"쌀전분" 검색결과 301-320 / 3,089건

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  유전자 변형 식품에 대한 레포트

  세계 주요 식량·사료 작물 중 하나인 옥수수의 재배 면적은 밀과 쌀 다음으로 세 번째이며, 약 1억 5천만 헥타르에서 재배되고 있으며, 유럽과 아메리카 지역에서는 자료작물로, 아시아 ... 이외에도 옥수수에서 생산한 전분 및 전분당을 비롯하여 옥피, 줄기, 수염 등은 과자, 음료수, 식용유 등과 같은 가공식품에서부터 제지, 섬유, 접착제, 화장품, 의약품과 같은 산업용 ... 가장 널리 사용되는 합성 감미료로 미국에서 설탕의 대용으로 사용되는 액상과당은 옥수수 전분을 이용해 만든다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.18

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조회분 정량 - 회화로

  액상식품과 액상음료는 수욕상에서 증발 건조시킨다.(3) 예비 탄화시켜야 할 시료 : 회화할 때 팽창하는 시료로서 당류 및 당함량이 많은 식품, 정제전분, 계란의 난백 및 일부의 어육이 ... 다른 실험 도구들을 잡기 용이하도록 가위 모양으로 만들어진 기구이다.④ Desiccator⑤ Balance⑥ SpatulaSample (검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀) ... 이 평량치를 W1으로 하고 전식에 의해서 산출한다.초산 magnesium 첨가회화법600℃의 회화온도로 쌀, 보리, 옥수수, 메밀 등의 곡류 및 이들의 1,2차 가공품에 적용한다.이

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  발효관실험

  두 분자의 포도당이 결합한 당으로 전분이나 글리코겐에 아밀라아제가 작용할 때 생성된다. ... 발효에 의해 생성- 쌀을 원료로 하는 술: Aspergillus oryzae에 의해 설탕으로 전환된 녹말의 발효에 의해 생성- 럼과 같은 술: 사탕수수의 발효 및 증류에 의해 생산② ... 포도당만으로 구성되며 효모가 외부의 글리코겐을 영양원으로 사용할 기회는 거의 없다.- dextrin: 전분의 가수분해 중간산물로서 일반적으로 물에 녹고 단맛이 다소 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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  한호전 일식조리실습II A+ 시험자료

  밀가루 전분 같이 가루류를 뭍혀서 튀긴거 튀길 재료를 간을 하는데, 참기름도 들어가고 후추, 간장, 소금, 실파나 생강 다진 것도 들어간다. ... 초밥에 쓰는 좋은 쌀의 조건좋은 쌀의 조건 들?둥글고 알알이 날 갖춰진 것?건조가 잘 된 것?무게가 있는 것? ... 희고 윤기가 나는 것쌀 씻기자잘하게 부서지지 않게 쌀을 잘 씻는다.━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━10.

  시험자료 | 5페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.03

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  쌀을 이용한 바이오에탄올 효율적 제조

  바이오 에탄올의 주 원료는 매우 넓은 범위를 가지고 있으며, 그 중 가장 많이 쓰이고 있는 원료는 당질계 및 전분계 1세대 바이오매스. ... 쌀을 이용한 바이오 에탄올 제조조건에 따른 추출량 비교단국대학교 에너지공학과소병찬Abstract : 본 실험인 쌀(rice)를 이용하여 바이오 에탄올 추출 시도에 따른 효율적 공정 ... Material본 실험의 시작에 앞서 준비된 실험재료는 원료가 되는 쌀(공덕농업협동조합, 국산)은 각 실험조건에 건조상태 50g을 사용.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.07

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  아동영양학) 설탕 등 단순당질(당류)의 과잉이 성장과 발달에 미치는 영향을 설명하고, 영유아기 바람직하게 섭취할 수 있는 방안을 제시하십시오

  전분이 함유된 식품으로는 쌀, 보리 등과 같은 곡류, 콩류 및 곡류 등으로 만들어진 떡과 빵 등이 있다. ... 복합당질은 단순당질 여러 개가 결합한 것으로서, 전분과 섬유소가 이에 속한다. 전분은 소화가 잘 되기 때문에 인체 내에서 쉽게 열량으로 이용 가능하다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.17

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  2020학년도 2학기 축산학 기말시험(온라인평가)

  각종 곡류, 단백질사료 및 배합사료가 여기에 속하는데, 옥수수 등의 곡류, 쌀, 쌀겨, 밀기울 등이 이에 해당한다. ... 농후사료는 조사료와 다르게 반추위 내에서 쉽게 분해되는 전분, 당류 형태의 탄수화물을 많이 포함하고 있다. ... 지방, 단백질, 전분 등의 함량이 적고, 섬유질이 18% 이상이다. 이 사료에는 볏짚, 건초, 엔실리지, 청초, 산야초 등의 거친 먹이가 이에 속한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.11.26

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  식사요법및실습 환자식 실습보고서(유동식, 연식)

  .- 충분히 소화된 전분, 스프, 우유 및 유제품, 달걀, 섬유소가 적은 채소, 과일, 설탕을 사용한다.3. ... 1.513.5우유1000.5533.562.5오렌지주스오렌지주스100112--50우유우유20011067125소계70.712.812440저녁음식명재료명분량(g)단위수당질(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)조미음쌀150.511.51 ... 8575플레인요거트플레인요거트350.2233.525토마토주스토마토주스400246--100꿀차꿀5-----소계73.313.28.5310점심음식명재료명분량(g)단위수당질(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)흑임자 미음흑임자130.511.51-50쌀200.613.81.2

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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  발효공학 정리

  가수분해 하기 위함Grist, 물, 첨가물 넣고 끓임(mash tun에서)첨가물: 독일에서는 순수법 때문에 안넣고 미국에서 넣음, 색 맛 거품에 관여 (액체-시럽, 고체-옥수수(맛), 쌀( ... 갈변반응)Milling: crushing germinated malt(grist), 곱게갈면 효소반응 빠르지만 불용성 잔여물이 걸러지기 어려움Mashing(당화): grist에서 전분과 ... growthStarch: amylose+amylopectin6-row; USA, low starch, high protein / 2-row; ASIA, high starch, brewery에 적합전분에

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.26

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  [A+레포트] 미생물학 수제맥주[맥주 역사,미생물,종류,제조법,제조공정]

  국내 주세법 제 3조에는 맥아와 호프 그리고 쌀, 보리, 옥수수, 수수, 감자, 전분, 당질, 캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효시켜 여과 제성한 것으로 규정하고 ... 산도의 담금 용수로 이루어진다.맥아성분의 추출은 10~15%는 단순한 용해에 의한 것, 대부분이 효소에 의한 용해로 이루어진다.맥아의 아밀라아제(Amylase)는 맥아 및 부원료의 전분을 ... 인산염으로 분해한다. 45~50℃에서는 함질소물질의 분해, 용해가 촉진되고 피타아제(Phytase)가 작용한다. 60~65℃에서는 발효성당이 가장 많이 생성되며, 70~75℃에서는 전분의

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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  막걸리 제조, 발효 후 품질조사

  효모가 함유되어 있으므로 영양적 기능적 가치가 높을 그뿐만 아니라 다른 주류와 비교할 수 없는 특이한 관능적인 특성이 있다(2).전통방식의 누룩은 예전부터 탁주, 약주 제조 시 전분 ... 탈수된 쌀을 20분간 증자를 한 후 식힌 후 누룩 250 g, 효모 6 g, 물 1.3 L넣고 잘 혼합하고 상온에서 1주일 정도 발효 시켰다.품질평가1) pH시료 10 ㎖를 취하여 ... ).본 실험에서는 막걸리를 제조, 발효 후 품질조사를 실시하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에 사용된 재료는 누룩(국내산), 효모(Saccharomyces cerevisiae), 쌀(

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07 | 수정일 2019.09.10

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  한국의GMO,한국패스트푸드화,세계식량체계개괄

  가공과정에서 DNA 가 파괴되거나 검출이 불가능한 식품 ( 간장 , 식용유 , 전분당 ) 은 표시 안해도 OK! 2. ... 유전자조작식품의 문제점 ① 검증되지 않은 안정성 - 장기간 섭취 시 인체에 끼치는 영향에 대한 자료 없음 - 생태계 교란 ② 세계 식량을 장악하기 위한 초석 - 몬산토의 특허권 - 황금쌀 ... 산업체의 로비 Ex) 세계 최대 종자기업 ‘ 몬산토 ’ ② 유전자 조작 농산물 옹호론 - 세계식량문제 해결책의 유전자변형식품 - 영양 강화된 식품 섭취 Ex) 비타민 A 가 첨가된 황금쌀유전자조작

  리포트 | 26페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02

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  년중 25도이상의 고온과 스콜현상이 일상화되었다고 할 때, 재배되고 있는 품종 벼에서 나타날 생육상의 변화

  또한 고온 등숙 환경이 전분 동화 및 전류 불량 현상을 유발시키고 이로 인해 미숙립의 급격한 증대를 초래하여 쌀 품질을 저하시킬 것으로 예상된다.② 일조시간일조란 태양광이 지표를 비추는 ... 또한 소득이 증대되면서 품질이 좋은 온대 쌀에 대한 현지 주민들의 수요를 흡수하여 농가의 소득증대도 기대할 수 있다. 특히 낮은 쌀 자급률을 높일 수 있다. ... 마지막으로 우리 국민의 입맛에 맞는 밥맛 좋은 쌀을 해외에서 생산하여 도입할 수 있는 품종개발에 효시로서 홍수, 가뭄 등 극심한 이상기후로 인해서 국내 쌀 생산기반이 취약할 경우에

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.22

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  [생물공학실험]미생물 유래 기능성 정성 실험 레포트 A+/GABA,cellulase,amylase,protease

  또한 식물조직의 붕괴력이 강하여 식품가공, 자원의 개발, 의약품 등에 이용가치가 높은 효소이다.전분 분해 효소(Amylase)는 가장 널리 이용되는 식물체의 탄수화물인 glucose ... 일반적으로 endocellul쌀, 콩 등을 GABA함량을 높게 하여 개발 및 제품화 시키고 있다. 그 예로, 일반 현미와 백미보다 GABA함량이 훨씬 높은 발아현미가 있다. ... 특히 김치, 쌀 및 콩 발효식품 등에서 분리한 유산균이 고농도로 생산한다.γ-Aminobutyric acid (GABA)는 동⋅식물 등 자연계에 널리 분포하는 비단백질 구성 아미노산으로서

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2021.01.26

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 오코노미야끼 [조리원리,실험조리 및 실습]

  간토대지진 이후 도쿄에서 식량이 부족해 주식인 쌀을 얻기가 어려워지자 쌀 대신에 오코노미야키를 먹게 되었고 도쿄에서 오사카로 전파되면서 오코노미야키에 들어갈 건더기의 종류가 다양해 ... ▶돈까스 소스우스터소스를 이용하여 우리의 입맛에 익숙한 돈까스 소스를 만드 수 있는데, 우스터소스, 물, 케찹, 간장, 올리고당, 설탕을 넣고 전분을 넣어 농도를 조절해주면 우리가

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  감미료의 종류

  데메라라 ] [ 마스코바도 ]이소말토 올리고당 대두 올리고당 시중에 흔히 판매되는 소화성 올리고당 보통 꿀 , 된장 , 간장 , 청주에 함유된 형태로 설탕 50% 수준의 당이 함유 쌀이나 ... 물을 따라내고 조려서 제조 매실 속 피크린산이 해독과 배설에 도움 10 기타 천연감미료 식물의 잎 , 종자 등으로부터 추출한 단맛이 있는 첨가물 [ 물엿 ] [ 매실청 ] 물엿 전분 ... 혈당을 천천히 상승시키나 단맛이 덜해서 과다섭취 주의 9 기타 천연감미료 식물의 잎 , 종자 등으로부터 추출한 단맛이 있는 첨가물 [ 코코넛슈가 ] [ 나한과 ]조청 매실청 서류의 전분을

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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  지질검정 및 소화작용 예비보고서

  소화효소작용 검정① 기질인 녹말 물과 효소가 들어있는 엿기름 물을 만든다.- 녹말 물: 물 100ml에 감자전분이나 옥수수전분 1g을 섞은 후 30초간 끓이고, 0.05M KH2PO4 ... 녹말(starch)1) 식물의 가장 중요한 저장영양물질 : 쌀, 보리, 밀 등의 곡류 및 감자, 고구마, 옥수수2) α-glucose가 탈수되면서 만들어진 중합체로 곧은 사슬 중합체를

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.06

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  축산학 기말 과제물

  밀기울과 기타 제분부산물, 쌀겨, 보릿겨, 대두피, 옥수수겨, 전분박, 잠사와 잠분, 해조분을 사용한다.유지사료는 일정량의 사료 속에 에너지와 단백질을 비롯한 여러 가지 영양소를 보다 ... 옥수수, 수수, 밀, 보리, 쌀, 호밀, 귀리, 조, 메밀 등이 사료 배합으로 사용된다.강피류사료는 곡류를 도정하거나 제분할 때 나오는 부산물로 만든 사료이다. ... 특징은 조섬유의 함량이 높고 가용무질소물 함량이 낮아 에너지는 곡류보다 낮으나 전분박, 등외밀가루, 곡류, 옥수수겨는 거의 곡류와 맞먹는 영양소 함량을 보이고 조단백질 및 인의 함량은

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2022.03.27

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  바람직한 식생활

  배, 달걀류는 다섯 배, 우유는 스무 배 이상, 어패류는 두 배, 유지류는 일곱 배로 공급량이 상당히 증가되었다.이와 같이 국민 소득 수준의 향상과 식품소비 패턴의 서구화로 인해 전분의 ... 여기서 최근 한국인의 1963년부터 현재까지의 주요 식품군별 공급량을 보면 곡류가 차지하는 비중이 가장 크며, 곡류 가운데서도 쌀이 주종을 이루고 있다. ... 최근 자료에 의하면(1991) 쌀의 공급량은 국민 1인당 1일 311.4g으로 1990년보다 19. 5g이 감소되었으며, 이러한 감소 추세는 1980년대 이후 계속해서 나타나고 있는

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.08

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  영양의 원리

  밀, 쌀, 옥수수, 보리, 기장, 수수, 귀리, 호밀과 같은 곡물은 세계의 주요 식량 작물이다. ... 전분, 글리코겐, 섬유소 등이 해당된다.- 전분 : 광합성을 통해 합성된 포도당은 에너지를 위해 사용한다. ... 전분의 다른 급원으로는 감자, 콩류 등이 있다.- 글리코겐 : 동물성 형태의 전분이다. 글리코겐은 필요시 에노지로 이용 가능하도록 저장된다.

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.14

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