"팽화" 검색결과 341-360 / 381건

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  식품성분의변화-영양소의 변화

  (이용의 예: 쌀, 옥수수 등을 팽화시킨 식품, 볶은 식품, 토스트)(3)캐러멜화*정의당류를 가열할 때 처음에는 환원당의 탈수로 시작하여 무색의 저분자 중간물질을 만 들고 이 물질들이

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.17

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  [가공, 식품학] 쌀 가공식품

  유과에 관한 연구로 멥쌀과 찹쌀 품종별 유과 제조 특성에 관한 연구를 비롯하여 꽈리치기 공정과 반데기 제조공정의 연속공정화 및 표준화, 저장성과 팽화방법 개선 및 저장성 향상을 위한

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.13

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  [식품] 밀가루

  이 글루텐은 이스트가 발효함에 따라 생기는 가스를 잘 보유하여 팽화하고, 구워 냈을 때 식감이 쫄깃쫄깃한 빵을 만든다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.03

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  [환경미생물학] 폐수처리

  이 가운데 슬러지의 미분리가 흔히 일어나는 것이 가장 큰 단점이 되고 있다..대책 : 팽화는 염소 또는 과산화수소를 이용하여 일시적으로 억제할 수 있다. 2차침전지가 혐기성 조건이

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.17

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  활성슬러지법에 의한 폐수처리

  슬러지 팽화(Bulking Sludge)2. 슬러지 부상(Sludge Rising)3. 핀플럭현상(Pin Floc)4. 플럭해체(Floc Disintegration)5.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.09.20

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  빵 만들기

  이 글루텐은 이스트가 발효함에 따라 생기는 가스를 잘 보유하여 팽화하고, 구워 냈을 때 식감이 쫄깃쫄깃한 빵을 만든다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.02

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  [환경] 하수도공학이란무엇인가??

  (bacteria와 비교하면) 영양소가 부족 할 때 성장Sludge Bulking (팽화) ; 침전지에서 고액분리가 안될 때 하는 말 대책 → 폐수 주입을 않고 위의 1, 2, 3을

  리포트 | 120페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.18

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  [폐수처리공학] 활성 슬러지법 (실험리포트-결과)

  또한 핀 플럭 현상도 함께 발생할 수 있다.그외의 다른 슬러지 부상이나 팽화, 폭기조 내에서의 냄새 및 색깔, 흰거품 등의 발생에 대한 문제는 거의 일어나지 않은 것으로 관찰 되었다.이번

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.09

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  [식품학] 식품성분변화

  전분질 식품을 볶는다든가 빵을 구울 때 또는 팽화곡물을 만드는 과정에서 전분의 호정화가 일어난다.3)전분의 호화 (α화)전분은 아밀로오스와 아밀로팩틴의 분자들이 서로 밀착되어 섬유상

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.31

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  [식품가공학] 응고제 첨가에 따른 두부의 조직의 차이

  튀긴두부는 두부를 얇게 썰어서 탈수한 후, 대두유나 식물유 등으로 2단의 온도(110~120℃ 및 180~200℃)로 튀겨서 팽화시킨 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.17

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  [식품공학] 실험보고서-동결건조

  또 건조과정에서 식품의 균열이나 팽화현상이 일어나는데 이것은 식품내의 전압력 상승 때문이며 균열(龜裂)도 수축과 전압력 상승 때문에 생긴다.2 실험 기구1.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.13

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  농수산물 가공법에 의한 최근 연구

  것으로 전망된다.쌀의 가공성을 더욱 폭넓게 만들기 위해서는 전분구조 및 형태나 이화학적 특성이 다양한 품종을 개발하는 것도 중요하지만 원료 쌀을 여러 수준의 온도 및 압력을 이용한 팽화나

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.24

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  [식품공학] 수분 활성도

  팽화되어 다공질제조를 갖게 되므로 복원성이 좋다.2 상압 건조a. 자연 환기 건조 : 가열된 공기의 자연적인 대류를 이용해서 환기시키는 것인데 인공건조 중 가장 간단한 방법이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.19

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  [세제실험]합성세제와 환경오염 - 현황,처리,대책

  합성세제의 경우보다 40% 정도 증가한다.또한 비누의 경우 암모니아성 질소의 처리능력에 저해 영향을 주며, LAS첨가는 오니의 성상에 큰 영향을 미치지는 않지만, 비누의 첨가는 오니의 팽화현상을

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.12.12

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  [호텔관광주장] 막걸리

  최근에는 팽화신곡으로 만든 떡과 술, 그리고 소를 잡아서 제단에 올렸다고 한다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.21

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  [수질 환경] 질소인제거 생물학적 방법

  더불어 운전에 고도의 기술을 요하며, 팽화현상(Bulking) 등의 트러블(Trouble)이 발생하면 정상을 되찾는데 한달 이상의 기간이 소요되는 등의 여러 가지 문제가 있다.이러한

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.03

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  모발론

  중량 증가율을 일반적으로 팽윤도라고 한다.3) 그 외의 모발의 물리적 성질◈ 열변성열이 모발에 미치는 영향은 건열이나 습열에 따라 차이가 있다 건열에서는 외관적으로 120 전후에서 팽화되고

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.22

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  질산화 설계

  부지소요면적을 현저히 줄일 수 있음.산소이용효율이 매우 높아 동력유지 비용이 적게 듬.반응조내 다량의 미생물을 보유할 수 있기 때문에 수온이나 pH 및 유기물부하 변동에 강함.슬러지 팽화

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.01

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  [식품공학] 식품의 texture

  씹는 (3) 펄프상 : 과실을 분쇄한 것과 같은 성상으로 딸기 펌프, 복숭아, 펄 프, 토마톤 펄프(4) 기포상 : 조직내에 미세한 기포가 많이 포집된 모양으로 아이스크림(5) 팽화상

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.20

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  [폐수처리] 미생물에 의한 폐수처리(호기성소화)

  - 1.4 Kg O2/HP 이며, 이 폭기기 1 대당 최대 폭은 약 7.5m 정도이다.Kraus 공법1) 이 방법은 활성 슬러지의 침강성을 강화하기 위하여 개발된 방법으로 슬러지 팽화를

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.23

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