"식품 시료 채취" 검색결과 21-40 / 1,332건

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  Kjeldahl 질소정량법을 이용한 식품의 조단백질 함량 결정

  시료의 채취량은 10~25mg 정도의 질소와 50~150mg 정도의 단백질을 함유하고 있을 정도의 양이 적당하므로 식품상분표 등에서 대략의 질소량을 조사하여 시료의 채취량과 희석량을 ... 시료 채취? ... 300~500mL 분해플라스크(킬달 플라스크)에 시료 0.5~10g을 정확히 칭량하여 넣는다. (시료 채취량 기록)?

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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  [식품영양분석및실험] 상압가열건조법, 수분정량분석 실험 보고서 레포트

  시료를 채취 할 때에는 많은 부분에서 소량씩 취한 후, 잘 혼합하여 사용하여야 한다.- 일부분의 시료가 전체 시료를 대표하여야 하기 때문에 반드시 균일 하여야만 한다. ... ※시료- 여러가지 요인들에 의한 실험결과의 오차를 최소화 하기 위해선 가능하면 많은 양의 시 료를 골고루 채취하여야한다. ... 때문에 수분함량(%)이 낮아진다.3) 건조에 의해 식품중 수분은 완전히 제거되어야 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 수분 정량 (A+자료)

  시료채취법에 대해서 조사- 시료는 품질, 산지, 숙도, 저장기간, 채취 연월일, 채취시의 기후와 온도 등에 의해 성분이 다르므로 시료의 조건을 정확히 기록해야한다.- 채취(sampling ... ) : 모집단에서 시료를 채취하는 것으로 많은 부분과 개체에서 조금씩 채취하여 잘 혼합해야한다.- 원추 4분법 : 대량의 시료로부터 분석에 필요한 소량의 시료를 분취하는 방법의 하나로 ... 채취시료를 쌓아 올려, 위를 눌러 찌부러뜨린 다음 4등분하여 맞물리는 부분을 취하여 혼합하고 2, 3회 이 방법을 되풀이하여 양을 적게 하는 방법이다.- 교번샤벨법 : 큰 숟가락 등을

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  조회분 정량법 실험 리포트

  Kejldahl법이란 유산지에 시료를 적정량 채취하여 플라스크에 넣고 분해촉진제와 황산을 첨가한 뒤 분해장치에 넣어 165분동안 포집하여 준다. ... 실험 과정① 실험에 쓰일 시료인 콩과 라면을 잘게 균질화 시켜준다.② 균질화한 라면과 콩을 각각 1g, 0.3g을 채취하여 유산지에 넣고 킬달 플라스크에 넣어준다. ... 조단백질 정량학과 식품공학과 이름 이주용 학번 20151163 날짜 2021.05.07.1.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.13

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  일반 성분 분석 ­ 조지방(Rose-Gottlieb법) 결과A+

  후, 저울에 올려 영점을 맞춘 뒤 5mL 피펫으로 준비된 시료 5g를 채취한다. ... 그리고 다른 방법과는 다른 특징은 시료에 암모니아를 가해 단백질과 지질의 결합을 이완시켜 ether와 석유 ether의 혼합액으로 액체를 추출하는 것으로 고체 식품에는 적용하기 어려움이 ... Discussion식품검사를 할 때, 식품규격 검사로 조지방(Crude Fat)과 같은 일반성분의 분석은 중요하다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  Soxhlet 추출법을 이용한 식품의 조지방 함량 결정

  …≒34.530%시료 종류과자(에이스)시료 채취량(g; S)3.093수기번호5빈수기 항량(g; W0)163.682지방추출 후 수기 항량(g; W1)164.750식품 속 조지방(%)= ... {추출된```조지방의```무게(g)} over {시료의```채취량(g)}×100=34.530사진◀ 원통여지에 시료를 채취하는 과정 추출된 조지방 ▶▲Soxhlet 추출기 사용과정6. ... 시료 전처리② 시료 약 3g을 정확히 칭량하여 원통여지에 넣는다. (S : 시료 채취량)③ 원통여지에 넣은 시료 윗부분을 탈지면으로 가볍게 막는다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조회분 정량 - 회화로

  전무기물 중량을 회분으로 한다.회분함량을 측정할 시료의 채취량 결정은 시료의 종류 및 성상에 따라 달리할 필요가 있다료를 채취하여 전처리가 필요한 경우는 적절한 처리를 한 후, 소정의 ... 점화하여 불꽃이 약해질 때까지 연소시키고 적당한 뚜껑을 덮어 불을 끈다.① 회화용기를 사용하는 회화법시료를 회화용기에 채취하여 525~600℃로 연소하여 유기물을 제거하고 잔존하는 ... 액상식품과 액상음료는 수욕상에서 증발 건조시킨다.(3) 예비 탄화시켜야 할 시료 : 회화할 때 팽창하는 시료로서 당류 및 당함량이 많은 식품, 정제전분, 계란의 난백 및 일부의 어육이

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  식품산업기사,식품기사 회분정량 실기자료

  든 도가니 무게)[ 계산문제 ]: 도가니의 항량: 회화 전 시료가 든 도가니 무게: 회화 후 시료가 든 도가니 무게: 시료 채취량[ 빈칸 문제 ]조회분의 색은 회백색이지만, 금속함량에 ... 시료 전처리① 라면을 막자사발로 부순 뒤 저울을 0점으로 맞추고 시약스푼으로 2~5g 넣어준다.( : 시료 채취량 기록)→ 이때 도가니의 뚜껑은 데시케이터 안이나 바트 위에 둔다→ ... 따라 Mn(망간)은 (청록색), Cu(구리)는 (흑색), Fe(철)은 (갈색)이다.일부 식품에서는 무기질의 염소이온 등 휘발성 (무기물)은 휘발되기도 하고, 양이온의 일부는 공존하는

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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  조회분 정량 분석 실험 레포트

  습식분해법에 비교하여 다량의 시료채취가 가능하다. ... 건식회화는 일반적으로 식품의 건조시료를 자제, 석영제, 붕소규산 유리제, 백금제, 니켈제 등의 용기에 채취하여 회화하지만 알루미늄박을 컵형으로 성형한 것을 쓰는 방법도 있다. ... Theory① 조회분식품 및 사료의 일반분석에서 시료를 550℃로 가열하여 유기물을 연소시킨 후에 남는 성분.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  총산도

  : 0.1N NaOH 용액의 역가A: 0.1N NaOH 용액 1mL 상당하는 유기의 양(g)D: 희석배수 S: 시료 채취량1회차H? ... ×50(희석배수)=0.4691008{0.4691008} over {10mL(시료의`채취량)} TIMES 100 = 4.691008%2회차H? ... ×50(희석배수)=0.1340288{0.1340288} over {10mL(시료의`채취량)} TIMES 100 = 1.340288%3회차H?

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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  단백질의 정량분석 ­ Kjeldahl 질소 정량법 예비A+

  , 암모니아 화합물, purine 염기, creatin과 같이 단백질이 아닌 것.- 질소를 함유하고 있다하여 반드시 단백질이라고는 할 수 없음.③ 시료채취- 시료채취량 : 질소함량의 ... 시료 분해 희석용액 10ml중에 7mg의 질소가 함유되어야 한다는 것을 의- 시료를 많이 채취하면 NH3가 많이 유출됨.- 수기의 H2SO4는 이를 다 흡수 할 수 없어 실험은 실패하게 ... 됨.% 함량 기준예상 단백질 함량(%)시료 채취량(g)5% 이하1.0 ~ 5.0g5 ~ 30%0.5g ~ 1.5g30% 이상0.2 ~ 1.0g③ 단백질 정성분석ⓐ 정색반응- 단백질의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  식품(스낵면)의 수분함량 정량 실험 보고서

  이번 실험을 통해 지난 학기 매운 식품미생물에서 배웠던 내용과 겹치는 부분이 있어서 재미있었고 시료채취법과 수분함량을 구하는 방법을 알 수 있었다. ... 검체 대상 전체를 대표할 수 있는 1~2g 을 채취하였고, 고체 시료이기 때문에 균일성을 갖출 수 있도록 막자사발에 넣고 막자로 분쇄시켰다. ... 식품부패를 방지하기 위해서라고 한다. 부패미생물이 생존하기 위해서는?

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.26

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  식품산업기사 실기 조회분 정량 실험 방법 및 필답형 시험 정리

  채취 및 칭량① 시료를 막자사발에 분쇄한다.② 전자저울에 유산지를 올려놓고 영점을 맞춘다.③ 시료 3~5g을 측량한다.시료 분쇄시 한손으로 막자사발 입구를 가려서 분쇄 시료가 바깥으로 ... 식품을 550～600℃로 가열하면 유기물은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고 타르(tar)모양으로 되며 점차로 탄화한다.탄소는 더욱 산화되어 탄산가스(CO2)로 되어 방출되지만, ... 이라고 한다.② (항량)이라 기재하는 것은 다시 계속하여 1시간 더 건조 혹은 가열할 때에 전후의 칭량차가 (이전에 측정한 무게)의 (0.1% 이하)임을 말한다.③ 회분이라 함은 식품을

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.20 | 수정일 2022.05.06

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  석면의 위해성 평가 레포트

  2 km 지역에서 30개의 시료 채취 지점을 선정하였고, 사계절 동안 각각 120개 시료를 채취하였다.② 실내 공기 중 시료채취 실내 공기 중 시료채취는 광산의 중심에서 광천은 4 ... 과 시나리오별 시료채취 경로를 선정하였다. ... 이준혁, 김대종, 최성원, 김현욱본 연구에서는 광산주변의 대기 중 모니터링과 활동근거시료 시료를 채취하기 위해 사전에 현장을 방문하여 시료채취 지점(경작지, 주거지, 공공용지 등)

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

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  [농림축산식품부] 조사 공무원증

  유기식품등ㆍ무농약농산물ㆍ무농약원료가공식품 또는 유기농업자재의 생산, 제조ㆍ가공 또는 취급 과정 조사, 시료 채취 및 자료 제출 요구 ... 유기식품등ㆍ무농약농산물ㆍ무농약원료가공식품 또는 유기농업자재의 판매ㆍ유통 과정 조사2. ... ■ 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제26호서식](앞쪽)제 호조사 공무원증사 진3㎝×4㎝(모자 벗은 상반신으로 뒤 그림

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.11

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  조단백질 정량

  왼쪽에 부착하고 지시약이 첨가된 삼각플라스크는 오른쪽에 부착한다.8) 뷰렛에 0.1N NaOH을 넣고 증류, 중화된 삼각플라스크를 적정한다.보라색에서 옅은 녹색을 띠면 적정된 것이다.시료채취 ... 식품 안의 전체 질소를 정량하고, 여기에 질소계수를 곱하여 얻은 단백질양은 조단백질양이라고 한다.2.실험방법준비물: 시료(콩, 라면), 진한 H₂SO₄, 분해촉진제, 0.1N H₂SO₄ ... )분해)증류, 중화)적정)(a-b)×F×0.0014×V×질소계수×100검체의 채취량(g)3.실험결과단백질(%)=a: 공시험에서 중화에 소요된 0.1N NaOH mL 수b: 본시험에서

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.10

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  과자 속 수분 정량

  그러므로 시료 특성을 충분히 파악하고 적절하게 균질화하여 시료를 채취하는 것이 필요하며 많이 이용하는 방법으로는 건조법, 증류법, Karl-Fisher법, 전기 수분 계측법, 근적외선 ... 식품의 주요 성분표를 작성하기 위해 ?건조, 염장, 발효 등의 식품가공이나 ? ... 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해 필요하다.수분은 식품의 품질평가에 있어 가장 기본적인 항목인데, 식품의 일반성분 분석에서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등은 근사성분값인데

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.15

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  유지의 화학적 실험(산가측정)

  b) × N × 56.1 × F /S(a=시료 적정 평균값, b=공실험 적정 평균값, F=0.1N KOH용액의 역가(0.93), S=시료채취량)ⅰ. ... 미홍색으로 변할 때까지 적정한다.(2번반복한다.)③ 삼각플라스크에 시료를 10g또는 20g를 채취하여 담고, 에테르와 에탄올을 25mL씩 1:1비율로 총 50mL 넣은 후 호일을 ... 식용유를 제외한 시료 모두 10g을 채취한다.방법※ 냄새가 강한 유기용매를 다루는 실험이기 때문에 에테르와 에탄올은 반드시 후드 안에서 진행해야 하며 실험 중에는 마스크와 장갑을 껴야한다

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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  [식품화학실험]유기산의 정량

  계산식을 보면 적정 소비량×역가×0.1N NaOH 1㎖에 상당하는{유기산의`양 TIMES 희석배수 TIMES 1} over {시료채취량}×100이다.실험한 것을 대입해보면{20.72 ... 유기산을 측정해 봄으로써 식품마다 유기산의 양을 알아볼 수 있고, 식품간의 유기산을 비교하면서 차이를 알 수 있다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 실험 과정1) 시료 20㎖를 삼각 플라스크에 취했다.2) 2～3방울의 0.1% phenolphthalein을 삼각 플라스크에 떨어뜨렸다.3) 0.1N NaOH를 뷰렛에 넣고 눈금을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.16

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  식품화학실험 보고서 (조회분 정량, 직접회화법)

  습식분해법에 비교하여 다량의 시료채취가 가능하다. ... 건식회화는 일반적으로 식품의 건조시료를 자제, 석영제, 붕소규산 유리제, 백금제, 니켈제 등의 용기에 채취하여 회화하지만 알루미늄박을 컵형으로 성형한 것을 쓰는 방법도 있다. ... ②Ⅰ.목적 및 원리식품 속에는 수분, 조지방, 조단백, 조회분이 있는데 그 중에서 저번시간에는 식품 속 수분량을 측정하는 수분정량을 하였다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.12

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