"맥주 살균" 검색결과 21-40 / 1,194건

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  발효공학과 산업 동향

  이때 발효조가 대형일 경우는 배지의 살균은 발효조 자체에서 하지 않고 별도의 살균장치를 사용하는 것이 보통이다. ... 세계 상위 10대 맥주 제조사가 전체 맥주 시장의 73.6%를 점유하고 있으며 각 초국적 기업들은 강력한 자본력을 바탕으로 인수·합병을그림 4 세계 상위 10대 맥주 제조사, 2011 ... 마지막으로 와인 시장은 맥주 만큼이나 오랜 역사를 지녔지만, 주종별 세계 주류 시장에서 와인 산업은 맥주와 증트립토판, 페닐알라닌, 타이로신 등을 포함한다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.12

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  소독법과전염병학_ 멸균방법의 종류와 특징을 설명하시오

  되지 않는 의약품과 무균실, 무균공기 생성 등에 사용 할 수 있는 장점을 가지고 있다.이러한 여과 멸균법은 음료수, 약제, 화학실험실, 병원, 화학공업 등에 사용이 되고 맥주 효모를 ... 세 번째로는 고온 순간 살균법으로 식품의 영양분을 파괴하지 않고 선택적인 세균 살균을 하는 것으로 고온 그리고 초고온 순간 살균 멸균법이 있다. ... 대상물이 열에 약해도 손상되지 않게 해주는 장점이 있어서 간편한 살균에 유용하게 사용되는 장점이 있다.일반적으로 살균제, 효소, 항생제 등의 각종 화학물질을 이용하여 살균을 시킬 수있다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

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  초임계 유체와 초임계 추출 정리

  -맥주: 맥주의 쓴 맛을 내게 하는 홉(hof)열매로 부터 유효성분을 추출하는 것, 예전에는 유해 용매인 Methylenechloride를 사용하여 왔으나 이산화탄소로 대체되었다. ... 특히 열처리 가공이 어려운 해산물과 신선한 야채류의 살균에 많이 사용된다.특징1. 기존 열처리 가공에 비해 현저히 적은 열에너지 소비, 상온이나 저온에서 실행 가능2. ... 태우지않고 볶은 참깨를 완전 밀폐된 공간에서 초고압 저온으로 추출하기 때문에 고체 불순물이 전혀 없고 고소한 맛과 향, 영양소를 그대로 지니고 있을 뿐 아니라 추출공정 중에서 자동으로 살균되는

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.12

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  신음료학개론 음료학 레포트

  그 이론의 연장으로 술의 재발효를 바지하기 위한 방법, 저온살균법을 발견했다. ... 이전까지는 맥주에 여러 향신료를 첨가하였는데 맥주순수령에 따라 홉, 보리, 물만을 사용토록 법률로 정함으로서 협재의 맥주가 만들어 지게 됬다.맥주의 종류로는 하면발효 맥주와 상면발효맥주로 ... 맥주의 양조와 발효현상을 해명하여 맥주의 효모가 약 60도 이하의 온도에서는 작용하지 않는다는 것을 발견했다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  대학교 미생물학 중간고사 만점 정리 및 족보 - 압축파일

  식품 - 식품 보조, 발효 식품(치즈, 맥주, 와인), 식품 첨가제 (발효에 미생물이 필요!) 3. 농업 - 질소 고정, 물질 순환(영양 순환) 4. ... 묘사 ↓ Jenner : 첫 번째 백신 ↓ Pasteur : 순수 배양 미생물 기초 이룸, 저온 살균법

  시험자료 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.03.06 | 수정일 2023.03.08

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  대학생물학및실험1 효모 관찰 레포트

  빵을 만들때에는 주로 맥주 양조를 할때 생산된 효모를 이용하는데, 효모가 만들어낸 이산화탄소에 의해 반죽이 부풀어오르게 되어 빵을 만들 수 있게된다.효모의 생식법과 생활사에 대해 조사하시오.효모는 ... )으로 처리해 효모를 포함한 대부분의 균을 살균처리한 살균막걸리다. ... 결론적으로, 시중에 유통되는 살균막걸리와 생막걸리의 차이에는 살균처리의 유무에 따라 생기는 발효의 결과물로 맛과, 유통기한 등이 차이난다.Ⅹ.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24

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  세계사의 흐름을 바꾼 대표적 화학관련 사례에 대해 3가지 서술하시오

  루이 파스퇴르의 발효 원리의 발견 및 백신 연구프랑스 생화학자 루이 파스퇴르(1822~1895)는 인류가 이용해온 맥주, 빵, 술 등의 발효 원리를 밝히고 미생물의 존재를 세상에 알린 ... 나무를 태운 연기가 살균력을 보유하는 사유는 그 속에 반응성이 높은 포름알데히드나 페놀류(페놀이라는 분자 구조를 공통 부분으로 포함한다) 같은 살균 작용이강력한 분자가 포함되어 있기 ... 식품보존 기술 발명인류는 식품 살균과 보존을 위해 오랫동안 노력을 해왔다. 먹거리는 곧 인류의생존과 직결되기 때문이다.

  리포트 | 4페이지 | 8,500원 | 등록일 2023.12.24

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  식품가공저장과 효소의 관계

  검정glucose oxidase와 혼용Catalase우유각종 제품살균시 사용된 H₂O₂ 파괴포도당이나 산소를 제거하여 갈변? ... 인산염의 증가인산염 화합물의 가수분해저온 살균 효과의 검정Nuclease향미 증진제nucleotide와 nucleoside류의 생산Peroxidase채소류포도당 정량데치기 효과의 ... 이 효소는 녹말을 발효성 당으로 전환시키는 제빵, 맥주 제조 및 주정공업에서 공업적으로 많이 이용된다.③ Glucoamylase:이 효소는 α-amyloglucosidase라고도 하며

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

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  미생물과 생활 족보 2020

  세계적으로 우유를 살균하기 위하여 사용되고 있는 살균법(pasteurization)은 원래 프랑스의 과학자 루이 파스퇴르가 와인을 살균하기 위하여 고안해냈던 기술이다.82. ... 상면발효 맥주와 하면발효 맥주 중 하면발효맥주의 특징이 아닌 것은?① 발효온도는 25˚C ② 당의 완전발효 ③ 라거타입의 맥주 ④ 맑고 청량한 맛40. ... 우리나라에서 시판되는 대부분의 우유의 살균 조건과 가장 가까운 것은 무엇인가?① 65도에서 30분 ② 72도에서 16초 ③ 82도에서 3초 ④ 130도에서 3초48.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03

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  낙농학 ) 우리 역사속의 우유와 낙농업의 발달

  한국전쟁 이후 우유를 담을 병이 부족해 소주병, 맥주병 등을 주워 살균한 후 다시 사용했다. 02 | 낙농업의 발달 서울우유협동조합의 등장 ▶ 1937년 출범한 서울우유협동조합(경성우유 ... 파스퇴르는 연구 끝에 저온살균법을 개발해내 우유를 안전하게 보관할 수 있는 방법을 제안하였다. 01 | 우리 역사 속의 우유 서민의 음식이 된, 우유 ▶ 루이 파스퇴르의 저온살균 실험 ... . ▪ 1862년 파스퇴르의 저온살균법 연구 덕분에 우유를 안전하게 저장할 수 있게 됨.

  리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.05

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  막걸리의 베트남 진출,막걸리 글로벌,막걸리 세계시장,막걸리,막걸리 마케팅

  우리술은 100% 국내산 쌀을 사용하고 , 1 차 살균 및 2 차 후살균을 통해 장기간 (12 개월 ) 에 걸친 유통기한에도 맛이 전혀 변하지 않는 막걸리를 만들고 있다 .1 Company ... 남아 있는 공기를 제거, 부드럽고 산뜻한 맛을 실현 캔 스타일의 미쓰리는 집에서 부담 없이 즐길 수 있는 음료 개념 젊은 세대의 입맛에 맞춘 알코올 3%의 저알콜 스포츠 막걸리 맥주 ... NTUC 와 제휴하여 막걸리를 공급 저알콜류와 단맛을 선호하는 동남아인의 입맛에 맞춰 알코올 도수는 4.5% 로 낮추고 단맛은 높게 개발한 동남아 수출용 막걸리 개발 베트남에서 맥주가

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.17

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  간호학과 시뮬레이션 과제

  항생제의 종류1) 아미노글리코시드계열● 약물- 스트렙마이신, 카나마이신, 겐타마이신, 아미카신, 프라디오마이신● 작용- 살균성이며, 호기성 그람 음성균 감염에 효과적이다.- 수술 전 ... 이러한 음식이나 음료의 예로는, 맥주, 적포도주, 숙성된 치즈, 바나나, 요구르트, 건포도, 간장, 식초에 절인 청어, 동물의 간 등이 있다.- 부작용위장장애, 설사, 오심, 구토,

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.24 | 수정일 2021.02.20

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  술의 과학 퀴즈 정리

  살균맥주거품생맥주효모보리8강포도의 발원지로 추정되는 곳이 있는 현재 나라는? ... 페일에일필스너라거스타우트바이스밀맥주. 독일 바이에른 지방에서 났지만 전 세 계적으로 유명한 맥주임. 흔히 쓰는 재료인 보리의 엿기름을 밀의 엿기름으로 바꾸어 만든 맥주는? ... 경수창수오수열수냉수제품의 색상에 따라 담색맥주 또는 흑맥주로 표 시할 수 있으며, 열처리하지 않은 것은 ___ 로 표시할 수 있다. ___에 들어갈 말은?

  시험자료 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.30

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  재밌어서 밤새 읽는 인체이야기

  맥주 2병 정도의 양이라는 사실에 놀라웠고 나의 위는 얼마나 늘어나있을지 궁금했다. ... 새롭게 알게 된 사실은 위액인 위산과 소화효소인 펩신이 분비되기 때문에 음식물의 단백질을 분해하고 살균소화 작용을 통해 화학변화를 막아 음식이 부패하지 않는다고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.02

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  하이트 진로 기업 분석(해외시장진출)

  공법을 사용해 살균하지 않고 효모를 걸러 내어 신선하면서도 장기간 보존이 가능한 고품질 맥주를 생산하는 기술이다. ... ‘하이트’의 컨셉을 100% 암반천연수로 만든 순수한 맥주로 두고, 맥주보리 껍질을 분리(De-husk 공법) 제조하여 부드러운 맥주를 생산하는데 이는 하이트진로의 경쟁우위 요소로 ... 기업 소개하이트진로(주)는 2011년 9월 1일 1924년 순수 민족자본으로 설립된 진로와 1933년 대한민국 최초의 맥주회사로 설립된 하이트맥주가 통합되며 탄생했다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.03

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  2013~2018 식품기사 (3. 식품가공학) 기출 개념 정리

  1N = 1kg*m/s²# 제품과 제품특유의 물성부여공정- 버터 : 교동(10~15℃, 60분) - 체다치즈 : 체다링 - 햄 : 염지 및 훈연# 육연화제 ) 단백질 분해효소, 맥주혼탁방지 ... 필요 없는 것 - 산성식품은 고온만으로 살균 가능 # - 염석 : 단백질 물에 녹일 때, 사용하는 염농도가 일정수준 이상인 경우 단백질이 침전되는 현상 - 염용 : 염류를 소량으로 ... 유리지방산 제거 # 냉동회로 중 기체의 단열압축과정 - 엔트로피 : 무질서도 - 엔탈피 : 고유의 에너지량 엔트로피만 일정하다 엔탈피는 공기 내부의 온도 증가로 증가한다# 고온고압살균이

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

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  식음료서비스 알코올 음료 족보 요약정리

  생맥주는 오래 보존하는데 어려움이 있어 저온살균하여 병에 담은 것이 병맥주임3) 맥주의 종류(1) 하면 발효 맥주(Bottom Fermentation Beer)? ... 맥주(Beer) - 양조주1) 맥주의 원료2) 맥주의 제조법3) 맥주의 종류4) 맥주 즐기는 방법02. ... 적정온도: 생맥주 2~3℃, 병맥주 6~8℃(여름), 10~12℃(겨울)? 맥주의 거품: 잔 2~3부 정도의 거품이 생기도록 따른다.? 맥주 잔: 깨끗하고 시원한 잔02.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26

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  아이스크림 제조 실험보고서 (A+보고서)

  주로 우유, 달걀, 혈청, 맥주 따위와 같이 비타민이나 단백질이 많이 들어 있어 고온에서 변질되기 쉬운 식품을 살균할 때 쓴다.고온 살균 : 분해하기 쉬운 물질을 고온에서 단시간 처리함으로써 ... 이를 통해 오버런이 일어났음을 알 수 있다.저온 살균, 고온 살균, 초고온 살균저온살균 : 식품류를 60~80℃ 온도에서 30분 정도 가열하여 살균하는 방법. ... 단시간에 하는 살균이며 내열성 포자를 형성하는 균을 사멸한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  일본음식문화의특징,일본인의아침식사,일본요리의특징,정미율에따른분류,일본의술역사

  쇼와 도시의 발달과 주류 소비량 급증 주체는 남성 근로자 유럽의 첨단기술 도입 맥주 생산 1910 년 신식 소주의 등장과 소비 증가 니혼슈에서 맥주 , 위스키 , 소주로 전후 10 ... , 양조 알코올 60% 이하 혹은 특별한 제조 방법일본 술의 역사 일본의 술의 기원은 쌀의 전래 927 년의 연희식에서는 조정에서의 술 만드는 법이 기록 16 세기경 삼단식과 가열살균

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06

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  (사회복지학개론) 참치캔을 따다가 다치면 ‘조심하지, 애좀 잘 돌보지’라는 반응을 보인다. 이것은 개인과 가족의 부주의함을 탓하는 태도이다. ‘어느 회사 제품이야, 정부는 뭣하고 있었어’라는 반응도 있을 수 있다. 이것은 사회의 책임을 묻는 것이다. 세월호와 가습기살균제 사건을이 두 가지 관점에서 서술하시오.

  운항관리규정에 규정된 화물 적재량을 초과했고 선박운항관리자는 모두 거짓으로 원칙에서 벗어나는 관리를 했으며 선원과 성장은 잘못된 안내방송과 운항관리로 의무위반을 했으며 기관장과 기관사는 맥주를 ... 가습기 살균제는 건강상의 위해뿐만 아니라 최소한의 건강상 무해해야함에도 불구하고 가습기살균제 사용으로 인해 피해가 발생하게 된 것이다.2015년 1월 29일 법원은 가습기 살균제 사건 ... 옥시 사태, 소위 가습기 살균제 사건은 2011년 4월에 가습기 살균제가 원인으로 추정되는 사망 사고가 접수된 이후 시작된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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