"두유 PH" 검색결과 281-300 / 315건

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  [식품가공] 두부만들기

  또 pH저하의 목적으로 첨가하면 방부성도 향상된다.#참고: 황산칼슘은 첨가량을 증가 시켜도 그다지 경도에 변화가 없으나 G.D.L은 경도가 증가한다. ... 락톤 용액을 가열된 두유에 섞어 그대로 놓아 두면 두유는 균일한 겔상태가 된다.③ 소포제: 소규모의 경우에는 유채유와 조개재를 같은 양으로 섞은 것을 사용한다.B) 제조법콩 →담그기 ... 두유가 식어서 70~80도가 되면 응고제를 넣어 응고 시킨다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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  [식품미생물] 청국장

  삶은 콩은 보통 pH 6.4~6.8이므로 청국장균의 생육조건일뿐 아니라 발효가 진행되면 pH가 상승해서 pH 7.6까지도 되고 이 pH 변화의 범위는 청국장균의 생육에 가장 적절한 ... ※콩의 용도1식품&가공 원료된장,간장,고추,청국장,콩밥,콩나물,두부,비지,콩죽,과자,식용기름,인조버터,가락국수,튀김기름,두유2사료용3공업용비누, 인쇄용 잉크,재생고무,방수제,가솔린, ... 또한 삶은 콩처럼 영양조건이 좋은 곳에서는 55℃에서도 증식하지만 영양조건이 부족한 곳에선 증식하지 못한다.ㄴ.pH: 청국장균은 중성이나 약알칼리성에서 잘 살고 pH 4.5이하에서는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.17

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  노인영양 관리

  콜라겐과 합성과 무기질 침작이 부족되어 골다공증이 많이 나타나며 이는 노인에게 쉽게 골절이 일어나는 원인임(2) 기능면의 변화· 공복시 혈당치, 혈류량과 적혈구수, 체액의 수소이온농도(ph ... [권장식단의 예]식품군1일2일3일아침잡곡밥황태국장조림고구마줄기볶음숙주나물배추김치현미밥단배추국북어찜콩자반오이소배기잡곡밥콩나물국완자전부추나물김구이총각김치간식저지방우유두유요구르트점심보리밥미역국닭살무침두부찜비름나물깍두기보리비빔밥

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.20

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  [생화학] PCR을 이용한 GMO 정성분석

  primer가 붙어 여러 개의 bound가 나올 수 있기 때문에 최소 16개 이상으로 합성한다.)2 DNA polymerase3 Buffer일반적으로 10mM의 Tris-Hcl, pH ... 재료 및 방법* Regent1) 국산콩 추출 DNA (NGO)2) GMO 추출 DNA3) 두유 추출 DNA4) 콘칩 추출 DNA5) 35S promoter primer mixture ... 10X reaction buffer (dNTP포함)10) Taq DNA polymerase (1■■/{ml)* Method1) 반응액 조성 ( total 25{mu l){NGOGMO두유옥수수DNA1111primer

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.18 | 수정일 2016.07.16

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  콩류 및 유제품

  )(단위 : %)탄수화물대두, 땅콩은 탄수화물이 20% 내외이지만대두 단백질인 글리시닌과 레구멜린은 대두를 마쇄하여 물로 추출하면 약 90%까지 용출 되는데 이 단백질의 등전점인 pH ... 대두19.02.573.6110.491.1강낭콩2.20.250.180.790.1팥2.20.270.070.550.2땅콩49.59.0624.0115.1510.6완두2.30.270.440.680.1두부5.00.881.022.480.2두유2.00.350.410.990.1표

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.08

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  [식품영양학, 의학, 한의학, 요리, ] 아토피 피부염의 원인과 식이요법에 관한 보고서 (식품영양학)

  급수관은 pH8 이고 염소가 0 ppm, superoxide water는 20-30ppm이고 수돗물은 200-300ppm의 염소농도여서 아 토피피부염의 방지에 수돗물의 탈염소요법(dechlorination ... 콩알러지가 있으면 두유도 금한다.4) 백미대신 현미를 선택하며 가능하면 잡곡밥을 선택한다.5) 화학조미료를 가하지 않은 음식을 선택한다.6) 고기의 경우 끓여서 먹는 대안을 선택한다 ... , 복숭아, 백미, 메밀, 사과 등 알러지 현상이 확인된 경우.권장할 음식1) 야채나 과일(SOD물질)의 섭취를 충분히 한다.2) 가능하면 담백한 음식을 선택한다.3) 유제품대신 두유를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.06

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  복막투석과 혈액투석

  또한 세포내 PH변화가 발생한다. 이것은 각각의 투석과정에서 발생하고 치료 후 즉시 환자가 최상의 기분을 느끼지 못하는 이유가 된다. ... 보통 하루 섭취량은 2,000mg(2g)정도로 제한한다.▶ 칼륨이 많이 함유되어 섭취량을 제한해야하는 식품들단백류 -- 우유와 유제품 (아이스크림 ,요구르트),두유 및 어육류군과 일

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.20

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  고분자 분리막에 관한 보고

  하지만 기계적으로 깨지기 쉽고 pH에 한계가 있고, 모듈이 비싸며 동력 비용이 높은 단점이 있다. ... ·응용분야 : 의료용(인공신장, 백신제조, 소독수제조), 식품&음료(과일쥬스, 치즈,두유의 제균 및 농축, 발효주 정제), 전자(반도체의 초순수제조공정), 기타(자동차전착도장의 페인트

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.11

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  우유속 칼슘 및 생활속의 칼슘 섭취 관련 세미나 레포트

  그러나 pH4 정도에서는 정량적으로 침전한다. ... 식품멸치1860무말랭이368콩가루188상치49탈지분유1300고춧잎364두부181호박44우렁이1202톳360메밀국수169현미41미꾸라지1197가물치265콩127시금치36검은깨1100갓259비듬나물126콩나물32분유949파슬리238고추123마늘32미역870새우234파73미나리32생성묵681도라지232밀71두유31해삼680도나스229배추70고구마28파래403검은콩213조개69가지26조개젓378녹두189달rif67백미24참고적으로

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.18

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  모유수유의 장점과 수유방법

  모유는 아기의 장에 PH 5.0을 유지하여 해로운 세균의 성장을 막으며, 변비가 없으며 정상균주를 유지하여 소화기 장애가 훨씬 적다.? ... 두유를 포함하여 모든 인공영양은 알레르기의 위험을 가져온다.? 아기의 장은 모유수유를 하면 이물단백질이 인체로 들어가는 것을 막도록 급속도로 발 달한다.?

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.28

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  크룹 케이스

  cough(4/23~), dyspenea(4/25 3pm), fever(4/25), sputum가족력무진단명croup입원일2006.04.25알러지유 ( 음식물 - 우유, 계란, 두유 ... , 임신③admission검사명정상수치결과임상적 의의color담황, 맑음strawstraw세균, 탈수, 농, 수분과다, 적혈구, 요붕증, 열, 과도한 발한, 병리적 상태, 황달체크pH5.0

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.28

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  [식품화학] 단백질의 번성 특성 및 종류

  두부제조 시 두유중의 대두단백질인 glycynin은 가열에 의해 응고되지 않으나 MgCl2, CaCl2 등의 염 화물이나 CaSo4의 황산염에 의해 응고된다.④ 수소이온농도(ph)단백질의 ... 열변성은 ph 와도 관계가 있어 등전점 쪽의 산성 ph에서 더 빨리 열 변성이 일어난다. ... 우유에 젖산균이 생육하면 pH가 저하하여 casein의 등전점(pH 4.6)에 이르게 되어 casein이 변성되어 침전한다. 이것을 등전침전 이라 한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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  [단백질변성] 단백질변성

  황산염 등의 전해질중의 양이온이 중화시켜 단백용액의 ph를 등전점으로 만든다.두부 제조시 두유중의 대두단백질인 glycynin은 가열할 수 없다.(2) 가압 및 건조단백질은 5000에서 ... 열변성은 ph 와도 관계가 있어 등전점쪽의 산성 ph에서 더 빨리 열변성이 일어난다. ... 우유에 젖산균이 생육하면 pH가 저하하여 casein의 등전점(pH 4.6)에 이르게 되어 casein이 변성되어 침전한다. 이것을 등전 침전라 한다. 요쿠르트, 치즈등다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.09

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  수용성 비타민

  수용액은 열에 불안정하며, 건조시에는 비교적 안정하고 pH 3~4의 미산성에서는 안정하나 알칼리성 과 자외선으로 효력을 상실한다. ... 하루섭취량식 품분 량함유량(mg)효모2작은술2.4햄 통조림90g0.9돼지고기120g0.6밀 배아1/4 컵0.5케이컨60g0.5늙은호박1 컵0.4두유1 컵0.4수박1 조각0.2생오렌지주스1

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.24

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  한국음식의 특징과 장류

  여기에 초피가루와 생강즙과 장물로 간을 맞추어 볶아서 만드는데, 마르지도 질지도 않게 한다.⑭ 비지장두유를 짜고 남은 콩비지로 담근 장이다. ... 기타 분류① 산분해간장탈지대두나 소맥전분의 부산물인 Gluten에 일정량의 분해제인 염산을 가하여 가수분해하여 Amino acid를 생성시키고 식품첨가물인 중화제(Na2CO3)로 ph4.85.2로

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.24

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  잼만들기

  사과의 pH : 3.98?포도의 pH : 3.6조1조2다. ... Reagent & equipment포도, 설탕, 저울, 냄비, 나무주걱, 유리컵, 스푼, 굴절당도계, 알코올, 1T스푼과즙, 청량음료, 탄산음료, 두유, 절삭유, 기계오일 등의 농도측정에 ... 값 64 67.5 71.0← →3.7 3.2 3.6 약한젤리 결정석출← 최적 pH →단단해짐 묽어짐6.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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  [분석실험] 단백질 및 아미노산의 정성분석

  즉, casein은 적당한 pH에서 rennet를 첨가하면 응고하고, fibrinogen은 thrombin에 의하여 fibrin이 되어 응고된다.C. ... 실험 재료 및 기구· 시료 : 10% 난백용액, 우유, 두유· 시약 : 10% CH₃COOH·1% CuSO₄, 10% acetone, 증류수, 결정 황산암모늄, 10%수산화암모늄, ... 후 색의 변화를 관찰한다.** blank test :단백질 용액 대신 증류수를 사용하고 위와 같은 방법으로 한다.(2) Xanthopotein 반응1 단백질용액(난백용액, 우유, 두유

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.12

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  [간호학]아동간호학 간호사정

  □모유회□아니요 □예 ( 회)∨조제분유240ml∨젖병 □빨대컵 □컵 □기타□아니요 ∨예 ( 2 회)□우유ml□젖병 □빨대컵 □컵 □기타□아니요 □예 ( 회)□두유( □어린이용 □일반용 ... , 소양감, 과민반응, 오심, 구토, 인후부종, 혈소판 감소증간장애, 신장애, 소화성궤양, 형액이상, 심기제po, 75mg3회/1일장내 정상상주균으로 젖산 및 향균물질을 생성하여 pH유지

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.12

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  [식품위생학] 가공식품에 대한 조사

  홍차, 주류, 주우스 등표1-3 ◎가공하는 원료에 따른 분류◎구분원료예식물성농산물가공곡류서류두류과일류야채종실기타백미, 밀가루, 마카로니, 빵, 국수전분, 물엿, 당면간장, 된장, 두유 ... 모든 생물은 각각 생육에 가장 적합한 pH가 있는데 이것을 최적 pH라하며, 최적 pH보다도 pH가 높거나 낮으면 생육은 어려워진다. pH 4 이하, 혹은 pH 9 이상에서도 생육할 ... 유산균과 같이 산을 만드는 세균에도 pH가 낮을수록 생육은 좋지 않게 된다.이와 같이 제품의 pH는 미생물의 생장 재생되는 한계의 pH보다 낮다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.11

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  [생활과학] 단백질 변성에 대해

  열변성은 ph 와도 관계가 있어 등전점쪽의 산성 ph에서 더 빨리 열변성이 일어난다. ... 두부제조시 두유중의 대두단백질인 glycynin은 가열에 의해 응고되지 않으나 MgCl2, CaCl2 등의 염화물이나 CaSo4의 황산염에 의해 응고된다.5) 환원당단백질에 열을 가할 ... 황산염 등의 전해질중의 양이온이 중화시켜 단백용액의 ph를 등전점으로 만든다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.30

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