"쌀전분" 검색결과 361-380 / 3,082건

• 

  과민성대장증후군

  저포드맵 식단으로는 바나나, 고구마, 감자, 쌀, 요거트 등이 있으며 이를 권한다. ... 거르지 말고, 먹는 도중에 중단하지 말기· 하루에 8컵 이상의 음료 마시기· 차와 커피는 하루 3잔 이내로 마시기· 술과 탄산음료 줄이기,· 식이섬유가 많은 음식을 섭취하기· 저항성 전분의 ... 섭취 줄이기· 프럭토스(과당), 솔비톨, 락툴로오스 등의 섭취를 줄이기· 팽만감 감소를 위하여 쌀, 귀리, 아마씨 섭취하기· 알로에 베라 사용 자제하기· 매운음식줄이기10) 식단[

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2020.06.30

  다운로드 장바구니
• 

  식음료서비스 알코올 음료 족보 요약정리

  주로 전분이 사용되며 전분 이외에도 옥수수와 쌀이 보편적으로 사용됨2) 맥주의 제조법(1) 맥아의 제조? ... 술은 과실류의 당분과 곡류의 전분을 발효시켜 만듦 당분 + 효모 → 알코올 + 탄산가스? 술은 당분이 변한 것? 술의 원료는 인간이 주식으로 하고 있는 과실류와 곡류로 만듦? ... 곡류와 녹말이나 과일을 효소 작용으로 전분을 분해하여 당으로 바꾸는 과정인 당화 과정을 거쳐 알코올 도수를 올리고 당분을 발효시켜 여과한 술? 알코올 함량은 3~20% 정도?

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

  다운로드 장바구니
• 

  이유식연구레포트

  때는 위장기능이 미숙하여 음식을 제대로 소화하기가 어려워서 씹지 않고 그대로 먹을 수 있게 입자가 고운 죽, 삶아서 으깨거나 곱게 간 식품들로 이유식을 해야한다. 4개월 이후에는 전분소화효소가 ... 분비되어 곡물섭취가 가능하기 때문에 쌀이나 찹쌀을 이용해 미음을 만든다. ... *완료기 이유식 재료*곡류군유식 레시피- 사과미음재료쌀 1큰술, 사과 10g(곱게 간 것 1½큰술), 물 1컵조리과정1.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12

  다운로드 장바구니
• 

  작물보다 귀한 유산이 어디 있겠는가 가난의 길

  우리가 먹는 작물, 쌀, 배추, 옥수수, 감자, 고추, 이 모든 것의 조상이 아프리카다. 그러니까 아프리카를 무시하면 안 된다. ... 뿌리는 전분으로 쓰이고 줄기는 재식 재료로 쓰인다. 그런데 아프리카 사람은 늘 푸대접받고 산다. 연구하는 한상기도 푸대접받고 살았지만, 아프리카에 대한 이해와 사랑으로 견뎠다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.04

  다운로드 장바구니
• 

  혈액투석시 영양관리

  허용된 음료에 설탕,전분,전분가공식품(폴리코즈,칼로리-s등)첨가?떡,비스킷 등의 간식을 먹을 때 설탕,꿀 등을 발라서 섭취-열량을 높이는 조리법을 사용한다.? ... 않으나, 고칼륨혈증 발생 시 2000mg/d이하[칼륨섭취 조절방법]-식품섭취시 고칼륨함유 식품은 주의한다.식품군주의식품곡류감자,옥수수,고구마,밤,토란,은행,메밀국수,미숫가루,잡곡(검정쌀,

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

  다운로드 장바구니
• 

  한국무역론,한국호주FTA,한호FTA,자유무역협정,FTA

  -국내 제조사의 시장점유율도 최근 증가세를 보이고 있어 FTA 조기 발효 시 시장 선점효과가 클 것으로 예상된다.(2) 농산물-양허 제외 및 현행관세유지쌀 및 쌀 관련 제품은 협정대상에서 ... 유지-농산물세이프가드수입물량이 일정 수준 이상으로 급증하면 관세를 추가 부과하여 국내시장 보호쇠고기, 맥아/맥주 맥, 옥수수, 정제설탕 등 5개 품목-관세감축관세를 부분 감축하여 민감성 보호녹두, 맥아, 전분 ... 정부는 국내 관련 산업에 미칠 피해를 최소화하기 위해 농산물 세이프가드, 계절관세와 같은 다양한 수단을 확보하고, 쇠고기의 경우 관세철폐 기간을 15년으로 하였으며 쌀, 분유, 과일

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.20

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 조리실습 레포트] 5첩 반상 음식 조리실습 (찰밥, 두부된장찌개, 너비아니구이, 고등어무조림, 육원전, 오징어채볶음, 오이생채)

  따라서 찹쌀로 밥을 지을 때는 멥쌀로 지을 때보다 물을 적게 해야한다.☞ 찹쌀은 멥쌀에 비해 수분흡수율이 높다.전분에 함량이 서로 틀리고 조직이 약간 틀리기 때문에 찹쌀과 멥쌀의 수분 ... 이때 동부콩 끓인 물을 사용한다.③ 센불에 올려 밥물이 끓어 넘치려고 하면 불을 끄고 10분 쯤 지나 쌀알이 퍼지면 약불을 켜서 10분 정도 뜸을 들인다.2. ... 불린 쌀은 수분은 적당하게 흡수해서 조직이 느슨해진 상태라 열을 가했을때 쉽게 익힐 수 있다. 멥쌀과 찹쌀의 불리는 시간이 다른 것은 수분흡수율이 다르기 때문이다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  중국음식문화의 이해

  조리법으로는 튀기거나(炸), 조리거나(燉), 전분을 넣어 끓이거나(燴), 지지는(煎) 기법이 주로 사용되며, 재료 본연의 맛을 살리는 것을 선호하여 상대적으로 향신료를 사용하는 비중이 ... (밥은 곱게 찧은 쌀로 지은 것이 좋고, 회는 가늘게 썬 것이 좋다.)“는 이념을 음식에 담아 향기로우며 신선한 맛이 특징입니다. ... 푸젠 요리에는 쌀과 누룩으로 발효한 紅麴(홍국)으로 만든 달고 새콤한 맛의 조미료를 많이 사용하며, 홍국으로 술을 빚어 술을 만들고 남은 술지게미나 술로 음식에 맛을 낼 때 많이 사용하기에

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 보약 발효식품

  ㉯ 양조 주 , 양조 식초 - 쌀이나 밀 등 곡물을 찌거나 밥처럼 익힌 후 물에 담근 후 누룩으로 발효시키면 주 ( 酒 ). ... 만들기 위한 필수조건은 ‘ 콩 ’ → 원산지는 우리나라 ( 만주남부 ) - 동북아 장 류 문화권 중 독특한 경지의 맛 → 콩으로만 만드는 ‘ 메주 ’ - 중국 , 일본의 장 맛은 전분질이 ... 미륵사지에서 김장독으로 추정되는 대형토 기의 출토 ㉣ 경주 법주사 경내의 저장용기의 출토 ㉤ 동국이상국집의 가포 육영의 내용항암효과를 가진 우리나라 발효식품 ㉮ 김치 ㉠ 김치의 유래 - 쌀을

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  [식품분석실험 레포트] 식초에 존재하는 아세트산의 정량

  식초는 전분과 당을 함유하는 것이 효모에 의해 알코올 발효되어 술처럼 변하게 되고, 그 후에 초산균에 의해 아세트산 발효가 일어나 신맛을 지니게 된다. ... 이번 실험에서는 쌀이나 과실 식초인 양조식초를 이용하여, 식초 안에 얼마나 아세트산이 존재하는지 알아보는 실험을 할 것이다. ... 생선의 비린내를 제거하고, 육류를 부드럽게 하며, 식품의 저장성에 도움을 주기도 한다.만드는 방법에 따라 크게 두 가지로 나뉘는데 바로 발효 식초와 합성 식초이다.발효식초합성식초쌀이나

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

  다운로드 장바구니
• 

  [푸드마케팅 공통] 1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점). 1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).

  , 초산전분, 미강풍미역, 호화옥수수전분, 난각칼슘, 정제염, 해물페이스트, 면류첨가알칼리제, 산도조절제, 올리고녹차풍미액, 비타민 B₂, 정제염, 조미양념분, 감칠맛조미분, 볶음양념분 ... 40-21f3-풀무원식품(주)/충북 음성군 대소면 대소신단로58f4-(주)우천식품/경기도 포천시 이동면 늠바위길119- 유통전문판매원충북 음성군 대소면 심양로 730-27- 원재료명쌀, ... 사용하여 벌레의 영향을 받기 쉬우니 포장이 파손되지 않도록 보관에 유의해 주시고 개봉후 즉시 조리해 드시오- 부정 불량식품 신고는 국번없이 1399- 원재료명소맥분, 팜유, 감자전분

  방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.03.24

  다운로드 장바구니
• 

  세계 각나라의 전통주류에 관하여

  또 누룩 속에 들어있는 누룩곰팡이는 전분을 분해하는 아밀라아제 같은 효모를 다량으로 배출하기 때문에 곡식 속에 들어있는 전분을 강화시켜 알코올발효에 적당한 환경을 만들어낸다. ... 칭커(청보리)는 해발 3,000m에서 생명을 이어가는 보리과 곡물로 우리가 쌀농사를 짓듯 장족에게는 아침, 점심, 저녁으로 매일 먹는 아주 중요한 곡식이다.칭커주의 언제부터 만들어

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2024.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 상압가열건조법과 적외선 수분계를 이용한 수분정량

  실험 기구 및 시약(가루상태) 검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀Ⅰ. ... 내의 수분은 단백질, 탄수화물, 지질 등의 유기물과 결합하여 그 일부분이 된 결합수(bound water)와, 염류, 당류, 아미노산과 같은 수용성 물질을 녹여주는 용매로 쓰이거나 전분 ... 보통 우리가 섭취하고 있는 자연 또는 가공 식품류의 일반적인 수분함량은 아래의 표와 같다.식품의종류%수분함량식품의종류%수분함량해파리99.9쌀(백미)14.1가자미83.7밀가루11.1맛살89.9우유87.6문어84.9아이스크림65.3새우83.5토마토

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 (중간고사 정리)

  조와 같은 전분에 담 구어 자연 발효시 킨 음식임 (스시의 한자어 = 젓갈)- 교토나 오사카 중심의 관서지방에서 유행한 음식- 나레스시(구사리스시) : 생선을 밥 사이에 넣고 무거운 ... 맛의 발현, 음식의 조직감 등의 조절기술이 높은 수준으로 발달되어 있다.- 쌀/잡곡의 혼합기법, 밥 짓기·떡 짓기 의 과학성은 다른 쌀 문화권 나라와 비교될 만큼 훌륭하다. ... 두 종류로 나뉘어 경작이 되고 있다.- 아시아권이 주로 쌀 문화권이다- 중국, 동남아시아, 대한민국, 일본은 쌀 종류가 서로 다르다.- 자포니카(일본형) : 짧고 둥근 모양으로 포만감이

  시험자료 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.18

  다운로드 장바구니
• 

  호르몬과 맛있는 것들의 비밀 중 식탁위의 가짜들

  옛날 단무지는 무를 소금에 절여 쌀겨에 묻고 발효시켰다. 짭조름하고 쫄깃하다. ... 가짜 고춧가루는 익힌 전분에 적색 색소 넣고 고추향을 넣은 것이다. 가짜 식품, 짝퉁 식품, 속임수 식품, 페이크 푸드는 건강할 수 없다. 눈과 코를 속이는 가공 우유도 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.08

  다운로드 장바구니
• 

  학교급식 표준 레시피

  쌀에 연근, 시래기, 고기를 얹어서 밥을 한다(밥은 고슬고슬하게). 5. ... 기준 우동 면 10kg, 양파 1kg, 청경채 1kg, 대파 0.5kg, 청양고추 0.1kg, 목이버섯 0.1kg, 돈육 뒷다리살 2kg, 솔방울 오징어 2kg, 새우살 1kg, 전분

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.05

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상26

  인위적으로 생산된 백색 분말로서 옥수수, 쌀, 감자 녹말 또는 밀로 만들어지는 전분에서 효소 방식으로 추출할 수 있다. ... 자연식품에서 비롯되었으나 시간이 지날수록 가공기술이 발전하여, 물, 효소, 산을 사용하여 전분을 분해하고 수용성 백색 분말을 생성하는 부분 가수 분해를 거친다.타피오카의 말토덱스트린은

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.17

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양학과 조리원리실험 레포트 총모음

  실험재료-쌀 100g, 찹쌀 100g, 현미 100g, 대두 100g, 붉은팥 100g, 종이컵 25개, 저울, 온도계,왔는데 이러한 이유는 반죽에서 전분을 뺄 때 충분히 다 빼지 ... 흡수한 전분들이 채우고 있다. ... -밀가루에 물을 넣어 반죽하면 밀가루 안의 글리아딘과 글루테닌이 물과 결합하여 3차원 망상구조를 형성하는데 이를 젖은 글루텐, 습부라고 하고 이 망상구조 안은 팽윤된 전분, 즉 물을

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.07

  다운로드 장바구니
• 

  비만학개론

  69)GI 높은식품(70이상)바나나 52토마토 30양배추 26우유 25땅콩 14버섯 29카스테라 69파인애플 66호밀빵 64아이스크림 63고구마 55머핀 59바게트 93옥수수 75쌀밥 ... , 간(250g) 에 저장포도당이 여러개 붙어있는 것-셀룰로오스 : 식물의 구조 다당류식이섬유-키틴 : 갑각류의 구조 다당류게나 새우[인체 내 소화 가능성에 따라]-소화 가능 : 전분전분을 ... 다당류·다당류 = 단당류 수천~수만 개·다당류 종류[생물학적 기능에 따라]-전분(녹말),starch : 식물의 저장 다당류포도당이 엄청 많이 붙어있는 것감자, 고구마같은-글리코겐 :

  시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  스타벅스 친환경 빨대에 대한 만족도 조사 설문지

  친환경 정책을 위한 추가적 아이디어 수집(1) 나는 대나무, 전분, 사탕수수, 쌀 등으로 만든 친환경 빨대가 있다는 사실을 알고 있다.⓵전혀 그렇지 않다 ⓶약간 그렇지 않다 ⓷보통

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.15

  다운로드 장바구니