"두부" 검색결과 221-240 / 33,704건

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  뽕잎두부 제조 시 뽕잎 분말과 추출물의 최적첨가조건

  한국산업식품공학회 한명륜, 김애정, 정건섭, 이수정, 김명환

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  신경계 외상 환자 간호 : 두부손상

  두부손상은 두부에 갑작스럽게 미치는 힘의 결과로 발생? 두부손상을 일으키는 3가지 기전 : 가속도, 감속도, 변형임? ... 두부손상 (head injuries)1) 두부손상의 원인? 가장 흔한 원인 : 자동차와 오토바이에 의한 사고? ... 신경계 외상 환자 간호 :두부손상< 목차 >1.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.16

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  두부 제조

  구워낸 식품으로 영양가가 높고 고소하며 아이들도 아주 좋아하는 식품야채두부 - 두부 제조 과정에 야채를 넣어 두부의 질감과 맛을 높인 식품전두부 - 보통 두부와 달리 원료콩의 5~ ... 미지근한 물에 살짝 담그고 불려서 조림, 튀김, 냄비 요리에 이용한다.연두부 - 충전두부, 자루두부 등으로도 불리는데, 일반두부와 순두부의 중간 형태로 고형분 (액체 상태의 물질에서 ... 응고시킨 것강화두부 - 비타민, 미네랄 등을 두유에 첨가한 것어육 두부 - 어육의 열 응고성을 이용하여 두부와 혼합 응고시킨 것발효두부 - 두유를 발효시켜 응고함으로써 얻는것간모

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.12

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  두부 제조

  지효성 응고제는 보수성이 큰 연두부, 순두부, 비단두부(기누고시두부)등을 만드는데 용이하고, 염화칼슘, 염화마그네슘 등의 속효성 응고제는 유부, 경두부 등 보수성이 적은 두부를 만드는데 ... 응고속도가 빠르고 두부가 단단해지기 쉬우나 두부의 맛은 좋다. ... 일부 시골에서는 단단한 두부를 선호하므로 촌두부등 단단한 두부제조에 다른 응고제와 혼합하여 사용하기도 한다. 흡습성과 조해성이 강하므로 보관시 밀봉하여 보관해야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.12

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  두부 응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

  그러나 압착력이 너무 크면 두부 망상구조가 파괴되어 두부표면에 두꺼운 막이 형성되어 내부 수분이 쉽게 밖으로 유출되지 않는다. ... 이러한 대두를 이용한 가장 보편적인 가공식품이 바로 두부이다.두부는 매우 유용한 비발효 대두 생산품중의 하나로서, 대두에는 전체단백질의 80~90%를 차지하는 glycinin과 albumin ... 실험목적응고제에 의한 콩 단백질의 응고원리와 두부의 제조 과정을 이해한다.2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.08

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  두부실험

  序論콩(大豆,Glycine max)은 오래전부터 1930年代까지는 中國, 韓國, 日本 등 東北아시아 地域에서 生産되어 오던 것으로, 滿洲地方이 그 生産量의 大部分을 차지하였던 主要 營養 作物이다. 콩의 起源은 콩과 유사한 作物이 紀元前 2828年 中國에서 처음으로 소개..

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.05

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  두부, 체부 신체검진

  두부와 체부 신체검진 보고서1. 전반적 외양: 1).

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.01

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  증치준승 20권, 유방, 전시로, 궁귀혈여산, 북두부, 천령개산, 오로사향산, 복신산, 보간장노극금명산, 보심장로극수령산, 보비장로극혼정산, 보폐장로극허성산, 보신장허노육영산, 자하거단, 서각자하거환, 비방귀곡음자, 오공산.hwp

  傳尸勞전시로傳尸勞:1 노채충(勞?蟲)이 폐(肺)에 침입하여 생긴 전염성을 띤 만성소모성 질병을 이르는 말임 2 허손(虛損)의 중증을 이르는 말임芎歸血餘散（《直指》）궁귀혈여산 직지방室女頂門生髮（一小團, 井水洗去油?, 法醋浸一宿, 日中?乾, 紙?火燒存性） 眞川芎（半兩）當歸..

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.08.06 | 수정일 2022.08.14

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  두부손상환자 응급간호

  받는 머리의 구조와 상태③ 생체의 병태생리학적반응 등- 일반적으로 첫째와 둘째의 결과를 일차적 두부손상이라 함- 첫째와 둘째, 셋째가 더해질 때 이차적 두부손상이라 함- 두부손상은 ... 두부손상의 중증도 측정시 사용. 15점 미만은 의식 손상이 진행된 것, 가장 낮은 점수는 모든 반응이 없는 경우인 3점에 해당- 이차적인 두부손상 장애를 진단하기 위한 검사① 동맥혈가스분석검사 ... 두부손상 응급간호- 응급실에서 흔히 접하게 되는 질환 중의 하나- 빠른 진단 및 처치가 이루어져야하며 늦어질 경우 사망 초래- 주로 젊은층과 고령에서 많이 발생, 15-24세 연령대에서

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.20 | 수정일 2024.01.18

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  마파두부

  이 두부 요리를 맛본 노역자들이 다니는 곳마다 진마파의 두부요리를 입소문낸 덕에 진마파의 마파두부는 금방 유명해졌다. ... 마파두부 : 마파두부(麻婆豆腐, 중국어: mapo doufu)는 중화요리중 사천요리에 해당하는요리중 하나이다. ... 그중에서 이번 주는 양장피 잡채, 마파두부, 탕수육이다. 마파두부는 우리나라에서는 레토르트 식품으로 나와있을 정도로 간편하면서도 맛이 좋은 요리이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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  두부신체검진

  두부 신체검진1. 눈1)대비검사-대상자와 검진자는 약 60cm 떨어져서 눈높이를 맞추어 마주 보며 앉거나 선다.-서로 반대편의 눈을 가린다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.31

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  두부제조

  생두부는 일반두부와 같은 방법으로 제조하는데 가수량은 원료 콩의 약 15배 정도로 일반두부보다 많은 양을 사용한다. ... 응고시킨 것분리대두 단백을 이용하여 단백질 함량을 조정한 두부두부를 조미하여 인스턴트화한 것전두부는 보통 두부와 달리 원료 콩의 5 ~ 5.5배의 물을 가하고 진한 두유를 만들어 응고시켜 ... 동결건조두부는 생두부를 넓적하게 잘라 동결 건조시킨 다공질의 두부로 단백질과 지방이 풍부하고 10% 정도의 수분을 함유하고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.19

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  과학과교육-두부만들기

  ‘두부’라는 친숙한 사물을 ‘두부 만들기’라는 생소한 상황 안에서 받아들이기 때문에 아이들의 흥미를 유발할 수 있고, 실험·관찰의 방법으로 현실적 상황 내에서 아동의 이해를 도울 수 ... 또한 두부 만들기를 통해 얻어진 지식은 또 다른 상황에의 사고 확장을 기대할 수 있다. ... [활동1] 신나는 두부 만들기!T 여러분 앞에 있는 실험 도구들이 보이나요?S 네!

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.01

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  두부외상 발표자료

  (acceleration-deceleration) 움직이지 않는 두부가 움직이는 물체에 의해 타격이 가해져서 발생두부가 움직이는 상태에서 움직이지 않는 물체에 충돌하여 발생 ③ 회전 ... Anatomy두부 외상건대충주병원 91병동AnatomyAnatomy(두피)1. 피부(Skin) 2. 피하층(Subcutaneous layer) 3. ... 두개골막(Pericranium)외상의 기전외상의 기전손상기전 – 두부에 가해지는 힘의 결과에 의해 발생 ① 변형(deformity) : 밀착된 구조에 통합성의 파열과 기형초래 ② 가속도-감속도

  리포트 | 56페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.30

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  L&U합성 말뚝두부보강 구조계산

  제1장 검 토 개 요1.1 검토목적∙ 본 검토서는 “고속국도 제14호선 밀양~울산간 건설공사(1공구)”중 강관말뚝 두부보강 공법에 대한 구조적 안전성을 검토하는데 그 목적이 있음. ... 공법에 대한 구조적 안전성을 검토하는데 그 목적이 있음.∙ 강관말뚝 두부보강의 검토결과 수직력 및 수평력에 대한 응력 및 가상단면에 대한 휨응력은 모두 허용치로 적정함∙ 확대기초 ... 검토∙ 확대기초 콘크리트 속의 보강철근 정착길이 검토∙ 속채움 콘크리트 검토제3장 결 론∙ 본 검토서는 “고속국도 제14호선 밀양 ~ 울산간 건설공사(1공구)”중 강관말뚝 두부보강

  리포트 | 55페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.09

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  CJ 두부시장

  기존의 두부는 양념두부, 단단한두부, 야채두부, 다양한 두부 요리 등 기능에 착안한 두부가 주를 이룸. ... 두부 '행복한 콩 두부' 출시1. ... 옛 전통두부 제조방식 제현한 'CJ깊은바다두부' 출시1.

  리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.14

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  두부제조공정

  대도시에서 선호하는 두부는 대개 부드럽고 탄력있는 두부이며, 시골에서 선호하는 두부는 대개 조직이 단단한 두부이다. ... 단일품과 그것들을 혼합한 복합제이다.두부 성형 및 압착 공정에서는 두부 응고물의 크기에 따라 영향을 받는다.응고 공정이 끝나면 형성된 두부 응고물을 성형 틀에 넣고 압력을 서서히 ... 가하여 순물(유청; Whey)을 분리하게 되는데, 두부 응고물의 크기에 따라 두부 수율이나 텍스쳐에 많은 영향을 주게 된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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  두부제조 예비

  우리 나라에서 주로 생산, 판매되고 있는 두부는 순두부, 보통 두부, 연두부가 주종을 이루는데 재래식 두부의 경우 그 품질은 탁한 흰색의 색상과 두부 특유의 단백한 맛을 갖고 있다. ... , 탈수공정이 없는 상태의 두부로써 순두부, 찌개 등으로 사용된다. ... 두부를 응고제와 함께 polyethylene의 포장지에 주입하여 밀봉하고 재차 가열하여 응고시킨 것이다.5) 만두 두부만두를 만들때 만두속으로 이용되는 수분 함량이 78%내외의 두부이다

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.27

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  재배 조건 및 재배 지역에 따른 콩의 이화학적 특성 및 두부 품질에 미치는 영향

  한국식품영양학회 이선미, 황자영

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  두부 제조 pre report

  두부는 두부를 얇게 썰어 기름에 튀긴 유부(油腐)로도 만들어 먹는데, 유부는 유부 초밥, 유부 전골에도 이용된다.4) 두부 종류 :-날씬두부(고밀도, 고압착 두부) -포를 뜨듯이 만든 ... 실험 목적 : 두부 제조 과정을 통해 두부의 영양성과 이용도, 또한 제조 과정의 차이에 따른 두부의 종류를 알아본다.4. ... 또한 두부와 야채를 주재료로 만드는 영양가 높은 두부덮밥으로 먹기도 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

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