"갈락토올리고당" 검색결과 261-280 / 314건

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  [유기화학]탄수화물

  우유의 당도를 높이기 위해 수크로오스가 종종 첨가된다.⊙ 가장 흔한 알도헥소오스와 케토헥소오스{CHOHOHHOHHOHHOHCH2OHD-글루코오스{CHOHOHHOHHHHOHCH2OHD-갈락토오α-D-글루코오스와 ... 이당류는 산이나 효소촉매를 가지고 올리고당류나 다당류의 가수분해에 의해 생성된다. ... 많은 수의 단당류를 포함하는 올리고 당류들의 성질이 적은 수의 단당류를 포함하는 다당류들과 비슷해지기 때문에 다당류와 올리고당류 사이의 구별은 분명하지 않다.천연에서 발견되는 단당류는

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.04

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  [기능성식품학] 대두 관련 기능성 소재의 종류

  추출한 대두(갈락토) 올리고당은 콩에서 기름을 짠 후 대두 단백질의 부산물로 나오는 콩 유청을 효소 분해한 것이다. ... 열처리가 과하면 lysine이 비효소갈색화반응으로, 그리고 황함유아미노산 파괴로 영양가가 떨어진다. ... 대두 관련 기능성 소재의 종류- 목 차 -1) 이소플라본2) 사포닌3) 레시틴4) 올리고당5) 대두 펩타이드6) 프로테아제 저해제 ( Protease Inhibitors )7) 피트산

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.23

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  [기능성식품학] 기능성 식품의 분류

  등에 함유된 천연 당설탕과 유사한 단맛을 나타내고 독성이 없으며 충치 발생을 억제하고 인체 내에서 천천히 소화 흡수되어 혈당치나 인슐린 농도의 변화 적으므로 당뇨 병 환자식이에 이용갈락토올리고당 ... 락티톨. ... 자극하여 타액의 흐름과 위액의 분비를 촉진하며 위장의 포만감을 유발한다인슐린의 분비를 조절하고 심장혈관 질환을 예방장내 통과 속도를 정사화 하고 대장에서 가용성 섬유소가 발효되도첨 가되면서

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.05

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  [영양학] 당질

  선천적으로 유리딜기전달효소가 부족한 영아에서 갈락토오스의 대사가 저해되어 혈액에 축적되는 유전성질환인 갈락토세미아가 초래되며 백내장과 신경질환을 일으킨다.5. ... 식후에 혈당이 증가하면 간에서 글리코겐 합성이 활발히 일어나며 간 이외의 조직으로의 포도당의 유입이 증가한다. ... -또는 -헤미아세탈은 C는 4.5%가 함유되어 있다.2) 올리고당(Oligosaccharide)올리고당은 단당류의 중합단위가 3~10개로서 쉽게 물에 용해되며 -갈락토시드로는 라피노오스

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.20

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  [자연계열] 올리고당에 대하여

  올리고당류는 이소말토올리고당, 말토올리고당, 갈락토올리고당 및 대두올리고당이다. ... 따라서 저칼로리, 비피더스균 증식인자 등의 생리적 기능을 나타내며 물리적으로는 흡습성, 낮은 점도, 수분활성도 저하, 높은 동결 온도 등의 우수한 특성을 가지고 가ㅆ어 설탕 대용품으로 ... 말토올리고당과 분지올리고당등이 있는데, 말토올리고당은 글루코오스가 2-5개로 -1,4 축합으로 결합하고 있으며, 우수한 물리적 특성을 보이고 있다.분지 올리고당은 분자 내에 -1,6

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.05

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  감미료의 정의

  말토올리고당 이소말토올리고당갈락토올리고당 대두올리고당③ 설탕유도체 : 커플링슈가 팔라티노스(2) 고감미도 감미료 : ① 합성 감미료 : 사카린 슈크라로스 사이칼메이트② 비당질천연감미료③ ... 비만증, 당뇨병 환자를 위한 감미료로 사용되는데, 설사를 일으키기 쉬운 결점이 있다.감미료는 분류하는 방법에 따라 달라지기도 하지만 감미도를 기준으로 분류할 경우 설탕보다 감미도가 ... 당용액 50ml를 피펫으로 250ml 삼각플라스크에 취하고,25% 염산 용액 15ml를 가하여 유리 냉각관을 부착하여 65도로 조절되어 있는 수욕 중에서 때때로 교반하면서 30분간

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.08

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  [발표자료] 기능성당류및이용현황발표자료

  (삼양재넥스)올리고당4) 종류 올리고당의 종류는 프락토올리고당, 이소말토올리고당(분지올리고 당), 말토올리고당, 갈락토올리고당 , 대두올리고당, 키토올리고당, 등이다.프락토올리고당( ... 작용충치 유발기타락튜로스2유당화학 변환OO프락토올리고당3~5설탕효소 변환OO△지질대사개선갈락토올리고당2~6유당효소 변환OO△대두올리고당3~4유청추출 정제OO분지올리고당2~4전분효소 ... ①난소화성, 저칼로리 ②충지 예방효과 ③장내 유용세균의 증식인자로 이용 ④식이섬유로서의 기능 3)국내올리고당 생산 현황종 류프락토올리고당이소말토올리고당두산종합식품, 선일포도당, 세원말토올리고당세원갈락토올리고당선일포도당

  리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.16

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  [식품화학] 미래 식품산업용 소재의 특징

  지질대사개선갈락토올리고당 2~6 유당 효소변환 O O △대두올리고당 3~4 유청 추출.정제 O O분지올리고당 2~4 전분 효소변환 O O △자일로올리고당 2~ 자일란 효소변환 X ... 최근에 개발되는 대부분의 고감미 감미료는 다른 저칼로리 감미료와 병용하면 감미도가 상승하는 씨너지 효과가 있기 때문에 여러 종류의 감미료를 혼합 사용하는 복합 감미료 system이 ... 일본의 경우 10여종의 올리고당이 상품화되어 있으며, 국내에서도 다양한 올리고당의 생산을 위한 상당한 연구가 진행되었으나 실제로 생산되는 제품은 많지 않다.여러 가지 올리고당에 대한

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.21

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  영양학개요

  히스티딘,아이소루신,루신,라이신,메티오닌,페닐알라닌,트레오닌,트립토판,발린),지단백질,당단백질,인단백질단백질지방산(리놀레산,리놀렌산---),중성지질,복합지질,스테로이드지질포도당,과당,갈락토오즈 ... ,서당,맥아당,유당,올리고당,전분,글리코겐,식이섬유소탄수화물열량영양소1.2 영양학의 범위영양학이란 사람의 건강을 지키기 위해 질병을 예방하고 다스리는 학문이며 식품 또는 인체와 관련된 ... 상한섭취량 미만 100% 권장섭취량 또는 충분섭취량, 상한섭취량 미만 100% 충분섭취량에너지 단백질 비타민 무기질 식이섬유적절한 섭취목표식품 구성성분2) 식품군의 분류 ㆍ식품은 식품영양가표의

  리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.06

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  [영양학] 올리고당

  갈락토올리고당은 모유중에 분포하며 가열과 산성에서 안정한다. ... 되, 캔디, 젤리, 제빵에 사용되고 있으며 생산량 절반이상이 사료첨가용으로 설사의 발생을 막아 발육증진, 번식률 향상 등의 효과가 있다.3) 갈락토올리고당Lactose에 미생물이 생산하는 ... 이러한 올리고당은 St. mutans의 발육에 거의 이용되지 않거나 또는 타액의 pH저하작용을 약하게 하여 충치의 원인물질이 도기 어렵다고 보고되어 있다.▣ 올리고당의 종류1) 이소말토올리고당이소말토올리고당은

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.02

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  [여성보건]모유와 우유의 차이

  올리고당이나 시얼산은 모유에 많고 우유에는 적다. ... 또 노인들 특히, 할머니들은 늙어 감에 따라 칼슘, 인등의 소화 흡수율이 나빠지므로 칼슘의 섭취가 부족 되기 쉬우며 골다공증 등 많은 문제를 일으키게 되며 이들에게 우유는 가장 좋은 ... 경향이 있고 현재 우리나라 전 소아 인구의 1/4 이 여러 형태의 알레르기로 고생하고 있다고 한다.알레르기 질환중 상당수가 우유 때문에 알레르기가 발생하는데 이는 소젖 안의 베타-락토글로블린

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.08.15

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  [식품과 건강] 시판중인 기능성 식품(자일리톨)

  단당류가 2-8개 정도 결합한 당질로 갈락토올리고당, 프록토올리고당, 이소말토올리고당, 대두올리고당 등이 국내에서 생산되고 있다. ... 기능성식품 제도와 관련법규참 고 문 헌서 론요즈음 생활수준이 향상되면서 여러 가지 문화적인 것들 중에 건강에 관한 관심이 고조되고 있고, 이에 발맞춰 식생활에 대해서도 조금씩 변해 가는 ... 유해물질 감소, 부패세균 발육저지, 변의 완충작용,장내 pH저하, 장암예방우유카제인 분해물(EPP, OPP.LPP, ACEIP, GMP 등)유청단백질(알부민, 글로블린,면역물질, 락토페린

  리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.10.12

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  기능성식품

  올리고당 함유식품② 콜레스테롤치가 높은 분을 위한 식품콜레스테롤이 흡수되기 어렵도록 고안한 식품대두단백질. 저분자화알긴산. ... 락토트리펩타이드 함유식품④ 미네랄의 흡수를 도와주는 식품칼슘, 철 등의 미네랄 성분을 보급하고 이것이 효율적으로 흡수 이용되도록 설계된 식품CCM을 함유한 식품, CCP함유식품, 햄철함유식품⑤ ... 동충하초의 효능-불로장생과 영양강장제-면역기능 증강 이용되고 있다.한때는 클로렐라를 우주식으로 주목한 바도 있는데, 이는 우주여행이 가능하게 될 때 우주선 속에 많은 식량을 넣어 가기

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.09.07

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  [식품과 영양] 영양소 용어정리

  기질에 따라 플락토·대두·말토·갈락토 올리고당등등 다양한 종류를 생산해 낼수 있다.HDLhigh density lipoprotein의 약자로 고밀도 지단백이라는 뜻히다. ... 소당류(올리고당)단당류3개 내지는 10개 정도가 모여서 이루는 당류를 올리고 당으로 분류하는데, 단당이나 이당류보다는 단맛이 덜하지만 단맛을 가지고 있고, 식품중에 많이 들어 있지 ... 올리고당은 일반적으로 당질이 가지고 있는 특서오이에도 전분노화방지능, 항충치성, 정균작용, 비피더스균에 의한 선택적 이용, 콜레스테롤저하작용등 다양한 기능성을 가지고 있으며, 제조

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.25

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  [식생활] 콩과 우유에 대한 고찰

  이중 약 80%는 케이신 (casein)이라는 단백질로 되어 있고 나머지는 유청단백질로 되어 있으며 유청단백질에는 락토알부민, 락토그로부린, 혈청알부민, 면역단백질등 여러 가지 수용성 ... 트립신은 장내 효소로 단백질을 가수분해시키는 작용을 하는데 저해제로 인해 단백질이 소화되지 못해 설사를 하는 것이다.이 트립신 저해제 역시 일종의 단백질이기 때문에 가열처리를 하면 ... -올리고당콩에는 라피노스(raffinose), 스타키오스 (stachyose)라고하는 올리고당이 함유되어 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.30

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  모유수유

  수밖에 없다.모유는 분비시기에 따라 다음과 같이 분류된다.① 초유:임신 후반에 유방을 누르면 조금 나오는 유즙이나 분만 후 3∼4일까지 나오는 것으로, 황색을 띠고 양 은 적으나 영양가가 ... 경우 월경이 지연되어 피임효과가 있다.- 엄마의 유방암이나 난소암의 위험이 줄어 든다.- 산후 우울증이 적고 산후 회복이 빠르다.항목모유우유Whey:casein 비60/4020/80락토페린 ... 1129칼슘(mg/L)3401,170인(mg/L)140920칼슘/인2.4/11.3/1철(mg/L)0.50.5아연(mg/L)1.293.9* 당질모유의 당질의 대부분은 유당이지만 여러 가지 올리고당

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.27

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  [기능성식품학]글루코사민의 기능

  그 결과 글루코사민황산염 투여군은 대조군에 비하여 증상의 경감도가 거의 2배가 되었고, 확실한 개선 효과를 나타내었다. ... 각종 장내 세균에 의한 기질 이용성을 글루코스, 락티로스와 비교해 보았는데, 글루코사민은 장내 세균에 의해 기질로서 이용되기가 어려우므로 소화액의 분비로 pH의 저하 때문에 장내 유익균인 ... 연골조직 및 피부조직 등에 존재하는 글루코사민글루칸이나 프로테오글루칸 등의 생체내 구성 물질의 생성에 이용글 루 코 사 민생리적 기능성장내 세균의 기질 이용성글루코사민은 모유 중의 올리고당의

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.01

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  발효유의 영양가치 및 유래와 유제품과의 비교와 영양성분

  원료가 탈지유로 호상상태인 것이 대부분입니다.요구르트는 영양가가 뛰어난 유단백질, 미네랄, 비타민 외에 적당한 유산이 함유되어 있습니다. ... 요구르트의 유리지방산은 우유와 비교하면 2.5배정도 증가되어 있는 것으로 알려지고 있습니다.3) 유당우유의 탄수화물의 대부분은 유당이며 이외에 극히 미량으로 포도당, 갈락토오스, 올리고당이 ... 일부 비타민을 소비하나 그 다음 단계에서는 일부 비타민을 합성하는 것으로 알려지고 있습니다.요구르트에서 비타민B12는 스트렙토코커스 썸머필러스(Str. thermophilus)와 락토바실러스

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.28

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  [일반생물보고서]탄수화물의 검정

  단당류는 다당류나 올리고당류가 더 이상 가수분해되지 않는 기본단위인 당류로 폴리 알코올의 1-또는 2-위치의 탄소가 산화되어 aldehyde기 또는 ketone기를 가진 화합 물이다 ... 유당은 락테이즈(lactase)에 의해 가수분해되어 포도당과 갈락토스를 이룬다. 또 유당은 에멀신에 의해서도 가수분해되는데, 이것은 유당도 β-글루코사이드인 것을 의미한다. ... 구리염을 환원시켜 적갈색의 산화 제 1가의 침전물을 형성한다.CuSO4 → Cu(OH)2 + 환원당 → Cu2O↓ + 산화된 알칼리 상태 (OH-)ㄹ.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.05

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  [식품] 기능성 대체 감미료

  이용되고 있는 식품으로는 음료수, 과자, 캬라멜, 초콜렛, 쿠키, 빵, 아이스크림, 쨈, 젤리, 요구르트, 케이크, 건강식품 등이 있으며 락튜로스, 프락토올리고당, 갈락토올리고당, ... 대두올리고당, 분지올리고당, 자일로올리고당, 팔라치노스올리고당, 키토올리고당, rpscldhdhfflrhekdemdd이 있다.▣ 아스파탐이란? ... .▣ 올리고당(oligosaccharides)올리고당이란 수 개의 단당이 글리코시드 결합으로 탈수 축합된 것으로 감미를 가지는 수용성의 결정성 물질이다.기존의 감미료인 설탕, 맥아당

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.28

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