"채소과실발육" 검색결과 241-260 / 321건

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  [식품가공학]과실가공 - 사과잼의 제조

  .■ 평가 및 고찰이번 실험은 과실을 가공하여 잼을 만드는 것이었다. ... 과일로는 사과를 선택하였는데 사과는 가을이 제철이다.과일과 채소는 신선식품이라고도 하는데, 다른 농산물과 달리 그 풍미와 향기, 빛깔 등이 사람의 기호를 높일 뿐 아니라 여러 가지 ... 되었는데, 나중에 병조림법과 통조림법이 발명됨과 동시에 기업화되었으며, 상품화하게 되었다.잼은 과일에 다량의 설탕을 넣고 끓여서 조린 점성이 강한 것으로 고농도의 당분이 미생물의 성장발육을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.01

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  5개의 씨앗과 5개의 열매를 그림과 함께 정리한 리포트

  과자의 소로, 어린 꼬투리는 채소로 쓰인다. 변종으로는 덩굴성으로 길이가 1.5∼3m인 계통과, 덩굴성이 아닌 왜성으로서 길이 30cm 정도인 계통이 있다. ... 세계 총 생산량은 1997년 현재 10,923천t으로 전체 과실 생산량의 2.6%이고 주요 생산국은 중국·미국·이탈리아·에스파냐 등이다.8. ... 발육 불량과 야맹증에 좋으며 장을 부드럽게 하여 변비를 없애고 어혈을 풀어 준다. 껍질은 해독작용을 하고 유기산은 니코틴을 제거하며 독성을 없애 주기도 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.21

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  [미생물학, 생물학, 생명공학] 식품과 미생물

  곰팡이는 수분이 비교적 적고 전분질인 식품과 삼투압이 높으며 산성인 식품(곡류, 빵, 과실, 채소)에 잘 발육한다. ... 보통 45 에서도 발육하지만 일부 예외의 균종이 있다. ... 낮다.일반적으로 높다.외계에서의 너항성약하다.강하다.동결에 대한 저항성약하다.강하다.냉동식풍에서의 생잔성(生殘性)일반적으로 적다.일반적으로 크다.건조식품에서의 생잔성적다.크다.생선·채소에서의

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.29

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  [원예학 ] 원예작물의 원예적분류

  where=100&command=show&mode=m&id=145269&sec=1" 채소, 그 밖에 딸기 등이 이에 속한다.과실 이용 : 고추, 토마토, 가지, 페피노, 호박, 오이 ... 일반적으로 사질(砂質)의 땅에서는 발육은 잘되나 품질은 다소 떨어지고, 점토에서는 발육은 늦으나 품질이 좋아 저장성이 높다.직근류 : 무, 순무, 생강무, 당근, 우엉, 도라지, 더덕 ... where=100&command=show&mode=m&id=113194&sec=1" 염교 등이 포함된다.근채류는 식용되는 부분이 땅 속에서 발육하기 때문에, 토질이 수확량과 품질에

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.14

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  영양과잉증

  성숙이 늦고 비교적 작으며 종자도 발육이 불량하다.토마토에서는 하위 잎이 자홍색을 띄며 생육이 매우 나빠진다. ... 그리고 채소류에서는 어린잎보다 오래된 하위 잎에서 먼저 작은 반점이 생기는데 이는 필요한 부위에 공급되고 남는 량이 하위 잎에 축적되기 때문이다. ... 토마토와 가지는 생장점, 끝잎, 꽃 등이 괴사하고 과실은 배꼽이 썩으며 양파는 심부증이 생기고 먹는 부위에도 장해가 발생한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.14

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  [식품]생장조절제의 연구개발 현황 및 전망

  생장조절제 약효 및 약해시험 기준과 방법약효시험과 약해시험으로 구분되고 수도, 전특작, 과수, 채소, 화훼 및 기타작물로 구분하여 시험을 수행하고 있다. ... 생장조절제(plant growth regulator)란 매우 낮은 양으로 식물에 처리했을 때 식물의 생장과 발육을 조절하거나 직접적인 영향을 주는 유기합성물질을 말하고 있으며, 우리나라에서는 ... 적용대상은 발근촉진, 수확 전 낙과 방지, 착과촉진, 그리고 과실품질 향상 쪽에 주로 이용되고 있고, 규모는 각 품목당 1,000만 달러 이하인 것으로 알려져 있다.Table 1.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.17

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  [생명공학]식품의 생명공학적 접근

  비타민 생성 – 발육 촉진 4. 콜레스테롤 조절 – 성인병 예방 5. 면역력 강화 효과3. ... 대한민국 막걸리 축제 www.Takjoo.co.kr발효채소식품김치 - 19발 효채소식품. 김치의 효능 - 김치가 항암효과를 낸다는 것은 이미 밝혀진 사실이다. ... 홉포도주 포도나 포도즙을 발효시켜서 만든 과실주. 와인발효는 자연계의 효모균형을 이용하여 발효시키나 인공적으로 접 종시킨 효모를 이용한 발효도 가능하다. 포도주 분이 있다.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.12

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  외식조리관리사(특강)

  과실 채소류를 blanching하는 목적은?① 박피를 용이하게② 산화효소를 불활성화③ 조직을 유연하게④ 향미성분을 보호50. 강화미란 주로 어떤 성분을 보충한 쌀을 말하는가? ... 유해균의 발육을 억제하여 정장작용을 하는 당은?① 과당 ② 설탕 ③ 젖당 ④ 맥아당39. 노화가 가장 늦게 일어나는 것은? ... ① 육류, 곡류 ② 과일류, 우유 ③ 채소류, 달걀 ④ 근채, 과채류41. 무즙에 당근 즙을 가하면 Vit-C의 파괴가 현저하게 일어난다. 그 이유는?

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.10 | 수정일 2018.01.04

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  [지도안]기술.가정 1학년 지도안

  , 뿌리의 발육에관계한다.㉢ 칼륨 : 잎과 줄기를 튼튼히 하고 병충해에 대한 저항력을 크게 한다. ... 때 나타나는 현상을 설명한다.① 작물은 물과 함께 양분을 흡수하며 자란다.②비료의 3요소 : 질소(N),인(P),칼륨(K)㉠ 질소 : 잎과 줄기의 생장에관계한다.㉡ 인 : 꽃, 과실 ... 가꾸는 방법, 채소의 이용, 심는 방법과 시기에 따라 그 특징을 분류해 보고 채소의 쓰임새를 일상 생활을 풍요롭게 하는 삶의 지혜를 깨닫도록 하는데 그 목적이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.31

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  전통적 현대적 태교와 다른나라의 태교

  ● 음식물 섭취 방법예) - 임신부는 과실의 형태가 완전한 것을 먹을 것이며 벌레가 먹은 것은 먹지 말며 부패된 음식물은 먹지 말며 차모이나 날 채소를 먹지 말며 차가운 음식을 먹지 ... 평균적으로 태아의 뇌는 임신 3주부터 발육한다. 임신 자각이 없는 시기이므로 특히 가임 여성은 X-ray나 약을 복용할 때 항상 주의하여야 한다.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.03

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  학습지도계획안 - 콩단백질의 가공

  또 콩은 두부, 된장, 간장 등으로 여러 가지 과실 및 채소는 통조림, 주스, 김치 등으로 가공하여 이용한다. ... 궁녀들의 음식솜씨가 뛰어나고, 특히 두부를 만들고 요리하는 솜씨가 절묘하여, 앞으로도 두부를 잘 만드는 궁녀를 골라 보내달라는 내용이었다고 한다.* 두부의 영양체내의 신진대사와 성장발육에

  리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.27

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  [의학약학]당뇨병 환자의 발생현황 및 발생원인과 당뇨병의 식사요법과 식단

  체중과 발육을 고려한다.?임신 수유부에선 충분한 열량을 공급한다.?적당한 지방질의 공급이 필요하다.?노인 당뇨병의 식사요법에선 본인의 식사습관을 더욱 존중한다.? ... , 두류, 과실류 등에서 섭취하도록 한다.설탕은 섭취하지 않을 것을 권장하지만, 섭취할 경우 1일 총열량의 10% 이내로 제한한다.2) 단백질체중 1㎏당 1~1.5g의 충분한 섭취가 ... 비타민 함유식품-오이, 상치, 양배추 등의 녹황색 채소, 김, 미역 등 해조류,버섯류?당질식품-곡류, 감자류, 쌀(7분도미 등)+보리 혹은 콩류, 두부, 순두부 등 콩제품?

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.15

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  [식품위생] 채소류의 식중독 관리 파워포인트 발표

  천연피막제 : 왁스 – 사용기준 없음 몰포린지방산염 – 과실, 채소 피막제 이외 사용 금지 초산비닐수지 – 껌, 과실, 채소포 장 법플라스틱 필름 저장 (MA 포장)비교적 간단하게 ... ③ 숙기 ④ 저장조건미네랄의 급원으로서의 채소인체의 건강한 발육과 건강유지에는 여러 종류의 미네랄이 필요한데 이들 대부분은 보통식사로 섭취할 수 있어 별로 문제가 되지 않으나 소요량이 ... , 즉 뿌리, 줄기 잎을 식용으로 함과채류생식기관인 열매를 식용으로 함채소의 생리적 특성호흡작용 증산작용 생장작용 후숙작용 휴면작용채소의 식품가치비타민 급원으로의 채소채소에는 여러

  리포트 | 85페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.04

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  [작물생산] 화아분화를 일으키는 조건 중에서 일장과 온도에 대해 알아보고, 작물의 기상생태형

  영양생장이란 莖葉이나 뿌리와 같은 영양기관이 증대ㆍ생장하는 과정을 말하며 생식생장이란 花芽가 분화ㆍ발육하여 개화ㆍ수분ㆍ수정을 거쳐 과실로 발달하는 과정을 말한다.종자가 성숙하여 과실이 ... 과수나 채소에 있어서는 대체로 눈의 내부에 있는 생장점(生長點=生長圓錐體)이 연아보다 비대하여 그 頂部가 평탄하게 되는데 이 상태를 화아분화의 지표로 하고 있다.화아분화를 일으키는 ... 양파의 비늘줄기는 16시간 이상의 장일에서 발육이 조장 된다.-結莢ㆍ登熟 : 단일성인 콩이나 땅콩의 경우 結莢ㆍ登熟은 단일 조건에서 조장된 다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.10.08 | 수정일 2020.12.23

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  [원예학] 단근 편엽 합접

  밀식이나 과다시비로 웃자라면 아랫잎이 빨리 노화되고 암꽃의 분화 및 발육이 부실해진다.4) 접 목가. ... 실험 개요박과채소의 접목재배는 만할병의 회피를 목적으로 시작되었으나, 근래에는 병 저항성은 물론 저온 신장성의 향상, 내건, 내습성 강화, 내염성 증진 등 각종 환경 저항성 증진과 ... 강하고 비료 흡수력이 좋은 반면 과실의 품질이 나쁘다.나.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.30

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  수업지도안(농업)

  채소의 분류1. 이용 부위에 따른 분류2. 생태적 특성에 따른 분류24～2653.29～4.32. 과수의 분류1. 꽃의 발육 부분에 따른 분류2. 과실의 구조에 따른 분류3. ... 원예작물의 발육과 온도48～4994.26～5.1.중간고사중간고사105.3～5.8Ⅲ.생육과 환경1성 평가지를 나누어주고 풀게 한다.*학생을 지적하여 대답하게 한다.

  리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.05

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  [식품] 바나나쨈

  따라서 잼은 과실을 설탕졸임한 점성이 강한 것으로 고농도의 당분이 미생물의 성장 발육을 저지하여 장기간 보존이 가능한 식품이다. ... 농도에 의한 방법...젤리 점에서의 당 농도는 60∼65℃가 되므로, 휴대용 당도계를 이용하여 젤리 점을 결정하는 방법이다.◎ 잼의 원료기본원료 - 과실, 채소과실은 주요한 것으로 ... 젖산은 상쾌한 신맛과 방부성을 가지고 있다.③ 구연산(citric acid) : 감귤류, 살구, 레몬, 매실, 포도 등의 과실과 토마토, 상추, 양배추 등의 채소류에 널리 함유되어

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.04.16

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  김치에 대하여

  김치는 콩을 발효해 만든 장류, 곡물 과실로 제조한 주류(酒類), 식초 등의 양조기술과 함께 현대과학이 증명한 인류 식사문화의 백미다. 모든 김치에는 소금이 쓰인다. ... 이후 젖산균의 발육이 진행되면서 주정(酒精)과 당분이 소모돼, 점차 신 맛을 더하고 산패해 간다. ... 그러므로 김치가 익는 도중 적당히 공기를 통하게 해 지나친 젖산균의 발육을 막는 것이 좋다. 김치를 대량생산하는 경우는 대부분 용기에 산소공급 장치가 부착돼 산패를 지연시킨다.

  리포트 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2003.12.13 | 수정일 2017.08.12

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  [화학] 생활 속 숨은 화학 조사하기

  또한 식품의 가공 조리에 주로 사용하는 것은 유기산이며, 이것은 채소와 과실에 널리 내재되어 있다. ... 하지만 젖산은 다른 균의 발육을 저지하며, 일종의 향미를 만들며, 전체적으로 산도를 감소시키기도 한다. ... 푸른 채소에 소금을 첨가하면, 윤이 나고 뻣뻣했던 채소가 나긋나긋하고 연해지게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.12

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  [생활 위생학]세균성 식중독에 관한 심층적 고찰

  또 화를 억제하며, 채소류 및 과일류는 먹기전에 충분히 씻기.2. ... 그람음성의 구균으로 통성 혐기성이고 편모가 없는 무아포균이며 내염성이 강하여 7.4%의 소금을 함유하는 배지에서도 잘 발육한다. ... 화학성 식중독식품성분 자체가 식중독의 원인이 되는 것이 아니고 식품의 제조·가공·보존 또는 유통 등의 과정에서 과실이나 우연하게 유해물질이 혼입되어 일어나는 식중독이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.09.15

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