"프랑스 전채요리" 검색결과 161-180 / 574건

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  조선대학교 글로벌리더를 위한 글로벌매너 족보 (퀴즈,기말포함)

  46cm3. 80cm4. 15cm다음 중 전체요리와 관련이 없는 것은?1. caviar2!. ... 수프-전채-샐러드-생선-스테이크-디저트-음료2!.전채-수프-스테이크-생선-샐러드-디저트-음료3. 수프-전채-스테이크-생선-샐러드-디저트-음료4. ... 에티켓 확산은 프랑스의 살롱 문화와 관련이 있다.공공장소에서 타인을 불쾌하지 않도록 배려하는 '근접영역'의 거리로 맞는 것은?1. 1m2!.

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.01.05

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  글로벌리더를 위한 글로벌매너 (2017 1학기) 기말

  다음 중 전채요리와 관련이 없는 것을 모두 고르시오.1) hors d'oeuvre2) sherbet3) appetizer4) caviar5) pudding-2,5번13. ... 본래 프랑스말로 ‘꼬리표’ 또는 ‘티켓’을 뜻하는 말로 궁정에서 각국 대사의 주요 순위를 정하고 그에 수반하는 예식의 절차를 정한 후 그 내용을 적은 티켓을 나누어주었다고 하는 데서

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.08.30

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  글로벌 문화와 매너

  프랑스 요리는 전채요리, 메인요리, 디저트, 커피 등으로 이루어진 코스 요리로 알려져 있다. ... 접대세계 3대 요리 중 하나로 꼽히는 프랑스 요리는 맛과 화려함으로 정평이 나 있으며 프랑스, 특히 파리는 자국 요리 뿐 아니라 세계 각지의 음식문화가 한데 어우러져 다양한 요리를 ... 요리애호가답게 다양한 세계 요리에 호기심이 많고 중식, 일식, 한식에도 이제는 익숙해져 있으므로 상대방만 동의한다면 굳이 프랑스식을 고집할 필요는 없다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.14

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  맛있게 읽자, 세계의 메뉴판 독후감

  음식양은 한국 요리에 비해 분량이 많습니다. 전채를 프랑스 말로 앙트레라고 합니다. 앙트레 프루아드는 냉채를 뜻하고 앙트레 쇼드는 온채를 뜻합니다. ... 고전적인 프랑스식 조리법으로 만든 요리는 한국인에게 부담스러울 수도 있습니다. 디저트는 데세르라고 불립니다. ... 호텔에 묵고 있을 경우에는 호텔의 지배인을 통해 예약을 부탁하면 예약하기 어려운 레스토랑도 예약을 해주고 좋은 자리를 마련해 주기도 합니다.레스토랑의 메뉴는 기본적으로 오르되브르(전채

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.29

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  아랍의 항공사들에 대해서

  준비한 최고급 요리에 취항지의 풍미를 담을 수 있도록 최선의 노력을 다하고 있다 칵테일과 카나페 전채 요리 이란의 자연산 캐비어 호밀빵과 사우어 크림을 얹은 철갑 상어알 아랍식 전채 ... A380 1등석 14명의 승객을 위해 스파를 할 수 있는 공간과 5분간 물을 사용할 수 있는 샤워실을 마련하였다.객실 서비스 퍼스트 클래스 하이 티와 전채 요리 그리고 고급 요리가 ... 전채 요리와 주요리 한 가지 ( 선택 ), 다섯 가지 종류의 치즈와 함께 제공되는 따뜻한 후식과 차가운 후식 및 포트 와인 , 신선한 과일 , 차와 커피 , 과자와 함께 제공되는 리큐르

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.16

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  사업컨셉개요와 전략, 상품화 계획 및 매장위치와 선정 매장운영과 관리, 시장규모와 성장잠재력,경영계획및 재정계획등 식당사업을 위하여 계획한 사업계획서를 바탕으로 실제로 식당창업

  위해 그날의 스페셜요리를 제공하지만 부수적으로 전채요리와 와인세트메뉴, 음료, 커피, 디저트등도 판매한다.파스타/피자/생선/비프피피하우스는 이태리해안 지역의 해산물 파스타를 판매한다 ... 프랑스 디저트의 또 하나의 대표격이자 지중해 요리에서 빠지지 않는 ‘수플레’을 제공한다. ... 프랑스 디저트의 대표격인 바나나플람베를 카터를 이용해서 고객테이블에서 직접 요리하는 재미를 고객들에게 전달한다.

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.08

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  [프랑스문화] 프랑스의 이색 요리 - 프랑스인들의 이색 요리 문화

  요리 - 개구리 다리 CUISSES DEGRENOUILLE ‘ 개구리 요리 ’ 개구리 를 재료로 하는 프랑스 요리 주로 개구리 뒷다리를 사용하여 볶거나 튀긴 형태의 전채요리프랑스의 ... 프랑스 이색 요리Table des matières 프랑스 요리 , 그 속에 담긴 문화 프랑스의 이색 요리 프랑스인이 바라본 이색 요리 사디즘의 맛 , 미식 VS 혐오음식 ? ... 프랑스의 이색 요리 - 달팽이 ESGARGOT ‘ 달팽이 요리 ’ 달팽이 를 이용한 프랑스 고유의 서민 음식 에피타이저 , 술 안주프랑스의 이색 요리 - 달팽이프랑스의 이색 요리 -

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.21

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  세계음식문화의 이해

  요리가 성립되었다.전채(前菜), 수프, 주(主) 요리, 후식 순서로 진행되는 정찬 식사의 메뉴와 대체로 많은 음식을 준비하고 천천히 오랫동안 식사를 즐기며, 특히 손님을 초대한 경우에는 ... 지역마다 차이가 크지만, 러시아 요리의 풀코스는 다음과 같은 메뉴로 이루어진다.① 자쿠스카: 각종 냉육, 캐비어, 청어절임 등의 어육, 그리고 채소샐러드를 곁들인 전채.② 수프: 는 ... 음료수로는 맥아를 발효시켜서 만든 크바스, 맥주, 차(茶)를 좋아하며, 보드카도 많이 마신다. 18세기 이후 러시아의 근대화에 따라서 유럽, 특히 프랑스 요리가 러시아에 도입되었고,

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.07

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  와인산업의 현황 분석 및 향후 발전방향 전략 제시

  보르고뉴 지방에서 성행전채요리, 파스타와 어울림..PAGE:1010Sangiovese이탈리아 대표 품종풍미를 근간으로 산뜻한 산미다양한 와인 품종..PAGE:11111위세계 와인 ... 홍길동..PAGE:2와인산업의 현황 분석 및향후 발전방향 전략 제시-국/내외 와인산업 비교분석-..PAGE:3목 차3서론와인소개와인 제조과정와인의 분류다양한 와인품종본론세계 와인동향프랑스미국칠레국내 ... 왕1달러부터 수천 달러의 와인 공존..PAGE:8다양한 와인 품종8Chardonnay화이트 와인의 여왕세계적으로 가장 많이 심음..PAGE:9다양한 와인 품종9Piont Noir프랑스

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.17

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  프랑스 식 문화

  에스까르고(달팽이요리)가 전채요리로 널리 애용되고 있다.1) Entre(앙트레) 식전 주와 함께 내놓는 전채요리를 뜻한다. ... 식욕을 돋우기 위한 식사 전에 제공되는 전채요리를 의미한다. ... 흔히 오르되브르라고 하는 아뮤즈부쉬나 아뮤즈귈과 같은 전채요리와 함께 내는 일이 많다.2. Hors-ďœuvre(오르되브르) 오르되브르란?

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.19

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  음식과 세계문화2

  요리의 제왕현대 프랑스 요리 규범으로 알려진 요리안내 책 풀판하여 프랑스 요리를 시대의 각광을 받고 근대화시킴영국에서 활약한 프랑스 출신 요리사19세기까지의 프랑스 요리를 체계화시키고 ... , 쌀요리TAPAS여러 가지 요리를 조금씩 담아내는 스페인식 음식원래 술안주 음식으로 치즈, 생선, 채소 카나페 등 전채요리타파스는 더운 안달루시아 지방에서 마시던 술잔에 먼지나 벌레가 ... 전설적인 프랑스 요리사, 천재 파티시에프랑스 요리를 예술로 승화오귀스트 에스코피에현대 요리 및 현대식 레스토랑의 창시자.

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.03 | 수정일 2014.03.31

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  [A+] [사업계획서] 신사동 가로수길 - 막걸리 퓨전 외식업체 창업계획서

  Menu A la carte Hot dish Special dish Cool dish Well-Being dish 전채요리 ( 샐러드 , 냉채 , 화채 ) 전골 , 찜 탕 , 구이 ... Concept Name La Biere 프랑스 어로 ‘ 술을 빚다 ’ 라는 의미2. Target 20 대 중 후반 30 대 구매력 있는 여성3. ... Menu 막걸리 Menu 전 요리 개별 요리Menu table Menu 5. Menu5. Menu 막걸리 - Local5. Menu 막걸리 - Fruit5.

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.20

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  터키의 음식문화

  , 프랑스요리와 . ... 처음에는 터키식 전채로서 치즈와 함께 찬 음식이 주로 나오고 이어서 빵과 수프가 나오며 이것이 끝나면 주식사인 고기음식이 나온다 . ... 중앙아시아의 유목민들의 소박한 요리로부터 중동지방의 섬세하고 가득한 풍요로운 야채 , 과일 그리고 육류와 해산물로 만들어진 터키의 모든 요리는 몇 세기에 걸쳐 축척 되어 있어 중국요리

  리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.01

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  서양음식의 특징과 종류 - 국가별 음식의 특징 및 서양음식 예절

  ), 최수근의 서양요리 프랑스 요리의 이론과 실제, 형설출판사{nameOfApplication=Show} ... 서양식 상차림의 종류 (1) 뷔페 상차림 (2) 티 파티 상차림 (3) 칵테일 파티 상차림 (4) 포틀럭(portluck)상차림 (5) 특별상차림 - 코스요리 - 전채요리, 수프, ... 서양식 상차림의 종류특별 상차림코스 요리 전채요리 (카나페, 캐비어, 굴, 가리비, 새우 등) 수프 (맑은 채소 수프 - 콩소메, 묽은 크림 수프 - 포타주) 샐러드 (드레싱 종류:

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.27

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  프랑스 음식 문화 기행

  에피타이저 ) 본격적인 음식을 먹기 전 위를 달래고 식욕을 돋구는 역할을 하는 전채요리허브로 향을 낸 감자와 굴 요리 앙트레 ( 에피타이저 ) 고급음식점의 경우 소량씩 다양하게 나오며 ... 프랑스 미식 여행 프랑스 코스요리 즐기기목차 프랑스 요리의 발달 프랑스 코스요리의 특징 프랑스 코스요리의 구성 디저트 함께 즐기기프랑스 요리의 발달 풍부한 재료와 해산물 르네상스의 ... 푸아그라 테린프랑스 코스요리의 특징 ( 메인요리 - 생선과육류 )갑오징어로 파스타 느낌을 낸 요리 프아송 ( 메인요리 - 생선 ) 프랑스는 지중해와 대서양을 끼고 있어 해산물이 풍부하다

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.09.17

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  유럽의음식문화

  마시는 술 ② 오르되브르(전채) : 본요리 전 입맛을 돋우기 위한 상큼하고 차가운 요리 ③ 앙트레 : 본요리 전 소화가 잘 되도록 다진 야채나 달걀을 많이 사용하여 만든 요리 ④ ... 피자집에서 피자를 사먹거나 가정에서는 집에서 구운 케이크와 홍차나 커피⑤ 저녁식사 체나 - 보통 점심식사(프란조)나 저녁식사(체나) 둘 중 한끼는 정식으로 먹음 - 정식 식사 코스는 전채요리 ... 유럽의 식사 코스 (1) 정식 풀 코스 서양음식의 기본 코스에 따라 순서대로 주문, 나라마다 조금씩 변화시켜 식단을 구성 프랑스 요리의 기본 정식 코스 ①아페리티프 : 식사 시작 전에

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.17 | 수정일 2014.11.22

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  향신료 조사와 특징, 특성

  카레, 육수, 전채요리, 소스, 펀치, 사과요리, 마른 과일 설탕 절임, 케이크, 빵, 다진 고기와 마른 과일 디저트의 향을 내는 데 사용하고 육류요리더 강하다. ... ·프랑스·영국 등으로 퍼져 나갔다. ... 만약 정향을 통째로 사용했다면 만들어진 요리를 그릇에 담기 전에 꺼내야 한다.

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2020.09.22

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  프랑스의 문화의 특징과 비즈니스 거래상의 유의점

  ‘프랑스 식사 기본’ ? 전채 ? 본요리 ? 치즈 ? ... 입가심① 전채 : 간단히 입맛을 돋우는 요리② 본요리 : 생선 또는 고기③ 한두 조각 치즈 맛보기④ 맨 끝으로 입가심으로 달짝 지근한 아이스크림이나 케이크를 먹음? ... 고급 레스토랑에서 테이블 위에 있는 소금, 후추 등은 함부로 뿌리지 않는다.요리사의 음식을 무시하는 느낌이 강하기 때문이다.?

  리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.07.07

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  메뉴의 개념 리포트 A+

  이탈리아식 요리가 프랑스궁정에 도입됨에 따라 프랑스의 조리사들은 요리의 원재료와 조리법을 잊지 않기 위해 메모하여 두었는데, 그것이 메뉴로 발전하게 된 것이다.또 다른 유래는 1541년 ... 그 유래에는 2가지 설이 있다.첫 번째는 1533년 프랑스 헨리 2세의 왕비 카트리누가 이탈리아 플로렌스에서 여러 명의 요리사를 데리고 와 그들에게 프랑스의 궁정요리가 개선되기 시작하였다 ... 프랑스 헨리 8세 때 부룬스원 공작이 자택으로 친지를 초대하여 만찬회를 가지면서 제공되는 요리에 대한 리스트와 간단한 설명을 메모하여 식탁에 두었다.

  리포트 | 14페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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  E-러닝 음식과 세계문화 1~15주 총정리

  , 적포도주는 육류요리, 분홍색포도주는 어육류에 사용하며, 마시는 목적 이외에 요리의 맛을 돋우기 위한 조미료로도 사용함1.3 프랑스 요리- 전채요리(appetizer) : Foie ... 카오야-북경고압)-궁중요리 (바삭거림(북방요리+산동요리 튀기는 요리법)-소수민족문화(흉노, 거란, 여진, 위골, 선비족 등)-색채 띔, 만주족+한족의 음식문화-산동요리 (청나라 이후 ... 중심으로 한 요리-해산물 풍부 중국의 음식문화가 가장 먼저 발달-궁중요리사(청나라)는 산동에서 파견(북경요리 형성에 영향)-주재료: 해산물(해삼, 조갯살, 생선)-조리법: 빠오법,

  시험자료 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.07.06 | 수정일 2016.09.07

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