"프랑스 코스 요리" 검색결과 21-40 / 1,093건

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  (표지,목차,내용 S급) 서양정식 코스에 대하여

  프랑스에서는 레스토랑이건 가정이건 저녁에 반드시 치즈를 즐겨 먹고 주로 본 요리를 끝내고 남은 와인에 치즈를 함께 먹는다.정찬이라는 개념 자체가 프랑스에서 비롯된 것이다보니 치즈는 ... 제목명을 입력하세요.치즈1대학교명을 입력하세요.서양정식 코스학번 : 2000000이름 : 홍길동최종 제출일 : 2022년 00월 00일< 목차 >서양정식 코스에서 치즈가 차지하는 역할에 ... 대해서 3서양정식 코스에서 샐러드와 디저트 사이에 먹는 것으로 경우에 따라 치즈가 디저트를 대신 할 수도 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

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  레스토랑 메뉴의 종류

  p=4204꾸부(Kubu)에서는 12월 24일, 25일 이틀 동안만 특별 코스 요리를 선보인다. ... 의한 분류정식메뉴: 정식메뉴는 요리의 종류와 순서가 미리 정해져 있어 순서에 따라 음식이 제공되는 메뉴이다.일품요리: 여러 가지 코스요리를 고객의 식성대로 한 가지씩 선택하여 주문하는 ... 테이스트 브런치 -출처 : 한국면세뉴스(http://www.kdfnews.com)위 사진은 켄싱턴 호텔 여의도 뉴욕뉴욕의 브런치의 메뉴이며,해당 메뉴는 켄싱턴 소고기 수제 버거, 프랑스

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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  식문화 요점정리

  식사코스1) 안티파스토: 전채요리2) 포르마죠: 치즈3) 돌체: 디저트, 크레이프4) 카페: 에스프레소5. ... 식사코스1) 오르되브르: 전채요리, 짠맛과 신맛으로 입맛 돋우는 작용스프: 콩소메(맑게 끓임), 포타주(걸죽, 건더기)2) 메인디시: 앙트레(생선요리), 로스트(고기요리)3) 메인디시 ... , 스페인4) 올리브오일 많이 사용5) 풍부한 낙농제품6) 요리에 콩을 많이 사용: 프랑스, 이탈리아와의 차이점3.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  먼나라 이웃나라 프랑스 편 독후감

  내가 놀란 것은 프랑스의 일반 가정에서도 어느 레스토랑의 풀코스에 맞먹는 요리를 먹는다는 것이었다. 그만큼 프랑스인들에게 식사는 삶의 중요한 부분이라고 한다. ... 프랑스 사람들은 식사를 매우 중시한다고 한다. 오르되브르부터 시작해서 프랑스인들의 식사는 몇 시간이고 계속 된다고 한다. ... 프랑스 가정에 초대를 받게 된다면 음식을 조금씩 맛보는 것이 중요하다고 한다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.06

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  의사소통 영어 중간 과제 - 음식에서 균형 찾기

  전통적인 프랑스 음식은 3개에서 7개까지 다양한 코스를 가지고 있다. ... 프랑스는 22개의 지역으로 나누어져 있다. 각 지역은 그 지역만의 요리법과 음식 전통, 즉 프랑스인들이 떼루아라고 부르는 것이 있다. ... 프랑스인들은 모든 22개 지역과 각 지역에서 만들어진 요리법을 아우르고 있다.

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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  프랑스 음식문화

  식사의 한 단계로서의 프랑스 치즈 프랑스 요리의 메뉴 구성은 풀코스의 경우 다 먹기 힘들 정도로 종류가 많고 다양함 . ... 순서에 따라 오랜 시간에 걸쳐 재료의 맛과 요리법을 음미하면서 식사함 . ‘ 치즈 ’ 는 하나의 코스로 분류되어 있을 만큼 프랑스 식탁에서의 비중이 큼4. ... 프랑스 치즈 문화프랑스 치즈의 역사 프랑스 치즈의 제조 과정 프랑스 치즈의 저장 방법 식사의 한 단계로서의 프랑스치즈 치즈 속의 영양소 프랑스 치즈의 종류와 대표 치즈 프랑스 치즈의

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.12 | 수정일 2022.11.16

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  푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

  크리스마스 요리로 프랑스는 로스트버프, 영구은 양고기, 독일은 소시지, 미국은 칠면조 등을 준비한다.정답: X7. ... 풀코스 메뉴 주문은 세 가지를 분류하는데 그 중 Table~정답: X14. ... 손님을 정식으로 초청하며 접대하는 상차림을 풀코스라고 하며 정찬으로 점심 초대 상차림이면 오찬, 저녁 초대 상차림이면 만찬이라고 한다.

  시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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  [세계식생활과 문화] 프랑스의 식문화 조별과제 PPT & 발표자료

  국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화 르네상스 시대에 프랑스의 디저트 스타일 확립 과거에는 오직 부유층만 향유할 수 있는 음식 평범한 사람들은 특별한 경우에만 즐김 현재에는 코스요리 ... 국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화 맛과 시각적 효과를 중요시 식사 시 항상 와인을 곁들임 미식문화 ( 코스 요리 + 대화와 함께하는 식사 ) 패스트푸드를 선호하지 않음세계식생활과 ... 국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화세계식생활과 문화 프랑스 골족 음식 + 로마의 요리기술 = 프랑스 요리 위에서 아래로 전달된 음식문화 사진출처 : http://blog.naver.com

  리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.29 | 수정일 2021.08.30

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  찬 음식보다 따뜻한 음식을 좋아하고 최근 독일에서는 환경을 생각하여 코스 요리가 환경오염을 초래한다고 보아 한 접시에 여러 음식을 담아 먹는 간편 식생활습관이 정착되었다.6) 미국 ... 생선이 많아서 생선요리가 잘 발달되었으며 국물은 가쯔오부시를 주재료로 만든다.3) 프랑스 식생활 문화프랑스는 지중해와 대서양에 면하고 있어 기후가 온화하고 국토 대부분이 평야와 구릉으로 ... 프랑스 요리에서 포도주는 없어서는 안 되는 중요한 음식이며 재료이다. 포도주를 곁들여 먹기도 하지만 고기를 구울 때 활용하기도 한다. 향신료가 매우 다양하게 활용된다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  프랑스의 문화와 지리

  우선, 그들은 정해진 코스가 존재한다. 코스는 많게는 20가지까지 가능하다고 한다. 우선, 식전술이라고 불리는 아페리티프로 식사를 시작한다. ... 이와 더불어서, 이탈리아 요리가 프랑스에 전수되기 시작하면서 기존의 단순했던 요리에서 벗어나서, 요리들이 다양화되고 진화하기 시작했고 루이 14세가 고급요리들을 요리사들에게 개발시키게 ... 그리고 차가운 요리를 통해서 식욕을 돋군 뒤에, 중간요리, 고기요리, 치즈, 디저트 등 많은 식사의 과정들을 포함한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.21

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  프랑스 음식 문화 -레스토랑의 탄생과 프랑스 음식의 국제화-(A+ 레포트)

  그들은 사람들이 함께 모여서 맛있는 술을 마시며 음식을 먹는 것을 삶의 중요한 일부로 생각한다.또한 프랑스 식사에는 정해진 코스가 있다. ... 아페리티프(식전 음료)로 시작하여 리큐어로 끝을 내며 그 사이에 다양한 코스들이 이어진다. ... 프랑스의 다양한 향신료 또한 프랑스의 여러 가지 음식이 발달하게 하였고 이는 프랑스 음식의 섬세한 맛에 기여한다.프랑스에서는 요리사들이 하나의 문화유산으로 대우받는다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.06 | 수정일 2020.07.30

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  유럽의 역사와 문화 2021 1학기 중간 대체 레포트

  프랑스대혁명이 일어나면서 프랑스의 망명 귀족들은 그들의 요리사를 동반하여 망명하였기 때문에, 실제 프랑스 요리를 유럽 전역으로 전파시키는데 이바지했다. ... 예를 들어 서비스 방법에서, 전채요리와 부드러운 죽류, 찬 요리, 뜨거운 요리, 후식 등의 순서로 시차를 두고 음식을 드리는 코스별 방법을 생각할 수 있다.마지막으로, 한국음식을 건강식 ... 또한, 향신료는 달콤한 후식을 만드는 데에도 일반적으로 사용되어 부자들의 식탁에 없어서는 안 될 필수코스였다고 할 수 있겠다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05

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  세계 음식 문화 특징

  중국에서는 코스요리의 중간 식사로 먹고 홍콩에서는 전채음식, 한국에서는 후식으로 먹는다. ... 오스만 제국 궁중 요리의 세련미가 더해져 오늘날 이러한 명성을 얻을 수 있었다. 또 코스 요리가 잘 발달되어 보통 가정집에서도 만찬을 즐긴다.▶음식넣는다. ... 그 중에서도 와인은 프랑스 요리와 같이 쌍을 이루고 있고 많은 프랑스 요리에서도 와인을 직접 사용한다. 식사 전이나 후에서 프랑스인들은 와인을 한두 잔씩 마신다.

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2022.12.11

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  서비스매너

  ① 테이블 매너가 완성된 시기는 18세기 프랑스 루이 16세가 재위하던 화려한 궁정문화에서 유래하였다. ② 서양식에서 정식만찬(타블 도트(table d'hôte))는 각 코스별로 정해진 ... 테이블 매너가 완성된 시기인 19세기 영국 빅토리아 여왕 시대는 도덕 개념이 무척 까다롭던 시대였다. 2, 서양식 요리에서 특별요리는 어떤 요리가 중심이 되고 누가 추천하는 요리인가 ... ① 생선, 주방장② 고기, 주방장③ 고기, 매니저④ 생선, 매니저정답: ②해설: 특별요리는 스페셜 메뉴(special menu)로도 불리는데 고기요리 중심으로 짜여진 메뉴로 주방장이

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.07

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  항공기내식의이해- 서양식 PPT

  일등석 기내식은 오르되브르 , 샐러드 , 수프 , 전채 , 메인 요리 , 치즈 , 과일 , 디저트 등이 코스 가 나온다 . ... 에어 프랑스 의 비즈니스 석 애피타이저 타르타르 소스를 곁들인 연어와 훈제 요리 가슴살 .빵 - Bread 서양식의 이해 특성 요리와 함께 먹기 시작하면서 디저트 전에 다 먹는 것 ... 레몬소스는 생선의 비린내를 잡아준다 .육류 - main dish 서양식의 이해 특성 수프 다음으로 제공되는 요리로 최근에는 생선 코스가 생략되는 경우가 많음 .

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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  현재 우리나라의 일본음식문화 현황(메뉴 트렌드 등)

  일본 아오야마에 있는 노부 식당이 한국 진출을 준비하면서 5가지의 코스 요리를 준비한 것이 첫 시작이었다. ... 전적으로 셰프에게 달린 요리로 셰프가 알아서 깔끔하게 손님들에게 대접을 해준다. 여러 가지 코스 메뉴로 손님에게 제공된다. ... 소금빵의 원조는 원래 프랑스로 빵을 소금에 찍어 먹는 것에서 유래가 되었다. 일본에서 프랑스의 소금빵을 변형시켜서 만든 것이 바로 ‘시오빵’이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  조선대학교 / 다문화사회와법학 / 이탈리아 식문화에 대하여 / 레포트 / A+

  만약 손님을 초대한 자리나 특별한날일 경우에는 요리코스를 추가해 프리모피아토 앞에 안티파스토를 추가하기도 하고, 세콘도피아토를 육류요리와 생선요리로 나누는 등 메뉴가 늘어나기도 한다.이처럼 ... 즉, 스페인의 영향을 받은 지중해요리는 맛이 강하고, 오스트리아의 영향을 받은 동북부 요리는 상대적으로 덜 달고 덜 짜며, 프랑스의 영향을 받은 북서부 요리의 경우 다양성과 격조를 ... ) 대표 요리Ⅴ_ 이탈리아의 식사예절Ⅵ_ 우리나라에서 체험하는 이탈리아의 식사문화Ⅰ_ 요리의 나라 이탈리아중국, 프랑스, 타이와 함께 세계 4대 음식의 나라로 손꼽히는 국가가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02 | 수정일 2022.06.21

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  세계의 음식, 음식의 세계-셰계의 음식문화

  그의 후계자인 유르반 뒤브아는 러시아 황제를 모신 경험을 바탕으로 프랑스 요리에 러시아식 코스 요리 서비스를 처음 도입하였다. 20세기에는 오귀스트 에스코피에가 등장하여 프랑스 고전 ... 그랑 퀴닌(프랑스 최고급 요리)이 완성된 나폴레옹 시대에 활동하면서, 그는 프랑스 요리를 예술의 경지에 올려놓았다. ... 그는 위대한 요리사이자 현대 프랑스 요리의 이론 체계까지 완성하였다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.24

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  한끼의권리 중간고사 족보

  카페 등프랑스의 식당레스토랑 : 정식 코스요리푸케 : 문화유산으로 지정한 비싼 레스토랑브라스리 : 맥주 마시면서 식사비스트로 : 레스토랑보다 주점의 성격이 강하고 보다 서민적인 장소살롱 ... 서비스식사시간을 매우 중요하게 생각하는 프랑스인들- 일과시간 중 공식적 점심 식사시간은 12시-2시- 단체급식- 카페, 카페테리아, 브라스리 등에서 코스요리- 바게트 샌드위치나 크로크무슈와 ... 다양하게 자리하고 있음아침 식사는 간단하게, 저녁음 푸짐하게- 크루아상 한두 개와 카페오레, 또는 바게트나 비스코트(식빵) 등에 버터와 잼 (대륙식 아침)저녁 식사는 2-4시간 정도로 코스별로

  시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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  파리 여행

  Bonjour(봉주르)과 Merci(메르시) 같은 단순한 인사로 프랑스인들과의 소통이 원활해집니다.파리여행 5일 코스 파리는 역사와 문화, 요리, 패션과 아름다운 건축물로 가득 찬 ... 대부분의 호텔이 샴푸, 비누 등의 기본 용품을 제공합니다. 3 프랑스어 인사를 익히세요. ... 오후: 프랑스 음식과 와인을 즐길 수 있는 지역 미쉘랭 레스토랑을 방문하세요.몽마르뜨 공원 오전: 파리에서 가장 아름다운 전망을 자랑하는 몽마르뜨 공원을 방문하세요.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.17

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