"달걀장조림" 검색결과 21-40 / 1,757건

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  한식조리실습

  방법과 마른반찬류인 자반에 대해 실습강의및 실습주교재(136p,184p,282p)및 부교재(PPT,동영상)영상장비작업대조리복 및조리도구일체제10주차1) 강의주제: 규아상, 호두간장조림 ... 조리방법에 따른 조리도구 선택과 기물관리에 대한 이해강의와시연질의응답주교재(20p~50P)및 부교재(PPT,동영상)영상장비작업대조리복 및조리도구일체제 3주차1) 강의주제: 호박죽, 쇠고기장조림 ... 입히거나 밀가루 등의 반죽에 섞어서 기름을 두르고 지지거나 튀겨내는 조리 능력 함양3) 강의세부내용:- 밀가루, 달걀 등의 재료를 섞어 반죽물 농도를 맞춰보는 실습강의및 실습주교재

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.29

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  어린이집서식/학교서식/급식일지/급식검수일지/급식검식/급식내용서식/급식진행서식

  ○○○○김치○○○○장조림○○○○오후간식머핀&우유○시○○분○○○○특이사항급식 실시 내용급식 사진오전 간식점심오후간식(급 식 진 행 상 호 명) ... 홍길동급식 식단 및 검식(평가에는 만족 ○, 보통 △, 불만족 X 로 표시)식단명검식시간평가검식결과보완사항맛온도분량조화오전간식버섯죽○시○○분○○○○점심현미밥○시○○분○○○○갈비탕○○○○달걀말이

  서식 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.23

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  본인 식단 3일치 짜기

  작업평가 (능률, 효율성 등 평가)(영양평가 : 식품영양선분데이터데이스 : foodsafetykorea.go.kr)일 (이벤트식)월화오전사과와 크림치즈를곁들인 토스트바나나우유쌀밥시래기된장국고등어조림멸치풋고추볶음오이소박이쌀밥순두부찌개토마토소스달걀볶음돼지고기메추리알장조림배추김치오후영양닭죽백김치떡국배추김치참치김밥어묵국라볶이단무지간식생크림케이크 ... , 고기/생선/달걀/콩류 3.5회, 채소류 7회, 과일류2회, 우유/유제품류 2회끼니별 제공 횟수:곡류는 1회, 고기/생선/달걀/콩류는 부재료로 사용시 0.5회 이하, 주재료로 사용시 ... 1조각아메리카노초코라떼크런치아이스크림커피우유저녁단호박 스프갈릭 스테이크파스타 샐러드레드 와인쌀밥달걀국닭볶음탕김/깍두기쌀밥배추맑은국소갈비찜감자볶음파김치식품군별 권장섭취 횟수: 곡류3회

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.29

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  MT, 수련회 등 15인분 요리 정리

  생김을 구워서 싸먹으면 더 맛나다죠, ^^계란 장조림(15인분)재료: 달걀 15개, 청양고추양념: 물6컵, 간장3컵, 다진마늘6, 설탕6스푼,만드는법1.계란을 삶는다.2.물15컵과 ... 깻잎30장, 통조림 참치6캔, 밥15공기, 참기름15스푼양념장설탕(7.5)+식초(30)+물(15)+고추장(15)+만드는법1.양념장을 만든다.2.상추, 깻잎, 당근은 채 썬다.3.통조림 ... 그릇에 밥을 담고 콩나물당근볶음과 김가루를 올린 뒤 양념장을 곁들여 마무리두부조림(15인분)재료:두부 3모 참치, 대파 1대밑간: 소금(약간), 후춧가루(약간)양념장:물2컵+설탕(2.8

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.20

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  한식조리기능사 필기대비 요점정리 자료

  홍조류 - 우뭇가사리, 김4) 통조림 가공학(1) 통조림 제조: 탈기 → 밀봉 → 살균 → 냉각 (40℃)(2) 통조림의 마크a. ... 통조림의 검사: 외관검사 → 타관검사 → 가온검사 → 진공검사 → 개관검사b. ... 달걀 저장 : 냉장법, Gas 저장법, 표면도포법, 침지법, 간이법3) 수산 가공학(1) 어패류의 가공a.

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.06

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  영양과건강 ) 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리비가열조리) 4)

  원재료인 쌀은 이와 같은 변화를 통해 밥으로 조리되며 호화에서 노화로 변화하기도 하기에 상온에 장시간 방치하지 않는 것이 좋다.3. 다음 제시된 문제 (1)~(5)에 답하시오. ... 따라서 병조림, 통조림, 레토르트 제조과정에서 120℃, 4분 이상 멸균 처리를 철저히 해야 한다.정답: (가) 클로스트리디움 보툴리눔, (나) 보툴리눔 독소설명: 세균성 독소 중 ... 병조림, 통조림 등의 제조과정에서 발생하기에 해당 제조과정에서 멸균 처리가 반드시 요구되며 섭취 시에도 가열을 통해 독소를 파괴하는 것이 바람직하다.(3) 웰치균이라고도 하는 (가)

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  학교급식 표준 레시피

  어울리는 식단 또는 행사미소된장국, 또띠아말이, 쫄면야채무침사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준김 가루 0.5kg, 단무지 2kg, 달걀 1.8kg, 당근 1kg, 햄 ... 인기 메뉴명닭봉조림(중식)? ... 달걀은 스크램블에그로 준비하고 당근은 채썰어 볶는다.3. 단무지, 햄, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.4. 밥에 소금, 참기름, 깨를 넣고 골고루 양념한다.5.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.07

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  조리원리 및 실습 _ 꼬치냄비 (A+ 만점레포트)

  오뎅은 간장으로 간을 한 국물에 어묵과 무, 곤약, 삶은 달걀 등을 넣고 끓인 일본 요리이다. ... 국물이 묽어지고 양이 많아지면서 조림이 전골이 되었다. 들어가는 재료도 두부 외에 무, 곤약, 유부, 가마보코 등으로 다양해졌다. ... 이때 간장 제조기술이 발달하고 생산량이 증가하면서 오뎅에도 된장대신 간장이 쓰이기 시작했다. 가쓰오부시와 다시마를 우린 국물에 간장으로 간을 하였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

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  식품교환표를 이용한 당뇨병환자의 1일 식단작성

  저녁에는 소고기장조림과 계란후라이를 통해 양질의 단백질 섭취를 할 수 있고 달걀, 쇠고기에는 아연이 풍부하게 함유되어 있어 혈당을 낮추는 인슐린의 작용을 도와 혈당조절에 도움을 준다 ... 지방군3.5111.5-우유군일반우유2---2저지방 우유-----과일군2---24, 식단작성아침점심저녁야식식품군류식단교환단위수잡곡밥소고기미역국조기양념구이버섯볶음배추김치보리밥콩나물국멸치볶음두부조림시금치나물오곡밥근대된장국소고기장조림계란후라이오징어무채볶음귤우유곡류군9잡곡밥 ... 3교환 210g오곡밥 3교환 210g어육류군저지방4조기 1교환 50g멸치 1교환 15g물오징어 1교환 50g쇠고기 1교환 40g중지방3쇠고기(양지) 1교환 40g두부 1교환 80g달걀

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.12

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  한국조리실습지도안

  선 담아 완성하기한식 조림?초?볶음 조리? 조림?초?볶음 재료 준비하기? 조림?초?볶음 양념장 만들기? 조림?초?볶음 조리하기? 조림?초?볶음 담아 완성하기한식 전?적? ... 달걀은 황백으로 나누어 소금을 넣고 잘 저어 거품을 제거하여 준비한다.8. 팬에 기름을 두르고, 다시마를 튀겨서 기름은 밭쳐두고 다시마는 잘게 부순다.9. ... 달걀은 황백지단을 얇게 부쳐 0.3cm×0.3cm×5cm로 채 썬다.10. 팬에 ⑧의 기름을 두르고 애호박, 도라지, 고사리, 소고기를 각각 볶아낸다.11.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  생애주기영양학 레포트(건강한 노인 식단 구성)

  레시틴이라는 성분이 레시틴이 두뇌를 자극시켜 기억력 향상 및 두뇌발달에 도움을 준다고 하여 노인 분들의 간식으로 좋을 것 같아서 선택하였다.노인기 식단 작성아침점심저녁간식보리밥냉이된장국동태조림깻잎순나물두부달걀전배추김치차조밥쇠고기미역국오징어볶음마늘종조림연근조림깍두기흑미밥근댓국갈치구이순두부찜무생채배추김치바나나액상요구르트선택한 ... -일주일에 최소 2회, 20분 이상 힘이 들 정도로 근육 운동을 한다.노인기 식단 작성아침점심저녁간식찰 현미밥누룽지가자미조림계란찜브로콜리무침배추김치버섯밥장어국불고기콩나물무침아삭고추무침열무김치녹두밥시래기국코다리간장조림참나물무침고사리나물배추김치호박죽두유선택한 ... -육류, 우유, 치즈, 달걀, 두부 등의 섭취가 중요하다.4.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.01

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  식품구성자전거를 활용한 나의 식사 평가하기

  주요 식품을 구분하여 써 봅시다(양념류 제외)- 음식을 5가지 식품군으로 나누어 정리하고 식품구성자전거에 써 봅시다.구분아침점심저녁간식음식요거트안동찜닭버섯 불고기 뚝배기, 진미채, 장조림 ... 고기, 생선, 달걀, 콩류의 경우 권장량 2.5회의 거의 두 배 가량 높은 4.5회를 섭취했다. 채소류의 경우 권장량 6회에 절반인 3회를 섭취했다. ... 고기, 생선, 달걀, 콩류의 경우 닭 반마리(0.5회), 우삼겹(1회), 쇠고기(1회), 오징어(1회), 메추리알(1회) 총 4.5회 분량, 450kcal를 섭취했다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.09

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  1주 단위의 영유아 식단표를 작성하시오

  단위 영유아 식단표1) 식단표월화수목금토오전 간식우유, 씨리얼채소 토스트연근· 감자크로켓, 두유단호박양갱, 우유치즈·고구마볼, 우유블루베리·바나나요거트점심 급식- 잡곡밥-시금치된장국-쇠고기장조림-배추김치-흑미밥-새우미역국-토마도닭고기볶음-달걀말이-흰쌀밥-쇠고기양배추국-멸치아몬드볶음-깍두기-잡곡밥-버섯들깨순두부국-고등어구이-숙주무침-카레밥-두부애호박된장국-양배추참치조림-무생채-짜장밥-콩가루배추된장국-쇠고기느타리우엉전-계란찜오후 ... 모두 직접 만들어 제공한다.3) 알레르기(1) 달걀노른자, 흰자: 달걀흰자에 알레르기 유발 성분이 있기에 처음 노른자를 먹었을 때 두드러기 등의 이상 반응이 없다면 그 다음에 흰자를

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10

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  식생활관리) 청소년 하루 식단 작성 및 평가

  유제품3.55.5842아침비빔밥된장찌개김가루달걀찜멸치볶음오이소박이사과요거트쌀밥 210g(1회)달걀 60g(1회)건멸치 15g(1회)김 2g(1회)애호박 35g(된장찌개와 비빔밥에 각각 ... 식단을 구성했다.기호면 : 각 끼니의 구성을 살펴보면 아침의 경우는 국, 볶음 등으로 다양한 조리법을 활용했고 점심의 경우에도 찜, 나물무침 등을 활용, 저녁에도 역시 구이, 볶음, 조림의 ... 달걀?콩류채소류과일류우유?

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.26

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  한식조리사 대비 메뉴별 조리법

  두부조림(25분) - 두부, 대파, 실고추, 검은후춧가루, 참기름, 소금, 마늘, 식용유, 진간장, 깨소금, 설탕- 고명 : 실파(파란부분), 실고추① 두부 씻어 -> 3 × 4.5 ... 앞, 뒤로) -> 8개② 파(파란부분) 씻어 -> 3cm 채썰기③ 실고추 물조금 묻혀 -> 3cm 길이로 자르기④ 파, 마늘 다지기⑤ 두부 물기 제거후 노른노른 팬에 지지기⑥ 양념장 ... 만들기 - 간장1T + 설탕1/2T + 물 반컵 + 참기름 + 파, 마, 참, 깨로 만들기⑦ 냄비에 두부, 양념장 넣고 끼엊으면서 졸이기 -> 고명으로 실파와 실고추 올려서 국물로

  시험자료 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.20

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  서양음식의 이해 및 실습(카나페, 라이스크로켓, 스터프드에그)

  재료식빵 8장, 치즈 3장, 햄 3장, 달걀 1개, 올리브 4개, 래디시 3개, 샐러리 1개, 체리(통조림) 3개, 버터, 마요네즈2. ... 재료달걀 5개, 햄 3장, 샐러리 30g, 양상추 1잎, 파슬리 1줄기, 마요네즈, 소금, 후춧가루,머스터드 10g2. ... 재료밥 4C, 햄 200g, 양파 2개, 식빵 2쪽, 우유 1/2C, 모차렐라 치즈 80g, 밀가루 1/2C,달걀 2개, 빵가루 2C, 소금, 후춧가루2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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  일일식단분석

  식단분석메뉴일일권장 분량일일섭취 분량점심간식저녁봉골레 파스타피클맥스봉 치즈맛우유계란밥메추리알 돼지고기 장조림배추김치곡류(1회 분량: 300kcal)3회1.9회 ▼스파게티 건면 80g ... 저녁 식단 중 계란밥, 배추김치, 간식 식단은 비교적 정확할 것으로 예상되나, 직접 조리한 봉골레, 돼지고기메추리알 장조림 같은 경우에는 음식에 함유된 조미료 및 향신료를 계산하지 ... 187.5kcal3) 저녁(1) 시간 : PM 10:30(2) 구성① 계란밥 648kcal : 쌀밥 210g, 마가린 20g, 간장 10g, 계란 110g, 콩기름 5g② 메추리알소고기장조림

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.21

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  학교급식 표준 요리법-동파육, 청경채(중식)

  조림장을 만든다. (삼겹살 삶은 육수, 진간장, 굴 소스, 청주, 월계수, 황설탕, 생강, 마늘)6. 자른 고기를 조림 그릇에 놓고 조림장을 붓는다. ... 어울리는 식단 또는 행사산나물 볶음밥/스크램블 달걀, 짬뽕 국, 동파육/청경채, 김치, 과일사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준돼지고기(삼겹살) 8kg, 생강 0.1kg

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  국민대학교 환경과학의이해 2차보고서, 나에게 해로운 것 멀리하기 & 나에게 좋은 것 실천하기

  , 사과, 브로콜리, 두부조림계란, 현미밥, 닭가슴살, 김치를 넣은 김밥현미밥, 아보카도, 삶은 메추리알, 연어샐러드, 방울토마토곤약국수, 방울토마토, 삶은 달걀, 매실차점심현미 야채 ... 닭가슴살도시락버섯, 방울토마토 양파를 곁들인 현미 볶음밥 도시락삶은 달걀, 호박볶음, 브로콜리, 달걀, 구운양파, 완두콩, 당근, 잡곡밥닭가슴살 샐러드곤드레나물밥, 삶은 닭가슴살, ... 특히 장건강이 안좋은 저로서 이번 계기를 통해 식이섬유의 섭취를 늘려 장내 유익균의 증가와 원활한 소화기능을 통해 장건강을 회복하고자 선택하게 되었습니다.2.

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.05

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  한식조리

  냄비에 조림장 재료를 넣고 끓으면 데친 홍합살을 넣고 냄비 뚜껑을 연 채로중간 불에서 은근히 끓인다.5. 국물이 반으 ... 두부조림, 지짐누름적, 화양적10. 겨자채, 미나리강회, 육회메뉴명재료썰기(25분)요구사항1. 무, 오이, 당근, 달걀지단을 썰기하여 전량 제출하시오.2. ... 20 cm 1장대파흰 부분 1/2토막국간장5ml밀가루(중력분)10g참기름5ml마늘(중)깐 것 2쪽깨소금5g식용유20ml흰설탕5g소금(정제염)10g순서[소고기 육수] 소고기 사태 20g

  시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.02

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