"호텔조리경영" 검색결과 21-40 / 1,954건

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  호텔 뷔페 서비스 마케팅 전략

  주최자나 경영인은 일손을 덜 수 있다 . 3. 자유롭게 움직이며 요리를 덜기 때문에 동시에 많은 사람의 접대가 가능하므로 오늘날에는 편리한 접대방법이다 . 4. ... 단점 ＊장점 : 신라호텔 더 파크뷰는 오픈 키친을 통해 조리사들의 조리과정을 직접 볼 수 있게 했을 뿐만 아니라 푸드 컨시어지 서비스 (Food Concierge Service) 는 ... 다양한 아시아 국가의 베테랑 조리장들이 이국적이고 화려한 퍼포먼스 서비스를 제공한다 .

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19

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  관광사업의 범위와 종류를 현대의 현상학적 측면에서 재분류하고 설명하시오

  한편 주점영업으로 주류를 조리 ?판매하는 영업으로서 노래를 부르는 행위가 허용되는 단란주점영업, 그리고 주류를 조리 ? ... 식품위생법에 근거한 음식점업은 음식류를 조리 ? 판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 않는 영업인 휴게음식점업, 음식류를 조리 ? ... 숙박시설 등과 같은 여행에 수반하는 시설의 경영자 또는 여행업을 경영하는 자를 위하여 여행에 수반하는 시설의 이용을 알선하거나 여행의 편의를 제공하는 업을 말한다.

  리포트 | 12페이지 | 6,800원 | 등록일 2023.02.04

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  경희사이버대학교 외식조리경영학부_최종합격 학업계획서 (자기소개서)_자소서 전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  경험 및 경력다년간 국내 OO호텔의 한식레스토랑에서 근무하며 전문성을 지속적으로 확대해 왔으며 한식분야에 대한 전문성과 풍부한 조리실무 경험을 보유하고 있습니다. ... 입학하여 교육과정을 성실히 이수하며 탄탄한 기본기를 체득했으며 한식, 일식, 복어조리기능사 자격증을 취득을 통해 폭넓은 역량도 확대했습니다.실제로 재직 중인 OO호텔에서도 보유하고 ... 있는 서비스상품으로 발전시킬 수 있는 글로벌 경쟁력을 높이는 전략방안을 모색하는 준비과정의 일환으로 ‘외식산업 푸드 시스템 전반에 걸친 체계적이고 전문적인 교육과정을 보유한 외식조리경영학부에서의

  자기소개서 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.15

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  호텔 산업의 이해 (교양) 기말고사 총정리 요약본 및 족보

  외식 부문의 중요성매출액호텔 경영에서 객실과 함께 양대 수익발생인적 구성 면호텔에서 전체 종사원의 40% 내외서비스 면SERVICE ENCOUNTER급식업개념 (INSTITUTIONAL ... (분위기 – 물적 서비스)TASTE (요리)SANITATION (위생, 청결)외식 경영원가관리 (메뉴관리, 구매관리, 생산관리, 위생관리)인적자원관리HOSPITALITY 산업에서 ... 음식을 구매하여 식사하는 것외식업가정 밖의 장소에서 영리를 목적으로 불특정 다수에게 조리된 식사를 제공하는 것외식업의 구성요소ENTERTANINMENT (접대 – 인적 서비스)ATMOSPHERE

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.19

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  급식경영의 환경변화 사례 찾기

  급식경영의 환경변화 사례 찾기HMR(가정식사대용식)정의Home Meal Replacement 약자로 가정 외에서 판매되거나 완전조리 혹은 반조리 형태의 음식을 구매하수있으며 가정에서 ... 약자로 레스토랑 음식의 대행 식생활의 새로운 제안 예를 들면 슈퍼마켓이 레스토랑 음식 판매Hotel MR : Hotel Meal Replacement의 약자로 호텔의 음식의 대행으로 ... 대체시키는 식사 또는 가정 밖에서 구매한 반조리 또는 완전조리 형태의 음식을 가정으로 가져와 간단히 조리하거나 바로 먹는 음식이다.RMR : Restaurant Meal Replacement의

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01

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  한양대학교 편입학 관광학부 학업계획서

  외식창업경영, 호텔음식조리 등의 수업을 들었습니다. ... OO대에 편입해서는 국제관광론, 다국적호텔경영론, 미식관광과푸드큐레이팅, 이벤트경영론, 호텔객실경영론, 와인학과테이스팅, 취업특강, 국제매너와비교문화론 등의 수업을 수강했습니다. ... 편입하고 O학기만 다니고 휴학했음에도 불구하고 이렇게 많은 호텔경영 수업을 수강했습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.11.25

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  신라호텔에서 운영하는 한식당 라연에 대한 분석 발표 ppt 입니다

  삼성그룹이 갖은 막강한 자본력과 브랜드 파워 는 라연의 운영에도 경영적 , 재정적 안정성을 준다 .문제사례 QUESTION 고객 , 타 업체 입장 국내 최고 호텔에서 고급화를 명목으로 ... 특히 가장 높은 등급인 3 스타의 타이틀을 2 년 연속 선정받은 라연의 이미지와 대내외적인 파급효과 는 엄청나다고 할 수 있다 . 5, 삼성의 자본력과 경영능력 - 신라호텔은 삼성계열사인 ... 개발 7, 경영진과 종업원간의 신뢰와 협력경쟁우위경쟁우위 1, 전통과 모던의 조화 - 우리의 전통한식 메뉴를 현대적으로 재해석 하고 내부 인테리어와 각종 식기와 소품등도 전통과 현대의

  리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.08

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  [A+] 호텔에서 CSR 활동을 하는 동기의 사례 분석

  호텔 임직원 재능기부형 사업으로 제주의 영세 자영업자들에게 재기의 발판을 제공하고자 조리교육 및 리모델링을 지원한다. ... 160명 중 절반 이상이 조리, 제과 관련 자격증을 취득해 청소년들의 꿈과 재능을 지원해 주고 있다.호텔신라는 국내뿐만이 아닌 해외에서도 사회공헌을 실시했다. 2019년 중국의 한 ... 미국의 경영학자인 필립 코틀러는 CSR를 6가지로 구분하였는데 공익캠페인, 공익연계마케팅, 사회마케팅, 사회공헌(자선)활동, 지역사회 자원봉사, 사회책임경영 실천 영역으로 구분하였다.구분정의공익캠페인기업이

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.16

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  건축계획 요약정리(호텔, 레스토랑)

  호텔과 여관의 구별은 명칭에 따른 것이 아니고 시설내용과 그에 수반되는 경영방식에 따라 구분하고 있다.1. ... 호텔을 시설내용 및 경영형태별로 분류하면 다음과 같다.① 커머셜 호텔 ② 레지덴셜 호텔 ③ 아파트먼트 호텔 ④ 터미널 호텔리조트 호텔(제주 신라 호텔)아파트먼트 호텔(런던)터미널 ... 최초의 근대 호텔은 1850년 파리에 세워진 그랜드 호텔로서, 공공공간의 설치와 주식회사의 소유권, 경영면으로서도 최초의 것이 되고 있다. 1855년에는 나폴레옹 3세에 의해서 거대한

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.13

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  [외식산업학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <외식산업학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

  졸업 후 진로호텔 및 외식업체 식음료 부서(조리, 식음료 분야), 관리부서, 패밀리 레스토랑 점장, 레스토랑 컨설턴트, 외식 프렌차이즈 컨설팅 회사, 외식정보 언론 업체, 외식사업 ... 외식 및 관련 산업인 호텔산업 등에서 중추적인 역할을 담당할 실무능력과 관리능력을 겸비한 인재 양성을 목표로 한다. ... 현재 외식산업 규모 확대와 경영의 체계화 등으로 외식산업은 음식의 제조법과 서비스를 함께 추구하는 복합 산업으로서의 면모를 갖추게 됐다.

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

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  신라호텔 호텔경영 전략사례연구 및 신라호텔 미래접근방향 제시

  신라호텔호텔경영전략#목차1. 신라호텔 기업개요2. 신라호텔 기업 걍약점(1) 강점(2) 약점3. ... 호텔의 임직원들이 재능기부를 하는 형식으로 제주도청에서 따로 조리장이 없는 식당 중 심사를 거쳐 선발하여 임직원들이 메뉴 선정, 조리법, 설비, 고객응대서비스 등 다양한 측면에서 컨설팅을 ... 신라호텔 호텔경영 전략사례연구(1) 브랜드전략신라호텔은 호텔브랜드이미지 1위를 놓지 않는 부동의 1위이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.09.13

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  관광산업의 이해 기말고사 족보 (관산이) 재미있는 관광이야기 포함

  관광호텔 종사원 자격 제도?자격 제도 ? 호텔경영사, 호텔관리사, 호텔서비스사, 관광통역안내사, 국내안내사? ... 구매부서-호텔에서 소요되는 모든 상품을 구매 조정하는 부서?시설부서-호텔천체의 건물과 시설을 관리?마케팅부서-경영구모가 커짐에 따라 마케팅활동에 기대가 커짐? ... 등으로 분류되며, 식당에 주장을 겸하는 경우도 있음-조리부서: 고객의 구미에 맞도록 조리하려면 고도의 기술과 많은 경험 요구(불란서 요리가 기본)?

  시험자료 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.06

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  '파라다이스' 및 '파라다이스시티' 호텔 조사 및 인사관리 PPT 발표자료

  객실ㆍ식음ㆍ조리 부문 객실 서비스 고객이 호텔 현장에 도착했을 시의 고객 맞이부터 환송까지 투숙 경험이 편안할 수 있도록 응대 , 투숙 중 발생한 불편사항을 살피고 상황 판단을 통해 ... 조리 서비스 국내 고객뿐 아니라 전세계 고객의 입맛을 충족시킬 수 있는 정상급 수준의 특색 있는 요리를 제공 , 담당 요리에 대한 해박한 지식을 통하여 창의적 메뉴를 개발 호텔 마케팅 ... 2) 직무소개 _ 호텔주요직무 경영지원 부문 호텔 기획 회사의 경쟁력을 강화하고 경영효율을 높이기 위한 경영계획 수립 , 편성 및 평가를 실행 , 경영환경 변화에 따른 각종 대응 전략을

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.08

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  베이커리 카페, 반려동물 베이커리 카페 창업계획서

  베이커리카페창업계획서목차사업의 배경과 필요성3사업 기대효과3수익모델3반려동물 베이커리 카페가 필요한 이유3-4반려동물 관련 사업 시장 분석 및 전망4SWOT분석4SWOT분석에 의한 마케팅 전략5Special animal은? 5사업계획5예상 창업비용 및 지출액, 매출액6..

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.22

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  구조조정하면 대표적으로 떠 올리는 정리해고에 대한 생각과 아웃플레이스먼트에 대해 설명하시오

  이에 대해 구체적으로 논의하고자 한 가지 사례를 소개한다.최근 세종호텔이 경영난을 언급하며 정리해고를 논의하던 중, 식기세척이나 조리를 담당하는 조직원들을 상대로 외국어 구사능력을 ... 하지만 세종호텔 종사자는 이러한 정리해고가 몇 년간 꾸준히 이뤄져왔다고 이야기했다.이 사례를 보면, 세종호텔의 경영난이 긴박한 경영상의 이유에 해당할 수 있다. ... 외국어 구사능력은 총 5점으로 영어3점, 일본어 또는 중국어2점으로 구성된다. 30여 년 간 주방에서 조리를 하고, 설거지를 하던 이들에게 미래에 필요할지도 모른다는 명목으로 외국어

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.14 | 수정일 2023.02.15

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  방송대 인간과 사회 기말과제

  그러고 소득의 일부를 직원들에게 월급의 형태로 제공하고 나머지는 호텔의 자본으로 들어가게 됩니다.2019년 발생한 코로나로 인하여 호텔업계는 극심한 매출 부진으로 경영난에 시달리게 ... 세 번째로 주방에서 근무하면서 노동을 하면 칼, 오븐, 스토브, 여러 가지 조리도구 등을 사용하여 요리해 음식을 만들어내는데 노동은 다양한 도구를 사용하고 그러한 도구를 사용하기 위한 ... 이러한 활동을 통해서 호텔은 고객들에게 돈을 받아서 호텔을 운영하고 저는 그곳에서 일하는 근로자로서 제가 한 일에 대한 합리적인 값어치를 평가해서 노동의 대가로 월급으로 받고 있습니다

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.09.29

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  2020년 관광산업의 이해 기말고사 강의자료 정리

  ▶호텔의 분류-경영방식에 의한 분류.경영방식에 의한 분류-모회사에 의한 소유, 경영되는 형태/프랜차이징/위탁경영/리퍼럴 조직.학습평가1.호텔서비스의 구성요소는 ____________ ... 주로 다류를 조리, 판매하는 다방, 주로 빵, 떡, 과자, 아이스크림류를 조리, 판매하는 과자점 형태의 영업을 포함한다.일반음식점 영업음식류를 조리, 판매하는 영업으로서 식사와 함께 ... 시설, 인적, 서비스, 이미지, 가격이 있다.answer:________________2.입지에 의한 분류는 도시호텔(상용호텔), 공항호텔, _______________로 구분한다.answer

  시험자료 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.15

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  생활속의경영과회계_1. ESG경영과 관련된 특정기업의 사례 소개 2. 영화 다크워터스의 기업의 환경오염 문제를 떠올리며 이윤극대화를 위한 기업의 환경오염 행동에 대해 해당기업 주주입장에서 판단해보고, 본인 이 생각하는 기업의 사회적 책임과 사회적 책임이 기업이미지와 소비 성향에 미치는 영향 에 대해 기술하세요.

  그리고, 맛있는 제주만들기 프로젝트를 통한 다양한 사회공헌활동을 하고 있으며, 제주 음식문화의 경쟁력을 강화 및 제주도 영세자영업자들의 자립을 조력하기 위해 호텔이 보유하고 있는 음식조리법 ... 이러한 호텔 신라의 ESG경영은 호텔신라에 투자하는 주주들에게는 안정적 기업경영을 하고 있는 인식과 더불어 소비자들에게 선한 영향을 줌으로써 호텔신라의 이미지를 상승키는 효과를 발휘하고 ... 본론1) 호텔 신라의 ESG 경영호텔신라 서울은 2017년 7월에 환경부의 환경마크를 획득했다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  (호텔산업의 이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

  )이라 한다.주로 호텔 내 1층 – 접근성이 가장 좋은 장소에 위치하며 호텔 숙박객을 대상으로 24시간, 또는 적어도 매우 장시간 경영하는 경우가 많다. ... 대한 봉사료를 요구하게 됨둘째, 카운터 서비스: 고객이 카운터에서 직접 조리사에게 주문하는 서비스: 서빙 담당자 없이 조리사가 직접 음식을 고객에게 제공하는 바, 고객은 조리과정을 ... 호텔”, “아동 동반 호텔” 등으로 포지셔닝을 진행하여 호텔의 수익원을 확보함4.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  A+ 호텔경영론 중간고사 대체문제

  호텔경영론 중간고사 대체과제1. ... 호텔 식음료의 원가관리 목적을 예를 들어 설명하시오.식음료 원가관리는 호텔을 경영하는 데 있어서 호텔 식음료 부문에 관한 식음료 재료비의 원가관리를 중심으로 한 경영관리기술로서 기업의 ... 셋째, 표준조리표에 따른 규격과 분량을 조절한다. 넷째, 식자재의 구매, 조리, 판매과정에서의 낭비와 손실의 발생을 제거한다. 이어서 식음료 원가관리의 목적은 다음과 같다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.17

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