"일본 음식 발효" 검색결과 261-280 / 4,045건

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  서울의 역사와 문화 과목 중간과제

  중국에도 매운 요리로 유명한 사천 지방이 있지만, 주로 고추기름을 사용하는 편인데 한국은 발효 음식인 고추장이나 고춧가루를 주로 사용한다. ... 중국에서 전해진 짬뽕이 일본을 통해 한국에서 뻘건 국물을 가진 요리로 변모한 것도 그렇고, 일본식 라멘이 한국에서 고춧가루를 입고 신라면으로 재탄생 한 것처럼, 한국인들의 얼큰한 맛 ... 한국음식은 메뉴와 무관하게 모든 음식은 볶음밥으로 귀결될 수 있다는 걸 알았다.한국 음식 중에서 가장 좋아하는 메뉴는 삼겹살 구이이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.31

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  국내외 보건정책에 대한 비교 보고서- 금연정책

  한국·호주·일본·중국 비교한국호주일본중국흡연율21.6%15.1%20.7%24.1%금연구역 지정공공장소, 일반음식점, 실내 체육시설로 금연구역 확대모든 공공장소와 거리 벤치, 해변가에서 ... 관련 정보는 그대로 유지 등- 2018년 TFG (Tabacco Free Generation) 담배 없는 세대 법으로 2000년 이후 출생자에게 담배 판매를 전면 금지하는 법안을 발효 ... 일본의 금연정책- 2001년 도쿄 시부야에서 최초로 보행 중 흡연을 금지 하는 조례가 발표.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.18

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  서양조리에 와인이 미치는 영향과 상관관계를 작성하여 제출하시오.

  칠레 와인의 품질은 계속 성장하여 일본, 미국, 유럽 등지로 계속 세력을 확장하고 있다. 1990년대부터 세계시장에 등장하여 생산량 대비 수출 점유율 1주도형 와인 생산국이다. ... 또한 와인은 옛날부터 예방이나 이뇨제와 혈액순환, 암 예방 등에 효능이 있어서 음식과 함께 먹으면 요리의 향과 맛을 높여주는 역할을 하여 와인이 널리있다. ... 가격은 프랑스 와인에 비해 저렴하면서 품질은 우수하고 우리나라 음식에도 비교적 잘 맞아 2004년 칠레와 FTA 협정 체결 이후 최근 3년간 칠레 와인 수입이 3배 이상 늘었다.아르헨티나

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

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  (식품위생학) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고, 원인물질, 발생시기, 오염경로 등이 복잡하여 역학조사에 어려움이 많다. 교과서 제6장 화학적 식중독에

  발효라는 과정을 통해 미생물의 번식을 이용하기도 하지만 유해한 미생물의 번식은 식중독의 원인이 된다. ... 대표적 중독사례는 일본 도야마현에서 1910년대부터 발생한 ‘이타이 이타이(痛い痛い)병’의 사례가 있다. ... 일본 도야마현에서 발생한 이타이이타이병의 사례로 알 수 있듯, 광산이나 공장폐기물 등에서 방출된 물질이 공기, 토양, 물로 유입되어 오염을 발생시킨다.현대사회에서 카드뮴은 배터리,

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.27 | 수정일 2023.09.22

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  세계의 음식 음식의 세계 정리

  로크포르- 고르곤촐라, 스틸턴과 더불어 세계 3대 블루치즈중 하나로 푸른곰팡이로 발효시키며 지방이 많고 부드러운 연질치즈9강. 이탈리아·영국·독일의 음식세계1. ... 일본 간사이지방- 일본의 지역 중에서 전통적으로 귀족문화가 발달한 교토 온 것으로 배고픔을 참기 위해 뜨거운 돌을 안고 잤는데 여기에서 품속의 돌이라는 말도 생겨났다고 한다.- 일본의 ... 일본의 대표적인 음식 중에서 유부, 미소, 낫토, 간장등과 가장 관련이 많은 것은 콩이다.37.

  방송통신대 | 21페이지 | 3,400원 | 등록일 2019.10.05 | 수정일 2021.07.21

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  전통사회와생활문화 ) 교재 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신의 직간접적 경험을 모아 정리할 것

  김치는 우리나라의 가장 대표적인 저장 음식으로, 절임 방식을 통하여 발효시킨 식품을 의미한다. ... 또한 현대 김치에서 확인할 수 있는 고춧가루가 들어간 빨간 속은 18세기 이후 일본에서 김치가 들여온 이후로 각종 음식의 양념으로 쓰이기 시작하면서부터이다.?

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.11 | 수정일 2024.08.02

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  식용작물학24A형 옥수수와 콩의 잎줄기뿌리 내부구조의 공통점과 차이점을 설명하시오0k

  동물은 음식을 먹고 그 음식을 분해해서 에너지를 이용하지만 식물은 빛과 물과 공기를 이용하여 음식을 식물체 안에서 만들고 자기가 만든 음식을 다시 분해하여 에너지로 이용한다. ... 되도록 만들은 것이다.이를 위하여 본 발명은 옥수수와 수수를 키워서 곡식을 거두고 난 뒤에 남아있는 대를 햇빛에 잘 마르게 하여 잘라 내어서 기게에 넣어서 알맞게 분쇄하여 물을 묻혀 발효하도록 ... 대부분의 우리나라와 일본 품종, 일부 중국 품종들은 개화기와 함께 줄기와 잎의 신장이 정지되는 유한형 품종들이며, 미국, 캐나다, 중국의 만주지역은 무한형 품종이 많다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.09

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  인도네시아 조사자료 문화, 무역활동, 경제, 아세안, ASEAN

  한국과의 관계 2007 년 5 월 상품협정 발효 2009 년 6 월 서비스협정 발효 ASEAN 과 FTA 체결05 FTA FTA 05. ... 인도네시아의 문화 # 쁘람바난 사원 # 보로부두르 사원“ ” 02 인도네시아의 음식 인도네시아의 음식 02. ... 정은지 , KITA 인도네시아 · 말레이시아 할랄시장 진출전략 , 권평오 , KOTRA 2017 인도네시아 진출전략 , 유성원 , KOTRA 한류 열풍 , 캐나다 · 인도 뜨고 일본

  리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2020.10.19

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  식품유해물질의 종로, 사회적이슈와 그 피해, 대책

  오늘날 MSG는 밀가루나 콩의 글루텐을 산성으로 저하시키고, 사탕수수 설탕이나 폐 당밀을 박테리아나 효모로 발효시켜 미생물 대사물로부터 생합성하여 생산한다. ... 그러나 MSG의 시초는 1909년 일본의 화학자 이케다 가쿠나에에 의해 발명된 아지노모도였다. ... 이를 보완하기 위해 일본의 농업·임업 기준, 지역 식품 기준, 특수 영양 식품 기준 등이 마련되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.26

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  다른 식문화와 퓨전된 한국의 음료 조사 내용입니다.

  제주는 중국의 황산, 일본의 후지산과 함께 세계 3대 녹차 산지로 손꼽히는 최고의 차 재배지로, 이 곳에 아모레퍼시픽은 1980년대, 1990년대에 걸쳐 100만평 규모의 유기농 차밭을 ... 위해 마시는 술이 아닌 함께 즐기기 위해 마시는 술이기에 때로는 술만을 위한 쌀을 만들고 때로는 좋은 물 찾아 터를 옮기며 올곧은 마음으로 정성스레 술을 빚습니다.술을 밥상위의 음식으로 ... 탄산음료를 좋아하지만 단 맛이 덜하거나 깔끔한 맛을 원할 때, 상쾌하게 기분전환하고 싶을 때, 기름진 음식을 먹고 깔끔한 뒷맛을 느끼고 싶을 때 마시는 음료로도 어필할 계획이다.롯데칠성음료

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  한국의 음식문화

  고추는 잘 알려진 것처럼 임란 이후에 일본에서 수입되었고, 그 이후 한국 음식의 패러다임을 바꾸어 놓았다. ... 예를 들어 된장이나 김치와 같은 발효음식이 특히 발전해 있는 것은 우선적으로 꼽히는 특징이다. ... 발효음식은 영양이나 건강 면에서 매우 뛰어난 효능을 갖고 있기 때문에 앞으로 더욱더 각광받을 음식이고, 그런가 하면 한식은 음식을 섞어서 비비고 삶고 하는 것이 유달리 많은 음식이기도

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19 | 수정일 2020.01.20

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  한식세계화 성공 실패 사례분석과 성공방안 제시

  또한 김치, 장류 등의 발효식품이 중심이 된 자연식품이다. ... 이러한 상황을 극복하고자 하는 대안으로 한식이라는 구체적인 매력상품이나 한식과 연계된 체험관광 상품을 개발한다면 관광객 유치에도 실질적인 효과가 클 것이라 전망된다.가까운 일본과 같은 ... 관광적인 측면에서 한식 세계화의 의의를 보면, 한식의 수출은 한민족 고유문화의 존재를 부각시켜 세계인들이 한국문화를 이해하고 정체성을 확보하는데 중요한 매개체로 작용할 수 있다.일본이나

  리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.06.24

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  [관광교통론]관광 상품 개발

  이러한 홍보는 국내 관광객을 대상으로 하면서도 프랑스나 미국, 호주 등 와인을 주산지로 하는 지역과 거리가 먼 일본이나 중국 등 아시아 지역의 수요를 끌어 들일 수 있어야한다.국제적인 ... 와인투어 버스 대 단위 운행)한국형 양조용 포도품종 개발 및 지형별 최적품종 정착화영동을 세계 수준의 와인 명산지화 및 대향 단지화 (영동 와인 벨리)그 밖에 다양한 명산, 전통음식 ... 그 차이는 화이트와인은 포도를 으깬 뒤 바로 압착하여 나온주스를 발효시키지만 레드와인은 씨와 껍질을 그대로 함께 오랫동안 발효, 붉은 색소를 추출한다.화이트레드의 맛은 상큼하고 깨끗한

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2021.06.08

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  (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  현재 전 세계적으로 매우 보편적인 식재료로 활용되고 있다.빵, 국수, 과자, 케이크 등등 밀가루를 활용한 음식의 가짓수도 셀 수 없이 많다. ... 일본밀은 2500년 전 한반도에서 건너간 것으로 알려져 있다.2) 밀의 생육(1) 온도밀은 세계적으로 여러 지역에서 재배가 가능한 작물이다. ... 발효가 끝나면 기포를 빼준 반죽을 적당한 크기로 잘라 밀대로 밀어 반죽을 펴고 다양한 모양으로 접거나 뭉쳐 형태를 만든다. 2차 발효를 하고 오븐에 굽는다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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  해양과 민속 (일본편)

  일체는 짠지, 단무지, 우메보시(매실짠지) 등이다.* 조리 방법 4가지(1) 산채로 먹는 음식(생선회): 타타키, 나메로우, 미즈나마스, 산가 등이 있다.(2) 염장발효식품: 쿠사야 ... 해양과 민속(일본편)? ... 입은 옷은 보기에 허름했고, 먹는 음식은 부족했다. 현재 생활도 보면 과거와 마찬가지로 길은 좁고, 집은 아담하고 서로 붙어있다. 하지만 풍요로운 느낌의 건물도 몇몇 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.27 | 수정일 2021.09.07

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  샘표식품,환경분석,STP분석,자사분석,경쟁사분석,SWOT분석

  건강에 대한 소비자 수요가 늘어나며 혼합간장시장은 흔들림 기꼬만간장 ( 일본기업 ) 에 비해 세계시장에 대응력 부족2. ... 환경분석 : 자사분석 68 년간 사랑 받아 온 우리 맛 , 샘표 샘표의 역사는 곧 우리 음식 문화의 역사 1946 년 설립 이래로 2015 년 현재2. ... 환경분석 : 외부환경 발효식품에 대한 시장 내 수요 증가2.

  리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  건강한 다이어트

  된장은 콩을 발효시켜 만들기 때문에 칼로리가 꽤 높은 편이고 나트륨 함량도 높은 편이다. 쌈장은 고추장과 된장을 섞었기 때문에 훨씬 다이어트에 좋지 않다. ... 필수 영양소를 알고 스스로 관리할 수 있는 사람에게 적절한 다이어트이다.4) 1일 1식1일 1식은 일본 의사 나구모 요시노리 박사가 개발한 방식으로 우리나라에서도 많이들 사용하는 다이어트 ... 하지만 다이어트에서 문제는 ‘맛있는’음식이다. 다이어트 식품은 맛이 없는데 왜 살찌는 음식은 맛있는 것일까?고탄수화물과 고지방의 조합은 가장 맛있고 살이 잘찌는 조합이다.

  노하우 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.10

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  창업의 의의, 특징과 창업의 형태를 설명하고 창업의 성공사례를 들어 창업의 성공요인을 제시하시오

  이 프로그램에 나왔던 음식점 중 일본식 튀김 덮밥인 텐동을 파는 인천 신포국제시장의 '온센'은 첫 등장부터 MC의 음식에 대한 칭찬으로 많은 사람들의 관심을 끌었다. ... 그 프로그램에서 덴마크에 포장마차를 열었을 때 덴마크에 살면서 호떡을 팔고 있는 청년의 이야기를 들을 수 있었다.덴마크 DTU 공대에서 석사과정을 마친 그는 이스트로 발효 시켜 기름에 ... 창업 성공 사례1) 일본식 튀김 덮밥을 파는 '온센'많은 사람들이 보는 TV 프로그램 중 '골목식당'이라는 프로그램이 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.30

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조2

  섬으로만 구성된 나라일수록 독특한 음식문화를 가진 것은 모두가 아는 사실이다. 일본 여행을 다녀온 사람들 대다수가 일본만의 독특하고 신비한 음식문화에 엄지를 치켜세운다. ... 식품을 오래 보관하기 위해, 맛을 좋게 하기 위해, 그리고 먹음직스러운 색깔을 내기 위해 각 음식에 첨가하는 물질 말이다. 우선 음식이 상하는 것을 막아 주는 식품첨가물이 있다. ... 제품 뒷면의 영양성분표를 보면 ‘에리스리톨’이라는 다소 생소한 성분을 확인할 수 있다.에리스리톨은 포도, 멜론 등 과일 추출 포도당을 자연 발효시킨 성분으로 천연 감미료 중 당알코올

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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  (생명과환경) 미세 플라스틱의 문제점과 해결방안에 대해 생각해보시오

  반면에 일본은 PET 회수율이 92.2%이며 재활용률이 84.8%로 아주 높다. ... PLA는 전구체가 되는 젖산이 필요한데 이는 미생물의 발효에 의해서 대량생산이 가능한다. ... 미세플라스틱이 서로 뭉쳐서 음식물이 장으로 넘어가는 것을 막을 수 있으며 결국 유기체가 음식을 흡수하는 능력이 저하된다.또한 미세플라스틱은 크기가 아주 작기 때문에 체내로 흡수되어서

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.11

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