"두부" 검색결과 181-200 / 33,791건

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  식품가공학및실험 두부가공

  식품가공학 및 실험 7주 두부 가공< 두부 가공 실험 보고서 >1. ... 반면에 MgCl₂를 응고제로 사용한 두부는 입자가 걸치고 단단했으며 수율이 떨어졌지만 시중에 판매되는 두부의 맛과 향이 비슷하게 느껴진 두부는 MgCl₂를 응고제로 사용한 두부였다.2 ... 완성된 두부의 무게를 측정하여 원료 콩으로부터의 수율을 구한다. 마지막으로 두부를 시식할 수 있는 크기로 자르고 맞은편 조가 만든 두부와 함께 시식하여 비교한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20

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  식품가공학 두부레포트

  있다.비지 단백질의 영양가를 단백질 효율비(protein efficiency ratio, PER)로 측정하였을 때 탈피 대두 2.51, 두부 2.20, 두유 2.11, 두부 유청( ... .3) 두부 및 비지의 영양성분 조사두부는 콩 제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품으로 예로부터 한국과 중국, 일본 등에서 제조되어 온 중요한 단백질 ... 또한 두부에 들어 있는 단백질은 건강에 유익하면서 동시에 체중조절식단에 포함할 경우 비만예방효과도 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.12

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  오토코마에 두부

  품질은 기본한국에는 유기농이라는 브랜드를 사용하여 대기업에서 두부를 팔아 먹고 사는 경우가 있긴 하지만 기본적으로 두부는 서민 음식으로 값이 싸다. ... 사나이 두부는 그 작업의 아주 조그만 부분일 뿐이다. ... 맛에 대한 투자 없이 30엔짜리 두부를 300엔이 파는 것은 사기다.오토코마에 두부의 품질에 대한 자신감이다.저자는 어린 시절을 콤플렉스를 안고 평범하게 보냈다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.30

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  유색 옥수수 종실 호분층 분말이 첨가된 유색두부 제조

  한국국제농업개발학회 김정태, 손범영, 이진석, 배환희, 김상곤, 서민정, 김미정, 박장환, 백성범, 이점호

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  복분자 첨가 두부의 품질특성과 저장성향상 연구

  한국산업식품공학회 한명륜, 김명환

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  막분리한 두부 순물의 isoflavone과 올리고당 농축액의 건조

  한국산업식품공학회 김학현, 엄권용, 김주숙, 김우정

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  초석잠 분말을 첨가한 두부의 항산화 활성 및 품질 특성

  한국식품영양학회 이지은, 진소연, 한영실

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  시판 건조 쌀가루를 활용한 두부설기의 물리적, 관능적 특성

  한국식품영양학회 권종숙

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  연구논문 : 오미자 추출물을 첨가한 두부의 품질특성

  한국식품영양학회 김좌숙, 최선영

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  두부전골 레시피

  소금을 뿌려 놓았던 두부는 물기를 제거하고 녹말가루를 묻혀서 노릇노릇하게 지진다.8. 두부와 두부 사이에 다진 고기를 넣고 데친 미나리로 묶어준다.9. ... 두부전골필요한 재료 (4인)·두부 1모·쇠고기 150g·미나리 50g·숙주 100g·느타리버섯 50g·표고버섯 4개·양파 50g·무 50g·당근 50g·실파 30g·달걀 1개·녹말가루 ... 쇠고기 완자와 두부는 가운데에 올리고 잣, 호두, 은행은 골고루 뿌린 뒤, 육수나 맑은 장국을 부어 약한 불에서 끓인다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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  강관파일두부보강,두부보강

  두부정리→취부홀타공→원형받침 판설치→L&U형철근조립→띠철근조립?두부정리→볼트구멍타공→강결합구 조립 →고장력볼트조임→보강철근나사조립→ 띠철근조립? ... 두부정리 → 볼트구멍타공 →원형덮게판설치 → 고장력볼트조임 →보강철근나사조립 → 띠철근조립⑦시공.품질관리?무용접,무볼트,보강철근 일체시공?원형덮게판(주물)녹발생

  서식 | 1페이지 | 700원 | 등록일 2013.09.03

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  조리원리일지 마파두부덮밥

  (두부를 데치면 두부가 단단해져 잘 으스러지지 않는다.)③ 파 1/2개, 마늘 2톨, 생강 1개를 씻은 후 곱게 다진다. ... 조리원리 및 실습 보고서실습 일자실습 조원실습 음식마파두부덮밥실습준비물칼, 웍, 나무주걱, 체, 냄비, 전기밥솥, 도마두부, 다진 돼지고기, 마늘, 생강, 대파, 치킨수프, 두반장, ... 1모를 2cm 길이로 깍뚝썰기 한다.② 냄비에 물(두부의 5~10배)을 올리고 소금(물의 0.5%)을 넣은 뒤 깍뚝썰기한 두부를 살짝 데치고 체에 걸러 물기를 제거한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.29

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  두부선 레시피

  두부선필요한 재료 (4인)·두부 1/2모·닭 안심 200g·달걀 1개양념 재료·소금 1/2작은술·설탕 1작은술·다진 파 1작은술·다진 마늘 1/2작은술·깨소금 1작은술·참기름 1큰술 ... 두부는 도마에 올려놓고 칼등으로 곱게 으깨서 면보에 짜서 물기를 제거한다.2. 닭 안심도 곱게 다져서 면보에 짜서 물기를 제거한다.3. 두부와 닭에 양념을 넣고 섞어 치댄다.4. ... 식힌 두부선은 3X3cm로 썰어서 접시에 담아낸다.Tip? 선 : 에피타이저.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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  한국조리실습일지 두부조림

  천천히 조린다.⑥ 두부가 거의 조려지면 채 썬 파와 실고추를 얹고 잠시 뜸을 들인다.⑦ 두부와 조림국물을 함께 담는다.조리 시주의사항-두부가 부서지지 않고 앞뒤가 노릇노릇하도록 지진다 ... 물기를 제거하고 식용유를 두른 팬에 두부의 앞뒤를 노릇노릇하게 지진다.⑤ 냄비에 지진 두부를 놓고 두부 위에 양념장을 골고루 끼얹은 다음, 냄비 가장자리에 물을 약간 넣어 주고 약한불에서 ... 한국조리실습일지2016년 4 월 11 일 학번: 201602033 성명: 정수빈음식명두부조림재료 및 분량두부 200g, 대파 1토막, 실고추 1g, 진간장 15mL, 소금 5g, 백설탕

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.01

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  성인간호학실습 A+ 간호과정보고서-복합적 요인(이상지질혈증, 흡연, 음주, 운동 부족, BMI(비만 1단계))으로 인한 뇌혈관 재협착 및 파열의 위험성과 관련된 비효과적 뇌조직 관류의 위험, 급성통증-좌측 측두부

  복합적 요인(이상지질혈증, 흡연, 음주, 운동 부족, BMI(비만 1단계))으로 인한 뇌혈관 재협착 및 파열의 위험성과 관련된 비효과적 뇌조직 관류의 위험2) 급성통증: 좌측 측두부3 ... 흡연, 음주, 운동 부족, BMI(비만 1단계))으로 인한 뇌혈관 재협착 및 파열의 위험성과 관련된 비효과적 뇌조직 관류의 위험 (11/9, HOD#6)(2) 급성통증 : 좌측 측두부 ... TID(최대용량: 하루 6Tab)11/6~9 (HOD#3~6)Keromin Inj 30mg/1ml - PRN11/9 6:00 (HOD#6)-진통제간호진단급성통증 : 좌측 측두부 (11

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.21

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  (독후감) 두부한모경영

  두부는 사실 우리가 너무나 쉽게 구할 수 있는 식자재이다.그런 두부를 경영이라는 단어를 쓸 정도라면, 분명히 우리가 알고 있는 두부를 파는장사꾼이 아닌 특별한 사업가가 쓴 책이라는 ... 그는 지금까지의 두부를 분석하고그 누구도 만들 수 없는 두부를 만들기로 결심한다. 그래서 세계 최초의 천연간수 제조법으로 만든 연두부를 개발하게 된다. ... (독후감) 두부 한모 경영두부 한모 경영이라는 책 제목을 보는 순간 나는 이 책이 보통의 책이 아니라는 것을직감적으로 알게 되었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.25

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  기계두부 , 손두부 만들기 보고서

  학과학번성명실습조제목:두부 제조실습 1. ... 재료 및 기구*재료기계두부:말린 콩 100g, 물 1700cc, 응고제:염화 마그네슘 (MgCl₂) 7g.손 두부:말린 콩 100g, 물 1700cc, 응고제:염화 마그네슘 (MgCl₂ ... -기계두부①불린 콩 200g+물 1700cc 를 넣고 잠근 후 두부 제조 버튼을 누른 후 기다린다.②다 된 후 소리가 나면 그릇에 옮겨 열이 식기 전에 응고제(MgCl₂)를 골고루

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2019.04.16

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  두부수술 종류 및 간호

  두부수술종류 및 간호과 목 명담당교수소 속조 장조 원제출일자목차Ⅰ. 문헌고찰1. 두부수술 종류 -------------------------------------------2. ... 두부수술 환자의 간호 ----------------------------------3. ... 문헌고찰1) 두부수술의 종류두부술은 두개 내부의 구조에 접근하여 수술을 하는 것으로 종양 제거, 두 개내압 감소, 혈전 제거 및 출혈 조절을 목적으로 함개두술(craniotomy)두개골을

  리포트 | 7페이지 | 1,600원 | 등록일 2016.04.14

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  두부

  포장된 두부는 10이상 )② 연두부, 순두부는 6% 이상③ 경두부는 22% 이상【조단백질】 두부 - 40%이상(건조물로서)【과산화물가】 30.0이하(튀긴두부 또는 유바건조품에 한하며 ... 방】 17%이상(건조물로서, 전두부에 한한다)【고 형 분】 ① 두부 12% 이상(두부 또는 전두부에 한한다. ... 표피만 튀긴 것(유탕처리)군두부프라이팬에 표피를 튀긴 것냉동건조두부두부를 급속동결하여 건조시킨 것계란연두부계란을 생란으로 10%이상 첨가하여 응고시킨 것분말두부두유를 분무건조 후

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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  연구논문 : 백태와 흑태를 원료로 하여 제조된 두부의 기능성 성분 분석

  한국식품영양학회 김강성

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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