"알코올발효" 검색결과 281-300 / 7,836건

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  [생활과학과] 2024년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

  식품미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물이

  방송통신대 | 83페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.06.11

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  미생물 관찰(학생용) - 결과보고서

  또한 물질대사에 필수적인 산소 요구도에 따라 발효를 통해 알코올과 같은 산화물을 배출하는 호기성세균과, 산소를 매개로하는 호흡을 통해 에너지를 얻는 혐기성세균으로도 나뉠 수 있다. ... 막걸리와 같은 주류발효의 주균으로서 널리 알려져 있다. ... 긁어 백금이로 취한다.④ 알코올램프 불꽃 위를 스쳐지나가듯 시료를 건조 시킨다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.14

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  녹차맥주 만들기 레포트

  이러한 종류의 맥주는 무겁고, 알코올 함량이 높은(다이어트 맥주) 경우는 반대로 바디감이 높아진다. ... 캔맥주는 주입 시에 산소 농도를 낮게 유지하는 것이 어려운 문제이다.맥주의 일반적인 특성맥주의 비중은 1.01~1.02g/cm3이며 맥주에 존재하는 알코올에 따라 다르다. ... 이 방식은 고전적인 빌효 및 숙성조를 이용하여 수행할 수 있으며 약 20일가량 소요된다.고온발효-저온숙성이 공법은 발효 및 숙성을 빠르게 진행하는 방식으로 발효를 8℃에서 시작하여

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.29

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  [평가기준안][계획서] 1학기 생명과학2 평가기준안입니다. 생명과학2 평가기준안은 작성하기가 매우 까다롭습니다. 따라서 본 샘플을 참고하시면 작성하기가 훨씬 수월하실 겁니다.

  알코올 발효와 젖산 발효과정의 의미를 해당과정에 필요한 NADH의 산화와 연관지어 설명할 수 있다. ... 수행평가 계획(1학기)■ 알콜 발효(100점)항 목내 용성취기준생1211-11. ... , 알코올 발효와 젖산발효, 발효와 부패, 광합성 색소 분리, 캘빈회로(암반응), 광합성 요인, 명반응과 세포호흡유전자와 생명공학유전자와 형질발현유전물질의 본체, 핵산의 종류, DNA

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02

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  약주와 탁주의 제조공정, 제국방법, 원료전처리, 양수용수조건, 제성 등

  혼합한 것- 전분질 원료의 당화와 효모에 의한 당의 알콜발효가 동시에 진행. ... 체로 거칠게 걸려서 혼탁한 상태를 이루며 알코올 8% 내외└ 약주 ? ... 술덧을 압착기를 사용하여 짜고 앙금질을 하거나 여과기로 여과하여 알코올 11% 내외의 투명한 상태로 만든 것1) 양조용수의 조건① 무색?무미?무취?

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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  식품 위생 미생물학 실험 레포트 3 대장균군 정성시험

  획선 도말 결과E. coli는lactose발효를 통해 Endo배지의 색을 어두운 빨간색으로 만든다. 또한, 발효 시 gas를 생성하기 때문에 기포가 발생한다. ... 그리고 E. coli는lactose발효를 통해EMB 배지의 색을 어두운 초록색으로 만든다. ... 추정시험알코올 램프를 켜고 배지가 담긴 bottle의 입구를 화염 멸균한 후 살짝 열어둔다. 50mL tube입구를 화염 멸균 한 후 열어2x Lactose Broth를 알코올 램프

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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  동물사료학 ) 현재 국내 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지 선택, 그 사료의 특성에 대하여 기술

  따라서 사과박을 효과적으로 이용하기 위해서는 저장 중 혹은 운송 과정 중에 처리나 보관방법 상의 제약이 거의 없는, 방치에 의한 알코올로의 자연 발효 상태를 경유를 하는 것이 수송, ... 반면 급격한 자체 알코올 발효로 인해 대부분의 사과박이 그대로 폐기되고 있고, 사과박 제조공장 인근의 축사에서 가축에게 소량 급여되고 있는 실정이지만 이것 또한 과한 보관 등으로 인한 ... 알코올의 과다급여가 우려되기도 한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.23 | 수정일 2023.07.19

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  영화 속 와인이야기 중간고사 정리 + 문제

  - 잘 익은 포도의 당분을 발효시켜 만든 알코올 음료- 어원은 라틴어 vinum(비늄:포도를 발효시킨 것)에서 왔음- 영어로는 와인(wine), 프랑스어로는 뱅(vin), 이탈리아어로는 ... 당분을 알콜과 탄산가스로 분해시킬 수 있는 천연 효모(이스트, wild yeast)의 양이 많다. ... 쉬워 껍질이 단다한 까베르네 쇼비뇽이나 샤도네이 보다 재배 및 양조가 훨씬 어려움- 부드럽고, 섬세하며 아주 다양한 향을 가진 고급레드와인을 만들어낸다- 연한 적색이지만 풀바디이며 알콜

  시험자료 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.12 | 수정일 2021.12.01

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  대기업 식품제조사_패키징개발(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  특성 고려한 설계 기술(포장 팽창 방지)- 열성형 포장(멀티박) 설계 능력 보유- 제품 특성에 맞춘 선도유지제 설계 능력 보유: 알코올휘산제, 산소흡수제, 가스흡수제 등2. ... 가스치환포장 개발: 토핑 이탈 최소화 및 가스치환 가능한 트레이 구조 설계- 조각 과일 전용 용기 개발: 하단 물빠짐 구조 설계 (실용실안 등록)- 김치 포장 개발 능력 보유: 발효

  자기소개서 | 2페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.05.16

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  API test 실험보고서

  (육탄당) 발효D-mannitolINO이노시톨의 발효inositolSOR소르비톨(알코올당)의 발효D-sorbitolRHA람노오스(5탄당 메틸)의 발효L-rhamnoseSAC자당(이당류 ... 산소를 사용하는 대부분의 호기성 또는 통성 혐기성액API 20E kit피펫피펫팁D.WMineral oil네임펜Filter paper고체 배지에 배양한 균백금이Oxidase(OX)알코올 ... )의 발효D-sucroseMEL멜리비오스(이당류) 발효D-melibioseAMY편도체(글리코사이드)의 발효amygdalinARA아라비노스(5탄당)의 발효L-arabinoseAPI kit는

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.04

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  세포호흡 요약 레포트

  )발효 : 산소 없이 탄수화물에서 에너지를 얻는 과정알코올 발효 : 효모가 관여하여 이산화탄소와 알코올로 분해하는 발효효모 : 발효에 이용에 이용되는 단세포 생물혐기성 : 산소를 필요로 ... 해당작용 : 포도당이 분해되어 두 분자의 피루브산을 생성하는 과정시트르산회로 : 아세틸-CoA의 산화가 진행되는 경로기질수준인산화 : 산소를 필요로 하지 않는 ATP의 생성 방식(발효

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.27 | 수정일 2024.09.06

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  미생물과 생활 족보

  다음에서 알콜발효식품이 아닌 것은?① 위스키② 체다(Cheddar) - 젖산발효식품③ 빵④ 꼬냑 (브랜디)05. ... 알콜발효는 세균과 같은 다른 미생물에서는 일어나지 않으며 오직 효모에서만 일어나는 현상이다.① X② O45. 다음 중 젖산 발효식품이 아닌 것은? ... 초산발효가 일어나는데는 산소가 반드시 필요하다.① O② X36. 알콜발효과정은 한 분자의 포도당이 몇 개의 조각으로 분해되는 과정인가?① 3조각② 5조각③ 4조각④ 2조각37.

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03

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  YPD, MacConkey를 활용한 발효 식품 내 유용미생물(EM) 및 CFU 계산

  알코올 발효과정 이후 초산발효과정을 거쳐 식초를 만들어낼 수도 있다.판별배지(differential medium)는 미생물의 생화학적 성질을 이용하여 여러 종류의 미생물이 같이 존재하는 ... 젖산발효는 피루브산염이 젖산염으로 환원되면서 NADH가 NAD+로 산화되도록 한다. 이러한 미생물에 의한 젖산발효를 이용하여 치즈와 요구르트를 생산한다. ... 따라서 발효에서는 NADH를 NAD+로 되돌릴 수 있는 무산소 과정이 필요하다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.02

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  지역사회간호 케이스 - 올바른 음주생활 실천하기

  술은 세계에서 가장 많은 사람들이 복용하고 있는 약이다.2) 알코올의 종류①발효주는 과일, 곡식에 효소를 넣어 자연 발효 시켜 만드는 것으로 맥주, 포도주, 과실주, 막걸리, 곡주 ... 등이 있다.②증류주는 발효주를 증류시켜 높은 농도로 만드는 것으로 소주, 위스키, 보드카, 럼주 등이 있다.③합성주는 탄소, 수소, 산소를 화학적으로 합성하여 만들며 여기에 과실, ... 알코올의 체내 분해작용: 알코올은 알코올탈수소효소에 의해 아세트알데히드가 되는데 이 효소는 1시간에 맥주자(7-12g) 정도의 알코올을 분해시킬 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.10.14

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  진, 럼, 위스키와 대표브랜드 및 칵테일 레포트

  알코올성 음료이다. ... )’라는 단일 품종의 효모를 사용해 당밀, 정제수와 함께 반죽 형태로 만들어 36시간 동안 발효를 시키고 있다. ... 바카디는 이 발효법을 사용해 박테리아의 오염을 막고 숙성 시간을 고려해 부드럽고 균일한 맛을 내는 럼주를 생산하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.08

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  하이트진로,마케팅전략사례,참이슬,스카우트,해외수출전략

  알코올 : 19%제품 소 개 매 화 수 진로 햇복분자 당해 년도에 갓 수확한 100% 국내산 햇복분자를 그 해에 바로 발효 및 숙성 시킨 복분자주 저온 냉동 여과공법을 사용해 부드럽고 ... 알코올 : 4.5%제품 소 개 맥 스 드라이피니시 국내최초 100% 보리맥주 깊고 풍부한 맛이 특징 알코올 : 4.5% Dry 공법으로 만들어진 늘 첫 잔 같은 상쾌함 ! ... 알코올 : 4.8%제품 소 개 참이슬 천연 대나무 숯으로 정제 → 미네랄이 풍부하며 깨끗하고 깔끔한 맛 ! BCA 공법과 메링 시스템 → 향상된 품질 !

  리포트 | 37페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.16

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  [생명화학공학실험]효모(Yeast)의 회분식 플라스크 배양

  그 이유는 무엇인지 조사해보아라.알코올 발효를 주정발효라고도 한다. ... 식용효모에는 맥주효모, 빵효모, 유효모 등 3가지 종류가 있고 치마아제(zymase), 인베르타아제(invertase)와 같은 효소를 가지고 있어서 당류에 작용하여 알코올 발효를 일으켜 ... 그래서 맥주, 청주 등의 알코올 음료의 제조와 빵의 제조 등에 많이 이용되고 있고 떠 단백질과 비타민 B 복합체 (B _{1},B _{2}, 니아신 등)를 많이 함유하고 있어서 각기병과

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.26 | 수정일 2020.08.12

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  방통대 보건환경과 2020년 2학기 3-2학기 환경미생물학 중간 과제(28점) 혐기성 미생물에 의한 슬러지 분해에 대한 내용입니다.

  , 퓨린(purines), 피리미딘(pyrimidine)등을 발효하기도 한다.당류는 보통 알코올로 발효된다. ... )가수분해의 산물인 포도당, 지방산, 아미노산등의 단순유기물질을 유기산과 알코올 등으로 분해하는 것이다. ... 혐기성 분해과정 및 관련 미생물1) 가수분해2) 산생성(산발효)3) 초산생성(초산발효)4) 메탄생성(메탄발효)2.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.03

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  A+일반생물학 레포트(효모 관찰)

  또한, 발효 과정에서 효모가 만들어낸 알코올로 인해 잡균을 제거할 수 있다.④시중에 나오는 막걸리와 생막걸리의 차이를 조사하시오.막걸리는 비열처리 막걸리인 생막걸리와 열처리 막걸리인 ... 생막걸리는 효모와 유산균이 생균 상태로 함유되어 있어서 유통 중에서 알코올 발효가 지속적으로 진행되어 특유의 톡 쏘는 청량감을 느낄 수 있으나 유통기한이 짧은 단점이id=61232& ... 발효(에탄올 발효)를 일으키는데, 포도당으로부터 생성된 피루브산에서 아세트알데히드를 거쳐 최종적으로 에탄올과 이산화탄소를 생성하게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.29 | 수정일 2021.01.03

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  식품위생학

  당질류는 발효성과 난발효성으로 구분되며, 비 당질류에는 저감미료와 고감미료로 나누어진다.(2) 기능아스파탐은 설탕의 180-200배의 감미도를 가지고 있어 소량으로도 강한 단맛을 느낄 ... 당질류는 발효성(설탕, 포도당)과 난발효성(유당, 크실로스)으로 구분된다. ... 또한 아스파탐은 충치의 원인이 되는 박테리아에 의해 발효되지 않으므로 충치를 예방하는 효과가 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.26

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