"프랑스 전채요리" 검색결과 361-380 / 574건

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  터키 테이블매너

  라크는 천천히 음미하면서 마시며 주로 전채요리인 메제를 안주로 하여 마신다. ... 식사는 작은 접시에 담긴 다양한 종류의 메제(전채요리)가 나온 뒤 육류나 가금류에 샐러드와 밥이 곁들여진 주된 요리가 나온다.? ... 빵 (Ekmek)터키의 빵은 프랑스의 바게트와 모양과 맛에서 비슷하지만, 길쭉한 형태의 바게트에 비해 타원형의 럭비공 모양에 가깝다.2.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.22 | 수정일 2013.12.26

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  한국과 서양의 음식 문화 비교

  이러한 프랑스 요리에 바탕을 둔 서양요리이기에 프랑스와 미국의 요리를 중심으로 본 연구를 행하였다.Ⅱ.본론1. ... 서양요리란 아세아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭인데, 그 중심이 되는 것은 프랑스 요리이다. ... 《정찬 테이블 세팅》정찬 테이블 세팅과 전채용 포크?나이프, 후식용 포크?나이프, 버터 나이프 외에 셰리 글래스?백포도주 글래스?물컵?적폳주 글래스?고블렛(텀블러 대용가능)?

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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  [문화]프랑스의 음식문화

  그 제공 순서는 다음과 같다.차가운 전채 요리 / 수프 / 뜨거운 전채 요리 / 생선 / 메인 디쉬 / 뜨거운 앙트레 / 셔베트 / 토스트와 샐러드 / 야채 / 달콤한 요리 / 세보리 ... /디저트[오르되브르] : 오르되브르는 서양 요리의 전채이다. ... 프랑스 요리의 역사에 관한 부분은 수업시간에 배웠기 때문에 생략하고 와인은 개별 주제로도 광범위하므로 여기서는 프랑스 요리의 구성과 지방별 특색, 에티켓 등 수업시간에 배우지 않은

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.08

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  이탈리안레스토랑 메뉴디자인

  Beverage[칠레]Chile[프랑스]France[미국]America[이태리]Italy[호주]Austrailia[독일]Germany[포르투갈]Portugese[스페인]SpainIce ... PIZZERIAWelcome to LA TAVOLA Open11:30AM~03:00PM 05:00PM~10:00PMwww.lavolta.comPiatto-Set A오늘의수프 오늘의 전채 ... 토마토소스 해산물 스파게티, 크림소스 해산물 스파게티 중 택1 디저트 커피,녹차,홍차 중 택1(coffee, Tea or Green Tea)-Set B오늘의수프 오늘의 전채 해산물

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.27

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  <위대한 개츠비(The great gatsby)>감상문

  뷔페 테이브에는 화려한 전채 요리와 양념을 해서 구운 햄, 알록달록한 샐러드, 밀가루를 발라 튀긴 돼지고기, 거무스름한 금빛의 칠면조 요리 등이 즐비하게 차려져 있었다. - Chpater ... 프랑스에서 동부로 찾아온 육촌 누이동생은 행복으로 마, 마비가 되었다며 너스레를 떤다. 하지만 정작 남편은 뉴욕에 정부(情婦)를 두고 바람을 피우고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.12

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  [조리, 요리과]프랑스 요리 코스

  프랑스 식사 풀 코스a. 전채(Entree) : 유명한 에피타이저로는 푸아 그라(거위간 요리), 캐비어(철갑상어 알을 소금에 절인 것), 생굴, 에스까르고(달팽이요리)등이다b. ... 위해 맛배기로 조금 먹는 요리로, 지방마다 특색있는 전채요리가 발달되어있다. ... 샤르퀴트리라고 해서 훈제 돼지고기 요리나 훈제연어, 작은 정어리요리, 마요네즈에 버무린 삶은 야채, 또는 그유명한 거위간요리등이 서브된다.첫번째 차가운 전채요리부터 전 코스를 통해

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.05

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  제목-서양예절 대하여

  현대의 프랑스인 식생활은 많이 간소화되었다. 레스토랑의 코스 요리도 보통 차가운 전채와 뜨거운 것 중 하나를 선택하고, 메인도 생선이나 육류중 하나만 선택한다. ... 영미인 들은 샐러드를 고기요리와 같이 먹거나 그 전에 먹는 반면, 프랑스 사람들은 고기요리가 끝난 다음에 먹는 습관이 있다고 한다. ... 치즈는 남은 바게트와 포도주를 끝내기 위해 함께 먹는다.(11) 디저트 : 프랑스인은 디저트를 먹기 위해 위의 긴 코스요리를 다 먹었다고 해도 과언이 아닐 정도로 디저트를 즐긴다.

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.18

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  프랑스요리

  그 제공 순서는 다음과 같다.차가운 전채 요리 / 수프 / 뜨거운 전채 요리 / 생선 / 메인 디쉬 / 뜨거운 앙트레 / 셔베트 / 토스트와 샐러드 / 야채 / 달콤한 요리 / 세보리 ... /디저트① 오르되브르 : 오르되브르는 서양 요리의 전채이다. ... 프랑스 조리에서 자주 나오는 용어5. 프랑스요리의 특이한 진미8. 프랑스 요리의 조리법7.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.24

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  멕시코 전통 음식

  멕시코 전통음식2)삐삐안(PIPIAN)전채요리나 간식 토토포 라는 토르티야를 기름에 튀긴 조각에 구아카 몰레 소스를 찍어 먹거나 토르티야 조각에 노란 체더 치즈를 녹여 부어 먹는다.2 ... 멕시코 음식의 특징1) 문화적 특징원주민들의 음식문화, 스페인과 프랑스 점령자들의 음식문화수도원 음식문화이민자들의 음식문화역사적, 문화적 퓨전 음식1. ... 풍부하고 새우 조개, 굴, 생선 요리가 유명하다.멕시코 전통요리의 왕 삶은 닭고기에 달콤한소스를 얹는 요리 약 200년 전 수녀가 재료를 몽땅 넣고 대주교의 식사를 대접한 것으로부터

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.25

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  [A+] 스타벅스커피 경영전략 분석 / STARBUCKS 마케팅 / 스타벅스 현지화사례 / 최근동향 / 산업환경분석 / 5-Forces / 시장환경분석 / SWOT / STP / 4P / 문제점 / 개선방안 / 나아가야할 방향 / 향후/미래/전망

  요리로 먹는다. ... 지역 아랍인이 대대로 즐겨온 단맛이 강한 나무 열매로 라마단 기간 무슬림들은 낮 시간에 단식을 한 뒤 기름진 저녁식사(이프타르)를 먹기 전 허기를 일단 달래기 위해 보통 대추야자를 전채 ... 스타벅스 소개(1) 개요(2) 현지화 사례1) 한국(Joint venture)2) 영국 FDI(Wholly owned)3) 프랑스(Joint venture)4) 중동(License)

  리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.04

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  러시아 관광객 유치전략

  전채(前菜), 수프, 주(主) 요리, 후식 순서로 진행되는 정찬 식사의 메뉴와 대체로 많은 음식을 준비하고 천천히 오랫동안 식사를 즐기며, 특히 손님을 초대한 경우에는 융숭하게 대접하는 ... 음료수로는 맥아를 발효시켜서 만든 크바스, 맥주, 차(茶)를 좋아한다. 18세기 이후 러시아의 근대화에 따라서 유럽, 특히 프랑스 요리가 러시아에 도입되었고, 주로 농민 출신의 상인들은 ... 전통적인 미각과 식 관습을 더욱 세련되게 하는 동시에, 새로 러시아 영토로 편입된 시베리아나 중앙아시아 등지에서 전해진 요리를 받아들여 오늘날과 같은 러시아 요리가 성립되었다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.08

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  [예절]카지노회사와 매너

  따라서 전채 요리의 수는 셀 수 없을 정도로 많으며 식욕을 높여 주는 것이라면 일단 전채 요리가 될 수 있다. ... 메뉴에 전채 요리가 있다고 해 서 반드시 전채를 먹어야 하는 것은 아니다. ... 그러나 위스키는 알코올 함유량이 80~90%이므로 희석하여 마시고 식전주는 한두 잔 정도로 끝내는 것이 좋다.2) 전채 요리에 대한 매너전채 요리(appetizer, hor-d' oeuvres

  리포트 | 74페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.02

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  [식사예절][프랑스 식사예절][한국 식사예절][중국 식사예절][일본 식사예절][프랑스][한국][중국][일본]프랑스의 식사예절과 한국의 식사예절 및 중국의 식사예절 그리고 일본의 식사예절에 관한 고찰

  중국 음식의 코스코스요리는 처음에 전채로 4종류의 요리가 나온다. 입맛을 돋우기 위한 양식의 오르 되브르에 해당한다. 다음은 수프, 생선, 고기등이 나온 후 밥이 나온다. ... 프랑스의 식사예절과 한국의 식사예절 및 중국의 식사예절 그리고 일본의 식사예절에 관한 고찰Ⅰ. 프랑스의 식사예절1. 식사전 예절2. 식사시 예절Ⅱ. 한국의 식사예절Ⅲ. ... 고기요리나 생선요리를 먹는 사이사이에도 먹는다.생선요리는 뒤집어 먹지 않는다. 윗면의 살을 먹은 다음 뼈를 발라내고 나머지 부분을 먹는다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.24

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  세계음식문화 - 이탈리아 음식 리포트

  전채요리=안티파스토(antipasto)-"파스타 앞에"라는 의미로 식사 전에 "입맛을 돋운다"는 뜻이다. ... 주민의 대부분은 라틴계의 이탈리아인이며 북부에는 독일과 프랑스계의 소수 민족이 살고 있다.2. ... 자연환경·인문환경이탈리아는 북쪽의 알프스 산맥을 경계로 프랑스, 스위스, 오스트리아, 그리고 유고슬라비아와 국경을 접하고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.05

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  베트남의 문화

  메콩델타등 여름: 5월~11월, 평균기온 24~31oC, 년중다습 지속적인 무더위 겨울: 12월~4월, 평균기온 22~33oC, 고온다습 여행시즌: 9~2월베트남의 테이블 매너스프와 전채 ... 것에 고기나 야채 볶음을 태워 면 위에 올린 것, 볶음이 고소하고 맛있다고 한다.6) 미(Mi미)Mi Xao (미 싸오) 많은 재료를 넣어서 볶은 중국식 모듬 국수이다.7) 반미프랑스 ... 요리, 메인요리 ( 닭고기, 혹은 오리, 해산물, 디저트)로 순서가 정해진다. 2.

  리포트 | 50페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.10.08

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  테이블 코디네이션에 관한 모든 것

  대개는 껍질과 뼈를 제거하고 소스를 첨가하는데, 전채 요리로 쓸 때를 제외하고는 날로 먹지 않습니다.4. ... 우리나라에서는 유럽 및 미국의 요리가 혼성된 것, 그 일부가 가미된 것 또는 우리나라 식으로 변화된 것 등을 통틀어 서양요리라 한다.서양요리의 중심은 프랑스 요리이며 국제적인 연회에는 ... 프랑스식의 조리법이 사용되고 메뉴도 프랑스어로 쓰는 것이 관례로 되어 있다.

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.22

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  [서양의자연관][서양의사상][서양의교육기관][서양의식사예절][서양의복식][서양의간호]서양의 자연관, 서양의 사상, 서양의 시대별 교육기관, 서양의 식사예절, 서양의 복식, 서양의 간호에 관한 분석

  프랑스의 식사예절1) 식사전 예절2) 식사시 예절2. 이탈리아의 식사예절3. ... 이 것은 매우 어려운 기술로서 프랑스인들은 수프 스푼을 가볍게 이로 물다시피 하면서 수프를 입에 흘려 넣는다고 한다. ... 들었으면 냅킨을 펴지 않은 상태로 무릎위에 가져와 조용하게 별후 반으로 접어진 쪽을 자기 앞으로 놓는다.10) 메뉴를 천천히 보는 것도 매너이다일반적으로 알아두어야 할 메뉴의구성은 전채

  리포트 | 24페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.03.16

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  스칸디나비아 음식에 관한 리포트

  생선은 주요리 이외에 전채요리로도 많이 이용하고 염장, 훈제, 절임, 살균하여 생선을 조리한다.< 대표적인 음식 >- 퇴르피스크(Torrfisk) : 말린 대구- 스페케마트(Spekemat ... 월귤로 만든 라카와 나무달기로 만든 메시마리야가 대표적인 과실주이다.- 커피를 아주 많이 마시고 집에서 발효시킨 맥주와 비슷한 칼자(kalza), 보드카, 프랑스로부터 수입한 꼬냑도 ... 풍부한 수산물을 이용한 생선 요리와 순록과 양고기를 비롯한 각종 육류의 소비량이 많은 편이며, 감자와·빵 등을 재료로 한 특색있는 요리들이 많이 있다.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.20

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  [프랑스 식문화] 프와그라 및 기타 주요음식

  전채요리, 수프요리, 육류요리에 쓰이는데 블랙베리버섯,꼬냑, 포트와인,젤리 등과 각종 향신료를 가미하여 굽거나 찌고 튀기는 방법 등이 있다.* 와인과 함께 즐기는 푸아그라거위간 요리를 ... 또한 전채, 스프, 육류 요리에 향신료를 첨가하여 굽고, 찌고, 튀기는 다양한 방법으로 조리 된다. 푸아그라가 날 것으로 제공될 대는 빵에 발라 먹기도 한다. ... 송로버섯 - 튀르플프랑스 남부의 프로방스지역에서 주로 생산되고 캐비어, 푸아그라 와 더불어 세계3대 진미로 꼽히는 트뤼플(송로버섯) 은 프랑스와 이태리에서 최고급 요리의 재료로 프랑스

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19

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  서양조리에 대해

  식사를 할 때는 일정한 절차가 있어 식욕을 돋우는 전채요리, 입안을 부드럽게 적셔 주는 수프요리, 주가 되는 주식요리, 후식요리 등으로 구분되어 있다.③. ... 한편, 프랑스, 이탈리아 및 스페인에서 주로 마시는 술이 포도주인데 비하여, 영국에서는 위스키(whisky)가 애용되고 있다.북아메리카미국 요리는 대체로 북아메리카 중에서도 멕시코 ... 미루어보아 보급이 늦어졌다는 것을 알 수 있다.1910년 전후, 지금의 세종로에는 부래상(富來祥)이라고 하는 프랑스인이 나무시장을 열었는데, 그는 항상 어깨에 보온병을 메고 다니다가

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.16

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