"궁중음식의 역사" 검색결과 61-80 / 1,886건

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  중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

  중국은 이와 같은 역사적 사실을 바탕으로 다양한 문화를 발전시켜 왔다. ... 중국의 궁중요리에 많은 산동 지역 출신 욜사가 기용되었고, 조미료와 향신료를 과하게 사용하기보다는 재료의 맛을 살리는 데에 집중하였다는 특징이 있다. ... 서론중국은 현재 인구 약 14억 2,567만의 규모를 자랑하는 아시아 국가이며, 그 규모만큼 오랜 역사와 전통을 보유하고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.28

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  중국4대요리 특징

  궁중요리는 중국 각지에서 모인 진귀하고 좋은 재료를 골라 쓴다. 우수한 요리사들이 연구를 거듭하면서 각 지역의 장점만을 받아들여 음식문화를 발달시켰다. ... 사천요리(쓰촨)사천요리는 요리의 역사가 매우 길고 품기가 독특하여 ‘백 가지 음식에 백 가지 맛’이라는 백채백미의 칭호를 가지고 있다. ... 전국의 요리문화가 집중되어서 요리기술이 더욱 발전되고 궁중요리 등의 고급요리가 발달했다. 이것은 북경요리 체계 형성에 중요한 역할을 하였다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30

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  한국사 관련 영화 보고 감상문 작성

  만 9세에는 음식을 먹던 중 영조가 세자를 부르자 세자는 급히 먹고 있던 음식을 뱉은 후 대답했는데, 영조가 이를 보고 이유를 묻자 ‘소학’의 가르침대로 했을 뿐이라 답했고 영조는 ... 임오화변은 영조와 사도세자 사이의 성격적 갈등도 있지만 노론과 서론의 당론 대결 구도나 세자를 둘러싼 궁중 세력과 연결된 당파 간의 갈등 등 다양한 원인을 통해 발생하였다.임오화변이 ... 정조의 기록이 지나치게 사적 감정에 치우친 글이라는 지적도 있으나 국왕 정조의 시각에서 궁중에서 발생한 많은 일들을 종합하여 있기 때문에 일방적으로 치우친 기술이라고 단정할 수는 없을

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.03

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  교재 제9장, 제10장을 읽고, 이를 바탕으로 양반의 일생에 대해 서술해주세요

  제 가문은 양반 가문으로서, 궁중과 양반 사회에서 권위 있는 가문으로 알려져 있었습니다. 어린 나이부터 가문의 가치와 품격을 지키며 자랐습니다. ... 의례를 지내면서 우리 문화와 역사에 대한 깊은 경외감과 자부심을 느낍니다. ... 이 의례에서는 조상들의 영혼을 경배하고, 그들에게 차려진 음식을 바치는 것이 주요한 내용이었습니다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.23

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  일본의언어와문화

  , 일본 음식문화의 역사4, 일본 선종의 음식문화5, 일본음식 문화의 특징결론참고문헌서론식도락은 문화의 중요한 부분으로 자리 잡은 지 오래다. ... 또한 한나라의 음식문화는 오랜 역사 속에서 그 나라의 풍토와 자연조건의 제약을 받으며 형성된다. ... 할 수 있다(하청, 2004).3, 일본 음식문화의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교그리고 음식의 독에 관한 지식도

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

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  한식의 세계화,대장금,요리사,한국의 음식문화,김치,궁중 요리사

  하지만 그 이면에는 아직도 보이지 않는 여성차별이 존재하고 있다.프랑스 음식문화는 유네스코에 지정 될 정도로 오랜 역사를 가지고 있고 프랑스 국민의 자부심 또한 매우 강하다. ... 상을 받는 사람의 식사량에 기준을 두는 것이 아니라 그릇을 채우는 것이 기준이었으므로 음식을 남기는 일이 허다하였다. 이는 과거 궁중과 반가의 울림상이 발달된데 근거한다. ... 프랑스에 한식이 자리 잡기 위해서는 어떠한 변화를 거쳐야 할 것인가에 대한 고민들은 한식의 세계화와 직결되는 문제로 볼 수 있다.2) 연구목적본 레포트의 연구목적은 ‘궁중요리사 대장금이

  리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.12

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  2020년 1학기 음식과세계문화(음세문) 중간고사 + 기출문제 포함(A+ 받음)

  대해 알 수 있다중간고사 전까지 주차별 강의 내용1주차 음식문화의 역사 : 음식문화가 태동하는 과정에 대한 내용으로 인류초기의 음식문화, 기원전 만년 이전의 요리법이나 식량자원 등 ... 그 일본인이 음식 이름인줄 잘못 알아듣고 이 말이 퍼져서 덴뿌라가 되었다고 합니다.1)일본 음식의 역사-전 국토의 약 70%가 산간지역-평야가 적은 편-위치에 따라 기후별로 많은 차이가 ... )북경은 정치, 경제, 문화의 중심이었기 때문에 궁중요리와 같은 고급 요리가 발달하였음만주족, 한족, 거란족, 여진족 등 소수 민족의 문화가 혼합된 다양한 중국의 음식문화를 경험할

  리포트 | 450페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.18

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  이벤트플래닝 ) 내가 개최하고 싶은 파티이벤트를 생각해보고 해당 이벤트에 대한 자세한 설명(5점)과 이벤트를 개최하려는 논리적인 이유(5점) 서술하세요.

  칵테일파티를 위해서는 궁중 떡볶이, 부꾸미, 닭고기꼬치와 같은 쉽게 먹을 수 있는 전통 음식을 핑거푸드로 준비할 생각이다. ... 역사적으로 이미 우리나라에 명성을 떨친 문화가 어떤 이유로 인기를 끌었는지 원인을 파악하면서 우리의 현재 문화를 좀 더 세련적이게 발전시킬 수 있을 것으로 생각한다. ... 점점 서양의 문화가 팽배한 가운데, 한국의 전통 음식이 주목받지 못하는 상황을 겪고 있다는 생각이 들었다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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  (비영리기관운영관리) 가정복지 관련 서비스를 제공하는 비영리기관의 프로그램에 이용자가 되어 직접 참여하고 기관의 현황, 프로그램의 내용

  프로그램 운영 개선 방안 제안1) 접근 용이성 확대2) 지원 모집 외에 발견과 제안으로3) 한국 음식의 역사와 변천 안내4) 보다 다채로운 구성의 필요5) 다른 프로그램과 연계 영역 ... 그 이유는 앞서 논한 것처럼 가족이 공동으로 결과물을 완성하고 이루어나가는 과정에 참여한다는 것도 있지만, 궁중 떡볶이라는 한국 전통 음식을 만들며 자연스럽게 문화 교류가 이루어진 ... 강사는 차근차근 궁중 떡볶이 만드는 법을 설명하였고 가족들은 비교적 쉽게 그 순서를 따라하며 궁중 떡볶이를 만들었다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17

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  문화초대석 기말 과제

  지금까지 해온 강연들을 되돌아 보았다.처음에는 이기길교수님인 역사문화학과 교수님이 호남의 역사와 문화의 시언이라는 주제를 가지고 강연을 해주셨다. ... 처음에는 전라도 하면 떠오르는 음식에 대해 알아보았고, 전라도의 미술의 자연과 사상에 대한 강연에 걸맞게 전라도의 다양한 유물들을 보았다. ... 이번 강연은 전라도의 궁중음악에 대해 이론과 함께 직접 귀로도 들어보는 강연이었다. 그 중에 김애라 해금연주자의 노래가 가장 독특하였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.05

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  [가천대 한국사 과제] A+ 보장

  네 번째, 궁중 음악을 창제하여 아악을 정리하였다. ... 조선 시대 궁중 음악은 크게 우리나라의 전통 음악인 향악, 통일신라부터 고려 시대까지 들어온 당나라 음악인 당악, 그리고 고려 때 송나라에서 전해진 궁중 음악 아악이다. ... 옆에는 수라간이라고 제례음식을 준비하는 곳이 있다. 그 옆에는 능을 지키는 수복이 거처하는 곳이 있는데 이를 수복방이라고 부른다. 또 영릉비가 안치되어있는 비각도 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.10

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  프랑스 궁정문화,프랑스 살롱문화,유럽통합과 문화,이탈리아 르네상스,프랑스 르네상스,살롱문화와 전파,이탈리아 문화,프랑스 문화

  푸른역사 , 2009 임승휘 , 『 절대왕정의 탄생 』, 살림 , 2007 이종완 , 『 유럽의 살롱문화 』, 공주대학교출판사 , 2000 야콥 부르크하르트 , 이기숙 역 , 『 이탈리아 ... 르네상스의 요람으로 키우는데 가장 큰 기여를 한 가문 16 세기 프랑스 앙리 2 세의 왕비이자 황태후 ( 이탈리아 르네상스 프랑스로 적극 전파 ) 궁정연희와 무용 건축 및 미술 음식 ... 식탁예절 , 하이힐 , 향수 10이탈리아 르네상스와 프랑스 전파 11 “ 어떤 사람들은 한 번도 고개를 들거나 눈을 위로 뜨는 법 없이 돼지처럼 코를 그릇에 푹 처박고 양볼 가득 음식을

  리포트 | 41페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.04.17

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  중국음식2_중국의 지방요리

  서론 중국은 넓은 면적과 오래된 역사가 있으며 거의 60개의 민족으로 구성된 다민족 국가이기 때문에 중국 음식에 대하여 몇 가지 공통점으로 특징짓는 것은 거의 불가능하다고 볼 수 있다 ... 베이징 오리고기는 처음부터 궁중 요리로 개발된 것으로, 명조에서 시작되었으나 창조부터 폭발적인 인기를 얻기 시작하였다. ... 그러나 산둥성은 태산을 제외하고는 비교적 평평한 토지로 대부분의 면적이 이루어무렵까지 거슬러 올라가며 명·청 때에는 궁중 요리로서 베이징의 황궁에서 요리되었다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

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  음식디미방,독후감,감상문,2페이지,인용,에이쁠,과제

  교수님께서 음식디미방이라는 궁중음식과 관련된 동영상을 한 편 보여주셨습니다. 저는 처음에 음식디미방이라고 해서 음식을 만드는 공간이나 재료들을 모아두는 곳인 줄 알았습니다. ... 것이 아니라 대부분 별미와 음식을 보관하는 지혜, 주류에 관해서 설명이 자세히 되어있습니다.동영상을 보다보면 조리서가 등장한 역사적 배경이 나오는데 경북 북부를 중심으로 하여 진행된 ... 음식디미방은 16, 17세기 경북 북부지역의 역사, 사회, 경제, 문화의 흐름을 알 수 있고 안동 장씨의 부인이 쓴 섬세한 필체로 정성스럽게 146가지의 별미들의 조리법이 적혀있고

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.31

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  음식관광마케팅,음식관광,음식관광현황,음식관광정의

  판매하고 있다.: 5층에는 숨 쉬는 김치를 만나는 공간으로 ‘김치공부방’과 ‘김치움’, ‘카페 디히’가 있다.▶ 김치공부방: 안동 농암종택의 김치 구술사, 각 지방의 김치, 조선시대 궁중 ... , 나아가 그 음식의 역사와 생산과정 등에 대해서도 알고자하기 때문에 경제, 고용, 지역 유산에 긍정적인 영향을 미친다. ... 이어진다.③ 지역 경제 활성화: 음식관광 중 음식관광 코스는 다른 역사적 관광지에 대한 정보도 제공하기 때문에 그 지역의 경제를 활성화시키는 기능을 한다.

  리포트 | 19페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.08.17

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  경기도 향토음식

  유구한 역사를 자랑하는 경기도 전통음식부터, 경기도만의 특색을 담은 향토음식까지 경기도 음식의 역사와 특징을 살펴본다.2. ... 도입대한민국은 긴 역사만큼이나 다양한 요리가 존재한다. ... 얼음이나 고기 보기 힘든 백성들은 추운 겨울 아랫목에 앉아 동치미 국물에, 궁중이나 돈 있는 사람들은 겨울 아닌 때 고기로 육수를 낸 고급 냉면을 먹었다고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26

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  중국 요리에 대하여

  분주 → 1500 년의 역사를 지닌 술로 주원료는 수수 색 , 향 , 맛 모두 뛰어나 삼절 이라고 불림 대표적인 백주로 40~65 도의 높은 도수를 지님 3. ... 올려 기름을 부어 조리하거나 뜨거운 물에 데쳐 내는 것으로 유명함 뜨거운 불에 올려 짧은 시간에 지지고 볶는 요리법은 다른 지방에도 영향을 줌 지방 전통 요리들이 수도 북경을 거쳐 궁중 ... 중국 음식의 외형과 개념 → 기본적인 요리라도 외형을 풍성하고 예술적으로 만듦 몇 인분 의 개념이 없이 한 접시에 담아 내기 때문에 음식의 가짓수를 늘리거나 추가로 주문해야함중국 요리의

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.21

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  문화컨텐츠와 인문학 수업 기말고사 요약

  궁중음식문화가 발달다양한 향토음식 발달정성, 선심문화콘텐츠고부가가치 창출 원함-> 글로벌 마켓 지향-> 소재=인류적 보편성 필요다른 문화권으로 갔을 때 가치가 떨어지는 현상= 문화적 ... 할인-> 이를 낮춰야 세계성 확보=한국의 역사 + 보편성 + 특수성음식이 문화콘텐츠 소재로 효용성 있는 이유수많은 종류가 있음식재료와 조리법도 다양-> 다양성그 유래나 양념, 조리법 ... 음식 = 인류 문화의 대표 아이콘2. 음식의 다양성3. 음식 나눔과 관계에서 만들어지는 다양한 이야기거리4. 음식 = 오감 콘텐츠음식문화콘텐츠특성1. 음식의 종류 – 다양성2.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.12

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  (2021 개정 A+보장) 기출문제 X, 음식과 세계문화 요약정리집

  : 음식 관련 책 간행-원나라: 국제 무역 번창 → 유럽 음식 영향, 소스류 발달-청나라: 완전한 요리 정착,만한전석(중국 궁중음식의 집대성)-청나라 강희제가 만주족, 한족 노인에게 ... 선보인 음식/ 만주족, 한족 궁중음식을 결합한 연회식/ 아두‘양주서방록’에 기록/ 하루 2번, 4일에 걸쳐 진행/30~40가지 요리 순차적1.4 종교-중국인들은 조화와 균형을 중시여기는 ... 1주차: 음식문화의 역사식생활은 인류의 기본생활이다.Food in historyIt is an obvious truth, all too forgotten, that food is not

  시험자료 | 120페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.12 | 수정일 2022.04.08

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  23년 일본문화읽기 중간고사 타이핑

  싯포쿠요리나가사키 지방을 대표하는 일본식 중국요리원래는 하나의 냄비에 쇼진 요리 재료를 넣어 먹던것에서 유래"가정요리로 싯푸쿠는 식탁을 두르는 천, 즉 테이블보를 말함"(7)오세치요리원래는 궁중에서 ... 명절에 먹던 요리에서 살날에 먹는 찬합 음식으로 바뀜며칠 두어도 상하지 않는 조림 음식을 중심으로 구성설 연휴(3일) 동안만이라도 주부들이 음식 만드는 부담을 덜고 쉴 수 있도록 ... (역사학자 세키유키히코)국가 발전 모델로 삼을 만한 대상이나 국가가 없이 자연발생적으로 생격난 무사계급에 의해 시작된 시대라는의미 : 역사발전의 내재적 요인＊무사의 시대가 시작되면서

  시험자료 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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