"반죽" 검색결과 361-380 / 11,518건

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  식품가공학 보고서 -제빵의 이해 (머핀)

  넣고 1~2분 후 반죽을 마무리한다.③ 소금, 중력분, 시나몬가루와 베이킹파우더를 반죽에 넣고 가루의 반이 사라지면 당근을 넣고 반죽을 완성한다.④ 반죽을 수저 혹은 주머니에 담아 ... 시나몬 가루는 취향에 따라 가감한다.① 믹싱볼에 달걀을 풀어준 다음 설탕을 2~3회 나누어 넣으며 반죽을 단단하게 올린다.② 키친에이드를 2단계로 낮춘 다음 식용유와 실온에 둔 우유를 ... 반으로 가르자 부드럽게 갈라졌다.잘된 점반죽의 농도가 적절했으며 막히는 점 없이 실험이 빠르게 끝났다.보완점생크림을 올리는 과정에서 부주의로 인해 케이크를 떨어트리는 일이 발생했다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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  만2세 영아 관찰일지 (관찰내용/관찰평가 포함/7명/7페이지)

  가 밀가루 반죽을 손으로 만져보다가 선생님의 이야기를 들으며 밀가루 반죽을 코에 대고 냄새를 맡아본다. ... 미술 영역의 요플레 통을 가져와 반죽을 통에 꾹꾹 담아 넣고, “선생님, 밀가루 반죽 더 주세요.”하고 이야기를 한다. ... 밀가루 반죽을 뭉치더니 요플레 통 위로 반죽이 나오게 만들어 “아이스크림이에요. 아이스크림 사세요.”하고 표현을 한다.자연탐구(3월 21일)??

  리포트 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.01 | 수정일 2024.01.18

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 4차시입니다.

  한과의 제조에 필요한 재료를 반죽할 수 있다.?한과의 종류에 따라 모양을 만들 수 있다.?한과의 종류에 따라 조리 방법을 달리하여 조리할 수 있다.? ... 조리 방법에 유의하여 매작과 반죽 만들기, 모양내기, 튀기기, 시럽에 담그기, 잣 뿌리기, 완성하기를 해본다.?접시에 완성된 매작과를담아본다.40정리 및평가? ... 매작과 반죽, 모양내기, 튀기기, 시럽에 담그기, 잣 뿌리기, 완성하기의 특징 및 제조 방법에 대해서 설명한 후 시연한다.?접시에 완성된 매작과를 담는 방법을시연한다.?

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 오코노미야끼 [조리원리,실험조리 및 실습]

  간사이풍 오코노미야키는 밀가루 반죽과 양배추의 양이 1대 1 정도인 반면, 히로시마풍 오코노미야키는 밀가루 반죽에 비해 양배추가 약 4배 정도 더 들어가는 것이 특징이다. ... 밀가루 반죽에 양배추, 참마 갈은 것, 텐카스(天かす, 튀김 부스러기), 생강 절임 등을 넣어 섞고 철판 위에서 굽는다. ... 돈돈야키와 유사하지만 처음부터 밀가루 반죽에 양배추, 고기, 오징어 등의 재료를 섞은 후 굽는 것이 돈돈야키와 다른 차이점이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  2학기 관찰기록 일지 만1세 8

  놓자 스스로 반죽을 밀어 가며 길게 반죽을 늘려 보인다. ... 블록 위에서 내려 떨어진 자석 블록을 주워 다시 붙여 블록 위에 앉는다.예술경험0/0두 손으로 밀가루 반죽을 주무르다가 교사와 같이 두 손으로 밀가루 반죽을 밀어 주고 교사가 손을 ... 길게 늘어난 밀가루 반죽을 빙글빙글 돌려가며 위로 올리기를 도와주자 나오는 똥 모양을 보고 웃으며 코를 막는다.

  리포트 | 8페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.11.02

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  [A+ 독후감, 초깔끔] 국수를 읽고(김숨 지음, 부제 우리가 선택한 후회)

  언젠가 저에게 이러한 시간이, 반죽의 시간이 찾아오리라는 걸나는 막연하게나마 짐작하고 있었는지 모르겠습니다.내 굼뜬 손가락들을 오므리고 펴길 반복하면서 견뎌내야 할반죽의 시간이 말이에요 ... “그래요, 지금은 반죽의 시간입니다. 분분 흩날리는 밀가루에 물을 한 모금두어 모금 서너 모금 부어가면서 개어 한 덩어리로 뭉쳐야하는 시간인 것입니다. ... 의붓어머니이자 서녀인 어머니는 맏딸인 자신을 포함한 사 남매에게 직접 밀가루를 반죽해서 뽑은 국수를 항상 대접하곤 했지만 여자는 단 한 번도 그릇을 비운 적이 없었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.21

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  제빵 재료의 특성

  시나 반죽 제조 후에, 오븐에서. ... 밀가루에 물을 넣고 반죽하면 글루테닌과 글리아딘이 물과 결합하여 글루텐이라고 하는 그물망 조직을 형성한다. ... 전분은 밀가루의 가장 주된 성분으로 일부는 이스트의 영양원이 되고, 가열하는 동안 반죽 중의 수분을 흡수하여 호화되며, 글루텐과 함께 빵의 골격을 이룬다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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  농산식품가공학 - 식품가공의 주요 공정의 원리 및 방법 물리적 방법

  machine granulator)의 이용이 늘고 있음(조립의 형태)➀ 미분을 응집 시키는 방식 (전동 조립, 유동층 조립, 교반 조립)➁ 압축 성형 시키는 방식(압축 롤, 타정)➂ 반죽하여 ... 연속식은 혼합, 반죽, 압축, 가열, 살균, 압출, 성형 등 단위 조작이 기기 내부에서 1~2분 내에 일어나므로 매우 다양하게 식품 가공에 이용되고 있음2) 압출조립기§ 파스칼의 원리에

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  요리활동 계획안

  밀가루와 버터를 이용해 만든 반죽을 타르트틀(파이접시)에 담고 과일이나 채소로 채우고 위를 덮지 않아 재료가 그대로 보이게 한 프랑스식 파이.피자란? ... 소스가 발라진 둥근 밀가루 반죽에 치즈가 뿌려진 것을 말한다.전개① 밀가루에 대한 경험을 이야기 나눈다.?- 밀가루를 본 적이 있니??- 냄새를 맡아 본 적이 있을까?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.15

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  어린이집 만1세 영아 관찰 기록 12월~2월

  놓자 스스로 반죽을 밀어가며 길게 반죽을 늘려 보인다. ... 그리고 제일 작을 책을 들고 와 곰돌이 다리 위에 올려 놓고 책을 펼친다,예술경험12/두손으로 밀가루 반죽을 주무르다가 교사와 같이 두 손으로 밀가루 반죽을 밀어 주고 교사가 손을 ... 길게 늘어난 밀가루 반죽을 빙글빙글 돌려가며 위로 올리기를 도와주자 나오는 똥모양을 보고 웃으며 코를 막는다.

  리포트 | 8페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.02.11

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  [수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 3차시입니다.

  모든 재료를 이용하여 매작과 반죽을만들어 본다.?매작과 반죽을 만들어 모양을 만들어 본다.35정리 및평가?학습 과정에 대한 수행(형성)평가를 실시한다. ... 매작과 반죽을 자르고 모양을 만드는방법을 설명하고 시연한다.?자료를 제시한다.?필요 지식을 학습한다.?밀가루, 백년초 가루, 쑥 가루의 특징에 유의하여 계량하고 전처리한다.?

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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  세계의 음식, 음식의 세계(4학년1학기 과제물)

  만드는 방법도 다른데, 오사카풍은 밀가루 반죽에 재료를 섞어 평평하게 굽는 것이고, 히로시마풍은 재료를 섞지 않고 밀가루 반죽위에 얹어서 굽는 스타일로, 전병 위에 소바, 해산물, ... 계란 등으로 반죽을 만들고 양배추?숙주나물?돼지고기?해산물?파?소바 등의 재료를 넣어 철판에 구워 소스 등을 얹어 먹는다. ... 여기에 소스 등을 뿌려 먹는다.오코노미무라(おこのみ村)의 건물 3층에 올라가 손님이 북적거리는 곳에 들어가 주문하니 주인이 능숙한 솜씨로 철판에 밀가루 반죽을 둥그렇게 굽고, 그 위에

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.07

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  스냅쿠키 제조 실험보고서 (A+보고서)

  *쿠키일반적으로 쿠키는 버터, 당과 치즈를 밀가루에 섞어서 반죽하여 구운 과자류다. 과자 반죽의 특성을 고형물질과 수분의 균형 상태에 따라 결정된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07

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  [제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

  산성임, 고운 입자의 가루 설탕을 사용함, 과도한 믹싱과자 반죽- 모양을 만드는 방법 : 짤주머니로 짜기, 밀대로 밀어펴기, 성형틀로 찍어내기반죽- 반죽을 강화시키는 요인 : 소금 ... 단시간, 언더베이킹, 반죽형 반죽)비용적- 스펀지 케이크가 가장 큼- 단위 : 세제곱cm/g반죽 무게- 파운드 케이크가 가장 무거움단위- 1mg : 0.001g살균- 우유 살균 : ... 부족 : 글레이즈 제조시 검류 함량 높이기- 도넛의 지친 반죽, 2차발효 과다 반죽 : 표준 제조 공정 준수글레이즈- 사용 온도 49도검류- 친수성/ 유화제, 안정제, 점착제- 낮은

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

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  소시지 가공

  소시지 반죽을 케이싱에 충전한 뒤 중간에 공기가 차지 않도록 양쪽 끝을 실로 묶는다. ... 각각 mincer로 잘게 자른 후, 살코기 무게 44g을 기준으로 지방 8.8g, 소금 0.04g, 설탕 0.11g, 후추 0.13g을 첨가하고 믹서를 이용하여 반죽을 만든다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.21

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  만 1세 2학기 영아 관찰기일지 8명

  반죽을 늘려 보인다. ... 라고 말하며 △△의 입을 손가락으로 가리킨다.예술경험0/0두손으로 밀가루 반죽을 주무르다가 교사와 같이 두손으로 밀가루 반죽을 밀어 주고 교사가 손을 놓자 스스로 반죽을 밀어가며 길게 ... 길게 늘어난 밀가루 반죽을 빙글빙글 돌려가며 위로 올리기를 도와주자 나오는 똥모양을 보고 웃으며 코를 막는다.

  리포트 | 8페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.03.08

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  2학기 영아관찰일지 만 1세 8명 영역별 2회 관찰 기록

  친구가 길게 줄처럼 밀어 길게 들고 “뱀~” 하자 00이가 뒤로 물러나자 친구가 다시 길게 늘어난 반죽을 들이밀자 뒤로 물러났다가 손으로 반죽을 끊어 놓는다. ... 친구 00이가 붙여놓은 곡물 병을 가져가자 다시 가져오며 “이거 내거야” 한다.0/0손바닥으로 반죽을 꾹꾹 누르며 집중해보인다. ... 자기반죽을 길게 밀어 들고 “응가 ” 하며 친구에게 들이민다.자연탐구0/0모형케이크에 초를 꽂으며 “하나 , 둘, 셋”하면서 숫자를 세며 초를 꽂아 보인다.

  리포트 | 8페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.10.22

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  영아 관찰일지 만 1세 2학기 10명 관찰내용

  밀어 주고 교사가 손을 놓자 스스로 반죽을 밀어가며 길게 반죽을 늘려 보인다. ... 바닥에 있는 다른 블록을 들고 움직이자 다시일어나 쫒아가 빼앗아 와 만든 울타리 비어있는 곳을 채운다.예술경험0/0두손으로 밀가루 반죽을 주무르다가 교사와 같이 두손으로 밀가루 반죽을 ... 길게 늘어난 밀가루 반죽을 빙글빙글 돌려가며 위로 올리기를 도와주자 나오는 똥모양을 보고 웃으며 코를 막는다.

  리포트 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.12.15

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  연장반 일지 6월 1주

  덩어리를 탐색한다.밀가루 반죽으로 찍기, 잘라보기, 펴보기 등의 소근육 놀이를 즐겁게 한다.음식 그림책을 보며 샐러드에 들어가는 재료를 들어본다. ... 6월1주담당원장연장반명연장반전담교사정원명구분월화수목금출결사항출석결석자간헐적·긴급보육인원아동명최종하원시간아동명놀이 및 일과주요사항활동목표 : 소근육을 움직여 놀이를 함으로 소근육 발달을 이룬다.활동방법: 밀가루 반죽

  리포트 | 2페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.10.02 | 수정일 2022.10.13

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  피자 요리 숙제 PPT

  고대 로마에서는 밀가루 반죽에 치즈 , 꿀을 토핑하고 월계수 잎을 향신로로 썼다 .

  ppt테마 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.16 | 수정일 2023.06.06

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