"급식 영양 메뉴 개발" 검색결과 281-300 / 644건

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  정신간호학 신경성식욕부진증 케이스스터디

  재급식을 시작하면서 가능한 병동환경에 참여하고 수용되고 편안함을 경험할 수 있어야 한다.? ... 구조화된 환경 : 정확한 식사시간, 선택된 메뉴에 충실, 식사 중과 후의 관찰,정기적인 체중측정 등이 포함? ... 자가 관리활동 : 치료계획의 중요한 부분으로 보다 건설적인 대처기술 습득, 사회기술 증진, 문제해결 및 의사결정 기술 개발 등 -> 식사준비 및 식사하기까지의 과정에 초점을 두게 된다.팀

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.28

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  [단체급식관리 B형] 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

  더구나 건축 설계에는 급식운영 내용(메뉴, 수량, 조리과정, 세척 등)이 반영되지 않고 사용하는 조리종사원의 입장에서도 검토되지 않은 채 급배수 공사와 가스, 전기, 스팀공사의 배관이 ... 상계 백병원을 선두로 위탁급식이 시작되었으며, 1993년 씨엠개발이 고려병원(현 강북삼성병원) 및 이대목동병원, 1993년 4월 아워홈이 의정부성모병원, 1994년 호텔신라가 삼성의료원 ... 우리나라 병원 급식 및 영양서비스의 나아갈 방향7. 시사점Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.10.09

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  외식아카데미사업계획서 (외식교육센터설립)

  영양학 또는 4인1조로 편성하여 운영하는 Protessional KitehenDistance Learning-. 고객이 원하는 메뉴에 대한 R d -. ... 신메뉴 개발, 판매 및 메뉴엔지니어링 -. Recipe ContestIndustrial ServiceⅡ. 외식 아카테미 세부 운영 案창업운영컨설팅교육조리Ⅱ-3. ... 창업(기관/개인) 기존 음식점 변경고려자 現 레스토랑, 커피숍 등 대중 음식점 및 휴게시설 - Hotel, Club 식음시설 등- 외식창업 컨설팅 - 시설 디자인 컨설팅 - 단체급식

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.08.25

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  [방통대 가정학과 3학년 단체급식관리 C형] 우리나라 병원급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

  병원급식과 메뉴 및 식재료 관리1) 급식의 형태2) 메뉴와 배식3) 식품의 구매와 식품저장4) 직원들의 영양교육5) 메뉴 및 식재료 관리의 개선점Ⅰ. ... , 메뉴개발 등④ 가정식과 같은 분위기 연출 : 시설의 쾌적성 유지Ⅱ. ... 이로 인해 지난해에는 병원급식 부문 매출목표를 그 전해인 210억원보다 70억원 가량 많은 280억원으로 잡았으며, 이를 위해 임상영양관리를 포괄하는 3단계 시스템 개발을 준비하고

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.29 | 수정일 2016.10.24

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  [단체급식관리 A형] 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

  우리나라 학교급식의 발전방안1) 결핍 영양소 고려2) 건강증진의 중요성 인식3) 영양기준 설정 재검토4) 표준식단의 개발5) 전통 식생활의 유지Ⅲ. 나가며Ⅰ. ... 알감자조림 130g 배추포기김치 75g식단은 밥, 국, 반찬의 형태로 제공되고 있으나 식단 중에는 마파두부, 미트볼 케찹무침, 콘크림볶음, 돈육케찹볶음, 치킨가스 등 전통음식이 아닌 메뉴도 ... 학교급식 영양교사제도 도입1) 영양교사제도의 필요성2) 영양교사제도의 기대효과3.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.23 | 수정일 2016.10.12

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  급식세계화

  사 업 방향 주 1 회 한식을 급식으로 제공 한국의 급식업체 선정 레시피 표준화 및 현지 쉐프 교육 현지인의 기호에 맞는 메뉴개발 현지 농산물과의 조화 소개 한식의 세계 급식화 목표 ... 영양 뿐만 아니라 기호까지 한번에 ! ... 자연스럽게 한식을 접하는 급식 Weaknesses 한식 메뉴의 한정성 한식에 대한 생소함 재료의 부족과 제철 음식의 부재 Threat 시장진입에 대한 반감 Opportunity K-pop

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.07.13

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  우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 어린이급식관리지원센터(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

  주요 활동 영역으로는 단체급식소의 조리 종사들 위생교육, 어린이에게 적합한 메뉴 개발, 효율적인 급식 매뉴얼 확립 및 교육 자료 개발 등이 있다. ... 이는 메뉴 작성시 다양한 식재료 선택을 통해 균형 있는 영유아기에 필요로 하는 영양소 배분이 기반이 되어야 한다. ... 영유아 보육시설의 급식 방향 설정영유아 보육시설의 급식 방향 설정함에 있어서 고려사항은 영양 관리나 위생 관리 등 전문적인 요원이 영양사 위생사를 통해서 이루어져야 한다.주요 내용으로는

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.23

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  유아 기관 시설들에 관한 고찰 리포트

  -급식은 새로운 메뉴개발보다는 가정에서 흔히 먹는 친근한 음식으로 아이들이 급식에 대한 거부감을 갖지 않도록 해야 한다. 또한 영양도 골고루! ... -그리고 급식 양을 아이의 양에 맞춰 주었으면 한다. 방과 후에 아이가 배고파 하는 경우가 많기 때문이다. ... 요구사항 (교사/유치원/급식/시설 등)-신규 입소 시 적응기간: 아이도 엄마도 몸과 마음이 전체적으로 힘이 들기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 (35%↓) 975원 | 등록일 2016.06.16

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  <희망의 밥상> 독후감/서평/감상문

  셋째, 아이들의 밥상에 관심을 갖자는 것으로, 내 아이의 교과과정뿐만 아니라 내 아이의 밥상, 급식에도 신경을 쓰자는 것이다. ... 몬산토, 뒤퐁, 다우 등이 바로 그들로, 세계은행, 국제통화기금 등은 저개발국에게 그들 다국적기업에 협조하라고 압력을 넣는다.한편 거대 기업에서 생산해 낸 농작물 및 축산물들이 값이 ... 밀가루로 만든 빵보다 식이섬유가 많다는 것을 강조하는 호밀빵 햄버거, 일반 햄버거보다 열량이 절반 수준이라고 내세우는 닭고기 샌드위치, 야채의 양을 대폭 늘려 만든 햄버거 등의 고급 메뉴가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.17

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  산업체 급식의 특성, 산업체 단체 급식, 산업체 단체 급식의 특징, 단체 급식의 특징, 단체 급식, 산업체 급식

  산업체급식 대상들이 문화와 사회적인 기대치가 높아져 급식에 대한 요구도 다양화, 고급화되고 있으므로, 전문적인 메뉴 개발과 다양한 이벤트의 필요성이 강조되고 있다. ... 피급식자에게 적합한 영양량 제공2. 식재료비3. 피급식자의 기호와 식습관B사무실(위탁)순환메뉴1. 피급식자의 선호도2. 메뉴 중복3. ... 산업체 급식의 메뉴1) 산업체 급식의 메뉴 계획2) 산업체 급식의 메뉴 유형3) 향토음식을 이용한 메뉴Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.23 | 수정일 2015.10.29

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  사업체급식 [롯데 칠성 급식소 견학 및 인터뷰]

  (※ 롯데 칠성의 경우 지점별 총 6명의 영양사가 있는데 회의를 통해 메뉴를 개발하고 실험조리 후에 각 업장의 기호도 별로 메뉴 선택해서 배식)03사업체 급식 견학 및 인터뷰롯데 칠성 ... 메뉴 등 마케팅 전략서비스 강화 노력04결론직영급식 : 영양사의 재정관리 부담이 커지게 된다. ... 메뉴 및 서비스 관리4. 인적 자원 관리롯데 칠성 급식소5.

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.15 | 수정일 2016.08.08

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  한화푸디스트 소개 및 기숙사 급식 입찰

  표준 레시피 등록 신규메뉴 개발계획 수립 특별식 운영 기념일 특식 월 테마 요리 고객 참여 메뉴 신 메뉴 시식회 메뉴 운영 포인트 영양성 탄력성 다양성 계절성 맛 , 온도 기타 고객이 ... 고객과의 약속을 지키기 위해 항상 새롭고 다양한 메뉴 개발 전문 인력으록 구성된 메뉴개발팀 운영 - 매월 직군별 추천식단 개발을 통한 업장 식단의 업그레이드 - 신메뉴 개발을 통해 ... 노력하고 표준 레시피 보유를 통한 일관된 메뉴 제공 -12/27-메뉴관리 메뉴관리 메뉴관리 메뉴관리 - 메뉴 개발 시스템 신규메뉴 개발 수립 신규메뉴 원인작성 취합정리 / 실험조리

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.02

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  [가정학과 공통] 최근 외식소비(급식포함)의 변화에 영향을 주는 세 가지 요인을 기술하고, 각 요인에 의한 외식소비의 변화에 대해 구체적 사례를 제시하시오. 또한 외식기업들이 이러한 변화에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하고, 발전적 대응을 위한 전략/방안을 제안하시오

  외식소비(급식포함)의 변화에 따른 발전적 대응을 위한 전략/방안1) 메뉴의 다양한 개발2) 자동차 이용고객을 대상으로 한 마케팅3) 모바일과 인터넷을 통한 마케팅4) 여가문화로서의 ... 특히 국민소득의 증가로 경제구조가 생산형에서 소비형으로 질적 변화를 하고 있음으로써 식생활면에서도 단순히 끼니를 해결한다는 차원에서 벗어나 영양과 맛, 질 등을 추구하는 단계로 접어들게 ... 최근 외식소비(급식포함)의 변화에 영향을 주는 세 가지 요인1) 라이프 스타일2) 소비 욕구3) 소비트렌드4) 웰빙3.

  방송통신대 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.21

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  HMR(가정식사 대용식)의 현황, 종류 및 HMR의 나아갈 점

  외에도 향후 의외의 경쟁상대로 편의점, 상업성 카페테리아, 산업체 급식소가 대두되고 있다. ... 현재 미국의식과의 차별성가정에서 먹는 음식보다 복잡한 음식으로 차별화보관가능성몇 시간 뒤, 혹은 그 다음날 먹어도 무방영양소비자들의 건강과 영양적인 기대에 충족분배 가능한 음식양이나 ... 한식보다는 양식메뉴에 치중하다 보니 HMR이 대용식이 아닌 간식 개념으로 충동 구매하는 경향이 높았다(한국외식정보, 2011).식품업계와 한국농식품유통교육원에 따르면 2012년 9600억

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.08.29

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  [미국 외식산업의 분류] 미국의 외신식업 분류(유형, 종류)

  특히-패스트푸드를 중심축으로 하는 시스템 개발이 전업태에 확산 및 적용되면서 신업태 ? 신컨셉 등이 등장하여 복잡 ? ... 일반적인 분류미국 외식산업의 특징은 다양한 인종으로 구성된 다민족국가이기 때문에 세계적인 요리를 쉽게 접할 수가 있고, 영양과 즐기는 식사위주의 실용성을 중시하는 식습관을 지니고 있다 ... 집단급식소에 출점하는 것이 특징이며, 최근에는 카페바(cafe bar) 형태인 델리카페테리아(delicafeteria: delicatessen + cafeteria)가 유사한 형태로

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.13

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  청소년 영양교육과 식품안전체험관(필요성, 영양교육실태, 영양교육효과, 식품안전, 해외영양교육) PPT, 파워포인트

  실태 영양교사제도 도입 (2006) 으로 인하여 학교급식에서 영양적인 급식 제공과 함께 올바른 식생활에 대한 영양교육이 효과적으로 실시되어야 하나 아직까지는 영양교육 실시가 미비하다 ... 도입 - 튀긴 음식 판매 제한 결과 비만율 14% 10% 식농교육 - 유기농 농가와 학교가 연계 - 유기농 농가를 방문하여 기초적 유기농업을 배움 패스트푸드의 위험을 교육 - 기존 메뉴에 ... 교육적인 차원에서의 질적인 확대는 미비한 실정 식생활 관련 학습내용이 여러 교과에 분산 지도 - 교과 간의 지도 영역 분담과 지도 내용 통합 - 표준화된 식생활 교육방법 및 평가도구의 개발

  리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.14 | 수정일 2016.03.08

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  급식경영학 사업체 급식

  돌아다니시면서 대면하면서 직접 물어보시거나 잔반조사해서 만족도 파악한다.(※ 롯데 칠성의 경우 지점별 총 6명의 영양사가 있는데 회의를 통해 메뉴를 개발하고 실험조리 후에 각 업장의 ... 그러나 위탁급식의 경우 전문 인력에 의한 경제적인 운영 및 지속적인 연구개발로 적극적인 경영자 자세로의 운영이 가능하다. ... 메뉴관리1.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.15 | 수정일 2016.08.08

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  BBQ의 중국시장 진출 실패 분석 및 새로운 전략 방안

  패스트푸드의 비만문제, 쓰레기 식품 논란이 제기됐을 때는 ≪중국 KFC건강식품정책≫을 공포해 영양 균형, 웰빙 창도자로서의 이미지를 부각하였다.④ 한국의 KFC와 중국의 KFC는 메뉴가 ... 이에 우리나라 외식 프랜차이즈업계 및 급식업계 또한 중국 시장을 주목하고 있는 추세다. 하지만 중국 시장 진출이 수월하진 않은 상황이다. ... 비록 다양한 제품 개발을 통해 건강 지향적 이미지를 어필하기 위해 노력하고 있지만 치킨이라는 속성이 가지고 있는 제품이미지를 모두 덮기에는 부족한 면이 많다.Ⅲ 결론1.

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.13

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  아동영양

  ) 식품의 배합을 다양하게 하여 개개인의 영양필요량을 만족시키도록 한다.- 급식 대상자의 영양필요량을 고려하여 식단을 작성하되 한 끼를 구성하는 식품을 한 두가지 식품으로 한 정하지 ... (제공 음식 크기) - 일반적으로 한 입에 먹을 수 있도록 제공하는 것이 좋으며, 4세 이상의 유아의 경우에는 음식을 스스로 다룰 수 있는 능력이 개발될 수 있도록 통조림 복숭아 등의 ... 위생모, 위생장갑과 마스크를 착용하며, 적절한 배식 전용 도구(집게, 국자 등)를 각각의 음식마다 사용하거나 일회용 장갑을 사용하여 손이 음식에 닿지 않도록 한다.- 배식 방법은 급식시설의

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.24

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  [급식경영학 공통] 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향을 주었던 사례를 제시하시오

  고객은 동일 재료의 식품이라도 조리 방법에 따라 기호도에 큰 차이를 나타내므로 영양적으로 아무리 균형 잡힌 식단이라 할지라도 근로자의 기호도를 무시하고 작성된 메뉴는 잔반량의 증가 ... 보다 확대된 급식 관리자로서의 직무개발, 즉 조리원의 인사관리나 급식작업관리, 기타 경영전반의 제반사항에 대한 역할이 요구되고 있는 실정이다. ... 최근에는 고객들의 음식 및 서비스 품질에 대한 요구가 증가함에 따라 식사의 품질, 메뉴선택권, 시설면에서도 상업성 급식개념을 접목하여 고객 중심의 급식서비스로 인식을 전환하며 포괄적인

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.19

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