"두유 유기산" 검색결과 221-240 / 264건

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  바른먹거리 풀무원

  녹즙사업 / 풀무원녹즙 (주) (주)풀무원의 건강음료 사업으로 시작해, 2002년 4월 독립법인을 설립한 ㈜풀무원 녹즙은 국내최초로 국립농산물품질관리원으로부터 유기가공품 품질인증을 ... 두유가 생성되는 과정.비지와 잔여물 발생IV. 4P's 분석LCA 과정 두부 제조 공정 환경오염 요인 발생천연 응고제를 사용하여 응고.폐수 발생응고된 순두부에 일정한 압력을 가함.잔여물 ... 현재는 맑은 물을 유지. ③ 주변 청소 및 우면산 등산로 정화운동 본사를 비롯해 각 공장, 지방영업 단위로 주변 쓰레기 줍기 등 자연보호 운동을 전개해 오고 있으며 서초동 우면 산일

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.07

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  잼만들기

  Abstract과즙으로 잼을 만들때에는 펙틴과 유기산 그리고 당이 주요한 재료이다.잼이 만들어지기 위하여는 펙틴(pectin) ?산 ? ... 펙틴의 구조펙틴은 바로 언급한 바와 같이 그 유기산기가 메틸에스터화되었거나, 염을 형성하고 있거나, 또는 유리상태로 있는 갈락트유론산들의 중합체, 즉 폴리가락트유론산들이 분자의 주체가 ... Jelly화의 표준 비율은 일반적으로 pectin이 1.0～1.3%, 당이 60～65% 그리고 유기산이 0.3%(pH 3.5) 이다.1.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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  [현대인의 식샐활] 현대인의 식생활

  탄수화물은 탄소, 수소, 산소를 그 분자 내에 가지고 있는 유기화합+물로서 식물체나 동물에 의해 만들어 질 수 있으나 주로 식물체에 의해 형성되고, 식물체는 아주 중요한 반응인 광합성 ... 비타민 B12, 아연, 비타민 B1, 나이아신-식품명: 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 토끼고기, 생선, 조개, 굴, 두부, 콩, 땅콩, 된장, 달걀, 햄, 베이콘, 소시지, 치이즈, 두유 ... 이 R기는 아미노산의 종류에 따라 달라지며 여기에 무엇이 붙는가에 따라 각각의 아미노산의 성질이나 기능이 달라진다.*단백질의 기능-호르몬, 효소와 항체의 형성-체액의 균형-산.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.05

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  [전통음료와 한과] 음료, 한과의 종류 및 특징

  유기질비료로 쓰인다.가정집에서 이용하는 방법으로는 기름은 식용으로, 깨소금을 만들어 조미료로 쓰이며, 떡·엿·과자 등에 넣기도 한다. ... 건강 열기를 타고 녹차 시장은 60% 이상, 유업계를 제외한 두유 시장도 25% 넘게 신장할 것으로 예상된다.코카콜라와 펩시콜라의 아시아시장 쟁탈전이 뜨거워지고 있는 동안 아시아 음료회사들은 ... 는 동식물계에 널리 분포돼 있는 비단백질 아미노산의 일종.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.24

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  [음식과 건강] 음식에 대한 건강상식

  거기에다 후식으로 복숭아를 먹으면 산뜻한 맛을 느낄 수 있어 좋지만 복숭아에는 신맛을 내는 유기산이 들어 있어 자극을 주 면 자칫 설사를 일으키기 쉽다.4우유와 소금, 설탕우유에 익숙치 ... 현미, 콩나물, 시금치, 달걀 노른자위, 우유, 간, 피망혈액순환을 원활하게 하고 식육을 촉진시키는 음식생강,마늘, 상치, 구기자 열매, 차조기, 표고버섯, 콩, 주부, 된장, 두유 ... 이밖에 비 타민 A, C도 많은 편인데 결점이라면 필수 아미노산(메치오닌과 라이신)이 적다는 것인데 새우에는 메치오닌과 라이신 이외의 8종의 필수아미노산이 골고루 들어있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.07

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  [생활과 건강] 생활과 건강

  무기질 및 비타민군쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 토끼고기, 생선, 조개, 굴, 두부, 콩, 탕콩, 된장, 달걀, 햄, 베이컨, 소시지, 치즈, 두유, 생선, 묵단백질, 철분, 비타민 ... protein), 지질(lipid), 비타민(vitamin), 무기질(mineral)식품의 분류식품을 구성하는 성분에 의한 분류식품성분일반성분영양적 가치특수성분기호적 가치수분고형분유기물무기물탄수화물 ... 단백질은 질소를 함유한 아미노산으로 이루어졌고 이 아미노산은 다양한 DNA의 유전정보에 의해서 합성되어진다.

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.14

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  [영양학]식품첨가물

  분말이며, 융점은 116내지 118℃이다 물에는 잘 녹지않으나(0.145g/100ml) 알콜에는 잘 녹으며(33g/100ml), 또한 다른 유기용매에도 비교적 잘 녹는다.그 효과는 ... 고혈압등을 예방해주는 역할.◈ 특성 ◈- 38% 이상의 높은 칼슘원- 무취, 무색, 부드러운 풍미- 인의 비율을 천연 우유의 비율과 같게 유지◈ 용도 ◈- 과즙 음료, 스포츠 음료, 두유 ... ,글루콘산동, 글루콘산망간, 글루콘산아연, 5'-리보뉴클레오티드이나트륨, 5'-리보뉴클레오티드칼슘,5'-시티딜산이나트륨, 5'-우리딜산이나트륨,5'-이노신산이나트륨, 이노시톨, 5'

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.04 | 수정일 2014.01.08

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  [미생물학] 마이얄반응

  당도가 높고 유기산이 다량으로 존재하는 조건 하에서도 산도가 저하하는 경우가 있는데, 이것은 seter화에 의한 것으로 생각된다.(2) 수분D-xylose와 glycine을 1 : ... 고소하면서도 조금은 두유의 비린 냄새가 난다.진한 초코렛색 (다크브라운)이며 양이 적고, 딱딱하게 굳었다. 더 고소하나 약간 짭짤한 냄새가 난다. ... 이것은 중성 부근과 알칼리성과는 반응의 메카니즘이 다르기 때문에 생기는 것으로, 환원당과 아미노산에 의한 갈변과 pH의 관계(B)는 이것을 설명하여 주는 그림이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

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  [식품미생물] 청국장

  따라서 유지공업의 주요 원료로서 이용될 뿐만 아니라, 아미노산의 조성이 우수한 관계로 곡류의 섭취에 부족하기 쉬운 아미노산, 특히 lysine을 보충하는 경제적인 단백질 공급원으로 ... ※콩의 용도1식품&가공 원료된장,간장,고추,청국장,콩밥,콩나물,두부,비지,콩죽,과자,식용기름,인조버터,가락국수,튀김기름,두유2사료용3공업용비누, 인쇄용 잉크,재생고무,방수제,가솔린, ... 특히 청국장의 독특한 냄새는 여러 가지 휘발성 물질의 혼합으로 형성되는 것으로 isovaleric acid, NH3, 유기산류, 지방산류, diacetyl 등인 것으로 짐작되고 있으며

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.17

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  [식품] 기호식품-담배

  이들 외에도 유기산, 일산화탄소, 이상화탄소, 루틴, 피페리딘, 수지 등이 있는데 이것들은 대부분이 살충제나 접착제 등 몸에 해로운 물질을 구성하는데 쓰인다. ... 등에 있다.ㆍ담배의 성분과 유해물질담배 잎에서 12종류의 알칼로이드를 발견하였는데, 그 중에서 니코틴의 함량이 가장 많고 놀리코틴·아나바신·피페리딘 등을 함유하며, 그 밖에도 루틴·유기산 ... 나누어 볼 수 있다.분류종류원료곡류정미, 정맥, 쌀가공품, 밀가루, 면류, 건조중화면, 당면, 빵 류, 전분, 곤약, 포도당, 물엿 (기타 : 포테이토 칩, 옥수수 유 등)콩류두부, 두유

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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  [질병과 식사요법]간질환과 식사요법

  경우에 따라서는 아미노산으로부터 포도당을 합성하여 공급하기도 합니다. ... 또한 간은 담즙을 만들어 지방의 소화를 돕기도 한다.간질환은 종류가 많고 원인과 증상에 비타민, 유기물 및 무기질은 그 자체로서 흡수됩니다. ... 명주재료 및 1인량(g)아침밥콩나물국동태전김무침시금치나물연두부찜물김치우유300g(1주발)동태살 50g(5점)150g(1/2개)200cc (1컵)점심콩밥표고탕난자완스깻잎볶음새우찜김치과일두유밥300g

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.19

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  [식품영양] 식품영양기사스크랩및소감

  전통적인 직업병 진폐증·유기용제 중독·소음성 난청 등을 합한 숫자보다도 많은 수치다. ... 유당을 분해하지 못해 우유를 마실 때마다 배탈이 나는 사람은 우유 대신 두유. 요구르트를 마시는 것이 낫다. 채소나 과일을 아침에 먹으면 다이어트와 변비 예방에 효과적이다. ... 이소류신 : 매일 음식으로 섭취해야 하는 필수 아미노산으로 인체가 필요한 전체 아미노산의 절반을 차지한다. 근육의 원료물질. 피로극복과 활력증진, 수술 후 신체회복을 돕는다.

  리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.19

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  [식품화학] 단백질의 번성 특성 및 종류

  두부제조 시 두유중의 대두단백질인 glycynin은 가열에 의해 응고되지 않으나 MgCl2, CaCl2 등의 염 화물이나 CaSo4의 황산염에 의해 응고된다.④ 수소이온농도(ph)단백질의 ... 펩타이드 결합 에 의해 연결되는 일차구조 이외에 단백질 분자 내에 존재하는 수많은 유기 아미 노기 또는 카르복실기에 의해서 분자간의 이용결합, 수소결합, disulfide결합 등에 ... 요쿠르트, 치즈 등의 제조는 이 원리를 이용한 것이다.2) 알코올, 아세톤에 의한 변성단백질 수용액에 alcohol 이나 acetone과 같은 유기용매를 가하면 변성하여 불 용성이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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  [식품영양]좋은 영양과 운동습관에서 우리는 무엇을 얻을 수 있는가

  이 두 물질들은 모두 고도 불포화지방산들을 함유하고 있는데 비타민 E는 이 산화되기 쉬운 고도 불포화지방산이 자유기(free radical)에 의하여 산화 파괴되는 것을 막는 역할을 ... 비타민 B12, 아연, 비타민 B1, 나이아신☆식품명- 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 토끼고기, 생선, 조개, 굴, 두부, 콩, 땅콩, 된장, 달걀,햄, 베이콘, 소시지, 치이즈, 두유 ... 탄수화물은 탄소, 수소, 산소를 그 분자 내에 가지고 있는 유기화합물로서 식물체나 동물에 의해 만들어질 수 있으나 주로 식물체에 의해 형성되고, 식물체는 아주 중요한 반응인 광합성(

  리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.09.15

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  [공중보건]공중보건학 요점정리

  두유는 단백질이 풍부하나, 질과 소화력이 떨어진다.㉡ 대두?낙화생유는 지방과 비타민 B1 함유량이 많다.③ 기타 잡곡(조?밀?수수? ... 물의 보건학적 의의수인성 질병의 전염원 역할과 기생충질환의 전파, 물 속에 함유될 수 있는 유기?무기 물질에 의한 피해 등을 생각할 수 있생충질병1. ... 그러므로 하루 에 소모되는 총 열량을 계산할 때는 특이동적 작용에서 오는 열량의 상승률 10%를 가 산하여야 한다.식물성 식품과 동물성 식품1.

  시험자료 | 80페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.04.06

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  [영양건강] 식품첨가물의 모든 것

  분말이며, 융점은 116내지 118℃이다 물에는 잘 녹지않으나(0.145g/100ml) 알콜에는 잘 녹으며(33g/100ml), 또한 다른 유기용매에도 비교적 잘 녹는다.그 효과는 ... 고혈압등을 예방해주는 역할.◈ 특성 ◈- 38% 이상의 높은 칼슘원- 무취, 무색, 부드러운 풍미- 인의 비율을 천연 우유의 비율과 같게 유지◈ 용도 ◈- 과즙 음료, 스포츠 음료, 두유 ... ,글루콘산동, 글루콘산망간, 글루콘산아연, 5'-리보뉴클레오티드이나트륨, 5'-리보뉴클레오티드칼슘,5'-시티딜산이나트륨, 5'-우리딜산이나트륨,5'-이노신산이나트륨, 이노시톨, 5'

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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  [사업계획서]채식레스토랑 프렌차이즈 사업계획서

  음료류- 각종 즙채[계절과일, 케일, 야콘…]- 꿀- 두유- 두요[두유를 발효한 요구르트]8] 기타기존의 채식레스토랑 [이뎀] 에서 개발한 각종 요리류를 적용한다.4. ... .● 유기농산물 판매장, 그에 연관되는 김치 및 반찬류 유통의 거점망 구축을 도모한다.,● 이를 성공시킴을 토대로 향후 증자 및 투자유치 일정 등을 거쳐 본격적인 유기같은 한식의 자연친화적 ... 메뉴 디자인▷ 식재료는 한농마을의 유기농산물과 엄선된 자연산 무공해 재료만을 사용 한다.▷ 1차 가공된 소재인 콩단백, 밀고기 등도 적절히 활용한다.▷ 단품메뉴는 된장찌개, 순두부찌게를

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.16

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  [경영]풀무원의 환경마케팅 사례분석

  녹즙사업 / 풀무원녹즙 (주) (주)풀무원의 건강음료 사업으로 시작해, 2002년 4월 독립법인을 설립한 ㈜풀무원 녹즙은 국내최초로 국립농산물품질관리원으로부터 유기가공품 품질인증을 ... 두유가 생성되는 과정.비지와 잔여물 발생IV. 4P's 분석LCA 과정 두부 제조 공정 환경오염 요인 발생천연 응고제를 사용하여 응고.폐수 발생응고된 순두부에 일정한 압력을 가함.잔여물 ... 현재는 맑은 물을 유지. ③ 주변 청소 및 우면산 등산로 정화운동 본사를 비롯해 각 공장, 지방영업 단위로 주변 쓰레기 줍기 등 자연보호 운동을 전개해 오고 있으며 서초동 우면 산일

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.12.28

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  [환경] 환경호르몬

  산불, 화재, 노천소각등 연소과정에서 발생e. ... 두유 속에 함유된 식물성 에스트로겐의 농도는 갓난아이들의 혈중 에스트로겐 농도보다 1-2만 배 높으므로 두유만을 먹고 자라는 일부 선천적 대사이상 영아들에게 어떤 영향을 줄 수 있다는 ... PAHs (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons)① 일반적 사항여러개의 벤젠고리를 지닌 방향족 탄화수소로서 유기물의 연소부산물임.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.18

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  [단백질변성] 단백질변성

  펩타이드 결합에 의해 연결되는 일차구조 이외에 단백질 분자 내에 존재하는 수많은 유기 아미노기 또는 카르복실기에 의해서 분자간의 이용결합, 수소결합, disulfide결합 등에 의해 ... 황산염 등의 전해질중의 양이온이 중화시켜 단백용액의 ph를 등전점으로 만든다.두부 제조시 두유중의 대두단백질인 glycynin은 가열할 수 없다.(2) 가압 및 건조단백질은 5000에서 ... 산에 의한 단백질의 변성을 등전점에 이르게 하여 응고시킨 것이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.09

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