"saponin" 검색결과 301-320 / 1,546건

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  [콩][콩 개념][콩 종류][콩 성분][콩 효능][콩 역사][콩 재배][콩 생산현황]콩의 개념, 콩의 종류, 콩의 성분, 콩의 효능, 콩의 역사, 콩의 재배, 콩의 생산현황 분석

  사포닌, 비만해결콩 속에 있는 사포닌은 동물실험 결과 비만체질을 근본적으로 개선하는 기능이 있음이 밝혀진 바 있다.Ⅵ. ... 사포닌, 비만해결Ⅵ. 콩의 역사Ⅶ. 콩의 재배Ⅷ. 콩의 생산현황참고문헌Ⅰ. ... 각 분획성분을 좀 더 분리해보면 11S와 15S는 순수한 단백질로 구성되어 있고 2S와 7S는 순수한 단백질이 아님을 알 수 있다.콩에 물을 넣고 마쇄할 때는 콩에 함유된 각종 염류가

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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  산삼의 종류와 효능 및 구별법0k

  진세노사이드의 종류가 밝혀진 것만 30여 종이 있고 이렇게 다양한 진세노사이드를 총칭해서 우리가 쉽게 알고 있는 사포닌으로 불리고 있는 성분이다. ... 최근 산삼의 사포닌 성분이 신종인플루엔자 예방을 돕는다는 연구 발표로 인해 산삼 판매가 급증하고 있으며, 불치의 병도 치료가 가능하여 더욱 한국산의 인기는 높아가고 있다. ... 산삼의 씨앗이나 산양산삼에서 몇 번의 대를 거친 우수한 씨앗을 채취하여 이를 뿌린 후, 만 7년 ,10년, 15년 만에 채집하는 것으로 과학적인 성분분석 시 인삼의 3배에 이르는 사포닌

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.12

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  대장암과 영양 ppt

  >: 사포닌은 영양소 이용율의 감소, 효소활성의 감소, 세포막 파열 작용 등이있어서 항영양물질로 많이 알려져 왔으나 최근 사포닌이 소유한 혈 중 콜레스테롤 감소효과, 항암효과, 면역증진효과 ... 등이 밝혀지면서 새로운 연구가 진행.- 대두 사포닌의 항암효능DNA-adduct 형성 억제항산화작용PKC 조절에 의한 세포성장 억제세포분화 촉진5. ... 쥐에게먹였더니 암으로 변하기 쉬운 성질의 병변이대장에서 57%나 감소했다.대장 건강에 좋은 보라색 식품: 블루베리, 가지, 자두, 포도, 포도주스, 코코아 등..PAGE:20< 사포닌

  리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.25

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  인삼전분의 알코올 발효적성 및 발효인삼주의 특성

  한국산업식품공학회 노승구, 송재상, 박기환

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  청국장의 발효

  단백질 분해효소 뿐만 아니라 당 분해효소도 분비한다, 이 콜린으로부터 만들어지는 아세틸 콜린은 중요한 신경세포 전달물질로 뇌를 건강하게 하는 건뇌 식품이 될 수 있는 것이다.⑥사포닌(saponin ... 이 거품 성분이 바로 사포닌이다, 사포닌은 당 성분과 지질로 되어 있어 레시틴처럼 물과 기름 양족에 다 잘 녹는다. ... catalase 양성하고 casein ,gelatin , starch 가수분해 양성하고 nitrate를 nitrite로 환원한다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.15

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  정관장 마케팅전략

  인삼은 32종류의 사포닌과 많은 양의 사포닌을 함유하고 있는 것으로 알려지면서 건강식품으로서의 효능을 인정받고 있는데, 여기서의 사포닌이란 물에 녹아 비누식의 발포작용을 하는 물질로서 ... 게다가 국민들의 대표 보약으로 여겨지던 한약이 중국산 불량 한약재로 만들어진다는 언론보도가 계속되면서 보약을 대체할 새로운 건강식품이 필요했는데, 이로 인해 사포닌을 함유하고 있고

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.05.11

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  우리가즐겨먹는음식의유래와영양이야기 독후감

  중국 하남성 일대의 풍속이 한국과 일본에 전해져 동지 팥죽을 먹는 풍속으로 이어지고 있다고 보고 있다.영양성분탄수화물 50%, 단백질 20%(글로불린, 파세올린, 리신 트립토판), 사포닌 ... 또 [증보산림경제]에 더덕을 2월에 옮겨 심는다는 말이 나오는 것으로 보아, 자연산만으로는 모자라서 재배를 하기도 한 것으로 여겨진다.영양성분사포닌, 스테롤류, 비타민B1, 비타민B2

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.03

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  곤드레나물,영양학적 특성,실험재료 및 방법,품질 특성 분석

  식품으로 소화율이 높고 , 대두 단백질은 lysine 등 필수 아미노산 함량이 높아 곡류 위주의 식생활에서 부족하기 쉬운 영양소를 공급하면서도 가격이 저렴 – isoflavones , 사포닌 ... 곤드레 두부서론 • 곤드레나물 – 학명 고려엉겅퀴 ( Cirsium setidens ) – ‘ 곤드레 나물’이라는 이름은 잎이 바람에 이리저리 흔들리는 모습이 마치 술에 취해 곤드레만드레하는 ... 와 phytochemical 의 flavones, flavone glycoside, eupatilin 의 함유가 입증됨 – flavoligan 의 silymarin 은 간장 보호

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.26

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  건강기능성식품학 보고서

  이는 팥의 껍질에 풍부하게 함유된 사포닌 성분 때문인데, 사포닌은 인삼에 풍부하게 함유되어 있는 성분으로 잘 알려져 있지만, 팥 에도 많은 양이 들어 있고, 이 사포닌은 이뇨작용을

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.28

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  백합과 일반적 특징과 각 식물의 성장과 특징 그리고 관찰사진

  이용부위 전초에 saponin 과 뿌리줄기에 saponin , I- Asparagine, Sugar 등 함유 3 . ... 스킬라 Scilla non- scripta , Endymion non- scripta 잎 : 난형 으로 마주난다 . ... 생약명 : 원황정 ( 元黃精 ) 뿌리의 실뿌리를 제거하고 쪄서 말리거나 가마솥에 덖는다 .“ 부추 ” 생약명 : 구자 韭子 Allii tuberosi semen 5.

  리포트 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.02.21 | 수정일 2018.11.28

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  응고제를 달리하여 제조한 두부 비교

  이때 대두의 사포닌으로 인해 거품이 많이 생성되므로 거품제거를 위해 가열을 중단하면서 진행하였고 소포제인 식용유 1ts를 이용해 거품생성을 완화시켰다. ... 얻은 두유가 80℃이하가 되면 식용 3g의 MgCl₂가 담긴 50ml의 MgCl₂액을 천천히 넣고 spatula로 한번 저은 다음 15분간 상온에서 방치시켜 응고시켰다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

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  [의학]인삼에 대한 자료

  특이사포닌으로 구조전환 된다.ㅇ 홍삼 : 인삼을 섭씨 90~120도의 수증기로 쪄서 일부의 일반 사포닌을 미량의 특이사포닌으로 구조전환 시킨다.문11) 생합성이란? ... ) 특이사포닌은 구체적으로 어떻게 생성되는가? ... 사실 홍삼에서만 발견된다는 새로운 종류의 사포닌도 알고 보면 수삼, 백삼에 있던 기존의 사포닌이 열을 받아서 분자구조가 바뀐 것뿐입니다.□ 이동억 / (주) 일화 전무이사 :인삼이라는

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.21

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  미생물의 신비 된장 감상문

  30%, 지질 20%, 기타 10%로 구성되어 있으며, 필수아미노산과 단백가가 높은 식품이다.미국이 발표한 암 예방식품 1위 군중 하나의 식품인 콩에는 암 예방 물질인 트립신저해제, 사포닌

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.11

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  마늘에 대하여

  특히 대장으로 운반된 알리신은 대장 내의 나쁜 대장균, 일반 세균, 부패세균 등을 살균하여 장의 균총을 높이고 윤동운동을 촉진하여 변비를 없앤다.⑦ 사포닌(saponine)마늘에는 ... 스테로이드 사포닌 이라는 성분이 들어있다. ... 인삼의 주요성분으로도 유명한 사포닌은 혈중 콜레스트롤을 떨어뜨리고 강장효과 및 면역력을 증강시키는 효과가 있다.마늘의 사포닌은 프로토 에루보사이드 B라는 구조로 돼있는데, 마늘을 가공하면

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.03

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  조리수의 pH 변화에 따른 콩의 연화

  찾아본 결과 거품이 일어나는 이유는 사포닌 때문이라는 것을 알아냈다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

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  정관장 홍삼시장 마케팅 전략

  홍삼 사포닌 중심 마케팅 :마케팅 포인트 건강이슈에 맞춤 솔루션 셀링포인트 질병예방제 포지션 변화 :마케팅 컨셉 정관장이 시장에서 ‘No.1 브랜드 ’ 입지를 확고히 하면서 , 경쟁

  리포트 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.04.24

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  처리 방법 및 첨가물에 따른 콩의 연화 비교

  또한 콩류에 함유된 탄닌, 사포닌, 시안화합물 등 불순물을 제거하기 위해서이다.4) pH METER기의 사용 방법? pH 4,7인 buffer 용액으로 setting을 한다.? ... 또한 사포닌, 탄닌, 레시틴 등의 특수성분과 트립신 저해제, 적혈구를 응집시키는 헤마글루티닌 등의 유해물질이 함유되어 있다. ... 다량 섭취 시 설사를 일으킬 수 있는 사포닌은 100에서 4~5분 정도 가열처리하면 변성되어 기능을 상실한다.? 소화성 향상 ?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.10

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  매일유업 합격 자기소개서

  음료 제품개발 실습 과정을 수료하며 라떼 및 과일음료 등의 lab-scale에서의 제조과정을 예습할 수 있었고, 관능검사 및 통계처리 실무교육에 참여하며 매일유업의 연구원이 가져야 ... 그러한 목표를 설정했던 이유, 목표 달성을 위해 투입했던 본인의 노력과 그 결과에 대해 당시의 생각과 감정을 포함하여 기술해 주십시오 (100-500자)[끈기로 얻은 1년 계약]인삼 사포닌

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.17

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  CJ제일제당 합격 자기소개서

  고부가가치 식품을 만드는 기술에 대해 공부하는 학문으로, 건강식품 개발에 적용될 수 있는 다양한 기술과 배경지식을 쌓을 수 있는 과목이었다고 생각합니다.기본적인 이론 수업을 통해 사포닌 ... 이후 C18 column을 사용해 분석 실습을 해보았고, 이론에서 배웠던 flow rate, gradient, solvent, time 등의 분석방법 구성요소들에 변화를 줘보며 분석과정에

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.17

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  [차][홍차][커피][녹차][다도][국화차][유자차]차(茶)의 의미, 차(茶)의 유형, 차(茶)의 성분, 차(茶)의 이용, 차(茶)의 효능, 차(茶)의 발효, 차(茶)의 다도

  과거에 는 향기 성분의 분석이 매우 어려웠으나 분석기기의 발달로 각종 차의 향기 성분이 규명되고 있다.10) 사포닌사포닌은 찻잎 중에 0.1%정도 함유되어 있으며 가루를 마실 때 나는 ... 성분감초의 주성분은 사포닌과 글리시레트산이며, 그 밖에 칼슘, 칼륨, 당질, 섬유질, 회분 등이 들어 있다. ... 성분산수유 열매에는 말산, 주석산, 몰식자산, 지방산 등과 사포닌 및 타닌, 비타민A 등이 함유되어 있다. 씨에는 팔미틴과 리놀산 등이 함유된 지방유가 들어 있다. .

  리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.04.27

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