"궁중음식의 역사" 검색결과 241-260 / 1,882건

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  일본 음식문화에 대한 고찰

  오랜 역사 속에 발전해온 일본의 음식① 즈케모노(つけもの)② 다이즈（だいず）③ 나레즈시（なれずし）④ 쇼유 (? ... 특성① 기후의 영향을 받은 음식과 그 짜임새② 지형과 역사적 배경에 따른 다양한 요리 양식의 발생③ 영양학적 특성④ 외래 음식의 도용에 있어서의 일본인의 특성⑤ 식기의 특성5.일본 ... 책 『젓가락 사이로 본 일본문화』에서 일본 중세의 밥상 높이는 지면에서 10cm도 되지 않았으며 이 때문에 결국 일본인들은 밥그릇을 들고 먹게 되었다고 해석한다.무로마치 시대에는 궁중요리가

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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  스토리텔링(대장금, 소문난 칠공주)

  되었던 역사상 실존인물이다. ... 하지만 최씨집안과 최상궁의 계략으로 한상궁과 장금은 왕을 해하는 음식을 올렸다는 이유로 고문을 받고 귀양을 가게 된다. ... 초반 부에 대부분이 기억하고 있을 법한 장면은 장금이가 음식에서 홍시의 맛을 알아차리고 상궁들 앞에서 당돌이 말하는 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.01

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  중국음식과 식사예절

  북경 요리우선 첫 번째로 대표적인 중국 음식이며 궁중음식인 대표적인 북경(베이징)요리에 대해서 알아보자. ... 한랭한 기후로 인해 추위에 견디기 위해 기름기를 많이 사용한 고칼로리 음식이 발달되어 있는데, 강한 화력을 이용한 튀김과 볶음요리가 일품이다.지리적으로 문화와 역사의 중심지이기 때문에 ... 궁중요리 등 고급요리가 발달했고 면, 만두와 육류요리가 대표적이며, 궁정요리인 만한전석(만주, 중국, 몽골요리 총집결의 의미)은 적어도 30가지, 많으면 160가지 요리가 나오는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.12

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  시대별 한국 꽃꽂이의 역사 PPT

  연회나 외국 사신 접대와 같이 중요한 행사 때 음식 위를 장식하던 것.천지인의 구성으로 자연의 질서에 따라 만물이 생장하는 음양 관계를 분명히 하면서풍부한 감각과 소박하고 단순한 ... 회갑부분에서 두 개의 주칠 준대 위에 화려하게 입화구도로꽃 작품이 있다.반구형 양식 : 1883년 한일통상조약 연회도에 보면 연꽃과 모란이 풍성하게꽂혀 있는 것을 볼 수 있다.상화 : 궁중에서 ... ..PAGE:1시대별한국꽃꽂이의역사..PAGE:21.꽃꽂이의 정의2.한국꽃꽂이의 역사3.참고문헌..PAGE:31.꽃꽂이의 정의꽃이나 나뭇가지를 물이 담긴 꽃병이나 수반에 꽂아자연미를

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.01.16

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  목가구의 정의 및 종류와 용도 결구방법

  목가구의 역사3 . 주방 – 수납가구 ▲ 찬장 ▲ 찬탁 주방용 식기 및 음식물을 넣어두는 가구 주방에서 식기를 올려놓거나 보관하기 위하여 시렁공간을 많이 만든 가구 4 . ... 현재 궁중에 수장된 것 중 당시 유입된 17∼18 세기 프랑스 · 영국의 르네상스 · 로코코 양식의 가구와 중국의화류가구 등을 볼 수 있다 . ... 가구의 역사 ( 선사시대 ~ 일제강점기 ) 4 . 목가구의 역사4 .

  리포트 | 74페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.09.03

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  지역별 차례상 특징 보고서

  각지방마다 그 지역의 고유한 역사와 문화가 고스란히 담겨 있어 전국 각도의 차례음식 또한 다양하다.서울 경기지방 : 음식이 사치스럽고 화려하고, 다양하며, 양반이 살던 곳이라 궁중 ... 반가음식이 많고, 격식이 까다롭고 맵시를 중요시 한다. ... 조리법은 간단하면서도 자연의 맛을 그대로 살리는 투박하고 담백한 맛이 강원도 음식의 특징이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.25

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  한식이 성공적으로 세계화 되지 못한 것에 대한 비판과 앞으로 나아갈 전략(마케팅위주)

  아마도 우리 전통 궁중 음식이 한국 문화를 보여주는 콘텐츠로서 제 역할을 했기 떄문일 것이다. ... 대장금은 한국음식을 다룸으로써 중국음식에 비해 열세에 있던 한국음식을 유행시키기도 하였다. 대장금을 통해 우리의 궁중음식이 알려질 수 있었던 이유는 무엇일까? ... 한국음식이 구체적으로 선보이는 현장은 식당이므로 한국 음식을 이야기하면서 식당의 역사를 빼놓을 수 없다. 그러나 우리의 식당문화는 아직도 문제가 많다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.12

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  동양과 서양의 문화 비교분석

  이러한 문화들은 나라마다 역사, 전통, 기후에 따라 달라질 것이다.2.본론1) 식문화(1) 동양먼저 동양과 서양의 ‘음식문화’에서 동양에 속하는 우리나라의 조선시대 식생활은 고려시대를 ... 사치스런 궁중생활과 함께 궁중식의 발전을 보았는데, 종류와 형식리법, 식생활 관습이 전해져 우리나라의 식생활은 한식과 양식이 혼합시대를 이루게 되었다. ... 궁중수라상을 위해 서양요리 주방이 별도로 마련되었고, 수라상에 1주일에 수차례 프랑스 요리와 커피와 케이크도 많이 즐기는 기호식품이 되었고 일반서민에게 우유, 커피, 양과자가 보급되기

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.01

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  한국가정생활문화, 한국음식문화 박물지 독후감, 황교익

  음식문화는 역사와 아주 밀접하기 때문에 다양한 사회적 상황을 설명하는 것이 음식문화를 이해하는 데 도움이 되었다.작가는 밥과 반찬, 한정식, 백반, 남도음식, 궁중음식, 향토음식, ... 황교익 맛 칼럼니스트는 ‘수요미식회’에서 음식을 소개하며 음식역사부터 음식문화까지 음식의 다양한 면모를 소개했다. ... 황교익 맛 칼럼니스트가 말해주는 음식의 역사와 문화는 평소 음식에 관심이 많고 좋아하는 나에게 인상 깊게 다가왔고, 알고 먹는 재미를 알려줬다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.28 | 수정일 2016.12.19

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  [한국문화교육론] 한국 드라마가 해외에서 인기를 얻게 된 원인을 살펴보고, 한류의 긍정적인 면과 부정적인 면을 서술하시오

  일례로 한국 전통음식에 대한 관심이 높아지면서 각국의 대형 음식점들이 한국 궁중음식 체험 등의 상품을 개발하고 있는데, 음식천국이라 불리는 홍콩에서 한인식당들은 ‘대장금 음식 배우기 ... ’ 열풍을 활용해 한국 궁중요리를 메뉴에 추가하고 있다.3. ... 구체적으로 보면 특정 국가에 대해 갖는 인식의 총체로서 그 나라의 역사, 정치, 문화, 외교, 경제, 사회, 예술, 스포츠 요소가 복합적으로 작용하여 형성되는 것이라고 할 수도 있다

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.21

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  중요 무형 문화재 발표문 대본

  무형문화재란 음악, 무용, 연극, 놀이, 무예 등과 관련된 예술과 공예, 음식 등 각종 생활용품을 제조하는 기술로서 역사성, 학술성, 예술성, 향토성 그리고 그 지역사람들의 생활과 ... 궁중 무용의 하나로 무대에서 공연하지만 궁중 연례에서 악귀를 몰아내고 평온을 기원하거나 악귀를 쫓는 의식에서 복을 구하며 춘 오랜 전통을 가진 춤입니다. ... 역사를 이해하는데 도움이 되는 무형의 문화적 소산을 말합니다.4-그리고 그 가운데에서도 중요한 것을 중요무형문화재로 지정하고 그 보유자를 인정해서 이를 중요무형문화재보유자라고 부르는데

  리포트 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.01.05

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  방송대 2018 교과교육론 C형 우리나라

  되면동화) 할머니의 옛이야기동극) 사물놀이 이야기동화) 할머니가 들려주는 옛이야기동화) 은혜 갚은 까치음악사물놀이신체-투표 예행연습게임-알까기-장기-투호-자치기 놀이요리-물김치 만들기-궁중떡복이현장체험ㆍ산책활동바깥놀이-까치집 ... 자랑스러운 모습 알아보기2, 주간교육계획안(1주차)활동시기2018년 9월 3일 ~ 9월 7일반이름열매반생활주제우리나라주제우리나라 사람들의 생활목 표-우리나라의 옷 알아보기-우리나라의 음식 ... 손으로, 검피 아저씨의 뱃놀이, 내 이불은 바다야6, 일일 교육계획안일시2018년 9월 4일생활주제우리나라주제-소주제우리나라 사람들의 생활목표-우리나라의 옷 알아보기-우리나라의 음식

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2019.09.26

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  장아찌에 대해서

  장아찌 역사, 유래장아찌와 같은 절임 음식을 먹은 것은 삼국시대부터인 것으로 보인다. ... 장과란 본래 장조림이나 장아찌를 통틀어 일컫는 궁중요리 언어다. ... 장아찌 역사, 유래3. 절임방법4. 장아찌 종류5. 뽕잎장아찌를 중심으로6. 참고문헌1. 장아찌란?

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22

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  관광소비자행동론-관광상품 프로그램

  진주 교방문화와 더불어 발달한 진주전통한정식은 궁중에서 전래된 진주 특유의 음식으로 아름다운 상차림과 그 맛에 놀라는 조선 양반문화의 풍류가 만들어 낸 전통음식이다 . [ 진주비빔밥 ... 사천시 , 북으로는 거창 , 김천으로 연결되어 있어 바다와 육로를 연결시킬 수 있는 교통적 요충지 “ 남부지역의 중심도시 ” 예로부터 민족 문화정신의 진원지라 할 만큼 천년 고도의 역사를 ... 지역 먹을거리 - 진주 맛집 진주교방음식 * 진주전통한정식 진주는 예로부터 민속예술에 가무와 술이 곁들여지는 연회잔치가 많이 베풀어졌던 고장으로 유명하다 .

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.21

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  아랍 이슬람 문화의 이해 교양 중간&기말 정리 족보

  왜곡된 이슬람 여성문화: 하렘·정의: 남성의 출입이 금지된 여성 전용 공간, 출입이 금지된 성스러운 장소·기원: 비잔틴 제국의 궁중 생활양식, 오스만 터키 조에서 성행·우마이야 시기 ... ·할랄: 이슬람에서 허용된 음식·하람: 이슬람에서 금지된 음식“할랄은 신께서 허락하신 것이고 하람은 금지하신 것이다. ... 아랍어:qahwa·모카: 아라비아 반도 남서부 커피 수출항구[모카 커피]·커피 원산지: 이디오피아·역사적 기원: 양이 커피 열매를 따먹고 흥분하는 것을 보고 목동이 발견·민간요법:

  시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.16

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  [독후감] 뜻밖의 한국사

  우리는 역사하면 가장 먼저 떠오르는 단어가 궁중에서의 권력암투가 먼저 생각이 날 것이다. ... 이 책은 실록이나, 역사책에는 나오지 않는 당시의 정치, 경제, 생활상이나 풍습, 음식, 등을 주제로 재미있게 풀어나갔다. 사실 우리는 그동안 정말 재미없는 역사공부를 해왔다. ... TV드라마는 속성상 궁중내주의 권력다툼이나 후궁들의 사라에 대한 질투 등, 시청률위주의 주제가 판치다보니 정작 이 책에 나와 있는 세세한 내용을 일반 독자들은 알 길이 없었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.22 | 수정일 2016.11.11

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  불교문화와 관련하여(차문화)

  그렇게 된다면 차례는 지금처럼 갖가지의 음식을 조상에게 올리는 성대한 예식이 아니라, 어쩌면 차 한 잔을 올리는 조촐한 예식이었을 것이다. ... 고려시대에는 궁중의 왕족과 귀족, 그리고 불가의 승려 사이에서도 차가 크게 유행하였는데, 일반 서민의 기호식품으로까지 확대되어 가지는 못 하였다. ... 조선 시대에는 불교의 쇠퇴와 함께 차 문화 또한 다소 위축되어 갔지만, 궁중이나 민간 의식용으로는 여전히 차가 쓰여 왔고, 사찰의 승려들 또한 차 문화의 맥을 이어갔다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.13 | 수정일 2018.09.14

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  E-러닝 음식과 세계문화 1~15주 총정리

  음식과 세계문화(1주차)I. 음식과 역사1. ... (바삭거림(북방요리+산동요리 튀기는 요리법)-소수민족문화(흉노, 거란, 여진, 위골, 선비족 등)-색채 띔, 만주족+한족의 음식문화-산동요리 (청나라 이후 궁중요리사가 산동지역에서 ... 가장 먼저 발달-궁중요리사(청나라)는 산동에서 파견(북경요리 형성에 영향)-주재료: 해산물(해삼, 조갯살, 생선)-조리법: 빠오법, 쭈법-황하문명의 발상지 풍부한 농산물등 풍부한

  시험자료 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.06 | 수정일 2016.09.07

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  한국과 중국의 음식문화 차이

  오늘날 일반적으로 한국음식이라 하면 조선왕조 5백년 역사 속에서 왕실을 중심으로 내려온 궁중음식과 이를 근간으로 한 반가(班家)의 화려했던 반가음식과 일반 서민의 서민 음식, 그리고 ... 한국음식한국음식이라 불리는 우리 민족 고유의 음식은, 그 음식을 중심으로 전개되는 식생활 관습과 더불어 지리적·역사적 환경에 가장 적합하도록 우리 조상들이 창안·발전시켜 온 민족적 ... 또 역사적·사회적 환경이 식생활에 미친 영향을 보면, 조선왕조시대에는 반상(班常)을 엄격히 구분하는 계급의식과 장유(長幼)와 남녀를 차별하는 서열의식이 강했고 이로 인해서 음식을 :

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.23 | 수정일 2017.05.29

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  [서평] 생우유를 수출하다니요?

  보존용은 궁중음식, 사찰음식 등이다. 보급용은 불고기, 찌개, 비빔밥, 떡볶이, 순대, 닭강정 등이다. 팔 것만 팔자는 것인데 적극 동의한다.' ... 한국은 역사적으로 개체보다는 ‘집단’이 중요했다. 새로운 사업, 새로운 업체가 출현하기 힘들다. 한반도에서 모든 ‘혁신’은 모조리 ‘불법’이다. ... 반만년 역사동안 많이들 경험해 오지 않았던가. 42쪽은 2005년 김치 기생충알 파동 때 중국의 대응이다.사드 사태로 중국이 시장으로 큰 의미를 잃었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.10

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