"식초" 검색결과 261-280 / 9,872건

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  [화공] 식초의 초산적정

  이 양은 식초 10g의 1/4에 해당하는 량이므로 식초 10g 속의 CH3COOH 의 양은 93.0 × 4 = 372.0 ㎎이다. ... 식초의 초산(acetic acid, CH3COOH) 정량㉮ 0.1N NaOH 표준용액의 조제 및역가측정식초중의 초산량을 부피분석법에 의하여 정량하기 위해서는 우선 표준용액을 조제하여야 ... 즉 식초중의 CH3COOH 함량은 0.3720 × 100 ÷ 10 = 3.72(%)중화적정중화적정은 산과 알카리의 중화반응을 이용하는 분석법으로 산정량과 알카리량으로 나눌수 있다.산정량은

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.30

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  [화학실험] 중화적정법을 이용한 식초 중 아세트산의 정량

  논문명식초의 종류별 미량성분과 관능적 특성 비교2) 실험재료본 실험에서 사용된 양조식초, 사과식초, 현미식초, 감식초는 1996년 9월에 제조된 것으로 백화점 및 농협직판장에서 판매되고 ... 식초의 양조과정 중 초산균의 작용으로 생성되는 초산은 식초의 주성분이며 발효 관리의 지침이 된다. ... 전체 유기산에 대한 acetic acid의 비율(A/T)은 사과식초 0.91~0.97, 현미식초 0.87~0.99로 양조식초 0.97~1.00에 비하여 다소 낮은 편이었다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.18

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  [식품분석학]식초중의 아세트산 정량

  양조 식초는 담황색~담갈색의 투명한 액체로서 고유의 향미가 있어야 하고, 원료에 따라 주박식초, 포도 식초(wine vinegar), 사과식초(cider vinegar) 쌀 식초, ... 감식초의 acetic acid는 5.5%, 사과식초는 5.0%의 acetic acid 를 , 쌀 식초(Rice vinegar)는 4.5%의 acetic acid, 현미식초(Brown ... Introduction식초는 곡류, 과실류, 알코올성 음료 등을 원료로 하여 양조한 양조 식초와 빙초산 또는 초산은 주원료로 하여 만든 합성 식초로 구분된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.29

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  식초에 대해 정리

  우리나라는 식품공전에서 '식초라 함은 곡류, 과실류, 주류등을 주 원료로 하여 발효시켜 제조한 양조식초와 빙초산 또는 초산을 음용수로 희석하여 만든 합성식초를 말한다.' ... 우리나라를 비롯한 동양의 여러 나라에서는 곡물 식초를 위주로 이어져 왔으나 구미에서는 주로 과실 식초를 이용해 왔다. ... 식초개요식초(vinegar)는 동서양을 막론하고 오랜 역사를 지니고 전해 내려온 발효식품이며, 음식물에 산미를 부여하는 일종의 산미료이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.07

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  식초중 아세트산 정량

  (vinegar)는 아세트산을 약 3~5% 함유하는 산성 조미료로 쌀식초, 과실식초 등의 양조식초와 합성 아세트산을 원료로 조미 가공한 합성식초가 있다. ... 실험제목 (Title) : 식초 중 아세트산의 정량2. ... 위 실험은 아세트산용액은 1회, 식초는 4회 실시하였다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.01

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  [식품분석]식초 중 아세트산의 정량

  실험 결과는 식초 중의 아세트산 함량이 6.872%로 나왔고 식초의 실제 아세트산의 함량은 6~7%로 실험값이 알맞게 나왔다.3. ... 성분함량식초(vinegar)란 아세트산을 약 3~5% 함유하는 산성 조미료이다. ... 요 약이 실험은 중화적정법(산-염기 적정)을 이용하여 식초 중 아세트산을 정량하는 것으로서, 저번실험에서 만든 0.1N-NaOH를 표준용액으로 사용한다. phenolphtalein을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.26

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  [분석화학계] 식초의 초산정량

  Abstract산과 염기가 만나면 중화가 일어난다.즉 NaOH와 식초가 만나 중성이되는 지점의 NaOH의 소비량을 구해 식초의 초산함량(%)을 계산한다.5. ... Discussion이번 실험은 중화 적정중 식초중의 초산 정량 즉 초산 함량(%)을 구하는 실험이었다. ... Theme : 식초의 초산정량2. Date : 2004년 9월8일3. Name & Coworker : 4조 : 김진홍 , 김기준 , 윤현철4.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.04

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  감식초(甘食醋) 첨가에 의한 거세한우 비육개발

  (申. 2006.2.)본론(本論):1)증체량, 사료섭취량 및 사료요구율거세한우에 대한 감식초의 급여효과를 구명하기 위해 농후사료 급여량을 기준으로 감식초를 0.0, 0.5, 1.0, ... (申. 2006.2.)2)도체(屠體) 특성거세한우에 감식초를 급여했을 때 도체 중, 육등급(肉等級) 및 육질에 미치는 효과를 구명하기 위해 농후사료 급여량을 기준으로 감식초를 0.0 ... 총 사내 효과적인 발효성상 유지 및 질소 축적률을 개선시키는 감식초를 농후사료에 첨가시켜 급여할 경우 증체량과 사료요구율의 개선에 효과가 높은 것으로 나타났으며, 특히 적정량의 감식초를

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.27

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  [식품분석]식초 중 아세트산 의 정량

  자연발효식초과실초감식초2.6%감만을 원료로 1년 발효-숙성시킨 발효식초사과식초4.5%이상사과, 과즙, 알코올 등의 원료를 주로 하여 만든 식초포도식초포도, 포도과즙, 알코올과실식초사과 ... 식초의 종류분류품명산도주원료양조초곡물초곡물식초4.2%밀, 쌀, 보리 등 두 종류 이상의 곡물을 섞어 만든 식초쌀식초쌀만을 원료로 하여 만든 식초현미식초현미를 1년 이상 발효 숙성 시킨 ... 복숭아초, 머루초,다래초, 화이트초, 주정초, 증류초, 마늘식초, 고추식초합성초합성식초4.0%이상화학적으로 만들어진 순수한 초산을 희석하여 만든 식초식초는 총산이 4% 이상으로 정의되며

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.05

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  [분석 화학] 식초 중의 아세트산 정량

  이론① 서론산성 조미료인 식초에는 과일 식초, 쌀식초 등의 양조 식초와 합성 아세트산을 원료로 하여 가공한 합성식초가 있다. ... 식초 중의 아세트산 정량1. 실험 목적 : 조미료로 쓰이는 일반 판매용 식초 중에는 3-5% 정도의 아세트산(Acetic acid)이 포함되어 있다. ... 식초를 0.1N NaOH로 적정하여 아세트산의 함량을 정량한다.2.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.13

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  [식품 분석학] 식초의 초산 함량의 측정

  【식초의 초산 함량의 측정】1. 실험 제목 - 식초의 초산 함량의 측정2. ... 이렇게 실험을 해보니 식초에 초산 함량을 알 수 있었다. ... 실험 결과초산(m/v) = T 0.6결과 T = 1111 0.6 = 6.6식초의 초산 함량 = 6.67. 실험 고찰- 위의 방법과 같이 식초의 초산 함량에 대해 실험해 보았다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.14

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  0.1N HCl 표준용액 및 0.1N NaOH 표준용액 조제 / Na2Co3표준액 조제와 0.1N HCl 표준용액 표정 / 0.1N HCl 표준용액과 0.1N NaOH 표준용액의 표정 / 식초와 0.1N NaOH 표준용액의 표정

  식초 중의 아세트산을 0.1N-NaOH 표준용액으로 적정하고 지시약(PP indicator) 의 색깔 변화로 식초의 아세트산을 정량하는 것을 실험의 목적으로 한다.차. ... 중화적정 실험에서의 뷰렛 조절은 신속하게 반응해야 한다.식초와 0.1N NaOH 표준용액의 표정실험 날짜 :실험 수행자 :1. 실험 목적 및 원리자.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.14

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  [분석화학실험] 식초중 아세트산의 정량

  Title(실험제목) : 0.1N-HCl 조제와 식초 중 아세트산의 정량2. ... 이 NaOH양 과 처음에 취한 식초양을 아래식 에 대입하여 식초내의 아세트산의 양을 구한다.e아세트산의 역가v소비된 NaOH의 양fNaOH의 농도S투여한 식초의 양5. ... 이식초에 H2O 20 ㎖를 가하여 식초를 희석시킨다.물을 가하는 이유는 농도를 모르는 시료는 일반적으로 묽혀서 사용하기 때문이다. 그리고 물의 양은 적정에 관여하지 않는다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.16

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  [일반화학실험]생활 속의 산염기 적정 - 식초 아스피린 제산제의 산과 염기의 농도 측정

  먼저 식초분석 실험에서는 산으로는 식초를 염기로는용액을 사용하였다. 100㎖의 증류수에 2g의고체를 넣어서 0.5M용액을 만들었다. ... 뷰렛에 담긴용액을 식초가 담긴 플라스크에 한 두 방울씩 떨어뜨렸다. ... 식초분석과 실험 C. 제산제분석 두 가지를 하였다. B는 결과만 참고적으로 제시하였다.

  리포트 | 17페이지 | 5,500원 | 등록일 2010.07.11 | 수정일 2020.07.26

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  [유기산 ] 식품의 유기산 정량 (시판 식초의 식초산 정량)

  식품의 유기산 정량(시판 식초의 식초산 정량)1) 식초란?식초에는 발효시켜 양조한 것, 과실의 신맛을 이용한 것, 합성한 것 등이 있다. ... 과일주스의 신맛을 이용한 것으로는 레몬식초 ·살구식초 등이 있고, 식초를 다시 가공한 가공식초가 있다.식초는 살균력이 강하여 대부분의 병원균을 약 30분 이내에 사멸시킨다. ... 중국에는 공자(孔子) 시대에 이미 식초가 있었고 한국에는 삼국시대에 중국에서 식초 만드는 법이 전래되었다고 본다.식초의 종류는 많다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.18

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  [화학] 식초중의 아세트산의 정량

  식초에는 쌀식초 과실 식초 (사과식초) 등의 양조식초와 합성 아세트산을 원료로 조미 가공한 합성 식초가 있다 분석결과는 다음과 같다. ... 실험목적 : 식초 중의 아세트산을 정량 할수 있다.5. 실험이론 : 조미료로 쓰이는 시판 식초는 3-5% 아세트산이 포함되어 있다. ... {식초 중의 아세트산의 정량{예비 REPORT{소 속자연과학부 자연과학학 번19912110학 년2학년성 명김 종 환조2 조1. 실험제목 : 식초 중의 아세트산의 정량2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.07

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  ⊙ 간장 / 된장 / 식초 /고추장

  발효식품⊙ 간장 / 된장 / 식초식품가공학과 / 98762076 / 허수진98762081 / 윤지나98762112 / 김영배98762113 / 김주일98762114 / 박선희간장간장은

  리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.10

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  [식품공학]식초중의 초산과 과일주스중의 유기산 정량

  정량 분석 실험목적역가가 정해진 NaOH 용액을 이용해서 식초중의 초산과 과일주스 중의 유기산을 정량하자.개요◎ 역가가 정해진 0.1N(0.05N) NaOH 용액으로 식초 중의 초산 ... F의 값은 5ml에 해당하는 값이므로 5로나누어 준 다음 퍼센트화 시키면 식초중의 초산 함량이 된다.? 위의 방식대로 식초 중의 초산의 함량을 구하면 (역가: 0.989)?? ... 0.1 NaOH 용액으로 적정한 식초 중 초산 함량 : 3.98%0.05 NaOH 용액으로 적정한 식초 중 초산 함량 : 3.92%0.01 NaOH 용액으로 적정한 과일 주스 중 구연산

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.28

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  [화학] 식초중의 아세트산 정량 결과

  고 찰: 이 실험은 식초중에 들어있는 아세튼산의 농도를 측정하는 실험이다. 실험결과에서 보는 봐와 같이 1배 식초에서는 약 8.6%의 였고 2배 식초에서는 약 18.12%였다. ... {식초 중의 아세트산의 정량{결과 REPORT{소 속자연과학부 자연과학학 번19912110학 년2학년성 명김 종 환조2 조1. 실험제목 : 식초 중의 아세트산의 정량2. ... 실험목적 : 식초 중의 아세트산을 정량 할수 있다.5.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.15

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  약한산의 적정 - 식초 속의 아세트산 정량, 포도주 속의 타르타르산(주석산) 정량

  식초의 경우 우리가 사용한 것이 2배 사과식초였고 그 산도가 보통 식초의 2배인 13~14%였기 때문에 우리조의 실험결과는 비교적 잘 나왔다고 할 수 있다. ... 이를 토대로 식초속의함유율(%)과 포도주속의함유율(%)을 구해본 결과로 식초속의함유율(%)은가 나왔고, 포도주속의함유율(%)은가 나왔다. ... 희석시킨 식초와 증류수 혼합1N NaOH 표준용액을 스탬프에 설치한 50.00ml cock달린 뷰렛에 넣고, 미리 준비해둔 묽은 식초에 지시약인 Phenolphthalein 2~3방울을

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.20

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