"궁중음식의 역사" 검색결과 121-140 / 1,886건

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  선택과 재료 배합 등에 그 원칙을 적용시켜 식문화에서도 조화와 중용, 균형을 실천하고자 하였다.한국음식은 준비된 음식을 모두 한상에 차려놓고 먹는 특징이 있으며 궁중에서 임금께 상을 ... 음식에는 나라와 민족의 역사, 지리적인 조건, 종교 및 공동체 의식, 가치관과 생활방식, 규범 등이 녹아져 있으며 생존과 건강에 필요한 지식과 교육방식, 육아지식까지도 포함되어 있다 ... 우리나라 전통음식의 특징우리나라 전통음식은 대표적으로 발효음식과 잔치음식 등이 있으며 그 특징으로는 의례문화의 발달, 한국음식의 과학성, 오랜 정성으로부터 빚어지는 고유한 맛 등을

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  세계의 음식, 음식의 세계(4학년1학기 과제물)

  청(淸) 시대부터 이름난 궁중요리로 꼽혔으며, 베이징요리의 대표주자이다. 베이징 카오야(北京??) ... 왕푸징의 취안쥐더는 청나라 시대인 1864년 창업하여 157년의 전통과 역사를 자랑하는 곳으로, 각국의 유명인사들이 방문하였다는 곳이다.취안쥐더 입구에서 잠시 대기하다 들어가니 사람들이 ... 세계의 음식, 음식의 세계(4학년 1학기 과제물)< 과제명 및 목차 >자신의 고향 음식중에서 소개할 만한 대표 3가지 음식을 선정하고, 왜 대표음식으로 선정했는지 그 음식의 재료적

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.07

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  아프리카의식문화,아프리카 식 문화의 특징,아프리카의 음식문화,아프리카 음식의 세계적 영향,아프리카 지역별 나라음식

  일부 유목민족 – 생선 토템이나 역사적 이유로 음식을 금하는 경우 - 가나의 탈렌시족 – 집에서 기르는 닭을 먹지 않음 . → 좋은 남편을 갖게 함 - 가나 북부의 맘프루시 왕족 – ... 유럽 및 지중해를 잇는 교차로 역할을 하는 지리적 특징 . ⇒ 마그레브 문화의 중심지였던 모로코는 특히 오랫동안 이어진 왕조의 영향으로 궁중요리를 대표 . ... 아프리카의 식 문화01 02 03 04 아프리카 식 문화의 특징 아프리카의 음식문화 아프리카의 음식 금기 아프리카의 식사 예절 목 차 아프리카 음식의 세계적 영향 아프리카 지역별 나라음식01

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.22

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  영화속에 비쳐진 프랑스 문화의 특징

  [출처] 프랑스 정통 레스토랑의 역사 와 음식문화 이야기 [프랑스 식당/카페정보]2. ... 그 이탈리아의 조리사에게서 프랑스 궁중의 요리사가 배웠고, 다시 파리에 요리 학교가 생겨 많은 요리사가 양성되었다고 한다. ... 요리의 역사를 이해하기 위해서는 역사적 배경과 함께 미식가와 요리의 발전에 대하여 알아보아야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.27

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  식생활관리및실습 7주차 흑미밥 신선로 겨자채

  안토시아닌뿐만 아니라 미네랄이 풍부하여 노화 예방에 도움을 준다.신선로대표적인 궁중음식 중 하나인 신선로는 각종 해산물과 고기, 채소 등 산해진미 식재료를 한 그릇에 담아 끓여낸 우리 ... 식생활관리 및 실습Introduction흑미밥흑미는 중국이 주요 산지이며 2000년 이상 역사를 가지고 있다. ... 음식이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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  2020-1 음식과 세계문화 중간고사 기출문제

  (1)1) 부식으로 해산물에 비해 육류 소비량이 많고 돼지고기보다는 쇠고기를 많이 이용한다.2) 남부지방으로 갈수록 향신료를 풍부하게 사용하여 음식의 맛이 단 편이다.3) 역사적 배경으로 ... 조선시대 궁중의 식생활과 관련 없는 문헌은? (1)1) 식목도감 2) 진작의궤 3) 경국대전 4) 조선왕조실록12. 메소포타미아 문명에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ... 베트남 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.06.27

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  가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

  하지만, 약용을 목적으로 차를 달이기 시작하면서 먹기 시작했고 헤이안 시대에는 궁중의료기관이 차밭을 관리했다. 또한, 이러한 차 문화는 승려들 사이에서 많이 유행했다. ... 돈까스의 경우 일본이 본고장이기 때문에 다양한 종류를 맛보는게 여행객들의 여행코스 중 하나다.일본에 이렇게 다양한 서양요리가 들어오게 된 이유는 역사에서 찾아볼 수 있다. ... 일본은 특이하게도 서양 음식과 결합된 것도 많다. 국내에서도 카레나 돈까스 등이 인기있는 음식 중 하나인데 이들은 모두 일본에서 넘어온 변형된 서양 음식이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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  중국 음식문화 특징연구 및 느낀점

  중국 음식문화의 특징중국음식 문화는 풍부하고 다채로우며 중국의 지리환경, 역사조건 여러 민족 등의 각종 요소와 불가분의 관계에 있다. ... 이때 궁중을 중심으로 중국 각지에서 명물의 진상품이 모이고, 우수한 요리사들이 그 솜씨를 연구하면서 각 지역의 장점만을 받아들여 음식문화를 발달시켰다. ... 볼 수 있는 상해의 게요리는 전세계 식도락가들이 최고로 뽑는 진미.(4) 북경요리중국을 대표하는 도시 북경은 그 옛날 요나라가 송나라를 정복한 뒤 수도로 자리 잡으면서부터 도시의 역사가

  리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.19

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  견과류 양갱 제조 실험 레포트

  양갱의 역사.일본의 과자. ... 소위 궁중식으로 불리는 것이며, 다른 하나는 주로 소상인이나 행상들이 길거리에서 팔던 민간식이다. ... 본래 '양갱'이라는 음식은 옛 중국 춘추전국시대에 양의 고기와 피 등을 이용해서 선지처럼 굳혀서 먹는 것으로, 서양의 블랙 푸딩이나 대한민국의 선지와 비슷한 음식이었다.

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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  유럽 국가들의 비교

  프랑스어를 배워야 했을 정도로 유럽의 고급 언어로 자리매김하였고 모네, 르누아르, 고갱, 쇠라 등 수많은 걸출한 화가들을 배출하였으며 식사문화는 많은 유럽 국가들의 선망의 대상이었던 궁중 ... 영국의 요리가 비교적 발전되지 못한 데에는 역사적/환경적인 이유가 있다. 영국은 서양 해안성 기후와 척박한 토질 때문에 식물들이 자라기에 좋지 않다. ... 하지만 우리는 모두 다른 역사, 교육, 환경을 갖고 있어 좁혀지지 않는 ‘차이’가 존재한다.특히, 유럽은 많은 국가에서 갈등, 화해, 전쟁 등으로 정말 많은 교류가 오갔음에도 국가들

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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  내가 알고 있는 역사속의 음식이야기

  음식속 역사이야기주제: 내가 알고 있는 역사속의 음식이야기- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 설렁탕2. 육개장과 개장3. 탕평채4. 복엇국5. 구절판Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 경제발전이 속도를 내면서 강북의 한정식 집에는 날마다 정치인 경제인 고위공무원 들로 성황을 이루었는데 이런 가운데 조선 궁중음식이었던 탕평채를 한정식집에서 주요 메뉴로 내놓으면서 탕평채가 ... 사실은 그 기원이 있고 이러한 역사적 맥락을 알고 먹을 때 더욱 그 맛을 느끼고 즐길 수 있다는 사실을 알게 되었다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.05

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  걸리버여행기 토론주제요약문

  이러한 관대한 처분에 대한 사건은 이로운 방향으로 궁중으로 전해지게 된다. ... 걸리버는 마법사들이 사는섬인 글럽덥드립에 찾아가 역사적 위인들은 만난다. ... 릴리퍼트 국왕은 걸리버의 친절하고 협조적인 면모에 흡족해하며 줄타기곡예와 같은 궁중오락으로 보답한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.20

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  한국 전통음식 조사: 약과의 세계화1. ... 약과의 세계화 방안2019년 SPC삼립의 ’궁중 꿀 약과‘는 미국 코스트코에 ’Honey Blossom Cookie’ 라는 이름으로 입점하여 현지 판매를 본격적으로 시작하였다. ... 이렇듯 유밀과는 오랜 역사성을 간직하여 왔으나, 1900년대부터 설탕의 수입과 서양 과자가 시판되자 변화하는 소비자들의 욕구를 충족시켜 주지 못하고 전통 식품으로서 대중의 기호에서

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  중국의 각 지역별 음식의 종류와 특징

  볶음요리가 일품이다.지리적으로 문화의 중심지이기 때문에 궁중요리 등 고급요리가 발달했다. ... 鴨)이 요리는 역사가 깊다. ... 강소요리는 역사가 유구하고 품종이 다양하다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02

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  차나무 종자의 역사에 대해서 조사해서 서술하시오

  국내 차의 역사3. 차의 전래4. 나의 고찰주제 : 차나무 종자의 역사에 대해서 조사해서 서술하시오1. ... 궁중에서 차를 취급하는 관청으로 다방(茶房)이 설치되었으며, 사원에서는 차를 직접 재배하고, 제조하기 위한 다소촌(茶所村)이 마련되었다. ... 당시는 아직 불을 사용하여 음식을 익혀먹는 법을 모를 때라 사람들은 화초나 과실, 독이 든 생선이나 짐승을 날 것으로 먹으며 자주 병에 걸리는 상황이었는데, 신농이 이런 백성들을 음식물의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.09

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  세계의 음식 음식의 세계 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

  -베이징 요리(북경요리, 중심지)1)고급, 사치, 청나라때의 궁중요리가 기본이되 발달된 요리2)한랭한 북방에 위치해 높은 열량 요구=육류 많고, 담백맛3)베이징 대표:피단(발효 오리알 ... 인도의 음식세계~6.1 환경적 특성*사막,곡창,우림 4개 정도로 나뉘어 다양한 기후+인구 중국다음 많음1.지리적 특징:기후의 차이가 큼2.사회,역사적 배경:인더스 문명 발생지+아리아족 ... 영토, 열악한 기후조건, 이주민들의 강한 생존의지에서비롯된 불굴의 ‘개척정신’-그리스정교와 슬라브 정신에 기초한 도덕적 정서가 지배적-과거 제국주의 영향=다수민족 공존-변화무쌍한 역사적

  방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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  [음식과세계문화] 과제 동북아시아와 동남아시아의 문화비교

  음식 문화의 배경각 나라의 음식 문화를 형성하는 것은 자연조건, 역사적 환경, 그리고 국민들의 구성원들에 의해 습득, 전달되어 온 식생활 양식이라 할 수 있다. ... 각 나라의 음식문화의 근원을 이해하기 위하여 한국과 베트남의 자연적(지리적),역사적,문화적 환경을 비교분석하였다.(1) 자연환경먼저 한국은 지리적으로 중국 대륙과 일본 열도사이에 위치하여 ... 궁중에서는 비빔밥을 ‘비빔’ 또는 ‘골동반(骨董飯)’이라 하여 한 해의 마지막 날(음력 12월 31일)에 만들어 먹었다고 전해진다.순두부찌개뚝배기에 순두부와 소고기, 조개류, 채소

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22

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  조선대학교 이슬람 문화와 예술 중간고사 문제.

  2① 아랍의 음식은 크게 하람(금지음식)과 할랄(허용음식)로 구분된다.② 낚지, 오징어, 게, 조개 등을 즐겨 먹는다.③ 전통적인 베드윈 아랍인 식사는 손을 사용한다.④ 대표적으로 ... 아랍의 음식문화에 대한 설명으로 틀린 것은? ... 금기된 음식은 돼지고기와 개고기이다.2.

  시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2021.03.23

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  한국과 일본의 의식주 비교

  관복이나 궁중에서 입는 의복은 중국의 영향을 받아 원색인 경우가 많다. 그 중 가장 선호되었던 색은 백색이다. ... 식민지 지배를 정당화하고 왜곡된 역사교육 등이 이유이다. 하지만 이러한 과거로 인해 서로에 대한 이해를 차단한 필요는 없다. ... 일본과 한국은 아시아대륙에 같이 있으며 역사적으로 마찰이 많은 나라이다. 한국은 과거 일본의 식민지로 서로 문화를 전파하며 영향을 끼쳤다.

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.29

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  일본문화의 이해 (저서 '맨 눈으로보는 일본' 감상문)

  펼쳐보는 성격인지라 책장 한켠에 꽂혀있던 이 책에도 손을 뻗게 되었다.이 ‘맨눈으로 보는 일본’이라는 책은 2003년도에 출판된 책으로, 일본 문화에 대한 얘기도 있지만 그 외에도 역사ㆍ정치ㆍ사회ㆍ경제ㆍ기술ㆍ과학ㆍ음식ㆍ신앙에 ... 주니히토에라고 불리는 여성 궁중의상은 열 두겹이나 입는다는 내용을 보고 놀랬던 기억이 난다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.28

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