"쌀전분" 검색결과 281-300 / 3,089건

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  삼성전자 자소서

  쌀가루, 젤라틴, 가소제, 물을 1:1:1:2 비율로 넣어 제품을 완성했지만 낮은 방수성으로 인해 물에서 오래 버티지 못하는 문제가 발생했습니다. ... 그 결과 입자의 크기, 실험 온도, 건조 기간이 방수성과 가장 큰 연관이 있음을 알 수 있었습니다.입자가 큰 전분을 이용하고, 실험온도를 600K로 상승시켰으며, 건조 기간을 2배로

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  창해에탄올 기업분석

  주정사업부 : 전체 매출의 90%현재 국내에서 생산되는 주정의 90% → 희석식 소주의 주원료로 사용"비주류용 용도 : 방부제, 소독제, 화장품 원료 등으로 사용"": 쌀, 보리, ... 고구마, 타피오카 등 전분질 원료를 발효 및 고순도 정제하여 생산": 품질이 낮은 반제품의 발효 조주정을 고순도 정제하여 생산 - 3Q21대한주정판매가 독점하고 있는 상태주정사업을 ... JSC'가 수행3Q21 실적매출액 : 98억원영업이익 : 약 (6)억원순이익 : 약 (7)억원"10년간, 베트남에서 주정의 원료인 '타피오카 칩'을 수매 / 수출판매하는 사업 운용""전분생산용

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.03

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  가톨릭대학교 산업미생물학 - 과제 총 집합 (중간고사 1~6주차)

  : amylase는 녹말 가수분해효소로 제빵, 종이의 전분코팅, 식품산업, 세제 전분, 소화보조의 제약산업, 섬유산업에서 코팅제거, 세탁산업에서 얼룩제거에 활용된다.과제3) protease ... acid, diacetyl를 생성하는 발효를 통해 부드러운 맛으로 바꾸는 역할을 한다.---------4주차과제1) 맥주를 생산하는 데에 필요한 재료 물질을 적으시오.: 옥수수,쌀, ... 이는 배지 하층부(bottom)에 효모가 위치하며 대표적으로 라거 라는 맥주를 만들 수 있다.과제3) 바이오에탄올 생산에 사용되는 재료 물질을 적으시오.: 옥수수전분, 효모, Saccharomyces

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 식용작물학2(C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

  “전 세계 13억 명의 인구를 먹여 살리고 있는 감자는 밀과 쌀 다음으로 중요한 식량 작물로 세계 감자 생산량은 꾸준히 증가해왔다. ... 그 호흡에 이용되는 당은 조직 구성의 대부분을 차지하고 있는 전분으로부터 발생된 것이므로 감자의 호흡에 의한 당의 손실은 곧 전분 손실을 발생시키고, 궁극적으로는 감자의 무게 감소를 ... 수확된 감자는 덩이줄기 내부에 저장된 탄수화물(전분)을 이용하여 대사활동을 하고 표피조직을 통해서 수분을 내보내는 증산작용을 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.16

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  막걸리의 제조 후 pH와 알코올 함량 측정

  막걸리의 제조 원리를 살펴보면 먼저 1단계로 누룩 속에 함유된 알파아밀라아제, 베타글리코시다아제 등의 효소가 전분을 분해하여 당류를 생성한다(6). ... 막걸리는 탁주 혹은 농주라고도 불리는데, 예전에 쌀이 귀했을 때에는 밀가루와 옥수수를 이용하여 빚기도 했으나 오늘날에는 쌀막걸리가 주종을 이룬다(4). ... 그리고 탈수된 쌀을 20분간 증자를 한 후 식힌 후 누룩 250 g, 효모 6 g, 물 1.3 L를 넣고 잘 혼합해주었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.05

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  한식 요리 30개 레시피 (학생때 과제로 정리한 레시피 입니다. )

  위해서는 되도록 전분 사용할 것(10) 오징어 속에 밀가루를 바르고(밀가루 넣고 흔들어준다), 속을 채워준다.(11) 꽉꽉 눌러담고 20%남긴 상태에서 꼬챙이로 끼워 10~15분 ... *씨도 속에 넣는다.tip 마른 고추씨는 따로 모아 국물 낼 때 사용하면 좋다.(9) 양념: 설탕, 소금, 참기름, 후춧가루, 파, 마늘, 계란,전분2큰술(or밀가루),깨소금*접착력을 ... (계량컵으로 1/3컵이 1인분이다)2)반죽-밀가루1컵/소금1/4작은술/뜨거운 물4큰술*찰 지게 최대한 계속 반죽한다.밀가루(약간되게) ,쌀가루(묽게)-다 반죽한 것은 랩에 쌓아놓는다

  리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2022.07.28

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  식품기사 필기 정리(2019~2015)

  쌀 도정도 결정 방법 : 색, 쌀겨량, 도정시간 및 횟수? 포도주 제조 공정 : 파쇄 주발효 압착및여과 후발효 앙금분리 숙성 여과 병입? ... 전분 가수분해 과정 : 전분 ? 덱스트린 ? 올리고사카라이드-말토오스-포도당(2015. 1~3회)? OCTANAL : 올레산 과산화물(하이드로펄옥사이드) 분해물? ... 알파전분 노화 감마선 : B형 도형? 곡류 지방 : 올레산, 리놀레산이 주요 지방산? 유화제 분자 내 균형 : HLB?

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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  [A+ 조리실습 레포트] 일품음식 조리실습 (비빔밥, 유부초밥, 김밥, 콩나물밥, 국수장국, 비빔국수, 콩국수)

  (쌀:물=1:1)전분을 호화하려면 30%정도의 물이 필요한데 쌀을 씻는 동안 10%정도의 수분을 흡수하고 담가두는 동안 20~30%의 수분 흡수가 일어난다. ... 맛있는 밥을 짓기 위해서는 쌀을 씻어서 물에 불린 다음 짓는 것이 좋다. 쌀을 물에 담가 두면 물은 서서히 쌀 입자 내에 침투하여 쌀알은 팽창하고 부피가 증가된다. ... 비빔밥☞ 불리지 않은 쌀은 따뜻한 물을 계량해서 잠시 불려두었다 쓰고(쌀:물=1:1.2) 불린 쌀은 동량의 물을 부어 밥을 짓는다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

  고유의 전통 발효식품으로 간장 및 된장과 더불어 옛날부터 그 독특한 맛과 기호성 때문에 식생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 조미식품 중 하나이다(2).고추장은 된장과는 달리 콩과 쌀을 ... 전분질원으로 찹쌀을 주로 사용하나 특징적으로 보리와 밀을 사용하기도 한다. ... 적당한 비율로 섞어 만든 메주와 함께 전분질 원료에 엿기름, 고춧가루, 소금 등을 섞어 발효시키는데 일정한 기준의 제법이 없이 제조되는 특징을 가지고 있다(3).

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  [분석화학실험]A+ 탄수화물 정성 분석 Feeling 반응 고찰 자세히 레포트

  쌀이나 밀가루를 물에 섞어 60℃ 정도로 가열하면 나타나는 현상이다. ... 녹말(綠末; 문화어: 농마) 또는 전분(澱粉)은 분자식(C6H12O6)n 의 탄수화물에 다수의 α-글루코스분자가 글리코시드결합에 의해 중합한천연고분자다. ... 탄수화물의 정성분석 ­ Fehling실험 목적정성분석의 의미를 알고 탄수화물의 정성분석 종류와 방법을 이해하여 탄수화물을 정성적으로 분석한다.실험 시약 & 도구시료(전분),황산구리(

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  문갑순의 <사피엔스의 식탁>, 음식이 인류 문명의 진화를 이끌었다.

  인류가 재배작물로 곡류를 선택한 것은 에너지원을 얻기 위한 필연적 선택이었다.그런데 곡류의 주요 성분인 전분만으로 인간이 필요로 하는 영양소를 다 얻을 수 없는 문제가 있다. ... 따라서 이 책은 이들 주요 작물들의 역사적 발전 단계를 꼼꼼히 살폈다.12가지 작물 중 이 책에서 추적하는 작물들은 쌀?밀? ... 인류사를 지탱해 온 먹거리들1) 문명을 대표하는 3대 작물농사를 짓기 시작한 인류가 처음 심은 작물은 에너지원인 곡류였으며, 볏과 식물인 밀, 쌀, 옥수수였다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.17

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  영아기 영양

  400 400 필요에너지 추정량 : 720kcal/day고구마 두부죽 만들기핑거푸드영아기의 영양관련문제치아 우식증 치아 우식증 이란 , 입 안에 서식하는 박테리아에 의해 설탕 , 전분 ... 보려고 합니다 .이유 초기 식단 첫 주 월 화 수 목 금 토 이유식 ( 오전 모유수유 직전 ) 쌀미음 쌀미음 쌀미음 쌀미음 쌀미음 찹쌀미음 열량 (kcal) 52.2 52.2 52.2 ... 20g, 쇠고기 20g, 양파 20g = 100g 쌀 20g, 닭고기 ( 가슴 ) 20g, 조제분유 15g = 100g 쌀 20g, 달걀노른자 1 개 (20g) = 80g 쌀 20g

  리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.30 | 수정일 2023.02.14

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  유전자재조합식품과 생태계 위해 외래 동식물

  종류유전자 재조합 농산물은 전 세계적으로 콩, 옥수수, 면화, 유채가 대부분을 차지하고 있으며, 사탕무, 알팔파, 쌀, 밀, 감자, 멜론, 레드치커리, 토마토, 호박, 파야파, 아마 ... 또한, 유전자 재조합 옥수수를 이용하여 만든 옥수수 과자, 옥수수기름, 옥수수 전분, 옥수수 수프, 옥수수 차 등을 유전자 재조합 식품의 종류라고 할 수 있다.이처럼 하나의 유전자재조합작물을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.12

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  축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오

  곡류부산물은 곡쇄류, 밀기울, 말분, 보리겨, 쌀겨, 탈지쌀겨, 옥수수피(가공된 것을 포함), 수수겨, 조겨, 두류피, 낙화생피, 면실피, 귀리겨, 아몬드피, 해바라기피, 당밀흡착강피류가 ... 당밀은 사탕수수 당밀, 사탕무우 당밀, 감귤 당밀, 헤미셀루로오스 추출물, 전분 당밀, 무황처리 당밀, 황처리 당밀 등이 있다. ... 낙화생박, 고추씨박, 아마박, 야자박, 해바라기씨박, 피마자박, 옥수수배아박, 소맥배아박, 옥수수글루텐밀, 밀글루텐밀, 주정박, 맥주박, 장유박, 두부박, 귀리박, 케이폭박, 팜유박, 전분박이

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.20

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  (한국문화자원의이해2) 한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원 중 국악, 놀이, 다례, 민속극, 전통음식 중 하나를 체험한 후

  이처럼 맥아엿을 떠올리면 나는 끈끈한 어머니의 사랑이 떠오른다.하지만 근래에는 쌀이 아니라 옥수수나 고구마로부터 추출한 값싼 전분을 사용하는 경우가 많다고 한다. ... 먼저 살펴볼 것은 엿이다.엿은 곡류 혹은 감자류의 전분질 원료나 혹은 이 원료에서 추출된 전분에 물을 섞고 뜨겁게 만든 다음 당화 시켜 만드는 간식이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.05

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 식품 중 조지방 정량 - Soxhlet 추출법

  휘발성이 커서 인화하기 쉬우며, 증기는 폭발하기 쉽다.② Sample 2g검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀5. ... 즉, 곡류 등 전분입자속에 내포된 지질이나 빵처럼 조직속에 포함된 지질은 ether추출법(soxhlet추출법)으로는 충분히 지방을 추출하기가 어렵다. ... 방법은 우유 및 유제품의 지질정량법의 하나인 Babcock법을 개량한 것으로서, 유산을 사용하지 않고(Babcock법에서는 단백질 용해제로서 황산을 사용하고 있지만 육제품에서는 전분이나

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  (식용작물학 1) 우리나라와 전 세계 벼 생산 및 소비현황을 조사하라

  반면, 전년대비 쌀 소비량이 감소한 산업종류에는 기타 곡물가공품, 주정, 떡, 전분 및 당류 제조업이 해당된다. ... 세계의 벼 생산 및 소비 현황1) 세계의 쌀 생산량2) 주요국가의 쌀 생산량3) 세계의 쌀 소비량4. ... 주요 쌀 생산국인 미국, 중국, 태국, 호주, 인도 등의 생산 현황은 각국별로 후술할 것이며, 이들 주요 쌀 생산국을 제외한 기타 국가들에서 생산된 쌀의 총량은 164백만 톤, 재고량은

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.30

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  [일반생물학실험]탄수화물의 검출 및 소화 효소 실험보고서

  포도당이나 과당 같은 단당류와 설탕 등의 이당류, 그리고 밀가루나 쌀 등의 전분과 글리코겐 등의 다당류가 탄수화물에 포함된다.1-2. ... 아밀라아제가 활성화되면 요오드 본래의 색깔이 나타나지만, 활성화되지 않으면 전분과 요오드가 반응하여 보라색을 나타낸다.5. ... 당류와 전분 같은 음식물로 생명체의 중요한 에너지원이다. 탄수화물 1g이 완전 산화되면 4㎉의 열량을 내며 0.1%의 혈당량을 유지시켜 준다.

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.14

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  탄수화물 , 단백질. 지방 의 정의및 대한설명

  -다당류의 종류*전분전분(starch)은 식물의 대표적인 저장 탄수화물 형태로서 쌀, 옥수수, 밀, 감자, 팥, 녹두 등에 많으며 동식물의 중요한 에너지원이다. ... *덱스트린덱스트린(dextrin)은 전분이 효소, 산 또는 열에 의하여 가수분해되는 과정에서 생성되는 물질이다. ... 단순다당류는 전분, 덱스트린, 글리코겐, 섬유소 등이 있으며, 복합다당류는 헤미셀룰로오스, 펙틴, 글루코만난, 한천 알긴산 등이다.

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.12.04

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  1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라 2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재하라

  의해 대사증후군 위험을 저감하고 예방.도담쌀- 식이섬유가 많이 들어있고 소화되지 않는 전분의 함량이 높아 비만환자에게 적합흥국- 상주찰벼에 누룩곰팡이인 “홍국균”을 접종해 배양하거나 ... 미강이 제거된 백미 상태에서도 일반 쌀에눈큰흑찰 1호- 쌀의 배아인 쌀눈의 크기가 일반 쌀보다 3배 이상 큼.- 뇌 의 혈류를 개선하고 뇌세포 대사기능을 촉진하는 성분인 GABA가 ... 쌀 100 g당 영양성분표 1.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2020.11.19

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