"일본 음식 발효" 검색결과 201-220 / 4,043건

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  시대별 주류 소비량을 통해 알아 본 주류문화 트랜드의 변천사

  누룩을 활용하여 술을 빚어내는 방법은 이후 일본에도 전해져서 일본술 발달에 큰 기여를 하기도 하였다.삼국시대에는 나라 이름을 앞세웠던 술이 많았건 것에 비하여 고려시대에는 백자주, ... 주류 트렌드 가운데 가장 큰 공감을 얻고 있는 것이며, 1인 가구 증가로 인해 발생한 두드러진 현상이라고 말할 수 있다.혼술 다음으로 많은 공감을 얻고 있는 트렌드로는 술집이나 음식점이 ... 세수 확보를 위해서 우리나라의 전통 술을 약주, 탁주, 소주, 일본청주로 단순화시키고 주막 문화를 폐지하기에 이른다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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  한국과 일본의 의, 식, 주의 차이점과 유사점에 대해 설명하고, 그 이유에 대해 개인적 견해

  우리나라에서는 발효식품이 상대적으로 많이 발달했고 일본에서는 소금에 절인 염장식품이 많이 발달하였다. ... 우리나라 음식은 상을 차릴 때 모든 음식을 한꺼번에 차려내는 평면 전개형이다. 우리나라의 전통가옥은 일본에 비해서 지붕이 낮다. ... 반면 일본에서는 음식의 원래 모습을 되도록 유지해서 먹고, 밥과 국을 따로 먹는 경우가 많다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.11

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  (환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

  이러한 관점에서 미생물 연료전지는 축산 폐수, 음식물 쓰레기, 슬러지(하수처리 과정에서 생기는 침전물) 등 에너지 함량이 높은 유기성 폐수를 원료로 사용함에 따라 늘어나는 폐수량과 ... Clean Urban Transport for Europe)’ 프로젝트를 통해 27대의 수소연료전지 버스를 2003～2004년 동안 운행, 약 50톤 정도의 온실가스를 줄이고 있고 일본은 ... 혐기성 수소발효에 의한 방법으로 나눠진다.2) 혐기성 수소발효란혐기성 수소발효는 유기물의 생화학적 분해를 통해 수소가스를 회수할 수 있는 방법으로서 생산속도가 매우 빠르며, 유기성폐자원의

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  외국인을 위한 한국문화교육론) 한국의 의식주 문화의 특성과 문화 수업 구성 방법

  양념하여 발효시키는 김치가 있다. ... 이후 역사적으로 있어온 중국의 침략, 북방 유목민족의 침략, 남쪽 일본의 침략, 서구 문명의 수입 등으로 인해 여러 가지 음식문화가 유입되어 한국음식에 동화되어 다양성을 더해주었다.1.3 ... 이러한 상황에서도 한민족은 한반도 내에서, 그리고 만주, 연해주, 일본 등 해외로 이주하면서도 민족 고유의 정체성을 지키기 위해 노력했고 오늘날까지 이어질 수 있었다.Ⅱ.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.15

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  음식 전쟁, 문화 전쟁 독후감

  음식전쟁 문화전쟁이라는 책은 1장에서는 먼저 기근과 포식으로 점철된 모순된 인류의 역사를 살피며 2장에서는 김치와 간장 등 한국의 발효 음식의 비밀을, 3장에서는 음식 만드는 기술의 ... 불고기 양념에 들어간 원료들 중 양조간장과 글루타민산이 모두 일본에서 출발한 것이라고 해도 일본 것이 될 수 없다고 생각한다. ... 이 책의 저자는 불고기가 한국 것이 아니고 일본 것이라고 말하였다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2024.06.03

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  아시아의 발효식품 ppt

  비발효차 녹차와 완전발효차 홍차의 중간으로 발효 정도가 20~65% 사이의 차를 말하며 반발효차로 분류됩니다 . ... 1500g소금을 넣고 반달 정도 두되, 하루에 한번씩 저어주며 삭히면 된다 .식해 곡식의 식 ( 食 ) 자와 어육으로 담근 젓갈 해 ( 醢 ) 자를 합쳐 표기한 것으로 한국 · 중국 · 일본 ... 얼마 지나지 않아 이 음식은 황제의 식사메뉴에까지 들어가게 되었다. 그러나 중국인을 포함한 대부분의 사람들은 처우더우푸의 냄새가 역겨워 멀리 도망간다.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02

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  한식의 세계화 방안

  이밖에도 한식의 특징으로는 장류나 김치 같은 숙성되고 발효되며, 전반적인 재료의 조화를 중시하며 채소류가 대부분인 것 등이 있다. ... 거부감을 가졌고, 일본 음식과 음식문화에 대한 생소함이 외국인들에게 들 수 밖에 없는 환경이었다. ... 일식의 경우, 서양의 문화와 일본 문화의 적절한 조화를 통해 퓨전이라는 새로운 컨셉트를 창출하여 세계인들의 입맛에 맞추어 일본의 음식에 변화를 주었다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.22 | 수정일 2020.12.30

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  다문화간호 다문화간호과제

  따라서 소금이 절제된 음식을 먹어야 하는 환자에게 간장의 사용, MSG나 보존식품을 줄이고, 식도암과 간암을 일으킬 수 있는 발효식품과 곰팡이를 지니고 있는 음식을 자제하도록 해야 ... .2) 일본간호사가 일본인에게 흔한 질환에 대해 대상자를 교육하고 상담하는 것은 중요하다. ... 예를 들어, Lau 등(2012)은 지역사회 기반 참여적 개입(즉, 우편으로 발송된 교육 팜플렛과 가족 토의)을 통하여 문화와 관련된 CRC 관련 지식을 증가시킴으로써 일본인의 선별검사

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.05

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  [A+자료] CJ제일제당 기업연구보고서

  더불어 보유중인 발효소재 기술을 활용한 혁신을 거듭하며 국내 조미소재 시장 내 기업입지를 확대하고 있다.식품발효 사업 - ‘해찬들’은 CJ제일제당의 정통 발효기술을 바탕으로 한식의 ... 복합 조미료 ‘다시다’를 시작으로 ‘2015년에는 국내 액상 조미료를 출시하였고, 2017년에는 일본 시장에 액상 조미 제품인 ‘다시다 순두부찌개’를 출시하였다. ... 근간이 되는 장맛을 구현하는 대한민국을 대표하는 장류전문 브랜드이다.편의 식품 사업 - 기존의 가공식품을 뛰어넘어 한국 음식을 소재로 다양한 제품들을 선보이고 있다.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.10

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  울산대 건강과영양 정리본_1~6장 (성적A)

  =따뜻하게 조금씩 마시며 차차 양을 늘림, 다른 음식과 함께 섭취하여 천천히 소화되도록 함, 치즈나 요구르트 등 유산균의 작용으로 유당이 대부분 유산으로 발효된 유제품을 섭취함, 저유당 ... 포화지방산, 식품첨가물 과다 섭취로 인한 건강문제 야기: 패스트푸드 과잉 선호-> 질병을 예방하는 비타민, 무기질, 식이섬유 등 필수영양소의 결핍 초래*좋은 식사: 평균 수명 최장인 일본-지방이 ... 혈당조절에 도움이 됨*FODMAP:장 내에서 쉽게 발효 가능한 올리고당, 이당류, 단당류, 당알코올류.

  시험자료 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.10

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  [식품미생물및실험] 맥주

  독일, 미국, 일본, 덴마크등 의 나라는 주로 하면 발효 맥주가 생산되고 상면발효 맥주는 영국에서 생산이 된다. ... 효모는 특히 식품에 관련이 많은데 청국장, 된장, 막걸리 등 우리 전통 식품에도 관련이 많고 이 외의 스페인의 대표 발효 음식인 하몽, 와인, 치즈 같은 여러 종류의 식품들이 존재한다 ... REPORT< 발효식품 : 맥주 >과목 : 식품미생물 및 실험학번 홍길동… 목차…Ⅰ.서론Ⅱ.본론 1)맥주 제조 방법2)맥주에 이용되는 효모(1)상면발효효모(2)하면발효효모3)여러 맥주들Ⅲ

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  A++케이스스터디 아동 장중첩증 진단2 과정1

  좋아하는 음식: x?싫어하는 음식: x?식습관: 주는건 잘먹는 다고 함,?식욕상태: 좋음( ? ) 보통( ) 저하( )?치아: 유치( ?) ... 일본뇌염( )?특이반응 여부:X?기타: X현재 약물복용여부없음( ? ) 있음( )3) 현병력?주호소 및 기간 :abdominal pain/ vomiting? ... 이렇게 만들어진 대변은 큰창자의 운동은 팽기수축에 의해 분절운동(수축과 이완이 주기적으로 발생하여 음식물이 섞이는 데 도움을 줌)과 추진성 연동운동(수축에 의해 음식물이 섞이고 장을

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.25

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  음식과 세계문화 리포트(동북아시아와 동남아시아 음식문화 비교)

  도쿄만과 스미다강에서 잡은 어패류를 사용한 초밥, 덴뿌라, 민물장어와 모밀국수등이 대표적인 관동풍의 요리이다.일본의 발효 식품으로는 낫토, 단무지가 있다.한국은 삼면이 바다로 이루어진 ... 이런 문화 때문에 일본음식하면 생각나는 음식인 스시가 발달하게 되었다.일본 음식은 한국음식처럼 쌀이 주식이며, 채소 생선 고기 콩 등을 부식(반찬)으로 차려낸다. ... 음식의 종류에 따라 식기의 재질뿐만 아니라 모양도 달라지며, 음식 담는 법 음식과 식기의 색 조화 등 모든 것을 고려해 정갈한 한상을 차려낸다.일본 음식은 지역적 특색이 뚜렷하다.관서풍요리와

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.17

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 2

  서양의 음식(1) 서양의 주요 음식- 밀: 빵, 파스타- 육류: 다양한 육류 섭취, 햄·소시지 등 육류 가공식품 발달- 유제품: 버터, 생크림, 발효유, 치즈 등 다양한 유제품 발달 ... 형태- 자포니카형: 단립종 -> 우리나라, 일본- 인디카형: 장립형 -> 인도, 동남아시아- 자바니카형: 중립형? ... -> 양념(소금, 마늘, 고추 등)- 청국장(자연발효) vs 낫토(발효균 접종)② 두부- 콩 단백질 추출하여 응고제(염화칼슘, 황산칼슘 등)으로 응고- 두부(콩단백질 응고) vs

  시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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  2022 도자이야기와 인성 기말고사 A+ 레포트

  오늘 날 옹기는 김치, 된장, 젓갈 등의 발효 식품의 저장그릇으로 사용되는데, 우리나라의 대표적인 음식이 발효 식품이라는 점에서 옹기는 매우 중요하게 여겨진다.옹기는 조선시대 초부터 ... 그렇게 일본의 도자기 역사는 일본의 현대 다도로 이어졌고 전 세계에서 인정을 받는 바 있다. ... 임진왜란은 도자기 전쟁이라고 할 수 있는데 일본이 가져간 전리품 중 상당한 비중을 차지했다. 임진왜란 전까지 일본의 도자기 수준은 훨씬 낮고 기술 또한 부족하였다.

  시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.17

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  건축학과 건설시스템공학과 면접 사례

  예를 들면 친환경 자재를 사용하거나, 음식물 쓰레기를 발효시키는(악취도 없애고 유해물질도 없앰) 음식물 쓰레기 분해기가 설치돼 있는 아파트도 있고요. ... 하지만 일본에는 지금 셰어하우스가 각광을 받고 있다고 들었습니다. ... 최근 우리나라에도 일본의 셰어하우스 같은 주택 양식이 늘어나는 것으로 알고 있구요.자신의 장단점은?저는 소통과 공감 능력이 뛰어난 편입니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.09

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  [A+] 기초 일본어 한국과 일본의 음주 문화

  일본에는 일본술, 소주, 츄하이, 맥주, 하이볼 등 많은 종류의 술이 있습니다.먼저 일본술(日本酒)은 쌀을 발효시켜서 만든 양조주이며 일본의 전통 술입니다. ... 한국의 전통 술이라고 할 수 있는 막걸리는 찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 술입니다. ... 또한 우리나라에서 반찬으로 나오는 요리가 맛있으면 그 가게의 모든 요리가 맛있듯이 오토오시는 가게에서 나오는 음식의 품질을 알 수 있는 척도가 되기도 합니다.Ⅳ.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.10

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  국내기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고, 성패 요인을 설명하시오

  가계분야에서도 당국의 규제가 강화되며 신용대출에서 주택담보대출까지 전물에 베어나오는 미원은 글루탐산을 먹고 뱉어내는 미생물을 발효해 낸 것으로 음식에서 고기국물 맛을내는게 특징이며, ... 하지만 한 예를들어 해외를 찾아 떠난 일본기업은 일본에 자리잡고 국내에서 생산을 이어나간 기업이 아니라 해외에 진출한 기업이 성장하여 고용을 지킨 사례가 있다.일본의 해외 직접투자에서 ... 최초의 국산 발효 조미료로 많은 소비자들에게 인기가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.27 | 수정일 2022.12.08

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  칵테일과 술문화 레포트 (동서고금을 통하여 인간의 육체와 정신세계에 술이 차지 하였던 각종사례를 중심으로 분석하고 이에 대한 미래의 대처방안을 찾아 보세요)

  이후, 벌꿀에 빗물이 스며들면 이것이 야생의 효모에 의해 발효를 일으켜 벌꿀술(밀주:蜜酒)이 되고, 양이나 말의 젖에서도 같은 현상이 일어나 젖술(유주:乳酒)이 된다는, 술의 발효 ... 위스키 또는 와인을 가볍게 하고 식후에는 브랜디나 리큐르를 마시는 것이 유럽인들의 식사입니다.미술과 음악의 아름다움이 시각과 청각을 자극하듯이, 술은 후각과 미각을 즐겁게 해주는 음식입니다 ... 남에게 신세지기를 삼가하고 분수를 지키려는 일본인들의 합리성이 엿보이는 문화이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2022.05.29

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  국순당,국순당경영전략,국순당SWOT분석

  유통기한을 연장시킨 것은 발효제어공법과 냉장유통시스템 (Cold Chain System) 때문이다 . ... 하지만 , 냉장유통시스템으로 유통기한이 늘어남에 따라 주력 소비거점인 음식점뿐 아니라 할인점에서도 재고관리가 쉬워졌다 . ... 도매점 교체가 완료되었으며 이러한 도매점은 수도권 핵심 상권의 음식점뿐 아니라 지방의 핵심 상권으로도 확대 되고 있다 .

  리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02

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