"saponin" 검색결과 341-360 / 1,546건

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  두부 제조

  최근에는 콩식품의 생체조절기능에 대한 연구가 이루어지면서 항암작용이나 콜레스테롤 기능 농도 저하효과와 콩추출물에는 단백질 이외에 isoflavones, phytic acid, saponins ... coagulant sensory special quality of soy bean curd.key word : soy bean curd서론콩은 필수 아미노산이 균형있게 배합되어 있는 ... 또한 콩에는 이소플라본, phytosterols, 사포닌, 레시틴 등이 들어 있어 이들은 혈중 콜레스테롤 농도를 저하시켜주는 역할도 한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.24

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  예비&결과보고서-4주차-두부제조

  두부에는 레시틴이 풍부하게 들어있어 뇌를 건강하게 만들고, 생리활성 성분인 이소플라본이 뇌혈관을 깨끗하게 해 치매를 예방한다.노화 억제 : 두부에 풍부한 사포닌은 인삼의 주요 성분으로 ... 또한 콩의 사포닌이 유해 성분과 장의 접촉을 막고, 유해 성분을 흡착해 배출해냄으로써 장을 깨끗하게 한다.골다공증 예방 : 최근 연구에서 동물성 단백질을 많이 섭취하면 골다공증이 가속된다는

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  두부 제조(결과)

  두유를 가열할 때는 처음에 두유의 거품을 제거하는데 이 거품은 두부의 사포닌 성분 때문에 생기는 거품이다. ... 마쇄한 콩에 2~3배의 물을 가한 후 약 30분간 가열하는데, 사포닌 물질 등으로 거품이 생기면 소포제로 식물성유를 소량가하면 소멸된다.가열 후 압착·여과하여 두유와 비지를 분리하고

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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  피부미용에 사용되는 천연 식물 및 성분

  (saponin)인삼과 대두 등에서 추출한 성분이며, 계면활성제로 유화작용, 가용화작용, 세정작용, 기포작용, 및 항 염증작용 등이 있다. ... 물질로 소염, 항 염증 및 항 알레르기 작용이 있다.3) 멘톨(mentol)박하나무에서 추출하여 얻은 물질로 청량감을 준다, 통증과 가려움증을 완화시키며, 방부와 살균작용을 한다.4)사포닌 ... 곰팡이에 대한 살균력이 있고 독소를 중화하는 알로에틴이 들어 있으며, 궤양에 효과가 있는 알로에우르신과 항암효과가 있는 알로미틴이 들어 있다고 한다.이 밖에도 스테로이드·아미노산·사포닌

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.14

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  우리나라 각 지방 향토음식

  참취의 약용성분으로는 옹근풀에 플라보노이드(flavonoid), 사포닌(saponin) 등이 있고, 꽃 이삭과 줄기에 정유가 있으며 뿌리에는 쿠마린(coumarin), 사포닌(saponin

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.18

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  건강기능식품

  홍삼농축액을 그대로 분말화한 것3)홍삼분말 - 홍삼(100%)을 분말화한 것4)홍삼성분함유제품 - 홍삼농축액, 홍삼농축액분말, 홍삼분말 또는 가용성홍삼성분을 주원료[가용성홍삼성분(홍삼사포닌70mg

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.04.16

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  일본인의 건강비결- 낫토 장수식

  장을 튼튼하게 하여 다이어트와 변비에 좋고, 강력한 항균작용을 하여 0157을 비롯한 식중독도 예방한다.또한 낫토에 함유된 비타민E 와 이소프라본, 사포닌 등이 체내 세포를 산화시키는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.24

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  현대인이 알아야 할 영양 건강 정보와 웰빙음식을 읽고(현대인과 영양)

  인삼, 더덕요리, 인삼에는 약리작용을 나타내는 사포닌이 20여종이나 들어 있다. 이 사포닌의 종류와 비율이 약효와 관계된다. ... 더덕은 주성분이 사포닌으로 인삼과 동일하며 식용과 약용으로 많 나고 배꼽이 약간 튀어나와 있다. ... 소화율은 90% 이상으로 다이어트 하는 여성과 성장기의 어린이 등에 좋은 식품이며, 두부에 함유된 사포닌은 당뇨병치료와 예방에 효과가 있용이 있어 암세포를 억제 시키는 효과가 있다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.25

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  감압 건조에 의한 인삼의 유효 생리 활성 증진

  한국산업식품공학회 김지선, 최영범, 고정림, 이현용

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  마우스에서 조합시험법에 의한 고려홍삼의 생식발생독성 평가

  충북대학교 동물의학연구소 김미라, 박동선, 장자영, 신선희, 이예은, 백인정, 연정민, 이세라, 남상섭, 황방연, 노재섭, 김순선, 조대현, 남상윤, 이범준, 김윤배, 윤영원

  논문 | 16페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  잡채, 나박김치, 도라지생채 조리 보고서

  바로 이 쓴맛의 성분은 폴리티코딘(polyticodine)과 사포닌(saponin) 등 이다. 이들 성분은 항염증, 거담, 항궤양, 진해, 해열, 진통 등의 약리장용이 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  인삼이 면역기능에 미치는 영향

  특히 대부분의 인삼 및 홍삼 성분의 활용은 사포닌과 다당체에 치우쳐있어 인삼의 사포닌을 물로 추출하고 남은 인삼박이 폐기물로 다량 버려지고 있는데, 동물실험을 통해 항암 효과를 갖는 ... .- 그 효과는 대부분 사포닌계 성분에 의한 것으로 알려져 있다.- 인삼의 지용성 성분이 암세포증식을 현저히 억제하거나 사멸시키는 작용이 있음이 보고된 이후 이를 근거로 인삼의 지용성 ... 위해fluorochrome-conjugated 단일항체를 임파구에 반응시켜 표면의 항원을 측정하여 면역상태는 CD4/CD8(T helper cell/T suppressor cell

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.29 | 수정일 2016.05.16

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  보약으로 쓰이는 식물 10가지

  효과-강력한 함 염증 작용이 암 예방에 효능, 특유의 사포닌 성분 다양한 약리효과?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.07

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  [여성건강간호학] 유방간호&모유수유

  콩 : 단백질 + 비타민 + 다양한 영양소 함유 두부 : 사포닌과 레시틴이 풍부 ⇒ 성인병의 주된 원인인 콜레스테롤 수치를 낮춰 줌 .모유수유 02 모유수유 음식 [ 모유수유에 좋은

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.26 | 수정일 2022.11.11

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  약용작물학 및 실습 인삼 발표자료

  품종개발 다양한 사포닌 등 이용 건강 , 식품 시장의 주인공 다양한 인삼요리 인삼뿌리 , 줄기 , 열매 모두 활용 건강보조식품 어린이 등 다양한 소비층 공략 기술 , 문화의 증 가 ... D 추진 생산안정화로 지속가능한 인삼산업 달성 유통 투명화 및 선진화를 통한 신뢰 확보 경쟁력 강화로 세계 1 위 등극 새로운 가치의 개척 새로운 산업소재 오일 , 화장품 등 고사포닌

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.15

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  식품가공저장학 인삼의 가공(홍삼)에 대한 분석 A+ 레포트

  문헌에 의하면 84℃정도에서 가열이 사포닌 성분의 추출이 용이하다고 한다. 그러나 대다수 약90-100℃ 정도에서 증기로 쪄서 건조시키고 있다. ... -저장수삼을 홍삼화하면 저장성의 증가, 사포닌의 변화, 아미노산의 변화, 갈변화 등의 화학적 변화가 동반한다. 수삼을 홍삼 화 시키면 저장성이 증가한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.30

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  (A+ 레포트,시험대비) [한국형 기업가 정신] 아모레 퍼시픽의 서성환 회장

  즉, 인삼에서 추출한 사포닌 성분이 포함된 제품들을 개발하였다. 그 대표적인 상품으로 ABC 포마드, 오스카 로션, 진생삼미 등이다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.04.05

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  허브구성성분

  사포닌과 유사한 물질?디기탈리소에서 발견?강심제■ 쓴맛(Bitter principles)?Terpene(테르펜), Iridoid(이리도이드) ... 메밀■ 사포닌(Saponins)?항소염제?코티존(부신피질 호르몬)의 합성?성호르몬의 합성?인삼, 도라지■ 카디악 글리코시드(Gardian glycosides)?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.27

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  인삼의 이해

  또한 인삼의 주요 성분인 사포닌을 비교해 보았을 때 (중앙대 인삼연구소에서 추출/분석) 고려인삼의 경우 사포닌의 종류가 매우 다양했고(약 2.5배) 사포닌각 계열의 수도 대칭을 이루는 ... ※인삼사포닌 등 약효인삼에는 사포닌 배당체· 파나센· 폴리아세틸렌계 화합물· 플라보노이드· 비타민· 망간· 아밀라아제와 페놀라아제 등의 성분이 함유되어 있어 피로 회복, 혈당 낮추는 ... 것을 보았으나 화기삼의 경우 사포닌의 수가 훨씬 적고 계열비율도 균형이 맞지 않다는 것을 볼 수 있었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.20

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  천연물 개발 사례

  Sophora Substratate로부터 항 궤양성분 sopharedin을 리드화합물로 합성하여 항 궤양약품 sophalione을 개발하였다. ... 식물 추출물식물성 추출물의 대다수는 플라보노이드, 카로티노이드, 피토스테롤, 에센셜 오일, 탄닌, 사포닌 등의 성분을 함유하고 있어 피부 관리에 효과적이다.- 해조류 추출물 : 신체의 ... 테라피는 중세 유럽에서 유래된 것으로 살균, 소독, 진정 등의 효과로 인해 지금까지 활용되고 있다.- 탄닌 : 피부노화방지, 화농방지, 피부 표면의 트러블을 방지하는 효과가 있다.- 사포닌

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.03

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