"일본 음식 발효" 검색결과 301-320 / 4,045건

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  [프랑스 역사와 문화] 에스코피에와 제5의 맛

  이것은 이후 일본의 과학자인 이케다에 의해 요리, 발효과정에 따라 글루탐산 분자가 L-글루타메이트로 바뀌는 과정에서 이전까지 존재하지 않았던 감각지각을 일으킨다는 사실이 밝혀지면서 ... 그러나 당시의 프랑스 음식은 ‘먹을 만한 것’이라 보기 어려웠다. ... 이에 반기를 들고 ‘먹기 위한 음식’을 만들기 시작한 것이 바로 20세기 요리의 왕으로 추앙받는 에스코피에이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.08

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  [탐구활동보고서][바이오에너지] 바이오 에너지와 우리 생활과의 관계를 탐구한 보고서입니다. 각종 과제, 리포트, 수행평가, 발표수업 등에 사용할 수 있습니다.

  게다가 음식물 쓰레기를 이용하여 남는 것 없이 에너지로 이용할 수 있어 폐기물의 양을 효과적으로 줄일 수 있다. ... 이외에도 난방용으로도 개발되어 있으며, 국내에는 이미 바이오 디젤을 함유한 연료가 널리 판매되고 있다.바이오 에탄올은 사탕수수, 밀, 옥수수, 감자, 보리 등 주로 녹말작물을 발효시켜 ... 공동보일러를 이용해 각 가정에 난방과 온수를 공급하고, 잔디를 에너지원으로 사용하는 바이오매스 발전소를 통해 마을에서 소비하는 전력의 세 배를 생산하여 판매이익을 거두고 있고 이웃 나라 일본

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.16

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  kcu 술문화의 이해 중간 과제 레포트 A+

  신문왕 때의 폐백 음식에는 간장 ,된장 ,젓갈 들과 함께 술이 포함되어 있었다고 한다. ... 일본의 에는 오오진 천황 때 백제에서 니호란 사람이 와서 누룩을 써서 술을 빚는 새로운 법을 가르치고 일본의 주신이 되었다는 이야기가 기재되어있다.이후 통일 신라 시대에는 삼국시대 ... 따라서 고려시대에는 발효된 술덧을 압착하거나 걸러내어 맑은 술 즉 청주를 빚었고 이미 덧술법도 사용하여 알코올 농도가 제법 높은 청주를 빚었을 것으로 예상된다.즉 발효가 끝난 술덧을

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10

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  일제시대 교육 정책에 대해 「조선교육령」을 중심으로 서술하시오

  카페는 음식점도 술집도 아닌, 알 수 없는 것을 파는 곳으로 비칠 정도로 당시 사람들에게는 매우 낯선 공간이었다.카페는 유럽에서 시작된 문화지만 일본이 왜곡시켜 조선에 이식한 문화이다 ... 조선교육령은 1911년 발효된 1차 조선교육령을 시작으로 총 4회에 걸쳐 개정되었다.2) 시기별 조선교육령의 특징(1) 제 1차 조선교육령 시기(1911.8 - 1922.2)일제는 ... 대신 일본 역사와 일본지리 등을 신설하여 일본 문화를 주입시켰다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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  수변도시 Water Front 레포트

  일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 80여 종의 미생물이 들어 있어 악취 제거, 수질 정화, 금속과 식품의 산화방지,남은 음식물 발효 등에 탁월한 효과가 있는것으로 ... 일본 비화호비화호는 일본 최고최대의 호수. ... 또한 이러한 유용 미생물들은 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.27

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  한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해 서술하시오

  발효식품이 발달한 것은 삼면의 바다에서 굴·새우·조개 등 해산물을 풍부하게 채취해, 이를 오래 저장하는 방법을 알아낸 덕분이다. ... 특히 고추가 일본을 통해 들어와 재배되면서 생산이 늘어나자 김치에 첨가하게 되었다. 김치 만드는 방법은 지방에 따라 약간씩 다르다. ... 이때 영국이 산업혁명 이후 기계로 생산한 옥양목을 청나라와 일본 상인들이 중개무역을 해서 우리 시장에 팔았다. 식민지시기에 인조견이 들어와 무명 생산이 더욱 위축되었다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2022.01.25

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  장내 미생물이 사람의 건강에 미치는 영향 (에이플 받은 과제)

  음식물을 섭취하면 외부 항원이 장 점막을 통해 유입되는데 장 점막의 외부층에 주로 분포하는 장내미생물이 음식물에 포함된 미생물에 대한 일차적인 방어 기능을 담당하면서 신속하고 강력하게 ... Citrobacter rodentium의 경우에도 Th17반응이 중요한데 공생세균이 이러한 획득면역 유도에 매우 중요한 역할을 하는 것으로 밝혀졌다.장기간에에서 기인하며 주요 소비지역인 일본과 ... 현재까지는 요구르트를 중심으로 한 발효유제품과 음료 등에 활용되는 비중이 높으나, 첨가물이나 기능성 식품유형의 제품도 꾸준히 증가하고 있는 추세이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.15

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  한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

  또한 우리나라는 사계절이 뚜렷하여 봄, 여름, 가을, 겨울 절기마다 다양한 채소류, 두류, 등이 생산되어 김치, 장 등의 저장 발효 음식을 포함하여 생채, 숙채 등 다양한 조리법이 ... 그렇기 때문에 우리나라도 일본의 스시처럼 단품요리를 부각 시킬 필요가 있다는 점을 인식하고 한식의 품목별 세계화 전략이 필요하다.2. ... 수는 미국과 일본에 비하여 2배 이상 높아 경쟁이 치열할 수밖에 없으며 특히 한식당들의 99%는 매우 영세한 개인 식당들로 이러한 산업구조가 외식산업의 선진화 및 한식 세계화의 걸림돌이

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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  베트남 음식 문화(문화,음식,과일,차,술,예절)

  특히 지난 1세기 동안 프랑스, 일본, 미국과 전쟁을 치르는 동안 전쟁 식량으로는 반짱이 충실한 역할을 감당했다.베트남 대표 음식라우제-베트남의 정통 궁중요리인 라우제는 14가쌀국수 ... 문화의 특징1) 쌀이 주식이며, 육류, 생선, 채소로 만든 반찬을 함께 먹는다. 2) 젓가락 문화권이다. 3) 기름을 적게 사용하여 맛이 순하고 산뜻하다. 4) 생선을 발효시켜 만든 ... 베트남 음식 문화 문화,음식,과일,술,차,예절목 차1. 베트남 국가 정보 2. 베트남 지도상 위치 3. 베트남 음식 문화의 특징 4. 베트남 대표 음식 5.

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.28

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  제과제빵의 미래

  물론 반죽의 발효는 효모나 세균의 오염에서 우연히 발견되었을 것이다.빵을 신의 은총으로 믿게 되었으며 신의 은총을 받지 않은 사람은 발효를 시킬 수 없다고 믿었다. ... 비타민이나 미네랄을 강화하여 몸에 좋은 음식을 찾는 소비자들에게 어필하고 채식주의자 등 특정 식성에 맞추거나 뼈 건강을 겨냥한 칼슘 강화 제품 등도 좋은 예이다.Mintel은 또한 ... 그 후 기원전 3188년 내지 2815년 사이의 고대 이집트에서 오늘날과 같은 발효빵이 제조되기 시작하였다.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  세계문화의이해 기말 피피티 내용 (독일, 스페인, 영국, 미국 4개국)

  고급 레스토랑원 시설을 해체) 세계 3대 제: 브라질 리우 카니발, 일본 삿포로 눈 축제 맥주 애용하는 이유 독일의 토양이 석회암으로 이루어져 있어 수질 이 나 지하수 마시기가 어려웠기 ... Saar-Ruwer 모젤 자르 루버) = Mosel 모젤) 와인 품계(등급) : 최상급인 QmP 쿠엠페). 2007 년 이후부터 Predikatswein 프레디카츠 바 인)로 주문 독일 음식점 ... (표면에 뜨는 성질이 있는 상면발효 효모.

  시험자료 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.25 | 수정일 2020.07.31

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  독후감 비우고 낮추면 반드시 낫는다 - 암을 비롯한 각종 난치병의 효과적이고 실천적인 치유법

  그 책은 와타나베 쇼와 마나카 요시오의 저서였다.저자는 열일을 제쳐두고 일본으로 두 의사를 찾아갔다. 자연 치유는‘자연의 질서로 돌아가면 병은 저절로 낫는다’는 것이다. ... 아침은 생야채즙이나 야채과일 발효액 한 잔 마시기, 점심과 저녁은 현미 채식 위주로 소식하기다.활동 ? 밤새 불이 꺼지지 않는 나라, 대한민국이라는 말을 들은 적이 있다. ... 음식도 삼키지 못하고 호흡곤란에 고통받던 환자는 2개월 후 암이 완전히 사라졌다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.10

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  개인별로 할당된 산업(밀-제분업)에 대해 조사

  특히 한국전쟁이 끝난 직후에는 쌀 생산량이 적어서 밀가루 음식을 장려했다. ... 오스트레일리아는 2019년에 약 1천 7백만 톤, 영국이 약 1천 6백만 톤, 일본이 약 1천 톤이 생산되었다.밀 생산은 중국과 미국, 유럽, 중앙 아시아 지역에 많이 분포되어 있으며 ... 경질밀은 단백질 함량이 높으며 발효가 될 때 효모가 만들어내는 가스를 잘 모은다. 빵을 제조할 때 사용되는 강력밀가루가 경질밀의 주재료다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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  식생활과 건강 기말 족보2

  일본음식의 식사예절이 아닌 것을 고르시오 (4)(1) 숟가락을 사용하지 않고 젓가락만으로 사용하여 먹는다.(2) 생선은 머리쪽의 등살에서부터 꼬리쪽으로 먹는다.(3) 식사하기 전에 ... Plantarum 은 발효식품을 만드는 효모이다. (2)(1) O (2) X21. 심장이 한번 수축하면서 혈액이 심장으로부터 뿜어져 나오는 혈액 양은? ... 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오 (2), (3) , (4)(1) 9첩~12첩에서 첩수에 들어가지 않는 음식은 김치, 젓갈, 찌개, 찜, 전골이다.(2) 주안상에는 편육, 찜

  시험자료 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.04.17 | 수정일 2024.03.07

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  삼양식품 기업사례분석 (기업사례연구/경영회계/기업분석)

  삼양식품은 이러한 소비침체가 심화됨에 따라 , 중국 , 일본 , 베트남 등의 해외진출을 통해 성장을 도모하고 있다 . ... 통계청에 따르면 2020 년 국내 음식료품 시장은 1.5% 성장 , 식료품은 1% 성장 , 음료품은 1.5% 성장에 그칠 것으로 예상된다 . ... 대표이사 회장 2010. 03 - 삼양식품 명예회장 01 전종윤 소개01 사업 개요 사업 종류 - 면류 , 마카로니 및 유사식품 제조업 취급 품목 - 라면 , 스낵 , 우유 , 발효유

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.01

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  MSG(식품첨가물)에 대한 오해와 진실

  MSG는 monosodium glutamate의 약칭으로 L-글루탐산나트륨이라고도 하는데 이 물질의 역사는 1907년 일본의 한 물리화학과 교수로부터 시작되었다. ... 나의 견해에 대해 자세히 설명하자면 다음과 같다.MSG는 사탕수수에서 추출한 아직 정제하는 원당 또는 당밀에 글루탐산을 생산하는 미생물을 투입하고 40여시간동안 발효시켜 만든 제품으로 ... 또한 MSG가 많이 들어간 중국음식을 먹은 후 메스껍거나 불편을 느낀다는 '중국음식점 증후군'을 비롯해 MSG가 뇌 손상과 비만 및 기타의 불편감과 관련이 있다는 논의에 대해서도 부정적인

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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  서구의 아동권리사상과 우리나라의 아동권리사상의 발전을 분석하여 차이점과 공통점에 대해 설명하시

  굶주린 아이는 음식을, 아픈 아이는 치료를 받아야 합니다. ... 제네바 아동권리선언은 2001년 12월 1일에 발효되었습니다. 아동권리협약 제네바선언은 다음 사항을 규정하고 있습니다. ... 그러나 당시 전쟁으로 경제가 매우 어려워지고 일본이 조선의 구조 활동을 제대로 추진하지 못했기 때문에 조선총독부가 추진한 구조명령은 명목상의 것이었습니다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.06

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  로컬푸드의 현황과 발전방안 - 완주를 중심으로

  식재료를 음식문화로가치중심 지역축제 로컬푸드 슬로푸드, 문화적 업그레이드229. 식재료 이용 지역축제로(5회)10. ... 생산 조직화 ; 두레농장, 로컬푸드 작목반11이웃린(CB사업단/ 발효빵류) 떡메마을(중증장애인/ 떡 가공품) 마을기업(원용복, 평치,도계/두부) 마을기업(안덕/죽염된장) 학동 건강장수마을 ... (사연) 전국의 많은 지방자치단체 일본 연수/누구도 시작하지 않음(2010~) 완주군은 → 관내 10개 농협에 직매장 제안.. 모든 농협 거절!!

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.25

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  A+ 베트남과 한국의 음식문화 비교

  이는 생선을 오랜 시간 발효시켜 만든 것으로 한국의 어간장과 유사하다. 남에 이주하여 음식문화에 많은 영향을 미쳤다. ... 또한, 남부 붕타우 지방에서는 일본의 타코야키와 유사하게 작고 동그란 틀에 반죽을 붓고, 부재료를 얹어 만들어 먹는다. 이러한 모양의 반쎄오는 반콧(Banhkh? ... 그 중 베트남과 한국의 음식문화를 비교대상으로 선정하고, 음식점에서 베트남 음식을 체험한 뒤 각국의 음식문화를 탐색 및 비교해보고자 한다.1.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.23

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  지역사회간호학_환경간호_환경관리정책변화 A++++++++++++

  발생량의 감소는 종량제 봉투사용과 재활용품, 음식물 폐기물 분리배출을 정책으로 시행함에 그 원인으로 보고 있다. ... .1990년대부터는 사후적 폐기물 관리에서 폐기물 감량 및 재활용 촉진을 통한 예방적 폐기물 관리 정책을 수립하였다. 1992년부터는 재활용에 대한 관심이 높아지면서 ‘제활용촉진법’을 발효 ... 이미 OECD, 독일, 일본과 같은 주요 선진국은 폐기물의 자원화 및 에너지화를 위해 자원순환정책을 강력히 추진하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.09

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