"미나리초대" 검색결과 21-40 / 139건

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  세계 각나라의 전통주류에 관하여

  라키는 주로 메인 요리 전에 서빙되는 모둠 전채인 메제(mezze)에 곁들여 마신다.간경변으로 사망한 터키의 영웅이자 초대 대통령 무스타파 케말 아타튀르크가 이 술을 애용했다는 유명한 ... 주조 과정에서 설탕을 전혀 사용하지 않기때문에 단맛이 전혀 없으며, 우리나라의 미나리 향과 비슷한 톡 쏘는 듯한 아니스 향이 나는 특징이 있다.통계에 따르면 터키 국민은 연간 약 6천만

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2024.03.18

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  실습보고서 - 고명만들기와 구절판

  미나리 초대 - 미나리 1/3단, 달걀 1개,건표고 버섯 10g, 목이버섯 20g 등? 견과류 - 잣 10g, 은행 15알, 깐호두 30g? ... (건)표고버섯/석이버섯/목이버섯조리과정 -------------------------------------- 3p.달걀지단/고기완자/알쌈/고기고명/미나리초대/버섯/견과류/그 외사용한 ... 초대- 미나리는 잎을 떼어 내고 줄기를 1/2정도 자른다.- 긴 꼬챙이로 맨 위와 아래를 가지런히 꿰어 고정시킨 다음 밀가루, 달걀물을 입혀 팬에 파랗게 지져낸다.버섯- 표고버섯

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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  [식품영양학]양념과 고명, 고명만들기, 국수장국

  이때 숟가락으로 꼭 눌러 가면서 부친다.◆ 미나리 초대푸른색을 나타내기 위해 미나리를 깨끗이 씻어서 잎과 뿌리를 떼고 줄기만을 약 15cm 정도의 길이로 잘라서 굵은 쪽과 가는 쪽은 ... 고명 재료· 달걀- 2개 : 달걀지단- 1개 : 고기완자- 1개 : 미나리초대· 쇠고기- 덩어리 : 고기 고명(채썰기)- 다진 것 : 고기완자· 파- 1개 : 다져서 양념에 사용- ... 세고 좋지 않을 때는 가는 실파를 미나리와 같은 요령으로 부친다.

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.08.21

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  한식조리기능사 실기 52가지 - 3.유의사항

  백 마름모지단의 경우 1cm폭으로 자르기미나리초대도 1cm폭으로 자르기 Ex) 만둣국실고추 2cm, 석이버섯 채썰어 양념 후 볶기※ 고명은 대개 볶은 후 키친타올 위에서 기름기 제거해주기

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.26

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  신선로 레시피

  그 위에 골패모양의 붉은고추·당근·황백지단·미나리초대·표고버섯·동태전·처녑전·간전을 3번 반복하여 올리고 완자·호두·은행을 고명으로 얹는다.11. ... 미나리도 꼬지에 꽂아 밀가루·노른자를 묻혀 골패모양으로 썰어 놓는다.8. 은행은 팬에 기름을 두르고 볶아서 껍질을 벗겨 둔다.9. ... 신선로 (열구자탕(悅口子湯))필요한 재료 (2인)·간 200g·처녑 300g·동태 200g·홍고추 1개·당근 1개·달걀 6개·미나리 100g·표고버섯 5장·석이버섯 10g·호두 20g

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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  임자수탕 레시피

  그릇에 닭고기를 깔고 달걀지단, 미나리 초대, 오이, 표고버섯, 붉은 고추를 두르고, 가운데 쇠고기 완자를 올리고 잣을 올린다. ... 미나리는 대를 가지런히 모아 양쪽 끝에 이쑤시개를 끼워 노른자를 묻혀서 부친다.4. ... 임자수탕 (깻국탕)필요한 재료·닭 1/2마리·대파 1대·마늘 2개·생강 1쪽·달걀 2개·미나리 6줄기·오이 1/4개·표고버섯 1장·붉은 고추 1개·잣 1/2큰술· 닭고기양념 : 소금

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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  음식과 문화 보고서([전통 한옥호텔]에서 활용 할 수 있는 한식 메뉴 , 한식의 세계화)

  흑미와 쌀을 1:1 로 넣어주고, 고슬하게 밥을 한 뒤 초대리( 사과식초30ml, 설탕 30g,소금 1ts)를 넣고 섞은후 식혀준다.2. ... 미나리는 줄기만 5㎝ 길이로 썰어 소금을 넣고 살짝 볶는다.5. 김은 구워서 잘게 부순다.6. 달걀은 황백지단을 부쳐 5㎝ 길이로 곱게 채 썬다.7. ... 내기 직전에 쇠고기, 숙주, 미나리를 함께 섞어서 참기름, 간장, 식초, 실고추로 무친다.8. 7에 묵을 넣고 그릇을 까불려 잘 섞어 김과 달걀 지단을 고명으로 얹는다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.28

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  도미면 레시피

  데친 홍고추, 황지단, 석이버섯을 얇게 채 썰어 넣은 백지단, 포를 뜬 표고버섯, 물에 불린 목이버섯, 미나리 초대는 5X2cm 정도의 골패모양으로 자른다. ... 도미면필요한 재료 (2인)·도미(500g) 1마리·붉은 고추 1개·달걀 3개·미나리 3대·표고버섯 3장·목이버섯 2장·석이버섯 5장·쑥갓 40g·당면 30g·은행 10개·호두 4개양지머리

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.14

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  한국음식의 분류 및 한국음식의 상차림

  성묘 갈 때 가지고 가는 음식은 약주, 과일, 포, 식혜, 떡, 탕, 적 등이다.7) 등석절식(4월 초파일, 음력 4월 8일)석가탄신을 경축하는 날로 집집마다 등을 달고 손님을 초대하며 ... 절식으로 느티떡, 녹두 찰떡, 화전, 미나리나물, 화채, 미나리강회, 웅어회, 청면, 제육편육, 햇김치 등이 있다.(1) 느티떡(유엽병)느티나무 새싹을 쌀가루에 섞어 찐 시루떡이다. ... 검정콩 조림을 만들어 소찬으로 대접하기도 했다.(3) 미나리 강회장수를 기원하는 뜻으로 미나리를 데쳐서 자르지 않고 말아서 먹었다.8) 단오절식(음력 5월 5일)단오날에는 부녀자들이

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.17

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  신선로 구절판 레시피 조리실습보고서

  동태에 밀가루를 조금 묻혀 계란옷을 황백으로 입혀 각각 지진다.미나리초대 부치기?미나리는 잎을 떼고 다듬어 가는 대꼬치에 위아래를 번갈아 꿰어 네모지게 한 장으로 만든다.? ... 등을 담아서 골고루 싸서 먹는 음식으로 색이 화려하고 맛이 산뜻하여 교자상이나 주안상의 전체음식으로 적합하다.신선로재료재료 : 소고기, 홍고추, 표고버섯, 동태, 계란, 밀가루, 미나리

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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  한국조리 고명

  미나리 초대 - 미나리 몇 가닥, 달걀 1개C. 실고추 - 건고추 2개만드는 방법A. 달걀지단① 달걀의 흰자와 노른자를 분리하여 담는다. ... 미나리 초대▷ 굵기가 가지런하게 이쑤시개에 끼워야 보기에 좋다.▷ 미나리가 벌어질 수 있으니 양쪽 다 이쑤시개에 끼워줘도 좋다.C. ... 미나리 초대① 미나리를 깨끗이 씻어 잎 부분을 다 떼어 낸다.② 줄기부분을 같은 굵기 별로 정리하여 이쑤시개에 끼운다.③ 이쑤시개에 끼운 미나리를 10cm 길이로 자른다.④ 이쑤시개에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.09

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  한식의 배색, 한국인의 색채의식

  노란전, 검은 석이전, 파란 미나리 초대, 붉은 당근전 등 4색전이었다. ... 형성하는 근본이다.또한 음 속에 양이 있고 양 속에 음이 있어 보완적 이원성으로 구분하여 하늘과 땅,그리고 인간을 연결해 준다.이와 같이 음양이 우주가 진행되는 큰 이다.청 : 은행 미나리초대 ... 파백 : 백지단 동태전 흰살생선전 미나리 전복전적 : 간전 붉은고추 쇠고기완자흑 : 석이버섯 표고전 해삼전황 : 호두 잣 황지단이미지스케일 : 화려 풍취 풍미② 영양 : 선로가 15가지

  리포트 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.22

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  신선로, 화양적 조리 보고서

  그 위에 생선전 ·처녑전 ·간전 ·미나리(또는 파)초대를 담고 그 위에 해삼 ·전복을 얹고 맨 위에 알지단 황백, 표고버섯, 석이버섯, 붉은고추, 쇠고기 완자, 호두 깐 것, 은행

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  임자수탕

  밀가루와 달결물을 입혀 지지고 미나리로는 초대를 부친다.4. 달걀1개는 황백으로 분리하여 소금을 약간 넣고 지단을 부친다.5. ... 황백 지단, 미나리 초대를 2*4cm의 골패형 으로 썬다,6. 오이, 불린 표고버섯, 붉은 고추를 지단과 같은 크기로 썰어 녹말가루를씌워 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군다.7. ... 임자수탕재료닭1/4마리, 흰깨 1/2컵, 소고기 50g, 두부1/2모, 미나리 30g, 밀가루 적당량달걀1개, 오이1/2개, 표고 1개, 녹말 적당량, 홍고추1/2개만들기1.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.12

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  신선로와 애호박찜

  준비한 지단, 미나리 초대, 전, 표고버섯, 무, 당근 등을 신선로 틀의폭을 길이로 하고 너비 3cm 정도로 하여 골패 모양으로 썬다. ... 가운데화통에 숯을 피워 끓는 상태로 상에 낸다.특징● 사태와 양을 삶다가 무와 당근을 통째로 넣는다.● 지단, 미나리 초대, 전 등을 신선로 크기에 맞게 썬다.● 삶은 고기와 무를 ... 신선로-열구자탕재료소고기 250g, 무 100g, 당근 60g, 두부 30g, 석이 2g, 표고 2개, 달걀1개, 미나리20g, 흰살생선 50g, 홍고추 1개, 호두3알, 은행5알,

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.12

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  궁중음식(한국음식의 배경과 역사 , 향토음식 ,상차림의 종류 , 양념의 종류 ,고명의 종류)

  새우젓 : 작은 새우를 소금에 절인 젓갈 , 김치에 주로 사용달걀지단 : 흰색과 노란색을 가진 자연식품 중에 사용 채썬 지단은 나물이나 잡채 , 골패형은 국이나 찜 , 전골에 사용 미나리초대 ... : 미나리 줄기를 꼬치에 가지런히 꿰어 밀가루 , 달걀입혀 사용 골패형으로 썰어 탕 , 전골 , 신선로 등에 사용 고기완자 : 쇠고기와 두부를 곱게 다져 양념하여 1-2cm 로 빚어 ... 아름답게 느껴 먹고 싶은 마음이 나도록 음식의 모양과 색을 좋게 하기 위해 장식하는 것 , 웃기 , 꾸미 - 기본색 : 붉은색 ( 홍고추 , 실고추 , 대추 , 당근 ), 녹색 ( 미나리

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.10

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  한국의 절식

  느티떡, 미나리강회, 콩조림등 소찬으로 대접한다. ... 사마주(四馬酒) : 5일마다 네 번 양조를 거듭해두면 봄이 지나 익는데 일년이 지나도 변치않음을 일컫는다.(8) 등석절식(燈石節食)4월 초파일 석가탄신일 집집마다 연등하고 손님을 초대하여 ... 떡, 국수, 탕, 적이다.(7) 춘절시식(春節時食)① 탕평채묵무침으로 「경도잡지(京都雜誌)」의 기록에 보면 "녹두유(청포묵)에 제육, 미나리채를 초장에 조미하면 ?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.01

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  한식의 배색 (눈으로 먹는 오방색)

  용이비빔밥신선로궁중에서 먹던 화려한 전골 신선로는 탕기 가운데 화로가 있는 냄비이름 그 안에 담는 요리는 열구자탕 또는 구자 숯을 담아 계속 끓이면서 따뜻하게 먹는 것도 신선로의 멋색 청: 은행 미나리초대 ... 초대 붉은 당근전화합의 의미 영조의 4색 당쟁 해결법: → 탕평책 각기 다른 당색의 정승과 판서를 회동시킨 자리 4색전이 들어간 큰 신선로 하나만 올려졌다구절판구절판은 요리를 담는 ... 15가지 이상의 채소,,고기와 내장 ,,생선 ,,견과류 등 다양한 식품 → 여러 영양을 한번에 섭취 색이 다양한 만큼 비타민과 Phytochemicall노란전 검은 석이전 파란 미나리

  리포트 | 73페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.04.22

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  만두국

  달걀은 황ㆍ백지단, 미나리 초대를 부쳐서 마름모 꼴로 썬다.7. ... 육수를 끓여 소금과 간장으로 간을 하여 만두를 넣어 떠오르면 국물과같이 그릇에 담고 달걀 지단, 미나리 초대를 띄워 낸다.주의/참고 사항만둣국 :1. ... 미나리 초대를 많들 때 양끝을 고정한후 계란물을 끼얹어서 부친다.10. 그릇에 만두를 넣고 고명으로 장식한 후에 국물을 조용히 부어고명을 국물위에 띄운다.11.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.18

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  한식실습보고서,한국조리실습보고서

  백 지단과 미나리 초대를 고명으로 얹는다.?참고 : 한국음식(파워북) 교재 pp.118~119? ... 참고 :전통한국요리실습제목고명만들기음식 사진2011. 3. 14. 2주차재료및 분량주재료■ 달걀지단 달걀 1개■ 미나리초대 : 미나리 10g, 달걀진처럼 둥그렇게 보기 좋게 두른 후 ... 백 지단을 부치고 미나리 초대를 부쳐서 마름모꼴로 썬다.7. 육수는 국간장과 소금으로 간을 맞추고 끊을 때 만두를 넣어 떠오르면 장국과 함께 그릇에 담고 황 .

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.11

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