"궁중음식의 역사" 검색결과 221-240 / 1,882건

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  중국 교육기관 탐방 보고서)중국 문화에 대한 이해-상해의 의식주 문화를 중심으로

  또한 곰발바닥, 제비집, 사슴고기, 오리 물갈퀴, 해삼 등을 사용한 궁중 요리도 유명하다. ... 현재 북경에서 전통 궁중 요리집으로는 북해(北海)에 있는 ‘방선반장’과 이화원의 ‘청려관'이 있다. ... 중국 정부는 문화대혁명이 끝난 직후 새로운 시대의 개막을 선언하면서 우선적으로 역사도시에 대한 체계적인 정비에 나섰다. 1980년 역사 문물 보호 작업에 관한 국무원의 통지를 필두로

  리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.08.17

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  한식세계화

  한식의 개념한식은 한국의 전통 음식을 뜻한다. 복잡한 궁중요리에서부터 지방의 특색요리와 현대의 퓨전요리에 이르기까지 그 재료와 조리법이 다양하다. ... 한식세계화개념,역사,필요성SWOT분석성공,실패사례향후전략제시INDEX1. 한식세계화 정의2. 한식의 개념3. 한식의 역사4. 한식세계화의 필요성5. 한식세계화가 쉽지않은 이유6. ... 한식의 이러한 영향학적 특성과 유구한 역사를 지닌 우리 음식문화를 접목하여 한식을 세계적인 문화 상품으로 발전시키려는 것입니다.이렇게 세계적인 문화 상품으로 발전 하게 되면 우리나라는

  리포트 | 16페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.11.17 | 수정일 2019.01.28

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  A+)) 세시풍속

  올게심니를 할 때에는 술과 음식을 차리고 이웃을 청해서 주연을 베풀기도 한다. ... 이러한 대보름의 상징적인 장면은 분명하게 역법이 생기기 이전부터 오늘날까지 유구하게 지켜진 우리의 일관된 역사라고 말할 수가 있다. ... 조선시대 궁중에서는 의정대신들이 임금에게 정조하례를 드렸다. 이는 궁중의례이면서 왕에게 올리는 세배의 성격을 지닌다.한편 가정에서는 정초에 안택을 하여 집안의 평안을 빈다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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  조선시대 육류음식 문화

  이미 조선시대의 궁중음식에 대한 연구는 여러 차례 진행되었다. ... 또한 조선은 쇠고기를 최고의 고기라고 쳤으며 개고기문화는 한반도에서 오랜 역사를 가지고 있다. 회 역시 조선민중들이 즐겨먹은 음식 중 하나이다. ... 조선시대 민중들의 개고기조선시대 민중들이 먹은 고기를 논할 때 긴 역사를 가진 개고기를 언급하지 않을 수 없다. 개고기는 부여시대부터 즐겨먹은 식재료이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.08

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  한식의 식공간연출과 서양의 식공간연출의 차이점

  이러한 식공간에서는 그 나라의 역사를 둘러 볼 수 있는 계기가 될 수 있을뿐더러 현재 글로벌화 되고 있는 시점에 각 나라의 식사 문화 및 식공간 연출을 통해서 우리나라의 음식 및 상차림과의 ... 서론오늘날 한식의 식공간(테이블 세팅)과 서양의 식공간은 많은 역사를 가지고 변화되어 왔다. ... , 9첩, 12첩으로 나누었다.일상의 상차림인 반상(밥상)은 독상이 기본이며, 3첩은 서민들의 상차림, 5첩은 약간 여유있는 서민상, 7첩, 9첩은 반가의 상차림이었고, 12첩은 궁중의팅을

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.13

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  조선시대의 궁중음식의 관한 PPT (에이뿔)

  우리나라 역사에서 역대 왕실 역시 일반 민중들의 음식과는 다른 특별한 음식 들을 먹어왔다 ' _ 주영하 , 『 음식전쟁 문화전쟁 』Part 1. ... 궁중음식의 중요성Part 1. ... 『 조선시대 - 궁중음식 』Part 1. 궁중음식의 중요성 Part 2. 조선시대적 상황 Part 3. 임금님 수라상 Part 4. 수라상의 숨겨진 비밀 Part 5.

  리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.20

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  『홍루몽』을 통해 본 청대 귀족사회의 음식문화

  그 역사는 북송 무렵까지 거슬러 올라가며 명·청 때에는 궁중 요리로서 베이징의 황궁에서 요리 되었다. ... 만리장성 이북의 영향을 받은 음식들보옥이 부랴부랴 옷을 갈아입고 나서려는데 이번에는 궁중의 귀비로부터 치즈에 설탕을 넣고 만든 타락죽이 보내져왔다. ... 또한 대관원의 사람들이 자주 먹었던 제비집 요리는 명대의 궁중요리였던 노채(菜) 산둥 요리(山東料理 또는 菜)는 중국의 산둥 성에 태어난 요리로 중국 팔대요리의 하나이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.07

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  베이징의 음식문화

  황제가 즐겨먹는 궁중요리가 되었다. ... 북경은 명나라의 수도가 되면서 역사의 전면에 떠오르게 된다. ... 화력이 강한 석탄을 연료로 사용하여 짧고 빠르게 요리하는 튀김요리, 볶음요리가 발달되었다.북경요리가 4대요리 혹은 8대 요리에 꼽히지 않는 이유는 역사적인 배경과 관련이 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22

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  <식품과영양> 센베이

  794) 에 중국에서 전해진 과자 토우가시 ( 唐菓子 ) 의 한 종류이다 . 804 년에 쿠카이 ( 空海 , 중국에서 진언밀교를 들여온 승려 ) 는 중국의 당나라에서 수행하는 도중 궁중에 ... 이를 만드는 방법을 배워 일본으로 들여왔다고 한다 . 934 년에 출판된 『 와묘우루이쥬쇼우 ( 和名類聚抄 )』 에서는 센베이에 관해 밀가루를 기름으로 반죽한 후 열을 가해서 만든 음식으로 ... 센베이목차 센베이의 정의 센베이의 어원 센베이의 기원과 역사 센베이 종류 센베이 사진 센베이 만드는 방법 센베이 먹는 방법센베이의 정의 센베이는 일본 전통 과자의 한 종류이다 .

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.15

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  조선시대의 중앙관청

  감찰은 자주 지방에 파견되어 지방 관리들을 감시하고 비리를 적발하여 고발하는 일을 수행하기도 했는데, 성종 때부터는 암행어사 제도로 바뀌었다.홍문관은 궁중의 서적과 역사 기록물의 관리 ... 궁궐 안에 있는 것을 궐내각사, 궁 밖에 있는 것을 궐외각사라고 했다.내시부는 왕궁 안에서 국왕을 비롯해 왕비, 왕대비, 세자 등의 시중을 드는 관청으로 주로 음식물 감독, 명령 전달 ... 역사 수행평가조선시대의 중앙 관청10422 임동규국가가 유지되기 위해서는 반드시 국가의 일을 하는 사람이 있어야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.18

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  한식의 세계화 방안-문화적 의미로써의 한식

  사찰 음식, 궁중 음식 등은 그 독특한 계급 문화를 반영한 음식으로 소개해 한식에 대한 관심을 끌 수 있을 것이다. ... 한식은 음료와 디저트 부분이 약한데, 이 부분은 궁중음식이나 사찰음식에서 참고해 다양한 메뉴를 개발할 수 있을 것이다. ... 한식은 유구한 역사를 가지고 발전해왔기 때문에 그 문화적 총량은 대단하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.22

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  수원화성 , 수원화성문화제 분석 레포트

  체험, 궁중음식 문화체험, 화성 축성체험 등 시민들의 이목을 끌만한 다양한 프로그램들이 개설되어 많은 시민들이 함께 즐길 수 있다.3)수원화성문화제 총평, 분석처음 시작시에는 공연과 ... ●수원등불축제수원의 역사를 바탕으로 하여, 스토리가 있는 등불과 그에 걸맞는 화려한 조명들을 설치해 ,생태하천인 수원천을 화려한 빛으로 물들이는 축제이다.이 외에도 한중일 음식문화 ... ●다양한 궁중 문화축제축제 기간 중 다양한 궁중 축제가 시연된다. 최근 축제를 예로들면 혜경궁 홍씨 진찬연, 과거 무과시험의 재현, 한의약 체험행사, 조선의 공방 체험 등이 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.18 | 수정일 2022.03.03

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  조선왕조 궁중음식

  조선시대 이전의 궁중음식의 역사는, 조선조 궁중음식의 역사는 궁중의 음식 발기 등의 문헌을 통해 의례의 상세함과 특히 기명, 조리기구, 상차림 구성법, 음속하는 것, 즉 생과? ... 궁중 음식의 배경 - 2p1. 역사 - 2p2. 궁중 음식의 관련 관청과 조리인 - 3p3. 궁중의 식생활 관련 일화 - 5pⅢ. 궁중 음식의 분류 - 7p1. ... 역사우리나라의 음식 문화가 가장 발달한 곳은 궁중이라 할 수 있다. 우리나라는 예로부터 왕권 중심의 국가여서 정치는 물론 문화적?

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.22

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  막걸리,대한민국의 양조장,막걸리 시장의 마케팅,막걸리 시장,막걸리의 어원과 명칭,막걸리의 역사,막걸리의 분류,대한민국의 양조장

  만들어 도매하는 집이라는 뜻으로는 ‘ 술도가 ’.고려시대 양조업을 담당한 사찰과 관청 △ 사원과 승려들이 사회의 중심을 이루며 인력과 재력이 집중되었던 사원을 중심으로 경영 . △ 궁중의 ... 막걸리 시장의 변화 다양화 시도 ▲▲▲▲음식점 자체 개발 – 막걸리 칵테일 △ 막걸리 + 각종 과일 / 다른 술 등 그들만의 레시피로 조합 △ 어디서 먼저 시작한 프로모션인지는 정확히 ... 대한민국의 양조장 양조장의 역사 ▲▲△△가장 오래된 양조장은 ?

  리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.03.22

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  서울, 경기도 음식문화

  역사적 · 사회문화적 배경 송나라에서 국수 유입 상류층의 혼례 때 먹는 귀한 음식 그 외 만두 , 원소병 등 개성 지방을 중심으로 우리 음식에 영향 궁중 , 사대부가는 유사 음식 다수 ... 김치 궁중이나 반가에서 배추김치는 젓국지 , 무김치는 섞박지 , 송송이라 불렀다 . 서울 · 경기 지역에서는 섞박지 , 보쌈김치 , 총각김치 , 깍두기가 유명하다 . ... 좀 더 기름진 맛 ( 고명 : 파 고 ) 갈비탕에 관한 기록은 1890 년대의 궁중연회 상차림에 보이고 있으나 , 갈비는 그보다 먼저 고려시대 말부터 먹어온 것으로 추측 1.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.25

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  [중국문화] 중국음식문화

  REPORT[중국문화]중국음식문화목차중국음식문화의 배경과 역사중국음식문화의 특징지역별 특징사회문화적 특징중국인의 식생활- 중국의 식사예절중국의 대표음식한국음식문화와의 비교한국음식문화공통점과 ... 차이점중국음식문화의 배경과 역사중국인들은 네 발을 가진 것 중에 먹지 않는 것은 책상뿐이라고 한다. ... 하고, 양쯔강 하류 지역은 상하이 요리, 양쯔강 중상류 지역은 쓰촨 요리, 쭈강 지역은 광둥요리를 한다.베이징 요리가장 화려했떤 문명을 자랑한 베이징은 청나라 때의 베이징으로, 궁중을

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.30 | 수정일 2019.01.22

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  한국문화자원의 이해, 한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원 중 국악, 민속극, 다례, 전통음식 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 자세하게 설명하세요.

  또한 그 꾸밈새가 간단한 까닭으로 그 역사가 오래되고 세계어디에서나 발생을 볼 수 있으며 각 민족의 특징을 지니며 발달 했다. ... 한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원 중 국악, 민속극, 다례, 전통음식 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 자세하게 설명하세요.Ⅰ서 론1. ... 일반인들에게 익숙한 꽹과리라는 명칭은 농악이나 무악에 사용될 때 일컫는 말이고, 궁중 제향에 쓰일 때는 소금이라 불렀다.사물놀이에서 꽹과리 연주자가 지휘자 역할을 한다.

  방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.03.09

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  에세이 ) 부산의 음식을 스토리텔링 방식으로 에세이, 음식에 부산을 담다

  부산의 음식을 스토리텔링 방식으로 에세이음식에 부산을 담다1. 서론 ? 부산의 향토음식과 그 유래2. 본론 ? 부산을 돌아다니며 먹었던 음식들과 그에 얽힌 이야기와 역사3. ... 특히 상어 같은 음식은 궁중의 상차림에는 올라가지 않는 어종이므로 왜관의 상차림에 일본인의 기호가 반영되었음을 알 수 있다.그러다 개화기가 되자 1908 ... 필자도 이 조개구이를 먹으며 친구와 많은 역사에 대한 얘기를 나눴다.

  리포트 | 9페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.10.01

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  중국문호 산책 정리

  : 경채(京菜)- 황하 유역에 발달- 궁중요리 중심으로 발달- 유목민족(만주족) : 양, 소, 오리 등을 이용한 요리- 지리적으로 한랭한 지역에 위치 -> 칼로리가 높은 음식이 요구되기 ... 중국의 음식문화중국의 요리는 넓은 땅과 오랜 역사만큼 그 요리의 종류가 많기 때문에, 구분하는 방식도 여러 가지가 있다.- 재료의 다양성살아있는 것은 무엇이든 요리의 재료로 삼다 - ... 점을 친후, 짐승의 뼈 가장자리 혹은 뒷면에 점친 날짜, 내용과 결과, 점을 친 사람의 이름을 새기면서 사용된 문자갑골문은 오늘날의 우리가 쓰고 있는 한자까지 역사를 이어져왔다.갑골문이

  시험자료 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.09 | 수정일 2020.07.21

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  박자혜 여사님 일대기, 독후감

  오늘 이 시간에는 과거 일제시대를 살다가 돌아가셨지만, 그녀의 정신은 살아있어, 역사의 동일선상에서 함께 숨쉬고 있는 박자혜 여사의 삶을 재조명 해보겠습니다.Ⅱ.본론간호사가 되기까지의 ... 근 10년 동안 이러한 궁중생활을 하였지만 1910년 12월 30일 일제는 ‘황실령 제34호’로 ‘이왕직관제’를 발표하였고, 한 달 뒤 궁내부소속 고용원 340명과 원역 326명을 ... 박자혜는 숙명여학교를 졸업 후 조산부양성소를 다녔는데, 당시 여성이 가질 수 있는 직업은 교사와 의료인을 제외하고 주로 유모, 기생, 음식장사, 길쌈, 굴 따는 여자 등 대우가 좋지

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.01

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