원소들이 충분히 공급되어야 ... 효모 추출물은 효모를 건조시킨 뒤 ), 한천 6g (1.5%, W/V) (총 400ml기준) 을 balance와 spatula, 기름종이를 사용하여 무게를 잰다.2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.20

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  발효유 제조 예비레포트 A+

  , 말젓 등에 젖산균 또는 효모를 배양, 젓당(락토오스)를 발효시켜 젓산이나 알코올을 생성시켜 특수한 풍미를 가지도록 만든 음료- 주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산성우유와 ... 구분구분발효유유산균 음료농후 발효유액상 발효유정 의우유, 유제품을 유산균이나 효모로 발효발효유를 물로 희석무지방 우유가루8.0% 이상3.0% 이상3.0% 이하유산균수(1ml당)1억마리 ... Principle[1] 발효유(Fermented milk)- 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 동결한 것- 무지유 고형분이 3% 이상인 것- 우유, 염소젓

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  미생물과 생활 정리본

  이미 만들어진 술을재료로 하여 만드는 경우가 일반적이며, 당분에서 출발하는 경우에는 먼저 효모에의하여 에탄올이 만들어진 다음 초산균의 작용으로 초산이 생성된다.· 각종 양조 식초 ( ... 이미 만들어진 술을재료로 하여 만드는 경우가 일반적이며, 당분에서 출발하는 경우에는 먼저 효모에의하여 에탄올이 만들어진 다음 초산균의 작용으로 초산이 생성된다.· 각종 양조 식초 ( ... 병원균에 대해서만* 병원성 미생물의 전파 수단들· 직접적인 방법 · 간접적인 방법- 신체 접촉 · 병원균에 노출되었을 때만- 모든 병원균에 대하여 · 노출된 사람만· 침입한 그 병원균에

  시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19

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  토양미생물 screening

  Introduction1) 토양미생물토양미생물은 토양 속에 서식하면서 유기물을 분해하는 미생물로 세균·방선균, 사상균, 효모, 조류, 원생동물 등이 서식하고 있다. ... 파괴하며(친적곰팡이), 식물 잔사를 빠르게 분해하여 병 발생 확률을 낮추고 육묘시의 입고병, 인삼의 잿빛곰팡이병, 잔디의 갈색퍼짐병 등의 방제효과에 우수한 균이다.③ 효모(Yeast ... )맥주, 청주, 빵 등의 발효에 이용되는 활성효모로 식물 잔사 분해 능력이 우수하고 비타민B를 합성하며 산소와 결합 능력이 있어 토양에 혐기성 박테리아의 활동을 도와준다.(2) 방선균

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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  생체 내 포르피린(porphyrins)

  눈물에 있는 포르피린은 포르핀 구조의 중심에 철 원자가 결합한 구조로, 원래 무색이지만 피부에 있는 피로스포린(홍국)이라는 적색 효모균에 의해, 그리고 빛을 받아 전자를 잃어 시간이 ... 산화된 포르피린은 산화 철의 색깔인 적갈색을 띠고, 효모 때문에 특이한 냄새도 동반하게 된다.4. ... 자신의 생각사람의 눈물에는 반려동물의 눈물자국을 만드는 것과 같은 포르피린이 포함되어 있는지, 그렇다면 사람에게도 적갈색 눈물자국이 나타나지 않는 이유는 효모가 없기 때문인지, 그리고

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.02

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  포자 염색 결과레포트

  실험목적(Objective)포자 형성의 유무는 미생물 분류상 중요한 기준이며, 곰팡이의 경우는 무염색 표본이라도 식별할 수 있지만 세균과 효모의 경우는 무염색으로는 판별이 곤란하다. ... 실험방법(Methods)1) Slide glass 위에 균(B. cereus) 배양액을 도말 건조 시킨 후, 불꽃 고정한다. ... 실험기구 및 시약(Apparatus and Reagents)Slide glass, 여과지, 0.5% malachite green 수용액, 균(B. cereus) 배양액, Hot plate

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.01

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  2023년 임상병리사 미생물 진균, 원충류, 바이러스, 기타 실기자료 정리본

  초자양 사상균- Sporothrix schenckii(장미정원사): 실온-사상균(장미꽃), 37℃-효모균 ⇒ 두형태 곰팡이2. ... 전신성(심부) 진균※ 두형태 곰팡이(실온-균사형, 37℃-효모균)1. Coccidioides immitis: 실온-술통모양, 37℃- 갈색 빈공간2. ... Cryptococcus neoformans: 효모균(협막)- 혈액우무배지에서 출아포자만 생성- 당 발효 X, 35℃ urease(+), 두터운 협막관찰(india ink)- 가성균사

  시험자료 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.17

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